Calvados lecompte (lekont) - характеристики и видове напитки

Калвадос Леконте (Lecompte) може да се нарече напитка на бохемия и висше общество, но не винаги е било така. Като цяло калвадосите първоначално бяха доста евтини, приготвяха се за бедните и се сервираха в най-простите таверни. И Lecon не прави изключение.

Именно тази марка започва да се произвежда в края на 19-ти век, но по това време това е просто „един от Калвадосите“ от имението на Нотр-Дам дьо Керсон. През 1923 г. производството, включително избата, е придобито от Александър Леконте, който започва експерименти със смеси и дава името на марката..

Калвадос

Вярно, дейността му не продължи дълго - много скоро винената къща стана собственост на семейство с името Пелерин. Изненадващо, новите собственици не започнаха да променят името на марката, въпреки че именно те успяха да изведат качеството на напитката на коренно ново ниво. Именно под Пелерините Calvados Lecompte се превърна в първокласна напитка и стана известен в целия свят..

И сега много представители на творческия елит, политиката и бизнеса не се колебаят да признаят любовта си към великолепния Калвадос, а патосите и бохемските барове с гордост включват Lecompte в своята винена листа.

Асортиментът от къщи на Lecompte е достатъчно широк, но самото производство не може да се нарече мащабно - и това е един от факторите, които влияят на „парчето” и уникалността на всяка бутилка..

Както преди сто години, всички технологични операции се извършват ръчно, а опитни дегустатори и експерти стриктно контролират качеството на продуктите на всеки етап. Готовият Calvados се бутилира в оригинални тъмни бутилки с марков оранжев етикет и се изпраща на своите клиенти..

Между другото, именно Леконте предпочете Изадора Дънкан, Томас Айзенхауер и Ърнест Хемингуей пред други напитки. И сега можете да се присъедините към такава благородна компания!

Покажи повече

показани 15 от 19

Историята на винарската къща Lecompte започва през 90-те години на 19 век, когато малка компания във Франция, в град Notre-Dame de Courson, започва да произвежда традиционна напитка, наречена калвадос. Калвадос беше невероятно популярен по онова време, пиеше се и се сервираше във всяка механа и беше много евтин.

Разходите обаче бяха напълно съобразени с качеството, защото този Калвадос нямаше нито интересен букет, нито многостранен вкус. С течение на времето компанията смени няколко собственици, придоби име и търговска марка. И най-добрите калвадоси в света започнаха да се пускат - точно това вярват ценителите на тази прекрасна напитка..

Калвадос Леконте е най-добрият смилач, може да се сервира с десертна маса, комбиниран с кафе, шоколад и плодове.

Можете да закупите Calvados Leconte в нашия магазин. Calvados Leconte, чиято цена е в премиум сегмента, ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза, освен това е отличен подарък. Обърнете внимание и на други страници от нашия каталог, където е представен Calvados: Christian Drouin, Lemorton, Pere Magloire .

Calvados Lecompte Originel

За Калвадос - ябълкова ракия, която се произвежда във френския регион Нормандия - вече съм писал повече от веднъж (например тук и тук).

Това е приятна и интересна напитка, която самите французи пият много по-често от добре познатия коняк. Уви, калвадос все още е почти неизвестен в Русия и е доста трудно да го купите. Но можеш.

Lecompte Originel, който ще бъде разгледан по-долу, също е напълно възможно да получите от нас, ако желаете.

Малко теория и история

Lecompte се намира в региона на Pays d`Auge, някои хора ценят Calvados над други..

Нека ви напомня, че производствената площ на Калвадос обхваща по-голямата част от Нормандия и е разделена на три наименования (подрегион, ако искате).

Pays d’Auge е само един от тези призиви и старият: той получава статут на AOS през 1942 година. На картата тази зона е подчертана в червено..

Pays d`Auge жалби има строги правила, които производителите трябва да спазват. По този начин дестилацията трябва да се извърши два пъти, а получените алкохоли трябва да отлежат в дъбови бъчви за най-малко две години.

Всички алкохоли са контролирани. Що се отнася до суровините - в случай на калвадос това са ябълки, а понякога и круши - тогава производителите трябва да използват поне 70% от сладки и кисели или горчиви ябълки.

Сайдерът се прави от ябълки (каша, грубо казано), която след това се дестилира.

Предприятието Lecompte (по-точно прекият предшественик на тази икономика) е основано в края на 19 век и отначало се занимава не само с калвадоси, но и с други напитки, включително вино.

През 1923 г. обаче Александър Леконте решава да се съсредоточи изключително върху Калвадос..

Мащабът на производството в началото беше много скромен, но през втората половина на XX век те значително нараснаха и Calvados Lecompte започна да се продава в много страни по света. Малко по малко той дойде в Русия.

Разбира се, днес Lecompte предлага много широка гама калвадоси. Originel е най-простият и най-скромен от всички - с изключение на него, асортиментът на фермата включва Calvados 5 Years, 12 Years, 18 Years, 25 Years, както и специални опции, произведени в много ограничени издания: 1988, Multi-Vintage, Secret.

Calvados Lecompte Originel е направен от много млади алкохоли, възрастта им е около три години. Това е приблизително категорията на VS, въпреки че този производител не използва тази терминология. Крепостта е 40 об. За стареене се използват бъчви от пристанище и шери. Дестилацията се извършва два пъти.

Лични впечатления

Цветът на Calvados Lecompte Originel е доста блед, сламено-златист. Ароматът е прост, но доста хармоничен, с нотки на сушени ябълки и подправки. Вкусът също е прост и доста мек. Умерено дълъг завършек със същите нотки на ябълки и билки.

Като цяло Lecompte Originel е доста спретнат калвадос за входно ниво. В него няма нищо особено, скучно е, няма нужда да се говори за изкушения. Това обаче не може да се нарече неприятно или лошо.

Къде да купя и колко

Както почти всеки друг Calvados, Lecompte е трудно да се намери в руската търговия на дребно. По-често срещаме Calvados Pere Magloire, но той също е представен само в големи магазини (някои Crossroads и Auchans). Lecompte се случва само в магазините за алкохол, например в WineStyle.ru, Wine-Butik.ru, Lavkavin.ru, Alta-Vina. Бутилка Lecompte Originel с вместимост 0,7 литра струва от 2 до 2,5 хиляди рубли.

В допълнение, този Calvados може да бъде дегустиран в Free Bar (Москва, Pokrovka 21-23 / 25, стр. 1). Там струва само 250 рубли на порция от 40 мл. Калвадос като цяло (по избор Lecompte) също е представен на картите на редица други руски барове, но обикновено струва значително повече (обикновено 350-450 рубли за 40-50 мл.).

Между другото, Lecompte Calvados е едно от напитките, предлагани на полетите на Air France..

Как да пием

Calvados Lecompte Originel, както и други ракии от VS (т.е. много млади), може да се пие като аперитив, преди хранене - охладен (понякога с лед) и в малки количества (около 30-50 ml.). Самите нормани понякога го пият по време на обилен обяд между храненията. Тази традиция се нарича Норманска дупка..

В допълнение, Calvados често се пие на храносмилане, въпреки че VS не е напълно „храносмилателна“ категория, нека да го кажем така. Ако сервирате Калвадос като храносмилане, той трябва да се охлади доста малко: до около 20 градуса. Що се отнася до чашите, можете да използвате чаши с корем за ракия / коняк.

И накрая, категорията VS Calvados може да се използва в различни коктейли. По-добре е, разбира се, да не пречите на кока-кола или сок, а да направите нещо по-напреднало и интересно..

Сидър и калвадос в московски ресторанти

сайдер правят в много страни от Европа и Северна Америка.

Най-известният сайдер от Франция (Нормандия, Бретан, Страна на баските) и От Испания (Астурия, Страна на баските).

Има и ферми и компании, произвеждащи сайдер във Великобритания, Германия, Австрия, Швейцария, Белгия, Канада, САЩ и дори в Русия. Между другото, в немскоезичните страни сайдерът е известен под имената "apfelvayn" и "bridge".

Има няколко вида сайдер, в различните страни те са обозначени по различен начин.

Видове сайдер във Франция. Съдържание на захар: сладък сайдер (cidre doux, до 3 обемни процента), полусладък сайдер (cidre demi-sec, 3-5% vol.), сух сайдер (cidre sec, не по-малко от 5 обемни процента.

) Сидерите по „пенливи“ (съдържание на въглероден диоксид) не се разделят ефервесцентни сайдер (cidre petillant - съдържание на въглероден диоксид не повече от 2,5 атм.) и пенлив сайдер (cidre мус, cidre bouche - съдържание на въглероден диоксид над 2,5 атм.), а пенливият сайдер се бутилира като шампанско.

Има и укрепен ябълков сайдер - Pomme (Pommeau) .Pear Cider Poiret (poiré, на английски - от круши, от круши).

Видове сайдер в Испания. Silent (Sidra Natural Tradicional) се излива в малки бутилки като бирени бутилки. Ефервесцентният сайдер (Sidra Espumosa) се бутилира като шампанско. Филтрираният сайдер (Sidra de Nueva Expression) се бутилира като вино.

Трябва да споменем и канадски леден сайдер (лед сидър), който се произвежда от замразени ябълки по технология, близка до метода за производство на ледено вино.

Калвадос (Френска ябълкова ракия) се произвежда само във френския департамент Ож. Напитката се получава чрез двойна дестилация на сайдер. Млади калвадоси, например глоба - с експозиция по-малко от две години, запазват ярък аромат и вкус на свежи ябълки, а цветът им е светъл, златисто жълт. V.S.O.P.

- Калвадос, на възраст поне четири години, - тъмно златист цвят, фини нюанси на дъб се присъединяват към ободряващите плодови нотки.

Зрели Калвадос (XO - със стареене най-малко 10 години, 15 и 20 години) са необичайно красиви - вече са кехлибарени, понякога дори леки рубини, а в богатия им букет се хващат най-различни тонове: печена ябълка и ванилия, кафе и подправки, шоколад и препечени бадеми.

В други региони на Франция и в други страни силният ябълков алкохол носи други имена - френски o de vie сайдер (eaux-de-vie de cidre), o de vie de pom (eau-de-vie de pomme), американски eppldzhek (applejack), словашки yablkovitse (jablkovice), български yablkova (изглед ракия) и т.н..

фураж. Сладък сайдер пийте с различни сладкиши, палачинки, палачинки, сух върви добре с дивеч, сирене и морски дарове. Млади калвадоси Обичайно е да се пие като аперитив, храносмилане или между храненията. С мезета и особено с основни ястия, Калвадос не се приема.

Той е добър сам по себе си и се хармонизира само със сирена, особено с нормални меки: деликатен камамбер, пикантно ливаро, ароматен пон`вец. Възрастен Калвадос те пият, като правило, след хранене, в никакъв случай в една глътка, само на малки глътки.

Въпреки това, „по-прости“ силни ябълкови напитки (ябълков шнапс или ракия) могат да се пият с една глътка..

Всичко, което искахте да знаете за Калвадос, но се страхувахте да попитате

Мислите, че е ябълкова ракия или коняк? Ето го.
Оригинал, взет от asaratov Всичко, което искахте да знаете за Калвадос, но се страхувахте да попитате ...

Честно казано, преди пътуването до Нормандия, наистина не знаех какво е Калвадос..

Знаех само, че това е силно питие, направено от ябълки. Но след като посетих известните френски производители на Калвадос, дишах от аромата на изби, разговарях с хора, в чиито ръце се ражда тази напитка, знанията ми за нея значително се разшириха.

Бързам да ги споделя с вас.

Първите записи на Калвадос в литературата датират от 1510-та година. В наши дни Калвадос е името на цял клас силни напитки (както и коняк, арманяк, ракия и др.). Подобно на повечето френски регионални продукти с уникални традиции, Calvados е подчинен на правилата на апелацията d`Origine Contrôlée..

Calvados Lecomt (Lecompte). Крепост 56 °. Току-що от цевта.

Общо има три обжалвания: AOC калвадос, Calvados Pays d`Auge и Calvados Domfrontais. Тези три апелации имат строги географски граници. Следователно, Calvados може да се произвежда само в тях..

В други случаи това няма да е калвадос, а ябълкова ракия, ябълкова ракия, ябълков самолет или абсолютно всяко друго име, но не и калвадос.

Така ябълковата ракия, произведена макар и във Франция, но някъде близо до Париж, вече не може да се нарече калвадос.

Майсторът на избата Lekomte (Lecompte) и Boulard (Richard Boulard) Richard Prever показва карта на обжалванията.

Интересен факт: във Финландия те започнаха да произвеждат силно питие от ябълки под съгласното име „Алмадос”. В момента се водят съдебни производства между Асоциацията на производителите на калвадос и производителя на алмадос. Вероятно финландските производители решиха да паразитизират върху популярността на Calvados.

Помислете Calvados Pays d`Auge обжалване. Той произвежда най-добрите калвадоси от такива известни марки като: Per Magloire (Père Magloire), Boulard (Boulard), Lecomt (Lecompte).

Тук Calvados се произвежда по много строги правила: изключително от ябълки (без добавяне на круши), сайдерът се ферментира в продължение на най-малко шест седмици и след това се подлага на два процеса на дестилация, Calvados отлежава в дъбови бъчви за най-малко 2 години.

Пакет Calvados Secret Lecomt (Lecompte Secret) на стойност 2400 €. Снимка на самия Калвадос в края на статията.

Във всяко производство има най-важният човек, който отговаря за качеството на напитката. В производството на Калвадос - това е майсторът на избата. Той придружава Calvados на всички етапи на производство, от момента на цъфтеж на ябълковите овощни градини до бутилирането на готовата напитка в бутилки.

Жан-Люк Фоси - майстор на избата Père Magloire.

За производството на калвадоси използвайте специални сортове ябълки. И това не са сортове трапези. Само яденето им няма да достави. Ябълките Калвадос са малки и много ароматни. По вкус ябълките се делят на четири групи: горчиви, кисели, сладки и кисело-сладки. Комбинирайки тези вкусове, дегустаторите постигат ярки и уникални вкусове на калвадос.

В слънчевата година узрелите ябълки съдържат повече захар, което означава, че калвадос ще бъде по-силен. Зрелостта и качеството на ябълките се определя от реакциите на специални ензими, които капят върху плътта на нарязана ябълка. Говорейки за качество, дори ябълки и ябълкови овощни градини се тестват от надзорници на Асоциацията на производителите на калвадос..

Древен механизъм за смачкване на ябълки (Музей Пер Маглуар).

След събирането на ябълките се разбиват и се изцежда сок. Ябълковата торта, останала след екстракцията, не се изхвърля, а се изсушава и изпраща в производството на козметика.

Сокът от ябълки (сайдер) се ферментира в продължение на поне 6 седмици и без никакви добавки (захар, мая и др.). В процеса на ферментация (ферментация) сайдерът не се нагрява, всичко се случва под въздействието на естествените температури.

След като сайдерът се ферментира, той се изпраща на много важен процес - дестилация.

В наименованието Calvados Pays d`Auge има 60 апарати за двойна дестилация (шарантен тип alambic, същият като за производството на коняк). Най-голямата дестилерия принадлежи на най-старата марка Père Magloire.

По правило обемът на дестилационния куб за сайдер е 2500 литра. Процесът на двойна дестилация отнема около 12 часа. Дестилацията на целия сайдер продължава от ноември до пролетта. След първата дестилация се получава така наречената „ниска вода (petite eau)“ със сила 28 градуса.

При вторичната дестилация "главата" (първоначално отделяне на алкохол) и "опашката" (крайно количество алкохол) се отрязват. Калвадос става само „сърцето” на втората дестилация, с плодов аромат и сила от 70 градуса. "Глава" и "опашка" отново дестилират с нов сайдер.

Прясно спечеленият Калвадос получава възрастта на "00". За да получите 1 литър калвадос, са необходими 14 литра сайдер, който се получава от 20 кг ябълки.

Стареенето на калвадос става в специално подготвени дъбови бъчви. За производството на бъчви се използва само сърцевината на 100-годишни нормандски дъбове или 100-годишни дъбове от територията на Коняк.

Преди употреба цевта се пренася във въздуха в продължение на 3 години, така че горчивите танини се изветряват от дървесината, след което цевта се изгаря отвътре, за да придаде на напитката опушени аромати. Дебелината на стената на цевта е 3 cm.

Майсторите специално подбират такава дървесина за цев, че тя пуска въздух и калвадосите „дишат“, защото Излагането на калвадос възниква поради контакта на алкохоли с въздух, проникващ през порите на дъбова бъчва. Поради това изпаряването на калвадос е неизбежно, което възлиза на 2% годишно.

Както ми каза майсторът на избата Ричард Превел от Lecompte, техният счетоводител нарича тези загуби „дяволският дял“. Останалите го наричат ​​„Share of Angels“.

Всички Калвадос празнуват рождения си ден на 1 юли. Спомняте ли си, споменах по-горе, че току-що спечеленият калвадос получава възраст от „00“? Така в първия си юли ден Калвадос ще навърши възрастта "0".

И тогава, на нарастваща основа, на 1 юли възрастта на калвадосите в бъчви ще се увеличи с 1 година. Например, реколтата от ябълки беше събрана през есента на 2013 г. След дестилация на сайдер, Калвадос получи възрастта на "00". 1 юли 2014 г. този Калвадос ще отбележи възрастта на "0".

1 юли 2015 г. той ще навърши 1 година и т.н. На 1 юли 2024 г. ще навърши 10 години.

Възрастта на калвадосите може да бъде определена по цвят: колкото по-тъмен е цветът на напитката, толкова по-стар е ароматът: колкото по-слабо изразен е ябълковият аромат и по-изразените дървесни нотки, толкова по-стари са калвадосите по масленост: колкото по-зрели са калвадосите, толкова по-дълго и по-бавно тече по стените на чашата.

Цветът на калвадос се променя в зависимост от възрастта му. Отляво надясно: от прясно спечелени безцветни калвадоси до 20-годишен.

Стареенето на калвадос може да се намери на етикетите на бутилките, в които се излива. Терминът, посочен на етикета, означава, че всеки от алкохолите, включени в този калвадос, има време на стареене поне.

• Fine, Trois etoiles ("Три звезди"), Trois pommes ("Три ябълки", френски) - отлежаване в бъчва най-малко 2 години;
• Vieux-Reserve - най-малко 3 години;
• V.O. (Много стар), VO, Vieille Reserve, V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), VSOP - поне 4 години;
• Extra, X.O. (Extra Old), XO, Napoleon, Hors d`Age, Age Inconnu - поне 6 години;
• Възраст 12 и 15 години, най-малко определен брой години;
• 1946, 1973 г. - за реколта Калвадос обозначава годината, през която Калвадос празнува своя 1-ви юли.

Изключение от това е Calvados Père Magloire X.O. - Поддържа се повече от 10 години (това е характеристика на марката). Именно той пихме наскоро с приятели и всички единодушно стигнахме до извода, че Калвадос, макар и силна, но много ароматна напитка.

Има подчертан плодов вкус, аромат на ванилия, някой е чул шоколадови нотки, флорални и медови тонове, вкусове на бадеми, горски плодове, карамел.

Отбелязвам, че колкото по-дълго загрявате чашата с калвадос в ръка, толкова по-пълно отваря ароматния й букет, вдишването което също е отделно удоволствие.

В заключение искам да кажа, че е най-добре и най-правилно да се пият калвадоси от специални чаши за калвадоси, които имат форма на лале и дебело дъно.

Но ако нямате такава, най-добре са чашите за ракия (въпреки че това не е правилно). Калвадос се сервира при стайна температура (т.е. не е специално загряван или охлаждан).

Младият калвадос се пие преди хранене като аперитив, а по-подправеният бавно се наслаждава след хранене като храносмилател.Вляво е стандартна чаша за Калвадос, отдясно за професионална дегустация на Калвадос..

Малко по-късно ще направим фото екскурзии до дестилерията на Père Magloire, Boulard, Lecompte и аз ще говорим за всяка марка поотделно. И за днес всичко за Калвадос. Надявам се да не ви уморих много и статията беше лесна и интересна за четене..

Calvados Secret Lecomt (Lecompte Secret) на стойност 2400 €.

Дестилерия Lecompte

zarajskyDitilleria Lecompte е основана от Александър Леконте и датира от 1923 г., така че в сравнение с други дестилерии изглежда сравнително „млада“. :)) Най-удивителното е, че на външен вид дестилерията прилича повече на стар имот, но не и на промишлено производство.

Възможно е Lecompte Calvados да е създаден в такава топла, домашна среда и да доведе до това, че за толкова сравнително кратък период от време той се е превърнал наравно с други водещи производители.Самите Аламбики са в тази малка сграда на входа на имението.

Аламбиките на дестилерията Лекомпте не са толкова големи, колкото в дестилерията Пер Маглоайър, за която писах в предишна публикация.

Да и Lecompte произвежда много по-малко калвадос (500-600 хиляди бутилки годишно), но това е точно така, когато качеството надвишава количеството. Тук ни посреща майсторът на избите Ричард Превел. Дестилерия Boulard, за която ще говоря утре.

Не знам как сте, но когато гледам аламбиките, имам силна връзка с НЛО :))) Всички изби на Lecompte също не са много големи. Само 20 бъчви се поберат тук.

Почти всички наши въпроси относно нюансите на производството на калвадос вчера отидоха при майстора на избата Дестилерия Пере Маглуар :)) така че почти веднага започваме да дегустираме в избите на Lecompte :))))).

С щедра ръка майсторът изсипва кехлибарена течност върху чашите с десетилетия на възраст.Лекомпт е може би единствената изба със сравнително нови бъчви.В останалото бъчвите са много стари, както би трябвало да са калдадотите с двойна дестилация. Кифф .......

Тук всички бъчви имат боядисани джанти, което означава, че са на възраст не по-малко от 50-60 г. - Мосю Ричард, защо ви трябва кана? - Какво бихте искали да излеете калвадоси от чаша, ако някой не довърши.

Аха! Shchassss !!!! Калвадос? Изливам? Да, аз съм ти !!!!!!!!! Нашите блогъри Calvados не изливат!

Някои дори нетърпеливи да закачат чаши, за които жестоко бият Петър loviginТежка Димка p_i_f твърдеше, че в Одеса Калвадос реши да вкуси от две чаши, за да "усети разликата" :)))
Тази изба е толкова малка, че отвътре мястото е достатъчно само за господаря. И все още има изба напред ... И отново дегустация. Този Калвадос е на 38 години. Любопитно ми е как да наливам Калвадос от един варел в друг и продължих да се оглеждам, за да намеря помпите. Ето, най-накрая -Това е щастлив. Помпите са много малки, но доста се справят с такива обеми. Последната и най-голяма изба на Lecompte ... Тези бъчви са на около 100 години! За да бъда честен, ако говорим за подобни калвадоси (по възраст), най-много ми хареса Lecompte.

Утре ще говоря за третата дестилерия Boulard, а след това в отделен пост ще се опитам да опиша вкусовите качества на всеки калвадос, който имахме възможност да опитаме.

Дегустация на Калвадос

След като се справихме най-накрая с цялата реколта от ябълки, която ни дадоха Омските ябълкови дървета тази година, си припомнихме Калвадос.

Какво е Калвадос? Калвадос - френска ракия от ябълки или ябълки и круши, силно алкохолна напитка (40˚), получена чрез дестилация на ябълков или ябълков и крушен сайдер. Сидърът от своя страна е слабоалкохолна напитка със сила 4-6˚, резултат от естествената ферментация на ябълковото или ябълково-крушовото пиво.

Какво общо има крушата?

Калвадос е контролиран по произход и има категория AOC - апел d`Origine Contrôlée. Според укази от 1942 г. името Калвадос може да се носи от напитка, произведена в отделите на Нормандия, Бретан и Мъже..

Вторият от тези постановления също поставя изисквания за производството на калвадоси в района на Pey d`Ozh. Именно в този регион Калвадос прави 100% от ябълки, в останалите жалби са разрешени 5 до 15% круши.

Те могат да се добавят както на етапа на приготвяне на сместа за ферментация, така и чрез смесване на готовия сайдер.

Какво е апелация?

Това е регионът или регионът, в който се намира производството. Окончателната система за обжалване, отговаряща на изискванията за думата Calvados, беше залегнала в закона през 1946 г. Има само три от тях.

AOC Salvados е най-обширното наименование, предназначено за напитки, произведени в Норманската горичка (Бесен, Домфронте, южно от Ламанша). Calvados Pays d`Auge е най-престижното наименование в региона на Pays d`Auge, тук са най-строгите изисквания към технолозите.

Calvados du Domfrontais - апел, подчертан през 1997 г., най-младият.

Как да прочетете датата на годност на етикета?

Обикновено експозицията продължава от 2 до 10 години, но се случва много по-дълго.

Fine, Trois etoiles, Trois pommes са изписани на етикета - и това означава, че стареенето в бъчвата е продължило най-малко две години, Vieux, Reserve - най-малко три години, Very Old, Vieille Reserve - поне четири, VSOP - Very Superior Old Pale - поне пет, Extra, XO - Extra Old, Napoleon, Hors d`Age, Age Inconnu - поне шест.

Понякога посочете точния брой години на стареене.

Boulard grand solage Сглобяване на ябълкови алкохоли на възраст от 3 до 5 години, от Calvados du Pays d`Auge Appeal. Цвят - кехлибарено златист, с меден блясък.

Ароматът е балансиран, с ясен ябълков дух, характерен за Calvados Pei d`Ozh, с нотки на дъб и ванилия. Вкусът е плодов, пълен и елегантен. Финалът е дълъг и много приятен. Тази напитка ще бъде хармонична сама по себе си между храненията по време на обяд (за подобряване на храносмилането), също изглежда добре в коктейлите.

Pere Magloire VSOP Този Calvados се произвежда в Calvados du Pays d`Auge апелация. За да създадете тази смес, използвайте изненадващо леки и ароматни спиртни напитки, отлежали в дъбови бъчви за най-малко четири години..

Цветът е златист. Ароматът е сложен, преобладават нюанси на ябълкови венчелистчета и ванилия. Вкусът е деликатен и елегантен, винаги присъства ябълка. Финалът е дълъг и топъл..

Тя върви добре като усвояване, особено в компанията на френски сирена.

Lecompte възраст 5 ans Дестилерията Lecompte е основана през 1923 г. в сърцето на Нормандия - град Notre Dame de Courson, в центъра на Pays d`Auge. Сглобяване на ябълки от пет и шест години Calvados du Pays d`Auge.

Цвят - светло златист с лек кехлибарен блясък. Ароматът е нежен и мек. Вкусът е плодов и много лек. Послевкусът е приятен и леко ванилов. Calvados Lecompte ще бъде добър в средата на хранене, на аперитив и на храносмилане.