Какво върви шампанското? Най-добрите закуски за всички видове напитки
Благодарение на правилно подбрана закуска, вкусът и възприятието на шампанско се подобряват, така че е важно да знаете с какво се комбинира тази напитка според етикета. Пенливото вино е аперитив, който предизвиква апетит. Трябва да се сервира в началото на празника. Изборът на сервирано предястие зависи от вида напитка, тоест сорта грозде и съдържанието на захар.
Menu
- морски дарове;
- някои зеленчуци;
- почти всички видове ядки;
- много плодове;
- маслини;
- шоколад;
- охладени супи;
- птиче месо;
- леки пушени меса;
- сирена;
- пица;
- сладкиши и определени десерти.
Общи препоръки
За всеки вид шампанско е обичайно да се сервира определена закуска. Възможно е да има изключения, защото никой не забранява да експериментирате. Има общи препоръки, които все още трябва да се спазват:
- Шампанското е съчетано с най-тежкия компонент на ястието. Например, когато ядете картофи с месо, напитката трябва да бъде избрана за месо.
- Цветът на шампанското и храната трябва да съвпадат. Тоест, по-добре е да изберете червени сортове за месо.
- От значение са не само вкусът и технологията, чрез които се прави вино, но и регионалните особености.
- Важен е и сортът грозде, използван за приготвяне на шампанско. Но тази информация не винаги е на етикета..
- По сладост напитката трябва да е сравнима с храната.
Поради факта, че има много разновидности на шампанско, не е лесно да изберете подходяща закуска. Но напитката е позната отдавна, така че има определени традиции в нейната употреба.
сирене
Сиренето може да се нарече универсална закуска, която присъства на всеки празник. Той е не само вкусен, но и предотвратява опиянението. Когато се използват, сирените мазнини образуват един вид филм, който предотвратява абсорбцията на алкохол. Но ако отидете твърде далеч с алкохола, тогава няма да спестите.
Има погрешно схващане, че сирена трябва да се комбинират с червени сортове шампанско, но това не е така. В този случай всичко зависи от вида на сиренето, а не от напитката, например:
- Бри сирене - сухо шампанско.
- Млад сирене Камамбер - всяко пенливо вино.
- Козе сирене - сухи сортове.
- Сирене Едам - комбинирайте с шампанско, което има орехов вкус.
- гауда - немско шампанско.
- Млад чедър - Сервирайте с шампанско, което има богат вкус.
- горгонзола - сладки сортове напитка.
Месни и рибни ястия
Сиренените чинии вероятно няма да струват. Менюто на празника трябва да бъде допълнено с други закуски. Например, помислете за най-добрата комбинация от месни и рибни ястия с вино:
- хайвер - сух брут.
- морска храна - сухи разновидности на напитката.
- Шунка прошуто - комбинирано със сухо, розово и полусухо шампанско.
- суши - сухи италиански сортове.
- Салата с пилешко филе без майонеза - немски сортове.
Сладки, десерти, плодове
В повечето случаи шампанското се закупува в началото на угощение и се консумира преди сервиране на горещи ястия. Това обаче не означава, че не може да се комбинира с десерти. Различните видове шампанско се комбинират със следните сладки закуски:
- шоколад - най-добре е да изберете бяло. Черното прекъсва вкуса на виното. Комбинира се с полусухо и сухо шампанско.
- плодове - най-често това са ябълки и ягоди, които се сервират с полусухо вино. Други ястия, които включват тези плодове, също са подходящи..
- Сладки десерти най-добре се комбинира със сладко шампанско. Десертът може да бъде сладолед с ягоди, сорбета, крем брюле, плодов пудинг, чийзкейк, сладки питки и пайове.
Какво се сервира с различни видове вино?
шампанско
Това шампанско има не толкова почитатели, колкото другите видове. Мъжете вместо това предпочитат да пият по-силен алкохол, а жените - по-сладки сортове пенливо вино. Той обаче има плюс, който другите видове нямат - невъзможно е да го фалшифицирате. Производителите, които добавят външни добавки към напитките, ги маскират със захар, която просто не съществува в корема.
Тази напитка е много лека.. След като я изядете, няма да има махмурлук.
С него трябва да се сервира предястие, което трябва да бъде толкова нискокалорично, колкото и самото шампанско. Например:
- ястия от постна риба, домашни птици и телешко месо;
- скариди;
- козе сирене и моцарела;
- сандвичи с червен хайвер;
- леки пасти;
- шам-фъстъци.
Полусух
Можете да подобрите вкуса на полусухото вино с шунка, наречена прошуто - шунка, настъргана със сол. Препоръчва се и закуска с бял шоколад. Добре върви с:
- круши;
- праскови;
- ябълки;
- с ядки - най-добре с бадеми;
- маслини.
Ако нямаше време да закупите тези продукти, тогава винаги можете просто да сварите пилешкото филе. Италианците предпочитат да пият полусухо вино с пица.
полусладко
И с какво пият полусладко вино? Добре се сервира с десерти, сладолед, бисквитки и плодове.. Други закуски включват:
- птиче месо;
- игра;
- карфиол;
- аспержи.
Не бива да му сервирате тлъсто месо и салати, които са подправени с майонеза.
сладък
Сладкото шампанско съдържа много захар. Следните закуски му се сервират:
- нискокалорични месни ястия;
- зеленчукови салати;
- горгонзола, едам, козе и овче сирене;
- сладолед без пълнител;
- ядки;
- десерти с ниска захар.
розов
Тази игрива напитка има нежен аромат. Най-добрите спътници за него ще бъдат месните ястия и самото месо. За тези, които обичат гурме закуска и могат да си го позволят, Препоръчва се да комбинирате розово шампанско с:
- еленово месо;
- трюфели;
- сьомга;
- омари.
Какво не може да се сервира?
Има някои продукти, с които е строго забранено комбинирането на шампанско. Сред тях са:
- тъмен шоколад;
- свинско месо;
- кафе;
- портокали;
- лимон.
Не сервирайте никакъв вид гъба, освен трюфели..
Смелете рецепти, снимка
Има много рецепти за закуски с шампанско, които са идеални за маса на шведска маса, както и за всеки друг празник. Нека разгледаме най-добрите варианти за ястия, които се приготвят лесно и бързо..
Тост с морски дарове
Тъй като шампанското върви добре със скариди, риба, раци, можете да сервирате ароматни и нежни морски тостове на празничната трапеза, които мнозина ще харесат. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:
- кралски скариди - 20 броя;
- яйце;
- хляб за тостове - 4 филийки;
- подправки;
- сусамови семена.
Готвенето се състои от следните стъпки:
- Скаридите трябва да бъдат обелени и след това нарязани на пюре консистенция с помощта на блендер.
- Към получената маса се добавят суров яйчен белтък, олио за пържене, сол и черен пипер.
- Взимаме филия хляб, която трябва да бъде нарязана така, че в резултат на едно парче да се получат 4 триъгълника. Правим същото и с останалите парчета хляб. След това нанесете върху тях паста от скариди и поръсете със сусамово семе.
- Загряваме тигана, добавяме малко олио и след това слагаме препечените банички с пастата. Запържете за 2 минути. След това запържете предястието от другата страна, около 1 мин.
- Сега на трапезата може да се сервира бърза и вкусна закуска..
Тарталетки с червен хайвер
За да приготвите тарталетите ще ви трябва:
- сирене филаделфия;
- червен хайвер;
- яйца - 3 шеги;
- tartlets;
- майонеза;
- маруля и зеленина за украса.
Вместо сирене Филаделфия можете да използвате пласирано сирене, което е смесено с яйчен белтък, като в този случай получавате по-гъст пълнеж. Етапи на готвене:
- Сварете яйцата, след това разделете на протеини и жълтъци. Последното вече няма да е необходимо и протеиновата част трябва да се омесва с вилица.
- Към получената маса добавете настърганото сирене и малко майонеза, разбъркайте.
- Напълнете тарталетите с пълнежа, а отгоре сложете лъжица червен хайвер.
- Красиво разпределете предястието върху листа от маруля и украсете със зеленина, след което сервирайте.
Канапе с извара и скариди
За да приготвите тази закуска ще са ви необходими следните съставки:
- големи скариди;
- извара сирене, наречено алмет;
- краставици;
- зехтин;
- копър.
Ястието се приготвя много лесно:
- Добавете зехтина в тигана и след това замразените скариди. Пържете, докато скаридите не образуват златиста коричка от всички страни. Дори морските дарове могат да бъдат сварени и след това почистени от черупки.
- Краставиците трябва да бъдат измити и нарязани на средни филийки, след което да се сложат в чиния.
- Сега, за всяка филия краставица, трябва да поставите крема сирене, една малка лъжица ще бъде достатъчна и да поставите скариди отгоре.
- Можете да добавите малко черен пипер към предястието, което ще добави пикантност и пикантност, и украсете със зелени преди сервиране.
Шампанското е напитка, която се сервира преди началото на празника., следователно, трябва внимателно да изберете предястие, което ще подчертае деликатния му вкус. Има много храни и ястия, които трябва да се сервират с пенливо вино според етикета. Трябва да изберете предястие, като се има предвид, че е комбинирано с определен вид шампанско.