Каква е разликата между бирена напитка и бира

Внимателното проучване на етикетите Hoegaarden, Guinness и много други марки пяна повдига един логичен въпрос. Звучи нещо така: какво е бирена напитка и как се различава от бирата?

Защото именно с тези две думи продуктът се „нарича“. И вече неволно си мислите, че под прикритието на добре познат алкохол сте подхлъзнали фалшив. Така ли е? Нека да разберем.

Само отбележете, че определението „бирена напитка“ се използва само в Русия и в бившия Съветски съюз. Този термин се отнася до всички сортове и марки пяна, които не се произвеждат съгласно GOST R 55292-2012. Сега помислете за въпроса по-подробно.

Разликата до голяма степен се определя от състава на алкохола. Бирата се приготвя строго от следните компоненти:

• хмел (и продукти, които го съдържат) с мая;
• малц - покълнало зърно от ечемик;
• питейна вода, пречистена от всякакви примеси.

Ако има други добавки, алкохолът вече се счита за бирена напитка. Различни подсладители и ароматизатори, малтозен сироп, плодови есенции, химически сгъстители и други подобни, с общ обем от 20 до 80%, могат да бъдат допълнителни съставки..

Следователно същият известен Гинес, според руската терминология, тя се класифицира като бирена напитка, защото когато се вари, се използва карамелов малц и почти всички стаутс могат да се похвалят с такава разлика от класическата бира. Други сортове също имат свои собствени характеристики, за които по-долу.

GOST също установява крепостни стандарти. Съдържание на етанол - строго до 7%. Затова всички видове занаятчийски алеи в Русия също се приписват на бирените напитки, а не на бирата. Въпреки че подобна класификация по никакъв начин не показва ниско качество на алкохол или по никакъв начин не намалява неговата популярност.

Каква е разликата между вкусовите характеристики на бирата и бирената напитка

Органолептичните свойства са или сходни, много сходни, или дори идентични, или доста значително различни един от друг. Всичко зависи от наличието / отсъствието и от вида / процента на добавките.

вкус

• В „каноничната“ бира, която отговаря на GOST, това е ярък хоп и тежестта му варира в зависимост от силата. Финалът също е там и играе характерна лека горчивина от малцови нотки. И без грубост или киселинност!
• Вкусът на бирените напитки, приготвени без химически добавки, може да съдържа сладка бисквита, шоколад, мляко, ядки, хляб и благодарение на мацерацията, дори вишни или цитрусови нотки. И ако в състава има есенции, букет от такъв алкохол може дори да е наситен плод или зрънце.

цвят

Тя пряко зависи от вида на малца и степента на печене на зърното. Следователно цветът на каноничната бира според GOST започва от ярка слама (ако е нефилтрирана) и достига до меден кехлибар..

Жигули - Ето пример за класическа игра на нюанси в чаша. Разликата между бирените напитки е в широчината на палитрата. Дори направени без добавки, те се предлагат както в лимонено жълт, така и в черешов шоколад, почти черен. И когато използвате оцветители, те могат да бъдат ягодово-червени, гроздово-виолетови и ябълково-зелени.

миризма

Характерна разлика между бирена напитка и бира е разнообразието и богатството на аромата. Пяна, произведена строго според държавните стандарти, има лек и чист мирис на ечемик, практически без шум. Букетът от занаятчии, носачи, лагери може да съдържа билки и най-общо нотки подправки, цитрусови плодове и касис.

Ароматизирани коктейли са друга история. Те могат да бъдат много миризливи и да впечатлят с ярко насищане на тропически плодове, диви и диви плодове, градински плодове.

Ползите и вредите от бирата и бирените напитки

При прекомерни либации всеки алкохол е опасен, дори и най-лекият, това е разбираемо. Но какво, ако не се злоупотребява? Ако не надхвърлите дневната норма на ден (250 мл), живата бира ще донесе следните ползи:

• дайте на организма заряд от витамини В1, В2, А, С, задоволявайте нуждата от фолиева и никотинова киселини;
• активира производството на урина, като по този начин стимулира функционирането на бъбреците и предотвратява образуването на камъни;
• нормализира липидния метаболизъм и укрепва сърдечно-съдовата система, предпазвайки от инсулти и инфаркти;
• стимулира притока на кръв, подобрява стомашната секреция.

Въпреки всичките си различия, заварените алеи имат подобен набор от полезни свойства, въпреки всичките им разлики. Дълго време на едни и същи стръкове се предписваше почти лечебна сила и през 19 век те се препоръчваха дори на бременни или кърмещи жени. Митовете постепенно се разсейват, но възстановителният и възстановителен ефект на същата Гинес или Belhaven Scottish Stout - вече доказан факт.

И е съвсем различен въпрос, когато бирата на прах се използва просто за приготвяне на бира или пенеста напитка е пастьоризирана и наситена с консерванти. Във всеки от тези случаи полезните вещества или първоначално отсъстват в състава на алкохола, или се унищожават по време на обработката. Такъв алкохол е безобиден максимум, но все пак е в състояние да даде допълнителни калории и пристрастяване.

Разлики в предястието

Получената пяна съгласно GOST е добре подходяща за месо: задушено свинско месо, пилешки крилца, свински колбаси. Сирената ще се превърнат в универсално предястие, едновременно солено, като сулугуни, и изискано, с благородна плесен, като синьо или рокфор.

Но в случая с шедьоврите на занаятчийските пивоварни, има още възможности:

• деликатните пшенични алеи са иззети с нискомаслени супи, зеленчуци на скара, нежни птици, зеленчуци на скара;
• кехлибареният кехлибар е чудесен за пица, сандвичи, бургери, пикантни ястия;
• горчиви и други горчиви сортове са в хармония с пушени меса, задушени морски дарове, пикантни храни;
• проститутките могат да се вкусят в компания със сладолед или дори сандвич с намазване с масло;
• коктейлите са чудесни за плодове, шоколад, горски плодове, сладкиши и десерти.