Хмелеф

Khmeleff е класическа бира, приготвена в пивоварната Ryazan със същото име. Съвременното предприятие е с площ от шест хектара и е оборудвано с немско и чешко оборудване. Напредналите технологии и висококачествените суровини превръщат Khmeleff в една от разпознаваемите марки бира в Русия, което многократно е потвърждавано с награди на индустриални състезания.

Историческа справка

Пивоварна в Рязан е съществувала още преди революцията. Обемът на производството беше малък - само 25 хиляди литра бира годишно и само двама души работеха там. През 1950 г. е решено да се организира производство на бира в града. Оборудването е донесено от Германия и е монтирано в сградата на празна църква. Предприятието не продължи дълго - водата от източника пресъхна на територията, така че през 1974 г. в индустриалната зона бяха издигнати нови сгради.

Заводът носи името PO Ryazanskoye и по съветско време снабдява целия регион с бира, квас и безалкохолни напитки. През 1998 г. дружеството се трансформира в акционерно дружество и предприятието претърпя цялостна реконструкция. През 2009 г. компанията стана известна като OJSC Russian Brewing Company Khmeleff. Бирата се продава далеч извън Рязан благодарение на широката дистрибуторска мрежа.

Особености на производството

"Khmeleff" се приготвя от подбран ечемик, който се отглежда специално за тази марка. Малцът се приготвя в нашата собствена малцова къща. На територията на централата има пет артезиански кладенци с дълбочина 200 м, откъдето водата влиза в пречиствателната система, инсталирана от немски специалисти. Хмелът се пренася от Бавария и Чехия, използва се смес от два сорта - за аромат и за горчивина. Към пивната мъст се добавя дънно ферментирал дрожден щам от колекцията на немската банка дрожди VLB. Готовата напитка се филтрира върху швейцарско производство. Под марката Khmeleff се произвеждат пет вида бира.

Награди:

• 100 най-добри стоки на Русия - 2009, 2011;
• XI руска агропромишлена изложба "Златна есен", Москва - златен медал.

Интересен факт

В Рязан се носят легенди за храма, където е направен опит за откриване на първото производство на бира. В близост до сградата имало извор, на който се приписвали лечебни свойства. Веднага след като в църквата беше сварена бира, водата започна да изтича. Заводът трябваше да се премести и в помещенията бяха открити цехове за реставрация. Тогава пролетта отново оживя и започна да залива долните етажи, което принуди майсторите да напуснат сградата. Храмът дълго стоеше празен, а през 2004 г. беше възстановен и прехвърлен в православната епархия.

Видове бира Hmeleff

Khmeleff Light, 4.7%

Тази бира със златист цвят е създадена по специална технология на ферментация, която придава на напитката ярък вкус с приятна хмелева горчивина. Ароматът смесва тревисти и зърнести нюанси. Признат за един от най-добрите в Русия през 2009 г..

Hmeleff Classic, 4%

Лека, кехлибарена светла бира се приготвя от внимателно калибриран малц, смес от баварски и чешки хмел и артезианска вода. Ароматът е доминиран от свежи нотки на прясно нарязани билки. Класическият вкус е добре балансиран между сладостта на малца и горчивината на хмела.

Злато Hmeleff, 4,9%

Премиум сортът се появява за първи път през 2001 година. Към пивната мъст се добавя само ароматен хмел, който придава на напитката мирис на ароматни ливадни треви. Бирата отлежава най-малко един месец в леглата изба, където придобива мек вкус с нотки на малц и прясно изпечен хляб.

Hmeleff светлина нефилтрирана, 4%

Преди бутилирането бирата не се пастьоризира, така че запазва всички свойства на прясна наливна напитка. Използва се специален щам дрожди, който е активен дори след бутилиране, поради което се усеща лека киселинност в аромата. Освежаващ вкус с малцови нюанси.

Hmeleff Dark Unfiltered, 4%

Кадифена, тъмно кехлибарена бира образува устойчива пяна в чашата. Маята и карамелът се усещат в ароматния букет. Лесен за пиене поради ниското си съдържание на алкохол. Вкусът е богат на шоколадови и бонбонени нюанси, има лека горчивина на финала.