Calvados christian drouin (christian drouin) - цена във верижните магазини, мнения на клиенти

Винарна Кристиан Дройн е основана през 1960 г. в Нормандия. Днес тук се произвеждат не само обикновени калвадоси от ябълков сайдер, но и калвади на основата на круша. От 1979 г. започва разцветът на компанията - висококачественият калвадос от Christian Druin започва да е популярен извън Франция.

Повече подробности

В момента градините на Къщата осигуряват само половината от нуждите от суровини, тъй като през 1991-1993 г. са засадени много ябълкови дървета. За производството на калвадос се използват около 30 сорта ябълки. На първия етап сайдерът се прави от ябълков сок, който след това се дестилира в две дестилационни кубчета (аламбика).

След първата дестилация се получава дестилат със сила 30 градуса, след втория - ябълков алкохол със сила 70 градуса. Стареенето на калвадос става в 240 литрови дъбови бъчви, в които придобива красив цвят и аромат.

В този раздел ще намерите ексклузивния Calvados Coeur de Lion от производителя Christian Drouin. Асортиментът съдържа истински диаманти - например Calvados, произведен през 1966 г., който се продава във винтидж дървени опаковки.

Всички представени Calvados прекарали в дъбови бъчви от 12 до 50 години, така че ще получите несравнимо удоволствие от вкуса му, балансиран от самото време и богат аромат.

Christian Drouin Winery, разположен в Нормандия, произвежда млеколюбивия Калвадос. Тази напитка е вид коняк на базата на ябълков алкохол..

• Милезимите се отлежават в дъбови бъчви, годината на бутилирането е посочена на етикета. Такива Calvados от Christian Druen излизат в продажба не по-рано от 20 години..
• Всяка година на дестилация има свои собствени характеристики, така че Калвадос може да бъде много различен. Но във всеки случай това ще бъде благородна напитка с богат вкус и аромат.
• Напитките на Christian Druin са идеални като „нормандска дупка“ - пауза по време на обилно хранене, по време на което се изпива малка чаша калвадос.
• Това помага да се подготви "място" за следващото хранене и подобрява храносмилането. Днес третото поколение на семейство Друен се занимава с производството на висококачествени, изключителни калвадоси.
• Бурета с напитка, по-стара от 50 години, се съхраняват в избите на имението..
• В този раздел предлагаме да купите Calvados Christian Drouin - тази благородна и рядка напитка ще бъде прекрасен подарък за ценителите на качествения алкохол.

Calvados Christian Drouin Coeur de Lion Calvados Selection - Преглед

Това е първият калвадос, който опитах

Необичайно ... и вкусно. Много вкусно !! )))

Аз, като любител на силните ароматни напитки, които се пият в дози, „вкусват“, а не в една глътка, не в количество, разбира се, че оцених!

Обичам напитки като вана в Талин ... но Calvados е съвсем различна песен. Няма липса на течност или плътност на сиропа. В същото време Калвадос не изгаря лигавицата и нежно се търкаля по гърлото, изливайки топлина ...

Сравнете с сайдер? Почти няма игривост, воле от поредица от експлозивни малки топки. Калвадос е тих, не е игрив, не издава мехурчета, но в същото време плодово-ярък.

Вкусът е жив, но вече упорит. Сякаш на сайдер е позволено да освободи цялата експлозивност на млад герой, той е узрял и е готов да придаде по-висок, изискан, възрастен вкус.

В "не най-добрия случай" калвадос е просто ракия от ябълки и круши. Тогава напитката е изключително мъжка ...

Но вие също искате да се присъедините към женския пол-) Да, всъщност във всяка ситуация това е крушо-ябълкова водка, отлежала като коняк в дъбови бъчви! Но от бъчвите именно тази бутилка взе повече цвят, оставяйки аромата и вкуса нежни и ябълкови. Оказва се, че всичко зависи от това как е приготвена напитката. В този Калвадос 40% се усещат тук по съвсем различен начин..

Алкохолна ябълка, обвиваща и сякаш плъзгаща се. Крушата се чувства отлично, сякаш е остъклена. Не карамелизиран - тъй като запази напълно първоначалния си вкус. И сякаш покрита с някаква гладка повърхност. Скъпа и сладка.

Финалът е леко тръпчив и дори специален, пиперлив. Но не е неприятно, не разкъсва гърлото.

Обичате ли да хапете ябълкови кости? В този дух. Между другото, в семената има много йод и можете да ядете ограничено количество от тях на ден! Разсеян ...

Аромат - усещам алкохол. Добре. )) но да, плодовият букет също е много изричен!

Какво е по-добре да се пие?

Ето, признавам, не съм хранител)) Аз лично отидох ... тадам ... с ябълка

Както се казва, ябълка до ябълка.

Трудно мога да си го представя с лед, за да бъда честен ... Жалко е да разредиш толкова богат вкус! Няма стягаща и дъбова ракия, толкова изразена, че тя трябва да бъде скрита по подобен начин за момичетата.

Що се отнася до коктейлите, вкусът и ароматът са доминиращи, а силата е такава, че не можете да смесвате със същата водка, например. С ябълков сок? Богохулство)))

Защо идеята не е нова?

Оказва се, че в СССР, нитове на напитка като Калвадос в огромни количества. Реших да споделя впечатленията си от новата напитка, която тествах ... и чух, че я изпихме в литри)))) Златна есен веднага изплува в главата ми ...))

Но внесеният Калвадос, всъщност, беше любопитство!

Като цяло проблемът е, че името Калвадос се използва там, където само суровини - ябълки, са свързани с тази напитка, а технологията и вкусът са различни.

В крайна сметка ябълковите суровини са причудлив продукт. Знам това, защото вкъщи направих сайдер от ябълков сок и стафиди, ферментирал, той може да се разкисне за миг, отместете се на крачка от рецептата и това е всичко, пишете, че го няма.

Така че има голяма вероятност под името "Калвадос" да се купи почти ябълков оцет. Но тази марка вече е доказана! Calvados Coeur de Lion Calvados Selection от Christian Drouin - напитка с много дълга история!

обем - 0,7 л.

цена - 20/40 долара.

Кристиан Друен говори за историята и производството на любимото питие на героите на „Триумфалната арка”, Калвадос

Кристиан, разкажи ни за историята на калвадосите, как започна всичко?

• Историята на Калвадос е много дълга, сега никой не може да каже със сигурност кога точно се е появил. Но е известно, че още през XVII век това е най-дестилираният дестилат, изнасян извън Франция.
• Но това беше нещастието на Калвадос: компаниите, произвеждащи коняк и Арманяк, много завиждаха и през 1713 г. успяха да повлияят на крал Луи 14, който издаде указ за забрана на износа на Калвадос извън Нормандия.
• Френската революция отмени този указ, но, за съжаление, беше твърде късно, търговските отношения бяха твърдо установени по това време и конякът зае водещата си позиция. Само преди 30–35 години производителите на Calvados отново отиват да завоюват пазарните си позиции.

Как стана така, че семейството ви започна да практикува калвадос? Какво точно доведе теб и баща ти до такова решение?

• Дори не знам как да кажа правилно: дали баща ми е избрал калвадос или калвадос е избрал него или мен. Лично аз никога не съм се подготвял да се справя с тази напитка, баща ми също.
• В началото на 60-те години на миналия век той придобива и реставрира имението Domaine Coeur de Lion, което през 17 век е родословна ферма.
• Случи се така, че имението беше в един от най-добрите региони, в които се произвеждаше Калвадос, така Калвадос стана негово хоби.

• По това време учех в институт в Париж и напълно нямаше да свържа живота си с бизнеса на баща ми. В продължение на 20 години той изпраща готовата напитка в склада, тъй като нямаше абсолютно никакво време да се занимава с промоция.
• По това време аз вече живеех в Канада, но все още нямах нищо общо с хобито на баща ми. Едва през 1979 г. реших да вляза в семейния бизнес.
• Днес в нашето имение са разположени производство, мазета за съхранение, магазин, както и малък хотел.
• Е, преди 10 години синът ми Гийом започна да работи с мен, той е първият член на семейството, който има специализирано образование. Сега Гийом е начело на компанията..

За напитката и индустрията

За Барнаул това е непозната напитка, разкажете ни за нейното производство..

• Калвадос е уникална напитка благодарение на тези сортове ябълки, които растат само в Нормандия. В нашия район тези сортове се появиха, когато през 16 век норманите донесоха ябълкови дървета от Испания, засадиха ги в играта си и така се появиха напълно необичайни ябълки, от които сега се прави Калвадос.
• Тези ябълки са с малки размери, те са различни: и горчиви, и кисели, и горчиво-сладки, и сладки - имат необичайно ярък аромат, но са напълно неподходящи за храна.
• И ако можеха да се ядат, страхувам се, че никога не бихме се срещнали тук и като цяло Калвадос никога не би се появил като такъв (смее се). Но тогава тези ябълки са просто идеални за приготвяне на напитки.
• Между другото, обикновено говорим само за ябълки, но не забравяйте, че има и нашите круши, те също са безвкусни и неядливи, но правят чудесна напитка.

И каква друга е особеността на напитката?

• Виждате ли, калвадос е име, което е строго контролирано по произход и има много строги регулации за неговото производство. Днес няма толкова много производители и има по-малко.
• Дори преди 50 години имаше стотици, а може би и хиляди - всеки фермер правеше Калвадос по собствена рецепта, но днес можем да кажем, че са останали не повече от 300 такива разработчици. И, разбира се, всички стриктно спазват правилата.
• Рецептата за калвадос, като цяло, не се пази в тайна, очевидна е и достъпна, но, разбира се, има тайни пропорции.

Кристиан, какви други ябълкови напитки са популярни, разкажете ни за аналози?

• Както се казва, не всички калвадос са от ябълки. Не всеки ябълков дестилат може да се нарече калвадос, само това, което се произвежда в Нормандия и в съответствие с наредбите.
• И дори ако продуктът е от Нормандия, но не отговаря на наредбите, не може да се нарече калвадос. Може да се нарече например o-de-vi от сайдер и да се служи на хора под това име. Можете също така да направите плодова ракия от ябълки..
• В Испания, по-специално в Астурия, ябълковият сайдер се дестилира.

Казахте, че има все по-малко производители на Calvados, бих искал да говоря повече за мащаба на индустрията, включително по отношение на потреблението.

• Знаеш ли, че когато правиш нещо в големи обеми, качеството може да пострада, така че ако искате да получите качествена напитка, обемът на производството не може да бъде огромен.
• Calvados е френски регионален продукт с изключителна технология на производство, който е предмет на апелацията d`Origine Contr? л? е. Апелацията е най-високата категория на качество. Той е отреден само на тридесет и пет процента от общата продукция.
• Що се отнася до Calvados, има три апелации за производство и географските граници на всеки от тях са строго определени. Сидърът и ракията правят много по света, но Calvados се прави само във Франция..
• Що се отнася до Нормандия, това е доста нишова индустрия, тъй като ние имаме не повече от 5-5,5 милиона бутилки годишно, говоря за бутилки, а не за кутии. Що се отнася до калвадосите от САЩ или Източна Европа, тук, за съжаление, не мога да дам никакви номера, не съм запознат с тази статистика.
• Около 55% от общото производство на Калвадос Нормандия сега се изнася по целия свят, за различни страни.
• Ако говорим за обема на износа в бутилки, Германия и Белгия заемат водеща позиция в потреблението на този продукт, но ако говорим за пари, тук никой не може да победи Русия..
• Обемът на износа за Русия в пари е просто огромен, защото премиум продуктите се доставят в Русия.
• Въпреки че в последно време САЩ много активно увеличават темповете на потребление и скандинавските страни наваксват.

Калвадос има ли някаква специална сезонност? Има значение на кой месец се берат плодовете?

• О да, качеството на културите играе много важна роля в производството. И следователно времето е от голямо значение. Особено забележимо е времето от средата на август до средата на септември..
• Всъщност, за да узреят правилно плодовете, през този период трябва да има достатъчно количество дъжд и слънце.
• И само най-добрите подбрани ябълки могат да направят най-ароматната и вкусна напитка.

• Между другото забелязах, че в Русия потребителят харесва повече плодови пресни млади напитки, така че качеството на самите ябълки е много важно тук. Докато за възрастните Калвадос това вече не играе толкова важна роля. По време на стареене бъчвата допринася за напитката и вече тук качеството на плодовете отива настрани.

Човекът все още е незаменим

Правилно ли разбрах, че „ръчната работа“ е важна при производството на калвадоси?

• Това е така. Освен това, разбира се, е невъзможно напълно да се автоматизира процеса на такова производство. Можете да режете дървета през зимата в някакъв автоматичен режим, можете също да берете ябълки в някакъв автоматичен режим и си струва да кажете, че такива машини наистина съществуват и се справят доста добре със задачите си.
• Но можете да сортирате ябълки само на ръка и нищо друго. Защото автомобилите не могат да разпознаят повредени ябълки, гнили, неподходящи, така да се каже.
• Като цяло всеки етап от производството на калвадос е много важен за контрол на човек, в противен случай качеството на продукта ще пострада. И със сигурност цялото време на експозиция се контролира от човек, никоя машина не може да ни замести.
• Единственото, което може и трябва да се направи автоматично, е бутилирането на продукта и опаковките.

Продължаване на разговора за "младите" и "старите": какъв продукт за стареене се счита за най-високо качество? Колко години да чакаме и как се различават?

• Всъщност младите калвадоси и подправените са съвсем различни напитки. Млади - те са свежи, плодови, разбираеми, с богат вкус, лесни за пиене, могат да се консумират по всяко време и навсякъде, да се използват в коктейли или дори при готвене.
• Във Франция, между другото, сосовете на основата на калвадос са доста често срещани. Но колкото по-стара става напитката, толкова повече ароматният й букет става по-сложен, толкова по-малко разбираем е вкусът му за начинаещ.
• И когато се направи ароматография на такива напитки, тогава в тях могат да бъдат идентифицирани около 200 различни аромати. В зрелите версии плодът вече не е доминиращ, защото варелът допринася.
• Освен това дървото на бъчвата съдържа вещества, които, секретирани и окислени, добавят към калвадосите такива аромати, които първоначално никой не е очаквал от него. И също така е важно да знаете, че различни калвадоси се консумират по различно време на деня..
• Младите напитки са подходящи сутрин и следобед, могат да се консумират в чист вид, с лед, с тоник или плодов сок точно така, когато сте жадни. Докато възрастните калвадоси е по-добре да използвате след изобилен празник, към вечерта, когато искате да седнете сами на удобен стол, да се отпуснете, да мислите.
• Калвадос “Pei dʻOzh” достигат най-високата си зрялост до 20-25 годишна възраст и именно на тази възраст те събират всякакви награди на различни състезания.

За руския пазар и плановете

В сравнение с други държави по-трудно ли е да се работи с нашия пазар по отношение на акцизите? И освен това имаме забрана за рекламиране на алкохолни продукти.

• В това отношение Русия не се различава от другите страни, много от които производството и продажбата на алкохолни продукти са неразривно свързани с бюрокрацията.
• И между другото, всяка година правителствата идват с нови данъци, акцизните марки непрекъснато се оскъпяват, а що се отнася до забраната за реклама на алкохолни напитки, Русия също не беше изненадана, същата практика съществува и в много други страни, а за нас винаги е доста трудно. въпросът.

Разкажете ни за бъдещите си планове..

• През февруари тази година синът ми Гийом Дройн стана президент на компанията, а сега съм негов съветник. Разбира се, ще остана във фирмата, но, за да бъда честен, сега бих искал да отделя повече време не за работа, а за себе си и семейството си.
• През последните 35 години работя за носене почти седем дни в седмицата целогодишно, това не е просто бизнес, а любим семеен бизнес.
• Може би сега ще пиша книги, защото съм получавал подобни искания повече от веднъж, но някак не винаги е имало достатъчно време, може би сега ще се появи, и ще напиша мемоари или дори научни книги.

Какво е "нормандска дупка"?

• Нормандия е известна със своите ферми, произвежда много висококачествени млечни продукти, сметана, масло, сирена, така че нормандската кухня е много висококалорична.
• Голям брой ястия се сервират на нашите вечери, гостите след второто или третото ястие вече не могат да ядат нищо и в този момент идва ред на Калвадос.
• Ако изпиете глътка калвадос в една глътка през периода на насищане, това ще допринесе за бързото храносмилане на храната и след тази процедура апетитът ви ще се върне отново и човек ще може да яде много повече. Този ефект на Калвадос се нарича "Норманска дупка".

За какво още говори събеседникът

• Във Франция здравословният начин на живот не е много популярен, защото французите обичат да ядат, пият и пушат добре.
• Когато стигна до работа, по-често използвам градски транспорт или кола, но ако имах възможност, ще яздя кон. Жалко е, че засега нямам собствен кон.

досие

Кристиан Дройн - ръководител на фамилната дестилерия Кристиан Дройн, един от най-титулуваните производители на калвадос в света.

Винарна Кристиан Дройн е основана през 1960 г. в Нормандия. Днес той произвежда не само калвадос от ябълков сайдер, но и калвади на основата на круша. От 1979 г. започва разцветът на компанията - висококачественият калвадос от Christian Druin започва да е популярен извън Франция.

факт

Калвадос - известният департамент на Франция, част от Долна Нормандия - историческо място, което ежегодно привлича огромен брой туристи. Произнесено с акцент върху последната сричка..

Калвадос Кристиан Дройн

Историята на тази икономика датира от средата на 20 век. По това време индустриалецът от Руан, Кристиан Дрон, придоби фермата Fiefs Sainte-Anne в Долна Нормандия и започва да произвежда ябълкови алкохоли. Заедно със сина си той създаде точно калвадосите, с които Франция се гордее сега!

Само на двучасово пътуване с влак от Париж е красивото имение Christian Drouin. Намира се в близост до малкото градче Pont L`Eveque, което е известно не само със сийдър и калвадос, но и с производството на вкусни каменници.

Калвадос, създаден от Кристиан и неговия син за толкова кратко време, стана толкова популярен в страната, че продуктът не беше достатъчен, за да задоволи търсенето, затова Кристиан реши да увеличи производството на алкохоли.

Едва през 1979 г. запасите в неговия склад достигат такива размери, че продуктите стават достатъчни не само за вътрешния пазар, но и за износ. През 80-те години синът на Кристиан Кристиан-младши получава специално образование и започва по-активно да популяризира селскостопански продукти, разширявайки географията на страните, в които се изнася Калвадос..

В момента компанията се управлява от третото поколение на семейството - Гийом Дройн, който, следвайки семейните традиции, произвежда едни от най-добрите калвадоси в света.

Ябълкови овощни градини

Собствените семейни градини осигуряват само половината от необходимите суровини за производството на алкохоли. Останалите 50% от ябълките се купуват от семейство Дроен от съседи. Заслужава да се отбележи, че климатът в северната част на Франция е доста тежък. Условията за отглеждане на грозде са почти неподходящи, но ябълковите дървета растат изключително добре..

Местните овощни градини са наистина уникални, защото се състоят от 30 различни сорта ябълки с ниска добив, които са специално отгледани за производството на сайдер и калвадос.

По свой вкус те се различават много от обичайните сортове трапеза, защото за да се получи характерен вкус на калвадос, трябва да се използват както сладки, горчиви, горчиво-сладки и кисели ябълкови сортове.

Беритбата се извършва на три етапа..

Първият е през септември, вторият е от октомври до средата на ноември, третият е декември (до началото на януари), в зависимост от естествения цикъл на узряване на ябълките. Този процес е следният: клоните на дърветата се разклащат, а падналите ябълки попадат в специални контейнери, от които плодовете след това се събират ръчно в торби.

Някои от тях са изпратени да направят сайдер, от който след това да произвежда калвадос. А втората част от реколтата е предназначена за производството на известния нормандски аперитив - Pommeau de Normadie. Тези ябълки узряват в продължение на няколко седмици на специални стелажи и едва след това преминават към производството на фино ябълково подсилено вино.

Производство на калвадос

Реколтираните ябълки попадат в контейнер с мощна ренде и хидравлична преса. Рендето смила плодовете на равни части, които след това се оставят няколко часа да омекнат. Едва след това сокът започва да се изцежда от ябълки.

За всеки вид калвадо се вземат ябълки с определена зрялост.

Кристиан Дроен само за ябълките му се използват ябълки със средна и късна реколта, тъй като ранните сортове узряват, когато средните дневни температури са все още достатъчно високи, което навреди на приготвянето на висококачествен сайдер.

Кристиан Дрон има три апарата за дестилация (аламбика), в който ябълковият сок претърпява тайната на първата дестилация. Две от тях са закупени от основателите на фермата, а третият (1200 литра) е закупен през 90-те години на миналия век..

След първата дестилация се получава така нареченият междинен продукт със сила 30%. И въпреки че все още е безцветен, той вече има характерен послевкус. След това протича процесът на разделяне на "главите" и "опашките", така че напитката да се превърне в калвадос, нейното "сърце" се изпраща за вторична дестилация. Резултатът е безцветен 70% алкохол с плодов аромат и изгаряща сила на устата.

Но за да придобие известния си аромат и вкус, младата напитка трябва да прекара известно време в дъбова бъчва, за да постигне необходимата зрялост и пълнота на вкуса. Предпоставка за отлежаване Калвадос - бъчви, направени изключително от френски дъб 240 l.

Експозицията отнема от 2 до 25 години (в зависимост от вида калвадос), а в някои случаи повече от 25 години.

Най-често старите бъчви се вземат за стареещи калвадоси, които, за разлика от новите, нямат много горчиви танини, но осигуряват напитка, като същевременно имат красив цвят и необичайно разнообразие от аромати.

Големи бъчви с вместимост 1500-2500 литра се използват за смесване и преливане на алкохоли във фермата. Възрастните калвадоси се съхраняват в тях. Както в случая с коняците, след завършване на процеса на стареене се извършва тайнството на смесването на Калвадос..

Калвадос Кристиан Дройн

1. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Calvados) - la Selection. Калвадос от района на Домфронт. Крушите могат да се използват и за производството им (повече от 30%). Цвят: Златист. Вкус: единичната дестилация ви позволява да запазите страхотни плодови аромати. Подходящ като аперитив, както и за приготвяне на коктейли.
2. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d`Auge) - la Fine. Откъс най-малко три години в дъбови бари. Цвят: светло златист. Аромат: наситен с топли ябълкови тонове. Вкус: чисто пресен. Използва се за приготвяне на коктейли и в чист вид..
3. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d`Auge) - la Reserve (смесица от 4-годишни духове). Цвят: Златист. Аромат: интензивни плодови и флорални нотки с лек аромат на дърво. Вкус: по-пълноценен от предишната напитка.
4. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d`Auge) - VSOP. Смес от няколко алкохола с продължителна експозиция (от 6 години). Цвят: златисто тъмен. Аромат: плодови и флорални нотки, преплетени с нотки на подправка. Вкус: лек и дълъг. Гастрономична комбинация: сирене Ливарот.
5. Calvados Coeur de Lion - Hors d`Age 42% (A.O.C. Pays d`Auge) - le Hors d`Age. Този калвадос е великолепен сбор от алкохоли, чиято най-малка експозиция е 15 години. Цвят: златен кехлибар. Аромат: богат, сложен, балансиран. Явните плодови нотки се преплитат с нотки на подправки и дърво. Вкус: заоблен и много дълъг. Препоръчва се да се остави да стои в чаша. Побира пура.
6. Calvados Coeur de Lion - 25 и 40% (A.O.C. Pays d`Auge). Експозиция - 50 години. Цвят: наситен кехлибар. Аромат: ядки, сушени плодове и бадеми. Вкус: танините се проявяват добре. Мек и нежен вкус.

Millestimus Calvados - Калвадос на определена година на дестилация, който е посочен на етикета. Отлежава в дъбови бъчви. Отидете в продажба след 20 години отлежаване в бъчви. Удивява със своята богата палитра от аромати и вкусове..

• Christian Drouin Blanche de Normandie 40% Alc. Аромат: Изненадващо свеж аромат на нормандски плод. Прави се от най-добрите сортове ябълки. Подходящ като дълга напитка и за приготвяне на коктейли.
• Christian Drouin Pommeau de Normandie 17% Alc. Тази напитка е резултат от смесването на три части чист ябълков сок и една част ябълков калвадос (o-de-vi). Експозиция: най-малко три години. Традиционно се използва като аперитив, а освен това е несравнима в комбинация с фуа гра или ябълков десерт. Качество гарантирано от име.

Кристиан Дройн

Кое е най-важното нещо в Нормандия след природата ????? Е, представете си - зелената сочна трева, слънцето, овощните градини растат и дават плод - разбира се !!!! това са млечни продукти и ябълки! :) От което правят SYYYYYYYYRRRR !!!! и Сидър и Калвадос! Всички ли сте яли? Изчакайте бързо ще се отделя слюнка! ��

Ами ето - вървим! Мама записа в нотариуса си крайната точка, Сан Мишел. И по пътя, крави и ябълкови овощни градини! А понякога и двете са близо :) И тогава казвам - Максик, или може би ще потърсим фабрика.

Прочетох за фабриката Калвадос в един от докладите - там имаше само име - не град, нищо нямаше. Макс казва - добре, добре - да вървим. Но първо трябва да намерите къде - те заковаха Tesco, включиха лаптопа и нека да погледнем.

В резултат те намериха! Радостен съм - разглеждаме картата - и вече изминахме - 60 км - на семейния съвет решаваме дали да се върнем или не?

• Решаваме това - връщаме се !!!!! Центърът на града - офис туризъм - и о радост !!! екскурзия в завода в 11-30 - и в 11-25 - ни беше дадена карта с местоположението на фабриката и хукнахме !!!!!! Ето го билетна каса! Опитваме се да обясним нещо - те не разбират английски - в резултат на това ние сме изпратени в музея, те не взимат пари - щастливи се бързаме из музея. Разбира се, в музея е интересно! Ето как се правеха задръствания и затова бутилките са подвижна преса за самочувствие и преса за смачкване на ябълки и получаване на сок.
• Всички погледнаха и помислиха, тогава ще отидем до фабриката - и сега ще излезем - но всички вече отидоха до фабриката и вратата беше затворена пред носа ни .... можете да отидете само до магазина!
• Опитваме се да обясним какво искаме за продукция - но не за нас - сега почти викам за обиколка на 14-30-та .... така че искайте, специално се върнете, намерете, пристигнете навреме и ....... не се качвайте ....... .. Качих се в колата лае - продължавайте. Опитвайки се да се успокои, Макс дори не искаше да опита нещо в магазина, той също беше толкова разстроен ... Е, да вървим - пак изминах 40-50 км и след това ме ОСЪЩЕ!!!!
• Не бяхме в тази фабрика !!!!! Сравнете имената !!!! със сигурност - гледам картата - и фабриката, от която се нуждаем, е втората! AAAAAAAAAAAAA - обратно? - всичко не е в екстатично удоволствие - време и всичко това - но аз убедих и ние се връщаме! Намерих някаква леля - помолена да тропа по картата точно къде да отидем - пристигнахме и паднахме! Такъв прекрасен двор, обзавеждане на дома, се настани на тревата наблизо, вечеря и отиде на екскурзия. URAAAA!!!!!

Християнска дройна

И така - тази фабрика произвежда калвадос, сайдер и пуми - какво е това? Нека да го вземем в ред - всичко това са алкохолни напитки от ябълки! Те заравят ябълките ни в земята - и тук всичко е в действие! Ябълките са почти най-използваните суровини, почти всичко се приготвя от тях: конфитюр, компоти, пайове, сайдер, калвадос и много други.

• Сидърът е популярен още от времето на Луи XVI, а днес има повече от един празник без него. По принцип бяхме отведени във фабриката - говорихме за сортовете ябълки, от които се прави калвадос, показахме как и от какви ябълки се пресоват, изстискат сок, след което се дестилират и получават с все още самосбор чист 70% ябълков алкохол, след това се разрежда с вода и се изсипва в бъчви - точно като коняк.
• И тогава всичко, както там, се съхранява в бъчви, залива се със същата маркировка - VS, VSOP - колкото по-дълго, толкова по-добре. Най-скъпите сортове калвадос са отлежали поне десет до петнадесет години..
• Разгледахме бъчвите - за първи път видях овални варели,
  той разказа за какво и защо пишат на бъчви - какви бележки - годината на разливането, изместването и т.н..

Много ми харесаха бутилките с ябълката вътре - цял щанд със снимки как се прави и как се отглежда ябълката вътре в бутилката.

На яйчника на една ябълка се носи празна бутилка, тя узрява вътре, готовата ябълка се изважда от дървото заедно с бутилките - наливат се - калвадос! След това изкопахме в магазина и го пробвахме и купихме всякакви неща! ��
Какво освен калвадос произвеждат във фабриката? Сидър е ябълково шампанско, пенливо вино.

Чухме за тези напитки - но за друга Pommi, аз лично не съм чувал! Нарича се женска напитка - вземете Calvados - разредена с пресен сок до 17 градуса и бутилирана.

Мама ми хареса :)

Това, което най-много ни изненада, беше как тази домашна фабрика произвежда 250 хиляди бутилки годишно и я изнася в различни страни! Аз също харесвах преносимия самолет все още, например в музей, но е истински. Когато имаше голяма реколта от ябълки, преди тази луна беше отнесена из селата, за да не загубят реколтата местните фермери! И най-интересното - той все още работи!!!!