Най-добрите марки ирландско уиски: редът на производство и разликите от шотландската напитка. Цени на алкохол

Уискито е напитка от истински аристократи и естети. Има мъжествен характер, стипчив аромат, благороден нюанс. Ирландският алкохол спечели сърцата на повечето мъже. Пиенето на уиски е изкуство, което всеки може да овладее. За да направите това, трябва да разберете тънкостите на пиенето и да знаете неговите разновидности.

От какво се правят тези напитки? Ключова разлика: първият сорт е направен на базата на ечемичен малц, вторият (ирландската версия) включва добавяне на ръж.

Разграничават се следните стъпки на процеса.:

1. Готвене ечемичен малц. Ечемикът се сортира, почиства и суши. След това накиснете и разстелете тънък слой за покълване.
2. Сушене. Торфът се използва в Шотландия за сушене на малц. Вкусът на напитката става пикантен, с опушен оттенък.В Ирландия се използва сушене на фурна и тройна дестилация, благодарение на което се придобива мек вкус.
3. Получаване на пивна мъст. Брашното от натрошен малц се смесва с гореща вода, отлежава около 12 часа.
4. Ферментация. Тази стъпка включва добавяне на мая. Ферментацията се провежда в продължение на два дни при температура 35-37 градуса.
5. дестилация.
6. Откъс. Шотландското уиски е отлежало поне 3 години. Ирландският обикновено е 9-12. Някои редки сортове са на възраст до 50 години. Най-важното на този етап е качеството на цевта. Обикновено използвайте бял дъб. Именно излагането на варела дава на напитката определени свойства: аромат, вкус, цвят.
7. пълнеж.

Предлагаме ви да гледате видео за отличителните характеристики на шотландското и ирландското уиски:

Списък на видове и сортове

малц

Тези сортове са най-скъпите и елитни.

Малцовото уиски може да бъде от две разновидности.:

1. единичен малц;
2. барел.

В първия случай - един производител, във втория - смес от малцово уиски от различни производители

зърно

Зърненото уиски е с ниско качество, основната суровина е царевицата.

смесен

Смес от уиски със зърно и малц.

бърбън

Бурбон - американско зърно, основната суровина е царевицата. Най-добре се култивира в Америка. Има сладък вкус.

Рейтинг на най-добрите марки: цени и снимки на марки

Разнообразието от алкохолни напитки на рафтовете на магазините може да обърка дори изисканите ценители. Нека се опитаме да разберем най-популярните марки уиски.

Джеймсън (Jameson)

Jameson (или Jamison) смесването е известно на световния пазар от 1780г. Репутацията на компанията е нейният коз, така че производителите поддържат традиции: малцът се суши в затворени фурни, отлежава до 10 години в дъбови бъчви.. При производството на уиски се използва методът на тройната дестилация..

Цените в алкохолните магазини варират от 1500 до 30 000 хиляди за отлежала напитка.

Bushmills

Тази марка е гурме. Магията за превръщането на малц и цял ечемик в отлично уиски се развива в най-старата дестилерия в Ирландия в графство Антрим.

Ароматът е цветен, билков. Усеща се класическият нюанс на дима. Вкусът е мек, с нотки на мед, кардамон. Bushmils 21 Year получи наградата за най-добър ирландски сингъл за 2013 г..

Можете да си купите бутилка Bushmills от 1200 до 2700 рубли.

Правомощия

За да получи уникален сложен вкус, това уиски се отлежава в бъчви от шери. Кехлибареният цвят завладява с един поглед.

Вкус с нотки на ванилия, мед, подправки и сушени кайсии. Необичаен аромат за уиски: ясно се усещат нюанси на тъмен шоколад.

12-годишното уиски Power`s 12 Wears Old струва около 6 хиляди рубли.

Tullamore DEW (Talmore DIU)

Марката е родена през 1829г. Това е една от най-популярните силни напитки в Ирландия. Дванадесет годишната Tullamore Dew заслужава специално внимание..

Той е отлежал в бъчви с бърбън и шери, оттук и мекият, дървесен вкус. Ароматът е свеж, лимонов, с нотки на орех.

Цена от 1800 до 11000 рубли.

червеношийка

Представлява категорията чиста саксия (традиционна дестилация в медни дестилационни кубчета). Суровината е смес от малц с не-покълнал ечемик..

Първо приготвена през 1939 г., след това производството е спряно за дълго време. Възраждането на марката настъпи през 1990 г., когато уискито се появи отново в продажба. Дестилерията на Мидълтън днес произвежда уиски на 12 и 15 години. Заставете ги в бъчви от шери и бърбън.

Цена от 3 000 до 50 000.

Dubliner

Ирландско смесено уиски. вид:

• Оригиналът на Dubliner Водещият на линията, съчетан 40-градусово уиски с вкус на мед и малц.
• Дублинърът е на 10 години Откъс от поне 10 години, но се пие много лесно. Това е неговата отличителна черта.
• Медната алея на Дъблинските свободи Обикновен единичен малц, който също е на възраст 10 години в бъчви от бърбън и шери. Медна Алея, където имаше много дестилерии, дължи името си.
• Дъбовият дъб Дъблински свободи Името на уискито получи благодарение на прякора на квартал Либертис в Дъблин. Тази област преди се наричаше „Ад“, като резбована фигура на дявола, окачена на входа. Отлежал в бъчви с бърбън, без студена филтрация. Кисел вкус с нотка на джинджифил и канела.

цени:

• Дъблинският ирландски уиски оригинал - около две хиляди рубли.
• Дъблинският 10 години стар единичен малц - около 5 хиляди рубли.
• Медната алея на Дъблинската свобода - не е доставена официално в Русия.
• Дъбовият дявол от Дъблинския свобод - официално не се доставя в Русия.

Kilbeggan (Kilbeggan)

Kilbeggan - ирландско шотландско уиски. Изсушаване на малца по традиционна шотландска рецепта, като се използва горещ торф.

Сладък вкус с аромат на ванилия и мед.

Цена от 1200 до 4500.

Пади (Paddy Auchan)

Пади - ирландски сингъл малц известна марка и премиум. Тройна дестилация на базата на ечемик и вода.

Вкусът е мек, балансиран, има нотки на ванилия. Аромат цветен, с плодово докосване.

Цената на тази марка за единичен малц е от 1700 до 17000.

Правилно дупе

Нова силна напитка, създадена от смесения боен художник Конор Антъни Макгрегър. Преминава в тройна смес, уиски, вливано в бъчви, в които е отлежал бурбонът.

Вкусът е мек с пикантни, дървесни мотиви. Бадемов аромат блести с класическата миризма на ръжен малц. Цвят - Златен кестен.

Цената варира в рамките на 3400 рубли.

Как да пием?

Елитният алкохол включва овладяване на изкуството да се пие. Приятна атмосфера и приятна компания - първата стъпка по пътя към света на уискито. Трябва да се спазват други правила.:

• Охладете уиски до 18-20 градуса, това ще помогне на аромата да се отвори.
• Отпийте, докато се наслаждавате на момента.
• Използвайте чаши с широко дебело дъно или чаши за вино (в зависимост от личните предпочитания, тъй като мненията на дегустаторите се различават по този въпрос).
• Помнете правилото на шотландците за петте "s". Схемата изглежда така:
• оценете цвета и миризмата;
• глътка и вкус;
• разредете първата глътка с вода, за да отворите напълно букета.

Друг компонент на „правилната“ чаша уиски е предястие. Когато избирате ястия, сомелиерите препоръчват да се вземе предвид разнообразието на напитката:

• Острият вкус на уиски отличава добре месото, дивеча и говеждото езиче.
• Пушена риба или пушена сьомга ще допълнят вкуса на безалкохолна напитка.
• Билковите марки се комбинират с морски дарове.
• Пърженото агнешко и говеждо месо е полезно за опушена торфена ароматна напитка..

Има още един стереотип, свързан с тази напитка. Смята се, че уискито се пие в най-чистия му вид. Но това е въпрос на вкус. Коктейлите на базата на уиски например не са отменени. Освен това повечето хора предпочитат да разреждат силен алкохол. Ето някои от тях..

Ирландско кафе

Ирландско кафе - най-известният коктейл на базата на уиски. Историята гласи, че един ден на ирландско летище готвачът Джон Шеридан запазил топли пътници с тази пряма напитка. Всичко гениално е просто!

Въпреки това последователите на Шеридан дълго време не можеха да разберат как да постигнат „стабилността“ на крема. Тайната беше да ги издържат 48 часа. В този случай те лежат плоски на повърхността.

Как да готвя у дома?

1. Налейте във висока чаша кафе.
2. Разтворете захарта в него, добавете уиски и разбъркайте.
3. Използвайте чаена лъжичка, за да добавите сметана. Те трябва да лежат отгоре на коктейла..

• 80 мл горещо кафе;
• 1 чаена лъжичка кафява захар;
• 40 мл ирландско уиски;
• 30 мл бита сметана.

Предлагаме ви да гледате видео за това как да си направите ирландски кафе коктейл:

Манхатън

Класика от жанра, която може да се намери във всяка бар карта. Ако не сте запознати с напитката на любителите на уискито, облечете се и отидете до бара. но можете сами да си направите коктейл. За да направите това, ще ви трябва:

• уиски - 50 мл;
• вермут червен - 20 мл;
• Ангостура Горчив - 1 тире.

Елементарно готвене:

1. охладете коктейлна чаша;
2. смесете съставките;
3. гарнирайте с череша.

Sauer

• бърбън (уиски на Джак Даниел или друго американско) - 40 мл;
• лимонов сок - 20 мл;
• захарен сироп - 20 мл.

1. смесете компонентите с лед;
2. прецедете през цедка;
3. изсипете в чаша.

Надяваме се, че статията ще бъде полезна както за истински ценители, така и за начинаещи. Уискито така или иначе заслужава внимание. Тази напитка със собствена уникална история, легенда и характеристики. Опитахме се да съберем най-важната информация, за да ви помогнем да направите правилния избор сред разнообразни марки..

Както Уилям Фолкнер каза: „Няма лошо уиски. Просто някои сортове са по-добри от други. Вкусете и изберете този, който харесвате ”.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видеоклип за сравняване на известни марки ирландско уиски: