Какво да пием с бира: подходящи закуски + избор на рецепта

Основни правила за разделяне на хранителни продукти от бира

1. Най-добре е да не избирате бирени закуски, а бира за закуски.
2. Комбинирането на пенест алкохол и продукти трябва да бъде един от 3 принципа: сходство на вкусове, контраст или сходство на текстурите.
3. За да запалите бирата е по-добре да сервирате леки ястия, да малц - сладко, хмел и горчиво - пикантно.
4. Бирата е добра за почистване на рецепторите след мазни и пикантни ястия.

Опции за закуска за различни бири

1. ейл

   Сушени и пържени говеждо месо, пилешко месо, конско месо, оленина, свинско месо, пилешки пастет, печени ребра и крилца, пушени колбаси, подправен чедър, зеленчуци на скара.

2. IPA

   Крем брюле, печена червена риба, сладолед, чийзкейк, пикантни ястия, шоколадова торта.

3. хамалин

   Шоколадови и кафе десерти, телешка пържола, меки кремави сирена, пушени меса.

4. як

   Черупки, свинско и говеждо месо, ястия на скара, мазно крема сирене, стриди.

5. Млечна стоут

   Шоколад, синьо сирене, карамелен сладолед, отлежало сирене гауда.

6. Лек лагер

   Сушени и печени риби, азиатска кухня.

7. Тъмно лагер

   Макаронени, агнешки / пилешки шишчета.

8. Пшенична бира

   Свинско шишче, салати от зеленчуци и морски дарове, меко козе сирене.

9. Pilsner

   Мастни видове риба и месо, сладки сосове.

10. Универсален за всички степени

    Солени шам-фъстъци, кашу, заквасена сметана, картофено пюре със сос.

И накрая - няколко прости универсални рецепти за бирен празник.

Хрупкав бекон

Можете да изпържите бекона в микровълновата на решетка или в чиния, покрита с хартиена кърпа отгоре и отдолу. Не се препоръчва да отваряте вратата по време на готвене; готовността на ястието ще бъде указана от тихото съскане и треска.

Метод на готвене

1. Вземете всякакво количество бекон.
2. Нарежете месото на тънки ивици.
3. Печете една филия за около 1 минута.

Чесън хляб

Един от домашните варианти на класически пикантни бисквити, по-вкусни и натурални от тези, които се продават в магазините.

Съставките

1. Дълъг хляб - ½ парче.
2. Чесън на вкус
3. Растително масло - 2-3 капки
4. Сол - щипка
5. Млян черен пипер - на вкус
6. Магданоз - на вкус

Метод на готвене

1. Начукайте чесъна, смилайте със сол, добавете олио, черен пипер, ситно нарязан магданоз.
2. Нарязваме хляба на дебели филийки (1 см), намазваме с чеснова смес, увиваме във фолио, изпращаме за 10 минути в предварително загрята фурна.

Ceviche

Латиноамериканско ястие, идеално за бирена пшеница. Рецептата за истински мъже. Можете да използвате всяка риба, но е по-добре да вземете пъстърва, зандър или треска.

Съставките

1. Риба - произволно число
2. Лайм - 1 бр..
3. Червен лук, лют пипер, сол, чесън - на вкус

Метод на готвене

1. Ситно котлет сурова риба.
2. Сложете филийки в насипни съдове, залейте с прясно изцеден сок от лайм.
3. По желание добавете сол, подправки, нарязан лук, чесън.
4. Оставете масата да се маринова за 15 минути.

Пикантно изпечени крилца

Сочно и вкусно горещо предястие, приготвянето на което отнема малко повече от 1 час. Вместо да се пекат във фурната, крилцата могат да се пържат в тиган в горещо растително масло или на скара.

Съставките

1. Пилешки крилца - всяко количество
2. Брашно - за обезкостяване
3. Растително масло - за смазване
4. Сол, подправки, лют сос - на вкус

Метод на готвене

1. Сурови крилца, нарязани на 3 парчета, сложете в дълбока купа, подправете със сол, черен пипер, сос, навийте добре в брашно.
2. Намазнете лист за печене с масло, сложете пилешко месо, изпратете в предварително загрята фурна за половин час.
3. Завъртете крилата, печете още половин час.
4. Изсипете пикантен сос върху ястието, задръжте във фурната за 5-10 минути.

Салата от сирене

Съставките

1. Сирене - 100 g
2. Чесън - 1 глава
3. Яйце - 1 бр..
4. Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
5. Домати, зелени - по желание

Метод на готвене

1. Ситно настържете сиренето, изстискайте чесъна в него.
2. Яйце с твърдо сварване, нарязано на кубчета, добавете към масата от сирене и чесън.
3. Облечете салата с майонеза.

Лук пръстени

Бюджетна закуска. Идеален за тъмни сортове пяна.

Съставките

1. Лук - 1 глава
2. Брашно - 1-2 супени лъжици. л.
3. Яйце - 1 бр..
4. Пипер, кимион, сол - на вкус
5. Растително масло - за пържене

Метод на готвене

1. Нарежете лука на големи пръстени.
2. Омесете тесто от брашно, сол и подправки.
3. Запържете пръстените в олио, в тиган или във фритюрник с дълбока мазнина.

Пиле Сатай

Ориенталско ястие с пикантен сос перфектно допълват кафявия ейл.

Съставките

1. Пилешки гърди - 4 бр..
2. Фъстъчено масло - 3 супени лъжици. л.
3. Соев сос - 4 супени лъжици. л.
4. Сок от лимон / лайм - ½ чаша
5. Захар - 1 супена лъжица. л.
6. Джинджифил, чесън, куркума, кориандър, лют пипер - на вкус

Метод на готвене

1. Газа гърди.
2. От останалите съставки смесете гъст сос, изсипете месо върху тях.
3. Накиснете пиле за половин час до половин ден, печете на скара, шишчета или във фурната.

Скариди във виното

Съставките

1. Скариди - произволен брой
2. Чесън - 5 зъби
3. Зехтин - за пържене
4. Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
5. Вино на вкус
6. Магданоз - на вкус

Метод на готвене

1. Начукайте чесъна, запържете в зехтина.
2. Обелете скаридите, хвърлете в чесновата маса.
3. Добавете лимоновия сок, виното и нарязания магданоз.
4. Задръжте на слаб огън за 5-10 минути.

Сирене пръчици

За светлата бира е по-добре да изберете неутрални сортове сирене, за тъмна - пикантна и сладка. Маслото трябва напълно да покрива пръчиците по време на пържене.

Съставките

1. Твърдо сирене - ½ кг
2. Брашно - 0,2 кг
3. Яйца - 3 бр..
4. Мляко / вода - ½ чаша
5. Хлебни трохи - 100 g
6. Слънчогледово масло - за пържене
7. Сол, подправки - на вкус

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата с млякото, подправките и солта..
2. Добавете брашното към масата и разбъркайте.
3. Нарежете сиренето на филийки с широчина 1–2 cm и дължина 8–10 cm.
4. Потопете всяка клечка в яйчно-млечната смес и навийте в галета.
5. Сварете маслото в дълбок съд, запържете пръчици в него за 2–5 минути.
6. Изсушете пръчките върху хартиена кърпа, яжте горещо.

Ребра със сос

Съставките

1. Свинско / говеждо ребра - 1 кг
2. Растително масло - 4 супени лъжици. л.
3. Мед - 2 супени лъжици. л.
4. Доматена паста - 1 супена лъжица. л.
5. Портокалов сок - 2 супени лъжици. л.
6. Горчица - 1 ч.л..
7. Чесън, черен пипер - на вкус

Метод на готвене

1. Смесете всички съставки, с изключение на месото.
2. Изсипете ребрата с марината, оставете за една нощ.
3. Загрейте фурната, печете месо за около 1 час, като от време на време смазвате с марината.