Марки на ирландско уиски и техните характеристики и марки

Ценителите на благородните и висококачествени алкохолни напитки несъмнено оценяват ирландското уиски. Тази напитка наистина заслужава уважение не само в Ирландия, но и навсякъде. Ирландското уиски с право е признато за един от най-старите спиртни напитки. Напитката е невероятно популярна, конкурира се с канадско и шотландско уиски, както и с бърбън.

„Ирландецът“ и неговите разновидности

В родината, която даде на напитката същото име, произвеждат четири разновидности на ирландско уиски. Всеки от сортовете е надарен със средна експозиция от осем до петнадесет години. Нека поговорим повече за видове:

• смесен - този вид вероятно ще изглежда най-лесният за производство, тъй като сместа се получава чрез смесване на трите вида уиски, изброени по-долу.
• Единично зърно - за този тип се използва друг апарат, който се нарича колонен. Когато приготвяте еднозърнесто уиски се нуждаете от зърно, а не ечемик.
• Единичен малц - Този тип ирландско уиски се получава с помощта на дестилационен куб. За приготвянето на ирландско единично малцово уиски трябва да се използва 100% ечемичен малц.
• чист - Това е специален клас куб за дестилация. Изключително се произвежда само у дома - в Ирландия. И така, и какво е толкова специално за него, искам да ви попитам. И уникалните характеристики на този сорт наистина присъстват - уникалната съставка зелен ечемик не покълва, именно той придава на уискито неповторим вкус. А също и ечемичен малц се използва за производство..

Интересни факти за ирландското уиски можете да откриете, като копаете из Интернет. Факт е, че има специални бази данни, които описват миризмата, послевкуса и вкуса на уиски от различни сортове. Ако желаете, можете лесно да се запознаете с толкова интересна информация..

Ирландски дестилерии

1.В Северна Ирландия се намира окръг Антрим растението за производство. Тази най-стара дестилерия произвежда ирландски алкохол и е известно, че получава кралски лиценз. Фабриката видя и оцеля в различни времена - загуби, свързани с забрани, пожар, контрабандисти. Въпреки това, тя оцелява и процъфтява и до днес. Шега ли е - сто и седемдесет хиляди барела уиски на склад и произвежда марки уиски:

• Стари бушмели.
• Черен храст.
• 1608.
• Bushmills.

Едно от най-важните постижения на дестилерията е да получава награди и титли - „Най-доброто ирландско уиски в света“.

2. Графство Корк е известен с друга дестилерия. Капацитетът на това предприятие е не по-малко значителен и голям от този на предишния. Дата на основаването му от 1966 г. Заводът отваря врати за екскурзионни програми през цялата година. От първа ръка се вижда как се произвежда и съхранява истински добър алкохол. Заводът произвежда световно известни продукти печати:

• Jameson.
• Тъламор роса.
• Правомощия.
• оризище.
• Мидълтън.
• червеношийка.
• Зелено петно.

3. Недалеч от Дъблин е друго растение, което заслужава внимание. Заводът се слави с използването и възраждането на традиционното производство и дисциплиниране. За това бяха получени над триста награди - „Световен продуцент на годината“. фабрика предлага няколко марки:

• Knappogue.
• Конемара.
• Майкъл Колинс.
• Св. Патрик.
• Финеган.
• Tyrconnell.

Всъщност има много повече от три фабрики, но много от тях са се превърнали в музеи и туристически атракции, например в Дъблин и Таламор.

Основните процеси в производството на уиски

Приготвянето на напитка е сложна, трудоемка и старателна работа. Производството е разделено на три основни фаза:

1. ферментация.
2. дестилация.
3. остаряване.

Работата започва с ферментация зърна, след това се извършва дестилация и вече след настояване в специални дъбови бъчви. Отличителна черта при производството на уиски е липсата на торф в процеса, да речем, между другото, торфът се използва при производството на лепяща лента.

Малцът се суши в специални фурни - този метод дава на крайния продукт всички нюанси на вкуса. Тази технология отнема много време и отнема време, тъй като технологичният процес изисква тройна дестилация и поне три години, за да остарее напитката..

По отношение на елементи за да направите добро ирландско уиски, всичко е изключително ясно и просто - ечемичен малц, ечемик, ръж, овес и пшеница. Има и тайна съставка, без която уискито не може да се нарече ирландско - то е натурална, чиста вода.

Ще поговорим повече за етапите на производство на производство уиски. Първо - зърното се накисва, отнема около два дни. След това зърното, разложено на тънък слой, се оставя да покълне. Част от нишестето в зърната, под въздействието на реакцията, се превръща в захар. Веднага след като това се случи, покълналите зърна се прехвърлят в специални фурни - процедурата е важна и необходима, за да се изключи примес от външни аромати и аромати. Вкусът на самия малц става по-мек.

Тогава зърна мелене и смесете ечемик и малц. След смилане и смесената маса се премества в специални резервоари и се пълни с гореща вода. Така захарта и нишестето се отделят и разтварят във вода, а течността се отделя от зърнената утайка, тази течност се дестилира в друг резервоар.

Основното действие идва - добавянето на мая. Стареенето на брадавиците става в рамките на два дни. По време на стареенето на пивната мъст захарта се трансформира в алкохол и въглероден диоксид. Щом стареенето на пивната мъст свърши, идва време за дестилация. Дестилацията не е един от трите етапа..

След първата дестилация алкохолът се получава 30% почти като водка, след втория 70%. Третият етап на дестилация няма да увеличи градусите и ще настъпи пречистване. Получената течност е дългоочакваното уиски, изсипва се в известните дъбови бъчви, които внимателно се събират на ръка. Тези бъчви се съхраняват в помещения, лишени от звуци и светлина, тази нужда се дължи на факта, че нищо не трябва да пречи на процеса на стареене.

В процеса на експозиция ще бъде оформен самите вкусови нотки, присъщи само на уискито. И също така е необходимо излагане, така че напитката да придобие отличен златист цвят. Веднага след като изтече необходимото време, цевта се отпечатва и се извършва дегустация. Ако вкусът, цветът и всички необходими показатели отговарят на специалиста, тогава ще се извърши по-нататъшна обработка - смесване. Една бъчва може да съдържа тридесет или повече различни сортове. След това трябва да филтрирате напитката и да добавите прочутата ирландска вода, и едва след това напитката ще попадне в бутилките.

Вземете под внимание

Когато избирате ирландско уиски, обърнете внимание на това етикета бутилката. Ако забележите - чист малц, това означава да използвате само ечемичен малц, но различни сортове. Надписът - единичен малц означава използването на единичен сорт малц, тоест това е добър алкохол с единичен малц. Можете да намерите надписа - смесен, значението на което е, че получавате смесено уиски. Единичните малцови и смесени сортове варират на вкус..

Кое уиски е за предпочитане

Уискито няма нужда от причина. Това е най-благородното от напитките, което изисква знания за това как да изберете уиски и безплатна вечер. Невъзможно е да се каже, че един от сортовете уиски е лош - това е напълно погрешно. просто разнообразие уискито може да доведе до застой. Няма да се спрем отделно на Jameson, защото това е визитната картичка на ирландското уиски и вероятно всеки би могъл да изпие това уиски. По-добре разгледайте нови непознати вкусове:

1. Connemara Peated Single Malt - уиски, надарено със сладък аромат и лека нотка на торф.
2. Kilbeggan Blended Irish Whiskey - Умерено оскъдно и сладко. Един от най-приемливите варианти да започнете да изследвате магическа напитка, е невероятно приятно да се пие. Достъпна цена ще зарадва.
3. Bushmills Blended ирландско уиски - страхотно изборът за тези нови в уискито. Много безалкохолна и нежна напитка, която е приятна за пиене, с нотки на ванилия, ябълка и круша. Уискито има отличен златист цвят..
4. Michael Collins Single Malt 10 Year Whiskey - нотки на дърво, стафиди, леко оцветени от дим. Има приглушен мек вкус, подходящ за начинаещи.
5. 12-годишен замък Knappogue ирландско уиски за малц - силен началото на сладкиши, тънкостите на вкусовете на мед, клен, млечен шоколад и препечен малц. Един от най-достойните и сложни представители на "ирландците".
6. 21-годишно ирландско уиски с червена гърда - началото на киселинност с примес на лека пикантност на зелена круша, черен пипер и дъб. Вкусът се основава на карамел, дъб, подправка, малц, мед, ябълка и круша. Оставя приятен и много дълъг завършек.
7. Tullamore Dew Blended Irish Whiskey - вкус се разкрива нотки на карамел, смесени със зелена ябълка и зърно. Страхотен аромат, съчетан със силен старт. Това уиски няма да ви остави безразлични, благодарение на богато разкриващи се нотки. В началото се смесва нюанс на сол, след което можете да усетите напълно нотките на дъб и черен пипер, едва забележим нотка на шоколад проницателно прониква във вашите вкусови рецептори. Достоен и искрен кандидат за дегустация, той ще може да стане добре дошъл гост във вашата чаша.
8. Powers Gold Label ирландско уиски - има много силно сладко начало, редуващо се с нотки на ванилия, кафява захар и дърво с подправки.
9. Жълто петно ​​Single Pot все още ирландско уиски - Този човек има свой собствен гордост и тъмно златист цвят. Слаба сянка от дъбова дървесина привлича първоначално внимание. Началото с млечен шоколад и мед, обвито с аромати и ароматни нотки на праскова и подбрана сметана, завършва въвеждането на вкуса на малца. Но колкото повече прониквате, толкова по-изненадваща снимка ще се отвори за вас със сушени нотки на дъб, черен цвят и аромат на аромат. В края това уиски оставя послевкус на свежест..
10. Teeling Small Batch Irish Whiskey - началото се открива с аромати на карамел, мед, нотки на дъб и вкус на малц. След това можете да се потопите в омайната комбинация от карамфил и канела, ванилия и шоколад. Този фантастичен поток ще ви погълне с умела комбинация от аромати, съдържащи се в него. Но бъдете внимателни и внимателни - това е много горещ човек, който има характер.