Пенливо вино mondoro (mondoro) - описание на напитката с плодов аромат

Asti Mondoro е един от най-популярните сортове пенливи вина от марката Asti. Благодарение на богатия си плодов аромат и богат послевкус, любителите на доброто вино от цял ​​свят го радват..

В Русия тази напитка отдавна е популярна, особено сред жените. Добре върви с плодове и десерти. След като опитате веднъж това пенливо вино, със сигурност отново ще си купите бутилка Asti Mondoro.

Какви вина се произвеждат под марката Asti?

Въпреки факта, че рецептата за производство на вина Asti се основава на принципите на производството на шампанско, ефервесцентните продукти от италианската линия не са шампанско. Те се отнасят до пенливите вина на базата на двойна ферментация без разделяне на захар и въглехидрати, което придава на виното определена особеност във вкуса и качеството.

След като се сдоби с фабрики в Пиемонт, Мартини разшири своята винена листа и започна да произвежда висококачествени ефервесцентни напитки. По-късно компанията за вино Astini Martini премина под крилото на британската корпорация Bacardi.

Асти Мартини

Приготвянето на това пенливо вино се основава на технологията на двойна ферментация и смесване по метода на Шарм. В рецептата се използва бял сорт мускат грозде..

Виното е с наситен шафран цвят, с особен вкус на сушено грозде и пикантен аромат на узрели ябълки. Има сладък вкус поради непълното филтриране на захарозата по време на производствения процес..

Martini Asti - леко вино със сила не по-високо от 11-13%, сервирано с всякакви рибни ястия и предлага плодова закуска.

Асти Мондоро

Пенливо вино, отличаващо се от други марки по метода на смесване на бяло грозде от сорта Александрийски мускат. Има наситено златист цвят и аромат на узрял ананас и нарязана круша. Вкусът е овкусен с вкуса на индийско орехче и кисели ябълки.

Правата за производство и производство на това вино понастоящем принадлежат на алкохолната компания Campari. Мондоро има няколко десетки награди за качество и е носител на международни изложби. Тази марка се използва като основна алкохолна напитка на празнични банкети или приеми. Плодови закуски и сорбета се предлагат като винени закуски..

Асти Чинцано

Пенливото вино (Spumante) е светло кехлибарено оцветено, произведено от зряло грозде мускат Бианко, има богат вкус на праскова и ябълки, с нежен послевкус на млад градински чай. Неговата сила не надвишава 7,5-8%.

Asti Fratelli Martini Sant Orsola

Леко плодово пенливо вино, цвят на лек шафран, с аромат на сладки плодове и ванилови подправки. Силата на напитката е 7%, продуктът има отличен перляж.

Виното се препоръчва да се сервира охладено до +5 градуса като аперитив.

Асти Канти

Canti - пенливо вино, най-сходно по технология на производство с френското шампанско. Продуктът лесно може да оспори качеството на подобна испанска пенлива кава и немски секти.

Характерни разлики на вината Asti от другите шампански вина

За да се разкрие уникалността на пенливото вино Asti, достатъчно е да се обърне внимание на разликите в производството и подбора на суровините. Процесът и технологията на производство на тази винена линия се различават от производството на шампанско от други сортове и видове:

1. Използване на бели сортове грозде (Александрийски мускат, Бианка мускат). По правило бялото грозде не се използва за приготвяне на шампанско по френска технология..
2. Процесите за производство на пенливи вина Asti са различни от традиционната френска технология за шампанско поради използването на вторичния процес на ферментация в метални вани. Намаляването на отделянето на захарта и въглехидратите придава на виното сладък вкус и по-изразено перлинг на напитката.
3. Сладостта се постига чрез използването на грозде от индийско орехче, отглеждано във влажния климат на Италия. За разлика от сместа от различни сортове грозде, произведени във Франция и Испания, именно белите сортове мускат характеризират Asti като сладък или полусладък, за разлика от френското полусухо и сухо шампанско.
4. Ценовата категория не е завишена. Цената на тази напитка е ниска в сравнение с истинските вина от шампанско, произведени във Франция и Испания. Цената на Asti Mondoro, Asti Martini и Asti Chinzano обаче е малко по-висока от цената на белите мускатни вина, произведени в европейските територии.

История на създаването Асти Мондоро

Марката е родена през 1878 г., когато италианецът Енрико Серафино пуска първото вино, наречено Asti Mondoro.

Експериментът се оказа успешен, публиката хареса виното и само шест години по-късно Енрико, който се осмели да пусне продуктите си на националното състезание, получи първата награда за качество, букет и вкус - Златен медал.

Това беше първото „злато”, след 130 години в свинарника Mondoro се оказа - подобно на други високи награди - много.

Но историята на появата на италианските пенливи вина Asti се връща към много по-древни времена.

В края на шестнадесети и началото на седемнадесети век придворният бижутер на савойския херцог Емануил I Джовани Батиста Кроче, който притежаваше лозя в планината и се занимаваше с производство на вино, написа рецензия за вината в Торино, където проучи техните предимства и недостатъци и представи технологията, по която са направени.

В този район основният сорт грозде беше ароматен александрийски мускат и Кроце препоръча ферментацията на младото вино да не бъде приключена докрай, за да се запазят мускусните нотки.

Така възникнаха нискоалкохолни вина Asti с богат аромат и неферментирала захар. Името на пенливото вино се основаваше на географския принцип.

Асти Мондоро и нашите дни

Технологията е актуализирана и подобрена много по-късно, в средата на деветнадесети век: гроздето се пресова леко, премахвайки всички твърди включвания, сокът се охлажда и се добавя мая. След това младото вино, едва започвайки да броди, се запечатва и дълго време се охлажда. Именно тази новаторска по онова време технология се възползва от Енрико Серафино.

Мондоро Асти е пенливо сладко пенливо вино. Букетът му е възхитителен и изпълнен с аромата на прясно грозде от индийско орехче, към което се смесват леки нюанси на цъфтящи лози и нежни медени нотки.

• Десет златни медала от най-престижните световни състезания,
• огромен брой други награди,
• статутът на най-доброто вино Asti сред повече от хиляда конкуренти (това е в родината им) - сертификацията е отлична.

производство

Пенливото вино Mondoro се произвежда във винарна в малкото градче Канал, в центъра на Пиемонт. А винарната е кръстена на основателя и първия собственик - Енрико Серафино.

Придобита през 2003 г. от Campari International, винарната Енрико Серафино принадлежи към ултрамодерната, но внимателно запазва вековните традиции на производство (единична ферментация), без да прави никакви промени нито в технологията, нито в суровините - само напълно узряло грозде и само от южните склонове.

Но има определени иновации - от 2007 г. насам излиза изданието на полусухо Mondoro Silver.

Лесно разпознаваема бутилка Mondoro, зелена вълнообразна спирална чаша, е украсата на всяка маса.

Малко количество алкохол до седем и половина градуса му позволява да действа като прекрасна десертна напитка. Основното е да не преохлаждате пенливо вино преди сервиране, за да не „замразите“ вкуса.

Оптималната температура е 6-8 градуса, при която букетът е най-ярък и се отваря напълно, а златистият пенлив цвят приятно допълва свежия, нежен, но богат мускатово-прасковен вкус.

Описание на шампанско Asti Mondoro

„Asti Mondoro” - шампанско или пенливо вино? Експертите препоръчват да наричате тази напитка изключително вино, тъй като технологията й на производство определя някои качества, които са по-характерни за пенливите напитки..

Шампанското Mondoro Asti върви добре с узрели и сочни плодове, сладолед и леки торти, вкусни десерти (например ягоди със сметана), както и първи ястия, но само ако се сервират със сладък сос.

"Asti Mondoro" - италианско шампанско

Изключителна италианска марка, изтънченост във всеки балон, хармония на вкуса и аромата - всичко това е за Asti Mondoro. Шампанско или пенливо вино ли е? Отговорът на този въпрос не е толкова важен в сравнение с всички останали качества на благородна напитка.

Asti mondoro

Пенливите вина Mondoro са известна марка на италианската алкохолна индустрия. Campari Group е компания, която изцяло притежава всички права на собственост върху тази търговска марка.

За производството на благородна напитка се използва само най-доброто грозде, което се отглежда в северната част на Италия. В края на XIX век Енрико Серафино за първи път създава изящно вино, което буквално няколко години по-късно получава най-високото отличие..

Над 130 години от съществуването си качеството на пенливо бяло вино е белязано от много златни медали..

Игривите бели вина от семейство Асти са ценени не само в Италия, но и далеч отвъд нейните граници. В северната провинция Пиемонт се произвежда едно от най-добрите италиански вина - Asti Mondoro. Шампанското от Asti Spumante принадлежи към най-високата категория на държавната класификация на Италия DOCG (един вид държавен стандарт).

Шампанско Асти Мондоро

Основната суровина за производството на вкусно пенливо вино е гроздето от сорта Александрийски мускат. За производството се използват само висококачествени плодове, узрели под нежните лъчи на италианското слънце..

Основата на технологичния процес на създаване на пенливо вино, неговият така наречен връх, е непълната ферментация - всъщност процесът на ферментация във ваните изкуствено се спира, докато цялата захар не ферментира.

Тази технология ви позволява да получите ароматно пенливо вино.

Mondoro Asti е изискан букет с аромат, вкус и приятен послевкус. Леките мускатни нюанси са прекрасно преплетени с гроздови нотки, които ефективно се допълват от подчертан меден аромат.

Характеристики на пенливо вино

Шампанското "Mondoro Asti" има подчертан сладък, но не сладък вкус, хармонично балансирано от естествената киселинност, което от своя страна се постига благодарение на специална технология за производство на италианско вино. Пенливото вино има богат златист сияен оттенък. Изпивайки първата глътка, можете ясно да идентифицирате плодовите нотки на праскова, круша и ананас.

„Asti Mondoro” - шампанско или пенливо вино? Експертите препоръчват да наричате тази напитка изключително вино, тъй като технологията й на производство определя някои качества, които са по-характерни за пенливите напитки..

Шампанското Mondoro Asti върви добре с узрели и сочни плодове, сладолед и леки торти, вкусни десерти (например ягоди със сметана), както и първи ястия, но само ако се сервират със сладък сос.

Специално внимание се отделя на бутилката, в която се продава пенливо вино Asti Mondoro. Изработен от гофрирана чаша с изумруден цвят, контейнерът е един вид символ на изискания вкус и благородство на италианската напитка, която ще се превърне в оригинална украса на празничната трапеза.

Шампанско Мондоро: напитки отзиви

Гурметата и експертите единодушно провъзгласиха пенливото вино Mondoro Asti за най-добрата напитка сред семейство Asti Spumante, тъй като колекцията му съдържа повече златни награди от всяко друго италианско вино. Например Asti Mondoro е признат за най-добрата пенлива напитка 11 пъти на различни международни състезания във Франция, Испания, Белгия, САЩ, Канада и, разбира се, в родна Италия.

Отзивите на потребителите красноречиво потвърждават приличното качество на пенливо вино.

Балансиран вкус и аромат, приятни плодови нотки и изящен меден послевкус, както и отличното качество на тази напитка - тези качества характеризират шампанско Mondoro, отзивите за което за пореден път доказват превъзходството му пред подобни пенливи напитки.

Купувачите отбелязват, че това шампанско върви добре с разнообразни десерти и плодове, идеални за гореща вечер, а също така е истинска украса на празничната трапеза. Струва си да се отбележи, че повечето купувачи, избирайки марково пенливо вино, предпочитат изключително Mondoro Asti.

Цената на пенливо вино Asti Mondoro

Шампанско, чиято цена варира от 700 до 1500 рубли (в зависимост от обема на бутилката и специализацията на магазина), можете да закупите в салони на елитни алкохолни напитки.

Освен това, много често във виртуални магазини можете да намерите доста изгодни оферти, които ви позволяват да закупите газирано питие на много атрактивна цена.

Така например бутилка Asti Mondoro с обем 0,375 ml ще струва около 750 рубли.

Колко струва шампанското Mondoro Asti? Цената на пенливото вино зависи от обема на бутилката и спецификата на самия магазин, който продава елитен алкохол. Така Mondoro Asti в специализирани салони за ексклузивни алкохолни продукти ще струва с порядък по-скъп, отколкото в онлайн магазините от съответната категория.

Отличителни черти на шампанското

Златната напитка има една много интересна особеност - върху нейния етикет се прилагат емблемите на Испания, Португалия и Италия. Ето защо пенливото вино Asti Mondoro е чест гост на кралските маси..

Шампанското не обича студ, така че в никакъв случай не трябва да се допуска преохлаждане - оптималната температура за неговото съхранение е 7 ° C. Mondoro Asti запазва своя вкус и аромат в чаша за дълго време - необичайно е най-доброто италианско вино да се изчерпи.

Пенливото вино перфектно предава слънчевата атмосфера на Италия и вкуса на узряло грозде.

Mondoro Asti (Asti Mondoro): пенливо вино или шампанско

Mondoro Asti е една от най-обичаните и ексклузивни марки на италианската линия пенливи вина Asti от Пиемонт.

Описание:

• крепост - 7% (опияняващо деликатно, само приятно отпускащо тялото, подходящо за горещ ден).
• цвят - слама или прозрачна - златиста, пенлива.
• вкус - благородна, отначало леко кремообразна, а след това нежна, тънка, с мед и плодове - флорални нотки, колкото и умерено сладки и с лека киселинност.
• аромат - богато плодово, с нотки на грозде от индийско орехче, ананас, круша, праскова.
• Температура на съхранение - не по-ниски от 6 ° С (виното не харесва ниските температури - топлолюбиво, като самата Италия).
• Награди: 10 златни медала (плюс наречени от експерти, дегустатори и членове на журито на международни състезания най-изящните в серията Asti).
• цена от - от 30 до 35 щатски долара за бутилка от 750 ml, в зависимост от вида напитка, наличието на опаковъчната кутия и спецификата на магазина. 200 мл бутилки са по-евтини.

История:

Asti Mondoro е създаден от Енрико Серафино, който много държеше как да се направи шампанско във Франция и редовно експериментира с този процес. Но той го направи не безразсъдно, а според методологията на правене на торински вина от 17-ти век, преведена от същия бижутер и винопроизводител Джовани Кроче.

Методът беше, че виното от леко смачканото грозде от александрийско орехче (за да се сведе до минимум танините) трябва да бъде бутилирано веднага щом започне да ферментира и да се съхранява в хладно мазе.

Така вино Мондоро Асти се роди през 1878 г., когато всички, които вкусиха от вълнуващата му сладост, бяха просто възхитени. Първият му производител е фабриката Martini & Rossi в Монтехиаро д`Асти. Оттогава "мускатното шампанско" е обичано не само от италианци, но и от целия свят..

Опитите да се направи хубаво обаче доведоха до факта, че Алфред Мароне подобри технологията, като предложи да се филтрира виното под налягане. Така че имаше перфектно италианско шампанско (както се нарича и до днес).

В момента вино Mondoro се произвежда в Пиемонт при кампанията на Enrico Serafino, собственост на групата Campari..

Особен интерес представлява Вермут Мондоро. Изключителността му се проявява не само във вкуса, където сред плодовете и цитрусите можете да усетите пикантните нюанси на подправки и билки, но и във факта, че е приготвен само за износ в Русия и Украйна.

Monroe Bianco Vermouth, подобно на други вермути, съдържа пелин в състава, което прави сладостта на тази напитка леко тръпчива и несравнима.

Вермут Мондоро се бутилира в специални бутилки, характерна черта за които е символът на всички напитки Asti - усукана чаша.

Видове Asti Mondoro:

Класическият Mondoro Asti има няколко еднакво красиви разновидности - Mondoro Brut, Mondoro Rose, Mondoro Proceco.

Мондоро Брут

Тази марка е малко по-силна от класическата, алкохолът в нея е 11%. Казва се, че този вид може да се съхранява завинаги, ако се съхранява при температура от 6 до 8 ° C..

Цветът на това вино е светло сламен, почти бял, вкусът е все същите медени тонове.

Мондоро Роза

Пенливото вино от тази марка също е по-силно от класическото. В него има 9,5% алкохол. Все пак е по-чувствен и мил. Освен бяло мускатно грозде, то съдържа и червено, което придава на напитката ледено розов цвят.

Мондоро Просеко

Това напълно сухо вино съдържа 11% алкохол и има доста пикантен вкус, който може да се отличи сред останалите плодови тонове нотки на круша и ябълка.

Каква е разликата между пенливите вина Asti и шампанското

Asti Mondoro често се нарича шампанско, особено рускоезичното население, но всъщност тази напитка е класика на италианските пенливи вина. В допълнение към наименованието, дължащо се на производство в различни региони и страни, и цените, тези напитки се различават по други показатели:

1. Суровини. За да приготвят шампанско, майсторите използват само три сорта грозде - Шардоне, Пино Ноар и Пино Мение, а вината Асти се правят от Александрийско грозде от индийско орехче от сортовете Москато ди Канели и Москато Бианко.
2. Технология на производство. Производството на шампанско включва пълен цикъл на ферментация, след което захарта се въвежда в напитката. Asti се произвежда по метода на незавършена ферментация (без да се чака завършването на ферментацията) и захар не се добавя.
3. вкус.Шампанското (повечето сортове) е много по-силно от вината Asti. В допълнение, вината обикновено имат по-сладък, по-плодов вкус и аромат..

Как да различим фалшивите Asti

1. Всички залепени фрагменти върху бутилката (етикет, контра етикет) на оригинала са залепени равномерно, без изкривявания или следи от изтичащо лепило. Всички надписи са направени ясно и не съдържат грешки..
   Етикетът трябва да съдържа информация за състава на напитката и сорта грозде, който е станал в основата й. Моля, обърнете внимание, че върху нея не трябва да се появяват тъмни сортове грозде или червено грозде. Освен това върху бутилката трябва да се постави индивидуален баркод. Силата, посочена на етикета, не може да надвишава 11 оборота - поради естеството на технологията за приготвяне такова вино просто не може да бъде създадено..
2. Винен корк Asti, изработен от балсаво дърво, пластмаса не е позволена! Горната част на тапата е покрита със златен защитен филм с отпечатъка на марката Mondoro. Върху самия корк в горната част е отпечатан кръг с буквата „A”, а около тапата са отпечатани думата „Asti” и кодът.
3. Чашата на оригиналната бутилка е изумрудено зелена, релефна, простираща се в обемни стърчащи ленти в спирала от шията надолу. Освен това, на дъното на бутилката, под нейния етикет на гърба, трябва да се появят изпъкнали кръгли точки и трябва да има овална малка кухина, която служи като ориентир при поставянето на етикета.
4. Релефните линии също се движат по периметъра на дъното на бутилката, а на дъното можете да намерите датата на бутилиране.
5. Обемът на бутилката е посочен изключително в ml или в cl. Без литри! Въпреки това, с изключение на изключителни вина по поръчка, обемът на бутилката не трябва да надвишава 750 ml.
6. Всички оригинални бутилки, с изключение на закупените чрез Duty Free, трябва да имат акцизен печат, указващ обема на напитката..
7. Оригиналната напитка няма тенденция бързо да затаи дъх, следователно, дори разлята в чаши, тя трябва да зарадва окото с вълшебна игра на мехурчета за дълго време.

Как и какво да пием:

Вината Asti се сервират в чаши, предназначени за шампанско (шампанско или флейта), охладени до 6-8 ° C.

Виното не се налива от мини-бутилка в чаша, а се пие през сламка с нанизано на него ягодово зрънце (и покриващо гърлото на бутилката).

Такова благородно вино обикновено не хапе, а допълва, подчертава вкуса. За целта са подходящи сладолед, плодове, ядки, всякакви десерти, желе, в крайни случаи, бял шоколад. Но няма тъмни, горчиви или млечни шоколадови бонбони, месо и желе.

Ако сте гладни и искате да хапнете хапване, тогава е по-добре да допълвате чашата си Asti с леки салати (за предпочитане плодове, например, с пъпеш или манго), чиния със сирене (от не-пикантни сортове) или морски дарове.

Палисандровото дърво е приемливо с тънко нарязана и добре охладена леко осолена пъстърва или сьомга.

Между другото, с вина Asti можете да готвите много вкусни ястия, можете да направите маринати за една и съща пъстърва от нея, но все пак, любителите на експерименти често се ограничават до смесване на коктейли.

Коктейл с ягодова целувка

Подгответе се:

• пенливо вино Asti - 200 мл
• ягодов ликьор (например - „Creme de Fraise“) - 50 мл
• ягоди (пресни или замразени) - 5 броя (големи)

Приготвя се по следния начин: плодовете се смилат с пестик или пасатор с ликьор, разделени на две чаши. Във всяка от чашите отгоре внимателно изсипете 100 мл вино.

Коктейл от син ангел

Подгответе се:

• пенливо вино Asti - 200 мл
• Синя течност Curacao - 50 мл
• лимонов сок - 40 мл

Приготвя се по следния начин: всички компоненти са много охладени. На дъното на чашата първо изсипвам ликьор, после вино, след което капем (без да бъркам) сок. Пийте през коктейл.

Коктейл "Слънчева светлина"

Подгответе се:

• пенливо вино Asti - 160 мл
• бананов ликьор (например - „Creme de Banane“) - 50 мл
• портокалов сок - 100 мл
• портокал - 2 филийки (без филми) за декорация

Приготвя се по следния начин: с помощта на шейкър се смесват сок и ликьор, изсипват се в две чаши. Виното се налива в чаши по 80 мл - всяка. Портокаловите филийки се нарязват и се заливат с коктейли.

Ако не усетите вената на бармана в себе си, сокове ще ви бъдат на помощ. Например, отлична дълга напитка се получава чрез смесване на 100 мл сок (от портокал, праскова или пасиран плод - за избор) и 200 мл вино Asti. Искате по-силен? След това заменете сока с течност в същата пропорция (1: 2).

Шампанско Mondoro Asti (Asti Mondoro) - пенливо вино в Италия

Приканвайки гостите, ние търсим напитки, които ще украсят масата, ще доставят удоволствие с нейния вкус и аромат. Италианско шампанско Mondoro Asti - пенливо вино, което определено трябва да опитате!

Исторически произход

Марката Mondoro Asti започва през 1878 година. Тогава любителят на шампанско от Франция Енрико Серафино пусна първата бутилка леко пенливо вино, което обществеността получи не само благосклонно, но дори и с ентусиазъм. Това вдъхнови предприемчивия италианец да продължи да произвежда вино и дори го постави за конкуренция. И тук той чакаше успех - първа награда и златен медал.

Пенливите вина се произвеждат в Италия от 17-ти век, а Серафино използва същата технология, наливайки недовършено вино в бутилки, оставяйки ги в тъмни и хладни изби..

Регионалният принцип на марката се потвърждава от името му Asti Spumante, което се намира в северозападната част на италианския полуостров в провинция Пиемонт. Основното е гроздето, което се отглежда тук - Александрийски мускат, който придава удивителен аромат на винена напитка..

Италианските историци твърдят, че бижутерът Croce, който притежава богати лозя и ценител на доброто вино в Пиемонт, дори е създал трактат как да се получи такава напитка и каква технология да се използва за това.

Серафино изобщо не го наруши, а напротив, внесе нежни гроздови плодове в технологията.

Пенливото вино първоначално се е произвеждало във фабриката Martini & Rossi в района на Асти в Монтехиаро. С течение на годините технологията се усъвършенства, което доведе до филтриране на напитката, оказвайки налягане. А шампанското от Италия беше наистина перфектно. Безупречността на вкуса и букета позволи напитката да бъде наречена италианско шампанско.

Какво е характерно за италианското шампанско?

1. Слабата крепост е отличителното свойство, което има пенливото вино Asti Mondoro. В напитката има само 7% алкохол, следователно интоксикацията е лека и почти незабележима.
2. Приятният цвят на прозрачното злато е основният цвят, който притежава шампанското Mondoro..
3. Вкусът се отваря с кремави нотки и нежно се влива в медени нотки с ехо от плодове и цветя. Леката киселинност не разваля сладкия вкус.
4. Ароматът, който напитката има, също е приятен.Това е плодова екстраваганза от ананаси, круши и праскови, подправена с нотки на мускатно грозде.

Разновидности на напитката

Основата на колекцията е класическото шампанско mondoro asti. Производителят обаче пусна други сортове: Brut, Rose и Prosecco.

• Mondoro Brut - по-силна напитка (11%) златист цвят. По-подходящ е за вечерта, леко пиян и затоплящ.
• Mondoro Rose ще ви изненада с приятен студен розов цвят и чувствен сладък вкус поради наличието на червено мускатно грозде в него. Крепост 9,5%.
• Mondoro Prosecco за любителите на сухите шипящи вина. Има достатъчно здравина от 11% и оригиналния вкус, не лишен от пикантни нотки на ябълка и круша.

Възможно ли е да разберете фалшив?

Когато купувате Mondoro Asti, обърнете внимание на следните характеристики:

1. Всички етикети са залепени равномерно и няма грешки в етикетите. И също така посочва състава на вино, сорт грозде (основа). Задължително наличие на индивидуален баркод. Силата на напитката не може да надвишава 11%.
2. Корк само от корков дъб. Върхът му има защитен филм със златен цвят, обозначаващ марката Mondoro (Mondoro), а отпечатъкът на кръга в средата е обозначен с буквата A, а Asti е написана в кръга на самия корк и кодът е посочен.
3. Бутилка, която може да бъде разпозната от хиляди аналози - изумрудено зелено. Спиралите се спускат отгоре надолу. Точките под формата на кръгове и една кухина с овална форма се сондират под етикета.
4. На дъното на бутилката има линии с релеф и дата на бутилиране.
5. Обемът е посочен само на английски обозначения и е 750 мл.
6. Необходимо е наличието на акцизен печат (с изключение на закупените в зоната за свободна търговия).
7. Истинска напитка издишва бавно, завладяваща със сложни, издигащи се мехурчета.

Как да пием и какво да ядем

Виното се пие охладено 6–8 ° C. Хапват го с горски плодове и асорти плодове, сладолед, различни ядки, но не в буквалния смисъл за хапване, а за сянка на вкуса. Тъмните и млечни сортове шоколад не са подходящи за него..

За тези, които са гладни за шампанско, можете да предложите морски дарове, асоции сирена или плодови филийки, както и тънки филийки пъстърва или осолена сьомга..

Mondoro Asti е чудесна база за оригинални коктейли. Лесно се комбинира с алкохол, сокове и пресни плодове и плодове..

Шампанско Asti Mondoro, Asti Mondoro, срок на годност на шампанско

Добрият домакин винаги има бутилка шампанско. Случва се гостите случайно да пристигнат или ще има причина, която може да се отбележи.

И бутилка добро шампанско винаги ще бъде добре дошло, особено ако това е шампанското на Asti Mondoro.

Но какво може да се нарече шампанско? Името "шампанско" може да бъде присвоено само на пенливи вина, произведени по специална технология.

Какво е шампанско и пенливо вино ?

Терминът „шампанско“ се отнася до пенливи вина, произведени във френския регион Шампан. Франция в продължение на много години се опитва да защити това име. По времето на сключването на Версайския договор през 1919 г., който сложи край на Първата световна война, сред неговите разпоредби беше изискването за ограничено използване на понятието „шампанско“.

Ако се обърнем към историята, лесно можем да открием, че например САЩ никога не са ратифицирали Версайския договор.

Ако добавите към това настроението, което господстваше в тази страна по време на забраната, правилата за етикетиране на вината тогава изглеждаха абсолютно несъществени..

Това създаде вратички, които позволиха на производителите да напишат думата „шампанско“ върху техните вина, произведени например в Калифорния..

Когато САЩ и ЕС подписаха търговско споразумение с грешки през 2006 г., проблемът възникна отново. Този път беше постигнато споразумение, че изписването на думата „Шампанско“ ще бъде забранено за новите производители.

Но тези, които вече са го използвали към момента на подписване на споразумението, могат да продължат да правят това, но само за вина, продавани в Съединените щати.

Въпреки това много американски производители, които имаха право да напишат тази дума на етикетите на своите вина, доброволно отказаха да я използват..

Asti Mondoro - шампанско или вино?

Каква е разликата между пенливото вино Asti от другите сортове вина от тази марка? Asti - шампанско или вино и каква е разликата? Какви сортове грозде се използват за производство на пенливи вина?

Asti - винен продукт, произведен по собствена технология в дестилерията Пиемонт, разположена в Северна Италия.

Отличителна черта на производството на този ефервесцентен продукт е ферментацията на бяла мускатна гроздова маса.

До 1995 г. в допълнение към името, на етикета е посочена думата Spumante, която характеризира виното като ефервесцентна напитка с гъста капачка от пяна. От края на 90-те думата Spumante е премахната от името поради световното признание на линията Asti.

Пенливо вино Асти Мондоро

Интересното е, че добре познатата световна марка Asti Mondoro е класифицирана като шампанско, въпреки че това не е наред. Когато говорим за италиански пенливи вина, мнозина представляват Италия и нейната уникална Asti.

А един от най-обичаните и изискани видове на тази напитка е Asti Mondoro, който от своя страна има четири разновидности: Mondoro Asti, Mondoro Rose, Mondoro Brut и Mondoro Prosecco.

История на Асти Мондоро

Някой Джовани Кроче, отличен ювелир и не по-малко готин винопроизводител, се зае да напише исторически документ - преглед на вината от Торино от 17 век.

Там за първи път беше споменато, че ако виното от Александрийски мускат се остави малко недовършено, тогава ароматът му става многократно по-добър.

Именно този метод бе в основата на експериментите по приготвянето на сладки и ароматни вина, с които Енрико Серафино се занимава от няколко години. Този експериментатор се смята за бащата основател на световно известната марка. Получената технология се е доказала на 100%.

Официално датата на раждане на марката Asti Mondoro е 1878 година. Известно е със сигурност, че тази година се проведе първата мащабна дегустация на виното, създадено от Енрико, и всички, които го вкусиха, наистина го харесаха. Само няколко години по-късно виното на Мондоро Асти бе представено на мащабно италианско състезание, където шампанското получи най-високото отличие - Златния медал.

Вкусът на шампанското Asti Mondoro

Пенливото вино има сладък, но не сладък вкус. Направен от мускат, пенливо бяло сладко вино и региона на Пиемонт. Това е чудесно допълнение към ягодите..

Почти няма усещане за алкохол. Вкусът на напитката е много богат и ненатрапчив, така че има много фенове: и любители на висококачествено сухо червено вино на тези, които обичат коняк. Вкусът радва, сладък в умереност.

Силата на напитката не надвишава 8%.

Asti Mondoro се предлага и в сувенирна версия с обем от 0,75 литра и сила 7-8%, има допълнителна индикация на етикета (бяла джив кутия).

Правата за производство и производство на това вино понастоящем принадлежат на алкохолната компания Campari. Мондоро има няколко десетки награди за качество и е носител на международни изложби.

Тази марка се използва като основна алкохолна напитка на празнични банкети или приеми.

Asti Technologists

Този вкусов ефект се постига чрез специална технология. В напитката ферментацията се прекъсва изкуствено. Това създава свежа нотка на плодове и интензивен аромат на индийско орехче.

Този вид нотки, както и мед и бели цветя, не изтичат пара в чашата, задържайки уникалния си букет.

Именно този сорт, според експертите, е акцентът в многобройните версии на Asti Spumante.

Как да пием

Asti Mondoro е добре да ядете с леко сирене и десерти, сладки сосове и нискомаслени месни закуски..

Пенливите вина от линията Asti предполагат традиция да се пие напитка по аналогия с подобна култура на консумация на шампанско.

Като правило пенливо вино се сервира в чаши за шампанско, но не бива да се забравя за оптималната температура. Преди да пиете шампанско трябва да се охлади до 6-8 градуса.

Правила за съхранение

Съхранявайте винената линия Asti в студено помещение, като избягвате измръзване. За дългосрочно съхранение важи настаняването в мазето..

Във фабриките мястото за съхраняване на пенливо вино е винарската изба. Когато влязохме в къщите си, шампанското не би отказало мазето, но в модерните апартаменти мазето не е осигурено. Температурата, подходяща за съхранение в домашни условия, може да се намери само в хладилника, затова съхранявам пенливи вина в него, на горния рафт.

За да може вашето шампанско да се съхранява възможно най-дълго и в същото време да запази вкуса си, важно е да му осигурите всички необходими условия.

температура:

1. не трябва да бъде по-ниска от + 5 ° C и не по-висока от + 15 ° C (оптимално + 10-12 ° C). При стайна температура въглеродният диоксид във виното разяжда тапа и той започва да преминава кислород.
2. В резултат на това вкусът на шампанското се променя драстично.
3. Ако температурата падне под + 5 ° C, тогава коркът може да се деформира и на празничната маса бутилката може да се отвори спонтанно, обилно поръсвайки гостите с пяна.

осветление:

пенливо вино обича затъмнени и тъмни помещения и не понася ярка светлина. Бялото шампанско е достатъчно, за да остане на пряка слънчева светлина само 20 минути, така че да се влоши и да започне да мирише на сяра. Червеното вино е малко по-лесно в това отношение, тъй като цветът му създава защитна бариера пред слънцето, но дори и не може да оцелее в жегата в първоначалния си вид.

влажност:

трябва да бъде над 75%. Този индикатор е необходим, за да не изсъхне тапата. Разбира се, поддържането на такава влажност в къщата не си струва. По-добре е да изпратите шампанско в мазето, където тази цифра е съвсем естествена..

позиция:

бутилката трябва да се съхранява само хоризонтално отстрани. В този случай виното непрекъснато навлажнява тапата и няма да изсъхне и няма да се разпадне на парчета при отваряне на бутилката.

Срок на годност

Срокът на годност на пенливите вина варира от 1 година до 25 години. Така че фразата "Срокът на годност е неограничен", който производителите обичат да пишат например върху бутилки "Martini Asti" и "Abrau Durso", е погрешно коренно.

Висококачественото реколта шампанско може да се съхранява в продължение на 10-25 години, в зависимост от вида и производителя. Много е важно да му създадете необходимите условия. Ако не се спазват правилата за съхранение, всяка година, дори и най-елитната напитка, се разваля за няколко месеца.

Срокът на годност на шампанското, направено от грозде от различни култури и без дълго излагане, е максимум 3 години. И например, срокът на годност на легендарното „съветско шампанско“ е не повече от година в затворена бутилка. Като цяло трябва да се съсредоточите върху датите, които производителите посочват на етикетите.

Много от тях предпочитат да не поемат рискове и да пишат минимални числа въз основа на факта, че най-вероятно шампанското ще се съхранява, без да се спазват никакви правила. Въпреки това, дори ако етикетите на същите “Abrau Durso” и “Martini Asti” показват неограничен срок на годност, все още не си струва да ги държите у дома повече от три години.

Вече отвореното пенливо вино се съхранява не повече от два дни, освен това в плътно затворена бутилка и в хладилник. При стайна температура е по-добре изобщо да не оставяте недовършено шампанско. И е по-добре веднага да се пие неуточнено винтажно шампанско - съхранението му в открита форма се счита за неприемливо.

Пенливото вино Asti Mondoro - Как да го пием правилно

Вината Asti се произвеждат в Италия. Счита се за специална собственост на Асти Мондоро - слаба крепост.. Виното има малко количество алкохол и се пие много лесно, без да причинява тежка интоксикация. Пенливото вино Asti Mondoro с омайващ бледо златист цвят.

Изисканите гроздови мускатни нотки, плавно преливащи се в мед, има едва забележима граня на плодов и нежен флорален аромат. Сладостта се разрежда с киселинност и именно това придава на виното специален и неповторим вкус. Ароматите на круши и праскови се смесват с нотки на ананас.

Вкусът на бялото вино Асти Мондоро е несравним, затова има много фенове.

Бутилката вино е декорирана по оригинален начин и външният й вид не е като другите.. Тя се различава от другите по красивия цвят на изумруда.

На бутилката има доста обемни релефни ивици, които варират от самата шийка до дъното. Линиите също са разположени около периметъра на бутилката..

На бутилката, на мястото, където е етикетът, има леко изпъкнали точки. Има и вдлъбнатина с овална форма, която служи като водач за етикета.

Струва си да обърнете внимание на обема на бутилката. Той е посочен само в ml или в cl и не трябва да е повече от 750 ml, с изключение на тези, които са направени по поръчка. Виното трябва да се съхранява изключително в хладни и тъмни помещения, тъй като не харесва ярка светлина.

Влажност в помещението - не повече от 75%. Виното трябва да се съхранява в хоризонтално положение. Ако се спазва правилното съхранение, тогава пенливото вино Asti Mondoro няма да загуби богатия си вкус за дълго време.

Отворена бутилка вино може да се съхранява не повече от два дни.

История, готвене

Както се очаква, виното има своя интересна история. Автор на това вкусно вино е Енрико Серафино.

Именно той в лозята експериментира дълго време, опитвайки се да създаде невероятно вино, така че да не отстъпва по вкус на френското шампанско.

Хората получиха с ентусиазъм първата бутилка вино, което вдъхнови Енрико да продължи да произвежда вино. Той подбра оптималната технология: прибраното грозде беше леко натрошено и след това прецедено..

Следващата стъпка се охлажда и се добавя много малко мая. Веднага след като започна процесът на ферментация, сокът се затвори плътно и се съхранява дълго време при студена температура - в избата.

1878 г. е официалната дата на раждане на Асти. В САЩ той се появява едва след Втората световна война. Виното веднага зарадва американците.

От създаването си сладкото вино на Асти Мондоро е обичано от целия свят..

За разлика от шампанското

Хората, които не познават особеностите на виното, често Asti Mondoro го смятат за шампанско, което е напълно погрешно. Това несравнимо вкусово вино принадлежи към пенливите вина на Италия. Шампанското се произвежда от грозде Шардоне, Пино Ноар и Пино Мение, а Асти само от грозде от мускат от сортовете Москато ди Канели и Мосато Бианко.

Процесът на производство също е различен. Ферментацията е характерна за шампанското и едва тогава се добавя захар. Asti няма нужда да чака, докато ферментацията приключи, и между другото не се добавя захар. Благодарение на изкуствената ферментация виното става по-сладко и с леко плодов аромат.

Отличителна черта е, че в Асти практически не се усеща алкохол.

Видове Асти Мондоро

Пенливото вино на Asti Mondoro може спокойно да се нарече напитката на Боговете. Има няколко разновидности с различна якост:

• Мондоро Асти. Съдържанието на алкохол в тази форма е 7,5 градуса. Цветът на виното е златист, а вкусът на грозде от индийско орехче се допълва от мед и флорални нюанси..
• Мондоро Брут. Съдържанието на алкохол в тази форма е 11%. Цветът на виното е светло сламен, можете да кажете почти бял. Направено от грозде от индийско орехче.
• Мондоро Роза. Съдържанието на алкохол е 9,5 градуса. На вкус е по-сладък от класическия. Прави се от грозде от индийско орехче с добавка на червено. Тя се различава от другите по бледо розовия си цвят. Оставя тръпчив послевкус.
• Мондоро Просеко. Сухо вино със съдържание на алкохол 11%. Тя се различава от останалите по изненадващо пикантния си вкус, с нотки на ябълки и круши, флорални мотиви..

Как да сервираме и пием Mondoro Asti?

Обикновено пенливите вина Asti Mondoro се сервират във високи чаши. Позволена температура на напитката при сервиране на 6-8С. От малки бутилки, направени по поръчка, виното се пие през сламка, върху която са нанизани ягоди. Ароматната и нежна Асти няма нужда от лека закуска.

Може да се допълни със сладолед, плодове, различни десерти, ядки, желе. Мондоро не комбинира гъсти закуски, леки плодови салати са подходящи. Идеално е с морски дарове, сьомга и пъстърва - само рибата трябва да бъде леко осолена.

Mondoro е идеалната основа за ароматизирани коктейли.

Как да различим оригинал от фалшив?

Първото нещо, което трябва да ви хване окото, е как етикетите са залепени за бутилката. Оригиналът се характеризира с това, че всички фрагменти са равномерно залепени, няма излишно лепило. Етикетите са плоски, ясни.

Етикетът съдържа цялата информация за производството, състава (сортът грозде трябва да бъде посочен). Трябва да знаете, че при производството на пенливо вино Asti Mondoro не използва тъмно грозде, така че ако има такова в състава, тогава виното не е оригинално.

Важен компонент е баркодът на производителя, който не е на фалшива бутилка. Съдържание на алкохол не повече от 7,5%.

Корк за бутилка само с корк от естествено корково дърво, но не пластмаса или друг материал. Освен това се различава по това, че коркът на оригинала е украсен със златен филм, върху който е отпечатан отпечатъка на марката Mondoro.

Специален компонент на тапа е буквата „A” в кръга, а на корк е написано „Asti” и кодът е посочен. Задължително присъствие на акцизен печат, с изключение на тези, които се продават безмитно. На дъното на бутилката е датата на бутилиране и други технически бележки.

Оригиналното вино не може да бъде евтино (300-500 рубли). Цената му в магазин на дребно е 900 рубли.

Пенливото вино Asti Mondoro е уникално вино, чийто нежен аромат преплита нежни и ненатрапчиви нотки на ананас, праскова и круша. Виното е носител на много награди и в продължение на много години радва феновете с невероятния си и неповторим вкус..

Пенливо вино Asti Mondoro Италия

• цвят
• Виното има златист сияен цвят..
• вкус
• В деликатния вкус на вино осезаеми нотки на праскова, ананас и круша. Във вкуса на Asti Mondoro (Asti Mondoro) сладостта деликатно балансирана киселинност.
• аромат
• Mondoro Asti - възхитителен букет с богат аромат на свежо мускатно грозде, с нотки на цъфтяща лоза, елегантен вкус с фини медени нюанси.

Гастрономически комбинации

Asti Mondoro върви добре с плодове и десерти: ягоди със сметана, плодови торти с праскови, ябълки или ананаси, различни сладоледи и сорбета. Ще бъде подходящо за някои основни ястия, подправени със сладък сос.

Asti Mondoro Asti Mondoro (бял, сладък) експерти обявиха една от най-изисканите напитки сред Asti Spumante (Asti Spumante).

Възможно е да подчертаете нежния изящен вкус на ароматното Mondoro не само с помощта на подходящата температура (6-8 градуса), но и с елегантни очила.

Това е възможно благодарение на подаръчния комплект, който се състои от бутилка Mondoro Asti, 0.75 и 2 чаши, удължена форма за пенливо вино, като флейта.

Строго погледнато, само вино от френската провинция Шампан може да носи гордото име шампанско. Asti Mondoro е италианско пенливо вино. Въпреки това, често можете да чуете „Mondoro шампанско“ във връзка с него. Това „обжалване“ не е напълно правилно.

Независимо от това, нека оставим трудностите с името и да се обърнем към самото вино Asti Mondoro. Asti Mondoro е едно от най-добрите вина от семейство Асти. Тези известни вина се произвеждат в северозападна Италия, в Пиемонт. Първото вино на Мондоро е пуснато през 1868 година.

Шест години по-късно тя спечели първата си златна награда! Мондоро има вкусен вкус и оптимална сладост. Това се постига с помощта на специална технология - ферментацията на вино Asti Mondoro изкуствено се прекъсва в определен момент. Благодарение на това виното придобива свеж плодов вкус и богат мускатен аромат..

Пенливото вино Mondoro се произвежда от Александрийско грозде от индийско орехче. Асти Мондоро дълго не издишва в чаша, но запазва букета си с нотки на мускат, бели цветя и мед. Най-добрите придружители на Asti Mondoro ще бъдат плодове и сладолед, но може да се сервира и с месни ястия с ниско съдържание на мазнини със сладък сос.

Основното е да се охлади вино Mondoro до желаната температура от 6-8 ° C. Има още едно безспорно предимство на Mondoro Asti - цената. Това вино струва много по-малко от известните френски марки, но без съмнение е много достоен избор.