Как да изберем коняк - напитки свойства и полезни съвети

От гледна точка на винопроизводителя-технолог, конякът е гроздов спирт, получен чрез метода на двойната дестилация и отлежал в дъбови контейнери за най-малко две години. Ако сте дошли в магазина за тази напитка и в нерешителност замръзнахте пред огромна витрина, без да знаете коя ракия е по-добре да си купите, помнете нашите съвети, може би те ще ви помогнат да направите правилния избор.

Коя ракия е по-добра?

От гледна точка на международното право, ракията може да се нарече само напитка, произведена във Франция, и то не на цялата й територия, а само в департамента Шарант. Всяка друга силна алкохолна напитка, която има почти същия вкус като истински коняк и приготвена по същата технология, но в различно населено място, трябва да се нарича ракия.

Френски коняк

Най-известните производители на френски коняк са конякови къщи Remy Martin, Martel, Hennessy, Godet и Courvoisier.

Основната суровина за производството на френска ракия е бялото грозде Trebbiano, в допълнение, Montil, Colombard и Fol Blanche също са капризни, но получените от тях алкохоли имат специален аромат.

Класификация на френски коняк

Конякът се класифицира в съответствие с периода на тяхното излагане. За да може конякът да бъде наречен коняк, той трябва да бъде в дъбови бъчви поне две години.

Максималната възраст на коняк не е ограничена от стандарта. Смята се, че колкото по-стара е ракията, толкова по-добре и следователно по-скъпо..

Предимствата на младия коняк включват сравнително ниската му цена..

Как да разберете името на производителя и възрастта на коняк

Обърнете внимание на залепения върху бутилката етикет - върху него трябва да бъдат посочени следните подробности: наименованието на напитката и нейната сила, вместимостта на бутилката, адресът и името на производителя, мястото на производство и специално, азбучно обозначение на ракията.

Как се дешифрира обозначението на буквата за коняк

• V.S. - време на експозиция от две до три години;
• Superior - експозиция от три до четири години;
• V.S.O.P. - период на експозиция от четири до пет години;
• V.V.S.O.P. - от пет до шест години;
• X.O., или думата Наполеон или Кралски - коняк на възраст над шест години.

Съветски коняк

Преди това цялата ракия, произведена в Съветския съюз, се е наричала коняк, тази традиция все още се запазва в повечето страни, които преди са били част от СССР. Трябва да се каже, че този бивш съветски коняк, направен в съответствие със строгия стар GOST, имаше отличен вкус и можеше да се конкурира с френски.

По това време коняк се произвеждаше в много републики, грузински коняк, молдовски коняк "Бял щъркел" и кримски коняк от винарната "Коктебел" бяха особено популярни. Най-добрата ракия с право се смяташе за арменска ракия.

Ако вярвате на легендите, сър Арнстън Чърчил обичаше да пие арменската ракия Dvin, която, както знаете, можеше да си позволи дори и най-скъпия френски коняк.

Класификация на коняк в съответствие с GOST

В съответствие със стандартите, конякът се разделя на:

• обикновен;
• реколта;
• колекция.

Определяне на възрастта на коняк

• Възрастта на реколта ракия може да се определи от броя на звездите, нарисувани на етикета - броят им съответства на броя на годините на стареене (три звезди - три години, пет звезди - пет години).
• Коняк със стареене повече от пет години се нарича реколта, той вече има собствено име, а върху бутилката има буквени обозначения.
• Ако видите букви KV на етикетите на бутилките, това означава, че конякът е отлежал в дъбови бъчви поне шест години (коняк Lezginka, Derbent или Ani).
• В случай, че бутилката е маркирана с KVVK, това означава, че конякът е на повече от осем години ("Юбилейни" или "Ахтамар" ракия).

• Буквите КС означават, че конякът е на повече от десет години (коняк "Ваканция", "Кизляр" или "Русия").
• Най-старият коняк, чиято възраст е повече от двадесет години, е с етикет OS (коняк "Енисели" или "Багратион").

Ако искате да знаете повече за коняка - прочетете нашите статии:

• Добре ли е да пием коняк
• Как да пием коняк
• Как да хапете коняк

Изберете най-добрия коняк от евтин

Алкохол ›Коняк›

Коняк се счита за краля на алкохолните напитки. Неговата сила и изискан вкус не оставят никого безразличен. С негова помощ те изразяват благодарност и признателност. Той е чест гост на пиршества и пиршества..

Цената му обаче варира от 300 рубли до хиляди долари, което обяснява произхода, възрастта и елитаризма.

Затова възниква въпросът, каква ракия да се купи и как да не сгрешим с нейната марка? Помислете за класирането на евтините коняци, които по никакъв начин не отстъпват по качество на скъпите алкохолни напитки.

1. Характеристики на коняк
2. Коняк до 500 рубли
3. Коняк от 500 до 1000 рубли

Характеристики на коняк

Алкохолна напитка с достатъчно висока якост се получава чрез вторична дестилация на гроздова мъст, след което внимателно подбран дестилат се изпраща в дъбови бъчви. Всеки вид коняк се произвежда от определени сортове грозде с най-висока киселинност..

Качеството на коняк, както и възрастта му, се отбелязват върху бутилките, като се използват специални съкращения:

• V.S (много специален) - период на стареене най-малко 2 години;
• S (Superior) - отлежаване в дъбови бъчви от 2 до 3 години;
• V.O (Много стар) - време, прекарано в дъбова бъчва най-малко 4 години;
• V.S.O.P (Very Special Old Pale) - откъс от 4 до 5 години;
• V.V.S.O.P (Very Very Special Old Pale) - периодът на вторичната ферментация е най-малко 5 години;
• X.O (Extra Old) - стареене на сок от 6 или повече години.

Има версия, че колкото по-скъп е конякът, толкова повече са фалшификатите му по рафтовете. В съответствие с това, ако не е възможно да закупите оригинала, няма нужда да се страхувате да закупите фалшив и да се отровите с обикновен тониран етилов алкохол.

Винаги можете да намерите домашен аналог с маркировка за качество, не по-лоша от чуждестранната. И цената му ще бъде в рамките на разумното.

Тъй като понятието „евтин“ има свои парични еквиваленти за всеки човек, предлагаме да се помисли за коняци в две ценови категории: до 500 рубли и от 500 и до 1000.

Коняк до 500 рубли

Така че, ако имате само 500 рубли на ваше разположение, първото нещо, което трябва да запомните е, че лидерите във висококачествените коняци от тази ценова категория са производители от Молдова, Армения и Украйна. Ето защо, ако една от тези страни производител е посочена на етикета, можете спокойно да го вземете, независимо коя ракия.

Jatone X.O. екстра

Конякът се прави в дома на ракията Таврия, разположен на територията на Украйна. Цената му за 250 мл не надвишава 200 рубли. Периодът на стареене е повече от 6 години, което се доказва от богатия му кехлибарен цвят и кадифения послевкус. Леките млечни и ванилови нотки, както и крепостта от 40% го правят любим сред нежната половина.

Бял щъркел

Молдавският коняк се отличава със своята лекота и по-малко наситен цвят. Периодът на стареене е най-малко 5 години. За 500 мл алкохолна напитка ще трябва да платите 480 рубли, но такива разходи са оправдани за всеки празник.

Специалната технология за обработка и уникалните сортове бяло грозде превръщат коняка в истинска молдовска гордост.

Те го пият в ОНД повече от десетилетие, така че той се влюби не само заради достъпността си, но и заради отличните си качества.

Арарат 5 *

Великолепен арменски коняк, чиято цена за 250 мл не надвишава 400 рубли. Той може доста да се конкурира със световноизвестния Hennessy, благодарение на перфектната комбинация от нежни, жилави аромати на касис и грозде.

В една глътка се разкрива цял омагьосващ букет от сушени плодове, праскови и сливи. Конякът е добър както като аперитив, така и като десерт. Дамите предпочитат да добавят Арарат към кафето.

Когато попадне в горещо кафе, конякът започва да играе с аромати, засилвайки и подчертавайки своята индивидуалност.

Както можете да видите, не е нужно да притежавате милиони, за да се докосвате до елитни напитки с високо време на излагане.

Коняк от 500 до 1000 рубли

Когато е възможно да похарчите суми от 500 рубли за алкохол, рейтингът на коняците значително се разширява, което ви позволява да докоснете световно известните марки.

лезгинка

Коняк Kizlyarsokgo растение притежава невероятен аромат на шоколад, заради което той получи популярността си сред жените. Бутилката има няколко нива на защита, така че е почти невъзможно да се купи фалшив магазин. Цената му за 500 мл е 500-600 рубли, което е напълно приемливо за коняк от това ниво. Идеален е като храносмилателен, но може да се използва и в десерти.

Остриета V.V.S.O.P

Елитният коняк е може би най-добрият от нискотарифните представители на местното производство. Цената му за 500 мл варира от 950 до 1000 рубли, докато шикозният му вкус няма да остави никого безразличен. Богат тъмно кехлибарен цвят, съчетан с не по-малко ярък аромат, дава истински празник.

Tetroni 5 *

Великолепен петгодишен коняк, цената на който на бутилка не надвишава 1000 рубли. Неговият стипчив богат вкус перфектно стимулира апетита и изпълва тялото с енергия.

Служи като аперитив. Тетрони спечели ценителите си с присъствието на тръпчив вкус, който дава пушена слива и индийско орехче.

Този коняк може да бъде класиран сред топ в продажбите на големи алкохолни магазини и супермаркети..

Стари Кахети 5 *

Друго свойство на Грузия е конякът със стареене в дъбови бъчви за повече от пет години. Има висока якост, пие се лесно и има добър завършек.

Лек кехлибарен цвят и невероятен аромат, перфектно съчетан с високото качество на продукта, ви позволява да се потопите в старите грузински села, където се отглежда бяло грозде за производството на този коняк.

За такива отлични качества ще трябва да платите само 700 рубли, което е малко по отношение на другите производители.

Arcadia

Най-добрият коняк, произведен на украинската дестилерия в Одеса. Нейната особеност и значително предимство е уникалното смесване на вкусове, постигнато поради особеностите на производството.

Правят го от 10 вида спиртни напитки, които ясно се чуват във всяка глътка елитна напитка. Цената му за 250 мл е 900-1000 рубли.

Особено популярен сред жените, тъй като върви добре с десерти и тъмен шоколад..

Тъй като производството на ракия отнема известно време, изисква специални условия и подходящи умения, цената му не може да бъде ниска по дефиниция. Въпреки това, има редица добри коняци, които са на достъпни цени и имат качеството не по-лошо от френските елитни напитки..

Каквато и ракия да е трябвало да купите, не забравяйте, че има много фалшификати, така че не забравяйте да проверите бутилките за качество.

Това не само ще предпази от закупуване на нискокачествени стоки, но и ще помогне да се избегне отравяне с етилирани тонирани алкохоли, внимателно прикрити като благородна напитка.

Как да изберем алкохол като подарък?

Бутилка добър алкохол е една от универсалните възможности за подарък. Основното е да знаете как да изберете правилно алкохола като подарък и как да го представите.

Според редица мнения конякът е една от най-популярните алкохолни напитки..

И ако повечето видове чуждестранни напитки са популярни при ограничен брой хора, конякът се признава от абсолютното мнозинство от потребителите..

Ето защо бутилка добър коняк като подарък за мъж е добър избор, който ще бъде оценен от любителите на тази напитка.

За да изберете добър коняк като подарък, препоръчително е да обърнете внимание на редица нюанси. Струва си да се отбележи, че предвид популярността на тази напитка, вероятността да се сдобиете с фалшив под добре позната марка е много голяма. Ето защо си струва да купувате коняк в подаръчна кутия само в специализирани магазини за алкохол или големи търговски центрове.

За да определите по външни признаци коя ракия е наистина добра, препоръчително е да изучите информацията на етикета на бутилката.

• Мястото на производство на алкохол и мястото на бутилиране на напитката трябва да съвпадат.
• Етикетът трябва да посочва името на напитката, адреса на местоположението на производствените съоръжения и времето на стареене..

Следващата стъпка е да извадите коняка от кутията и да помислите за самата напитка.

• Бутилката не трябва да съдържа видими утайки или примеси.
• Цветът на напитката трябва да е равномерен, наситен, но да гарантира прозрачността на бутилката.
• Когато бутилката се обърне, конякът трябва да навлажни стените на контейнера, оставяйки тънък филм върху тях.

Не обръщайте внимание на опаковката на ракия (например ракия-сабя). Изисканият дизайн няма да добави качество на напитката, а именно съдържанието на бутилката е основната цел за избор на коняк за подаръци.

Каква ракия да изберем като подарък

Убеждавайки се в нормалното качество на производството, можете да пристъпите към подбора на коняк при опаковане на подаръци въз основа на основните критерии.

Основният параметър, който определя нивото на напитката, е времето за стареене..

Заслужава да се отбележи, че не е необходимо като подарък да закупите бутилка коняк с най-голямо излагане. Вкусовите качества на напитка с дълго излагане придобиват характерни остри нотки и не всеки ще я хареса.

За да решите коя ракия да закупите като подарък, препоръчително е да знаете предпочитанията на човека в други видове напитки.

Например, ако той предпочита подсилени (сладки) сортове вина и смесени (в повечето случаи по-меки) уиски, диапазонът на коняк, отлежал за дълго време, най-вероятно няма да е по вкуса му. В този случай предпочитаният вариант ще бъде напитка със средно стареене.

За да решите коя ракия е най-подходяща за мъж, който да изберете за подарък, трябва да знаете буквената маркировка, което означава времето на стареене.

В момента се използват два варианта за маркиране - на латиница (за чуждестранни марки или изнасяни продукти) или на кирилица (за вътрешния пазар, както и за използване от производителите на арменски коняк).

Първата опция използва следните типове нотация:

• За двугодишен коняк - Trois Etolies, de Luxe, V.S., Selection.
• За тригодишен - допълнителен надпис Superior
• За четиригодишен - V.S.O.P., V.O., Reserve, Vieux.
• За петгодишно дете - V.V.S.O.P. или гранд резерв.
• За тези със скорост на затвора над шест години - Vieille Reserve, X.O., Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux.

Втората опция използва следното обозначение:

• KV - отлежала ракия - показва продукт с матуритет най-малко шест години.
• KVVK - отлежал коняк от най-високо качество - за продукт със стареене най-малко осем години.
• KS - стар коняк - със стареене повече от десет години.
• ОС - много стара - със скорост на затвора повече от двадесет години.

Най-известните марки включват коняк Hennessy, коняк Konigsberg, коняк Lezginka, коняк Noah.

Комплекти за подарък на ракия

Струва си да се отбележи, че конякът от висок клас не винаги се доставя в пакет или кутия, които имат допълнително оборудване (например, съдържащи специални чаши или пура), което ще направи такъв комплект пълен подарък. Въз основа на най-популярните подобни продукти можем да изброим наборите, които са най-търсени сред потребителите:

• подарък коняк Ной
• Коняк Hennessy в подаръчна кутия
• подарък коняк Koenigsberg
• коняк подарък Saber
• подарък коняк Lezginka.

Опции за комплекти коняк

Коняк Henessy XO

Комплект с очила и ръкавици.

Коняк в кораба

Cognac Trophy + тостове

Коняк с чаши Imperial

Реми мартини

Подаръчен комплект коняци СТАРИ КАХЕТИ

Коняк в стъклена бъчва

Коняк + шофиране

Златна експозиция + пури

Хенес ХО и Рая

Подарък коняк NOA

Коняк в дървена кутия

Коняк в кутия

През последните 5 години производителите на коняк често произвеждат подаръци от коняк под формата на символ на настъпващата Нова година, например бутилка във формата на Петел, Куче, Тигър, Заек, Дракон, Змия, Кон, Коза, Маймуна, Прасе, Плъх или Бик. Така че, ако искате да направите новогодишен подарък под формата на ракия, това е много добра идея.

И как избирате и каква ракия като подарък, разкажете своите тайни и тънкости!

Ние разбираме изобилието от продукти

Обхватът на тези продукти на рафтовете на магазините е огромен и клиентите често не знаят какво да изберат. Коя ракия е най-добрата - най-скъпата или добре известна марка, но на разумна цена? Какво да купя като подарък, арменска, вече позната марка или внесена? Не се „натъквайте“ на фалшив?

Струва си да се опитате да разберете изобилието от конякови продукти.

Какво трябва да знаете, за да направите правилния избор?

Преди да решите каква добра ракия да дадете или какво да купите на масата, трябва да знаете какво означава „добра“ напитка?

Етикетите на бутилките съдържат букви, които са неразбираеми за мнозина:

• V.S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles - Много специален (оценка 2) - това означава, че производителят представя оригинален продукт със зрялост от 2 години - с по-кратък период на стареене, той няма право на елитно име;
• Superior или резултат 3 - естествено 3 години;
• Very Superior Old Pale или VSOP, както и Vieux, Very Old, Reserve - поне 4 години - оценка 4;
• V VSOP (оценка 5) Гранд резерв - от 5 години;
• Резултат 6 - X.O - Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve - от 6 години.

Това са продуктите, които можете да намерите на рафтовете на магазините. Високоскоростните напитки вече имат свои собствени имена и ги смесват поотделно.

Когато избирате коя ракия е най-добрата, определено трябва да знаете, че „Наполеон“ или например „Екстра“ не е марка или марка, а само указание за технологичните параметри.

Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на следните фактори.

1. Цена. Добрата ракия струва от 200 рубли. за половин литър. Дори когато избирате от евтини напитки, трябва да имате предвид - това, което е по-евтин, най-вероятно оцветен алкохол.
2. Дизайн на капацитета Фалшификатът не се бутилира във фигурно стъкло. За тези, които искат да се продават по-бързо, няма време да се замислят за уникалността.
3. Първо се залепва етикетът, а след това акцизът.
4. Не купувайте продукта, ако етикетът показва наличието на ароматизиращ или дестилационен алкохол.
5. В истински коняк капачката е плътно увита и не се превърта. Разхлабеното блокиране показва възможна фалшификация.

Можете да експериментирате, ако купите нещо за себе си. Когато една евтина марка бъде взета като подарък, е по-добре да се спрете на VSOP на известна марка. Цената ще бъде сравнително евтина, а вероятността да се „натъкнете“ на фалшива ще намалее.

Изключителните сортове V VSOP или XO вече се продават в специален дизайн - най-често в тръби или бъчви. Често в комплекта има очила. Хубаво е да подарите и получите такъв подарък.

Арменска ракия

Това е най-известната марка, която може да се види по рафтовете на нашите магазини..

Те се класифицират, както следва:

• KV - период на зреене 6-7 години;
• KVVK - напитка с по-високо качество - от 8 до 10 години;
• KS - стар коняк - отлежава до 20 години.

Елитен, много стар арменски коняк, отлежал повече от 20 години.

По-прости продукти на арменските фабрики се продават със звездички на етикетите. Всяка година е по една звезда. Колекционерски арменски коняци - реколта - и всеки от тях има свое уникално име.

Коя арменска марка да даде предпочитание, за да може да се насладите на вкуса и аромата?

• разбира се, "Арарат" - марките "Армения", "Двин", "Три звезди", "Пет звезди" също се произвеждат в този завод в Ереван;
• линията на арменския елит „Ной“ - „Араспел“, „Господ“ и „Класик“ .

Тези напитки са над класа VSOP, но за да не направите грешка с избора, препоръчително е да знаете тайната на определяне на експозицията.

• Ако обърнете бутилката с главата надолу, падащите капки трябва да оставят следи върху каналите на стъклото, които не се оттичат веднага. Колкото по-дълго държат, толкова по-висока е скоростта на затвора.
• Когато течността вече е в чашата, трябва да обърнете внимание на прозрачността - тя трябва да бъде без примеси и суспензии.

Добрите напитки с 3-5 звезди не се наливат в обикновени бутилки, подобни на водка. Да си купиш такава арменска ракия означава умишлено да се измамиш.

Коя руска ракия е най-добрата?

Ако искате да подкрепите „своя“ производител, трябва да обърнете внимание на коняка от Дагестан. Производител на продукти от висок клас е фабриката за ракия Кизляр.

Маркировката е същата като тази на арменската - тоест етикети със звездички. Сортове VSOP - от 5 звезди.

Най-известните марки на Kizlyar:

• „Кизляр“ със смолисто-ванилов ароматен букет - смес от 10 години;
• "Дагестан" - KS - период на стареене най-малко 13 години - ванило-шоколад;
• „Кизляр празничен“ - от 17 години.

Печатите, направени в Москва, също се оценяват..

• "Русия" с нежен деликатен послевкус на мед - COP от 15 години - лек и прозрачен;
• Багратион - KS - много мек, тъмно кехлибарен цвят.

Един от най-добрите руски сортове е признат за "Москва юбилей" с прилично стареене 25 години. Вкусът е мазен, мек, цветът наподобява течен тъмно кехлибар.

Преглед на някои сортове благородни напитки

Грузински сортове, съответстващи на френските категории VSOP и V VSOP: Egrisi, Armazi, Gelata, Vartsikhe. Това са добри, достойни напитки, на възраст от 6 до 10 години..

Ако разгледаме продуктите на CS и OS, тогава достойно място в броя на световни производители заемат:

• „Енисели“ - веднъж дори беше удостоен със Сталинската награда;
• „Тбилиси“ - на възраст поне 18 години, има вкус на стипчивост;
• "Греми" - много сложен ярък вкус - етер, ванилия, подправки.

Невъзможно е да не споменем марката „Юбилейна“ - тя е включена в списъка на най-добрите сортове както в самата Грузия, така и в чужбина. Мнозина, сравнявайки го с Курвоазие, му дават предпочитание. Това е истински шедьовър на производителите на благородни напитки и е много трудно да го опишете, можете да го оцените само като опитате.

Какво е, Курвоазие, с което понякога се сравнява Юбилейни? Разбира се, истинските експерти не правят това - вкусовете на експертите са напълно различни. За ценителите доста показателни за разходите.

VSOP "Courvoisier" е на възраст най-малко 10 години, а V VSOP - от 12. В букет на вкуса му - канела, ливадни билки, кардамон, ванилия, сушени кайсии, сушени ябълки.

Цената на V VSOP започва от 2500 рубли за 0,5 литра, VSOP от 2000 рубли.

Историята на Хенеси е на възраст над 250 години. Тази напитка се счита за най-популярната в света. Елитни сортове се предлагат на клиентите в бутилка, наподобяваща куп грозде, обикновени, например, Hennessey Very Special - в обикновен контейнер с корем.

Този производител произвежда елитни сортове от 3000 рубли от най-висок клас и просто добра напитка - със стареене 2 години.

Как да не попаднем на стръвта на фалшификатора при придобиването на Hennessy?

1. Цвят. Дебел, наситен, независимо от класа и излагане. Всичко, което изглежда като лимонов чай, е фалшиво.
2. Под стикера на оригиналната бутилка четката и гроздовите листа са гравирани директно върху стъклото. Ако стикерът е отстрани, това означава, че бутилката е взета назаем от производителя и какво има в нея, можете само да гадаете.
3. Етикетът трябва да носи срока на годност.
4. Марката също е гравирана върху бутилката - тя се намира в дъното на контейнера.
5. От особено значение е маркирането на корк. Освен това има всички признаци на производителя - степента на излагане, лого, търговска марка.

Колкото и добра и вкусна да е напитката в бутилка, при липса на поне един детайл за етикетиране, може да се направи заключение - това не е „Hennessy“.

Нюансите на срещата с благородна напитка

За да оцените коняка, трябва не само да се научите как да го изберете правилно, но и да го използвате правилно.

И така, основата за избора на добра напитка:

• жлебове върху бутилката или вече по стените на чашата, когато внимателно се накланя, изследвайки бистра течност, която не изчезва за 5-12 секунди - всичко зависи от експозицията;
• прозрачност;
• липса на суспензия и утайка - дори ако продавачите твърдят, че скъпите стари напитки трябва да имат дъбови дървени стърготини в бутилката, не бива да вярвате;
• плътно усукана запушалка;
• равномерно залепен етикет под бандерол;
• маркировката е посочена на етикета и на тапа.

https://youtube.com/embed/teMdGlfNPVs

Ако все още имате съмнения относно качеството на закупения коняк, тогава трябва да излеете малко на дъното на чашата и да оставите за 30-40 минути. Ако през това време първоначалната миризма не се е променила, алкохолът или химическите нотки не са се появили в букета, можете спокойно да пиете.

Обичайно е напитката да се налива в широки чаши, наречени снайпери. Те са широка чаша на крака.

Те вземат чашата в дланта на ръката си, затоплят я в ръцете си и бавно изпиват съдържанието, наслаждавайки се на аромата. Французите са свикнали да „хапят“ коняк с пура, но в ОНД предпочитат лимон или шоколад.

Винтидж коняци с прилично качество

Ако говорим за тази напитка, тогава понятията „добро” и „евтино”, уви, не се разбират добре помежду си. Ако е евтин, това означава, че има много малко общо с истинския коняк. Следователно, да изберете наистина стойностен артикул в ниския ценови диапазон е трудна и нетривиална задача. Можете да си купите добър коняк само ако се откажете от желанието да спестите.

Нека разгледаме нещата реалистично: за да произведеш определено количество от него, ти трябва 10 пъти повече младо вино. Освен това, за да получите качествен продукт, той трябва да се съхранява дълго време. Цената на най-евтиния коняк (ако е направен по правилната технология) не може да бъде по-ниска от 12-15 куб за 0,5 литра Затова направете свои собствени изводи.

И все пак - ако абсолютно трябва да намерите добър и евтин коняк, тогава кой да купите? Ще оставим настрана истинския френски продукт с половинвековна история и дългосрочно излагане. Цената му е достъпна само за много заможни хора. В дистрибуторската мрежа няма изискани, но доста достъпни реколта коняци с прилично качество. Ще говорим за тях.

Рейтинг на висококачествени и евтини коняци: евтини, но доста прилични

Ако сте готови да отделите не повече от 500 рубли за закупуването на алкохолна напитка, но не знаете коя ракия е най-добрата сред евтините, тогава можете да изберете една от следните опции:

• JatonX.O.Extra. Коняк, произведен в района на Херсон (Украйна). Произвежда се от ракиената къща Tavria. Бутилка от 250 мл ще струва не повече от 200 рубли. Напитката прекарва в дъбова бъчва за 6 години. Отличава се с красив нюанс на кехлибар и меко кадифено покритие. Любителите на храната ще оценят фината ванилия и млечните нотки;
• „Бял щъркел“. Известният молдовски коняк със стареене 5 години. Това струва малко повече - около 480 рубли.Това обаче е цената за бутилка от 0,5 литра. Достъпната стойност и отличният вкус му позволиха да се превърне в любима алкохолна напитка на много поколения.

Ако сте доволни от цената от 500 до 1000 рубли, тогава изборът ще бъде малко по-широк. Препоръчваме да обърнете внимание на такива марки:

• "Остриетата". Един от най-добрите „бюджетни“ коняци. За бутилка от 500 мл отлична напитка ще трябва да дадете само 600 рубли. Ако търсите каква ракия да подарите на мъж, то това е доста подходящ вариант. Има шик вкус, наситен тъмно кехлибарен цвят и уникален аромат;
• „Стари Кахети 5 *“. Много известна грузинска ракия. Преди да отиде до рафтовете на магазина, той прекарва 5 години в дъбова бъчва. Доста силен, но лесен за пиене, оставя приятен послевкус. Струва около 700 рубли .;
• „Тетрони 5 *.“ Коняк с тръпчив вкус, в който можете да различите вкуса на слива и индийско орехче. Цената е 1000 рубли. напълно съобразени с неговите вкусови характеристики;
• "Аркадия". Произвежда се в Одеса по специална технология. Състои се от 10 разновидности алкохоли, които дават цял ​​куп аромати. За бутилка от 250 мл ще платите 900-1000 рубли.

Най-доброто от евтините или евтините сред най-добрите?

Ценителите казват: с ограничен бюджет ракията Elder трябва да е на 5 години. Цена - 650-750 рубли. В рецензиите мнозина го сравняват с елитния „Hennessy”. Въпреки че послевкусът му е кратък, "Elder" според мнозина се откроява от масата на такива напитки.

Той е затворен в оригинална презентационна бутилка, броят на звездите е обозначен с голямо число. Цветът на напитката отговаря на стандарта за коняк - приготвяне на тъмен чай. Конякът мирише на грозде, алкохолът не се усеща. Докато потребителите пишат, "мирише вкусно, искам да го опитам".

Вкус с нотки на сушени плодове и ядки, някои чуха карамел и какао в него. За такава цена това е "доста солидно нещо".

Спорят за вкусовете!

Ценителите на благородна напитка не спират да спорят коя ракия е по-добра - арменска или дагестанска. На този въпрос няма еднозначен отговор. След като един от тях бъде обявен за победител, има много аргументи за и против.

Арменските коняци имат отлична репутация, а в съветските времена като цяло се смятаха за най-добрите. И това не е изненадващо. Тази страна има мек климат, който е идеален за отглеждане на сладки сортове грозде. Традициите в винопроизводството са отдавнашни: те започват да произвеждат такива продукти през 19 век.

Какви свойства има тази напитка??

коняк се отнася до алкохолни напитки, които са произведени за първи път във Франция. Приготвя се благодарение на дестилацията на бяло вино и след това отлежава в дъбови бъчви..

Името на напитката има пряка връзка с името на град Коняк, който се намира във Франция. По-късно винен дестилат е използван за производството на коняк, което значително повишава потребителските и вкусовите характеристики..

Днес тази напитка се прави в Грузия, Армения, Испания и в други страни..

За приготвянето на истински коняк се използват само определени сортове грозде. Бери се берат в средата на октомври, сокът се извлича и след него се ферментира. След 3 седмици напитката се изпраща на дестилация.

След това фракцията се изпраща за стареене, което в крайна сметка дава окончателната напитка - ракия. За да придадат ярък цвят, някои производители използват карамел или тинктура върху дъбови стърготини, това не разваля вкуса и аромата на коняк.

Напитките от различни производители могат да имат различни цветове от кехлибарено до кафяво (виж снимката).

Тази алкохолна напитка трябва да има сила най-малко 40%. Експозицията на коняк е посочена на етикета. Така напитките, отлежали от 3 години, имат стойност 3 звезди, а тези, които са под 6 години - 6 звезди.

Винтидж коняците имат свои собствени значения:

• KV - експозиция за повече от 6 години;
• KVVK - напитка с най-високо качество, отлежаваща най-малко 8 години;
• KS - стар коняк, стареещ не по-малко от 10 години.

Днес има повече от 20 производители, най-популярните от тях: Hennessy, Remry Martin.

Как да изберем правилния?

Много хора вярват, че изборът на висококачествен коняк е цяла наука, защото с всеки изминал ден на рафтовете на магазините пристигат все повече фалшификати. Има няколко важни аспекта, на които трябва да разчитате, когато избирате добър коняк:

• За да не попаднат на фалшив, най-добре е да изпратите за покупка в специализиран магазин, защото там отговорно подхождат към избора на доставчици. Също на такова място можете да поискате сертификат за качество за избраната бутилка..
• Важно условие е цената на напитката. Никога не виждайте малки разходи, тъй като в крайна сметка ще получите нискокачествен коняк и трудно ще го наречете така. Също така не се препоръчва отстъпка от половин цена.
• Вземете избраната бутилка и я разгледайте. Повърхността не трябва да бъде надраскана, напукана или повредена по друг начин. Етикетът трябва да бъде залепен равномерно. Трябва да има и акцизен печат върху бутилката, въпреки че хитрите производители могат да я фалшифицират. Коркът трябва да бъде плътно завит, добър коняк не трябва да има утайка на дъното. Вижте етикета, там трябва да бъде посочен регионът, в който се е съхранявал коняк..
• Качеството на закупения коняк може да се провери у дома. Налейте напитката върху 1/3 от чашата и я оставете за известно време. Ако миришете на керосин или други химикали, тогава в никакъв случай не трябва да пиете такава ракия.

Как да съхранявате напитка у дома?

Ако не сте могли да изпиете бутилката докрай, не забравяйте да я съхранявате със затворен капак. Мнението, че ако бутилка коняк се съхранява дълго време у дома, стареенето на напитката ще се увеличи и ще бъде още по-вкусно грешно! След разливането бутилираният коняк започва да губи вкуса си.

Ето защо, не се опитвайте да съхранявате коняк дълго време у дома. Обърнете внимание, че напитката трябва да бъде защитена от пряка слънчева светлина и да се съхранява на тъмно място или в нейния случай.. Не се препоръчва да съхранявате бутилки с ракия в хоризонтално положение, тъй като течността може да реагира химически с тапа.

Как да пием коняк?

Французите имат своя традиция да използват коняк, това е правилото на 3 "C": кафене, коняк, цигаре, което в превод означава: кафе, коняк, пура. В нашата област конякът най-често се пие с лимон, но специалистите казват, че вкусът на цитрусовите плодове, напротив, убива уникалната миризма и вкус на напитката..

Конякът трябва да се пие на малки глътки, след като затопли напитката, държи чаша в ръцете си. Преди сервиране дръжте напитката на стайна температура за известно време..

Има два основни вида чаши, които са предназначени за употреба на коняк:

• Sniffer - побира 840 мл напитка. Изсипете коняк, прибран в най-широката част на чашата. Снайферът има сферична форма, която се стеснява.
• Чаша, която има формата на лале. Той има характерен дълъг крак, за който е обичайно да го държите.

Полезни свойства

Конякът се възползва от химичния си състав, но това е, ако пиете малко количество от него. Повишава кръвното налягане, което от своя страна помага за справяне с главоболието и слабостта..

Съставът на коняк включва биологични вещества, които подобряват дейността на стомаха и храносмилателната система като цяло. По време на активното разпространение на вируси и настинки, пийте чай с 1 чаена лъжичка ракия.

Ако страдате от безсъние, тогава преди лягане изпийте малко количество коняк и проблемът ще отмине.

Използване в козметологията

Мнозина вероятно ще бъдат изненадани, конякът се използва и в козметиката. Тази алкохолна напитка се използва за приготвяне на различни средства. Маските, съдържащи коняк, имат подмладяващ и тонизиращ ефект.

Сместа действа като избелващо средство, така че конякът помага да се справите с луничките и възрастовите петна. Маските с алкохолна напитка подобряват еластичността и здравината на кожата, а ракията я овлажнява и освежава. При продължителна употреба продуктът помага за справяне с бръчките..

Конякът се използва и за укрепване и растеж на косата..

В традиционната медицина конякът се използва също за голямо количество време. Ако напитката се нагрява, тогава тя може да се използва за изплакване и дезинфекция на устната кухина. При комбиниране на ракия и мляко се получава смес, която действа като отхрачващо, следователно е полезно да се използва при бронхит и ларингит.

На базата на коняк с помощта на различни билки и подправки се правят тинктури. Напитката има антимикробни и противовъзпалителни свойства. Има версия на тинктура, която ще помогне да се справят с колит и възпаление на пикочно-половата система, а също така ще ускори зарастването на рани..

Когато комбинирате коняк и кимион, инфузията може да се използва при метеоризъм, колики и различни храносмилателни проблеми. Комбинация от коняк и индийско орехче ще бъде от полза за сърдечния мускул. Тинктурата от алкохолна напитка и цикория ще помогне да се изчисти тялото от токсини.

Има и други тинктури, използващи коняк, които ще ви помогнат да се справите с различни заболявания и проблеми..

Използване при готвене

Фактът, че конякът е отлична независима напитка, не е тайна за никого, но различно от това, че се използва за приготвяне на други напитки и се добавя към кафето. По принцип тази алкохолна напитка се използва в 2 направления: за производството на различни сосове и маринати, както и за пламъци.

Конякът помага за подобряване на вкуса на всяка игра, която често се оказва жилава и свежа. Освен това напитката се използва при приготвянето на риба.

Остава да разберем какво е пламване - процес, по време на който почти готовото ястие се залива с алкохол и се изгаря. Тази технология се използва за готвене на месо, морски дарове и десерти..

По принцип някои французи казват, че е почти невъзможно да се развали ястие с коняк.

Предястие за ракия

Конякът, както и много други алкохолни напитки, трябва да се сервира с определени закуски. Мнозина по принцип са сигурни, че не си струва да хапнете напитка, тъй като това няма да ви позволи да се насладите напълно на напитката. Французите обичат да сервират коняк с шоколад и пайове. Плодове, твърдо сирене, особено с мухъл, както и постно месо и маслини също могат да се сервират с такава алкохолна напитка..

Вреден коняк и противопоказания

Конякът може да причини вреда, когато се консумира в големи количества, което в крайна сметка може да доведе до алкохолизъм..

Не трябва да пиете тази напитка на хора, които страдат от жлъчнокаменна болест, хипертония, хипотония и диабет.

Ако следите теглото си или искате да отслабнете, тогава трябва да помислите, че конякът е висококалорична напитка. Лошият продукт, приготвен с помощта на химикали, също може да причини вреда..

Полезни съвети

Конякът е един от най-популярните спиртни напитки в домашни условия. За съжаление, сред огромното разнообразие от коняци в продажба, намирането на добър не е толкова просто: можете да се натъкнете на достатъчно недостатъчно отлежала напитка и откровен фалшив.

За това, как да изберем коняк, за да направим покупката удоволствие, а не проблем, ще разгледаме по-подробно по-късно.

Строго погледнато лъвският дял на напитките, продавани в магазините под тази марка, не може да се нарече истински коняци..

Всъщност, конякът е задължително напитка от град Коняк (френски: коняк), регион Поату-Шарант, отдел Шарант, Франция, което се потвърждава от международните законодателни актове.

Същите напитки, които подобно на коняк, се произвеждат чрез дестилация на гроздови суровини, но не и в коняк, могат да се нарекат само гроздова ракия..

Във връзка с горната функция, ако искате да си купите истински коняк, веднага оставете настрана бутилки с различен произход от френските и след това сред останалите потърсете тези, които са направени специално в коняк. Само в този случай ще можете да твърдите с пълна увереност, че приемате коняк, а не друга напитка.

Ако съответствието на наименованието на напитката с официалната международна терминология не е от решаващо значение за вас и просто искате да се насладите на добрия вкус и аромат на коняк, дори и да не е "истински", тогава, разбира се, в този случай изборът ви ще бъде много по-широк. Всъщност днес „коняк“ се произвежда не само във Франция, но и в други страни, включително на постсъветското пространство. Следните критерии ще ви помогнат да разберете разнообразието от напитки, представени от различни страни..

Декорация на бутилки

Конякът с нефренски произход сам по себе си може да е добър, но проблемът е, че добрите коняци често са фалшиви. И за да не изпаднете в затруднение с покупката, е важно при избора внимателно да обмислите етикета на напитката и целия дизайн на бутилката.

Така че етикетът върху коняка, произведен във фабриката за коняк, а не в занаятчийски условия, трябва да бъде залепен равномерно. Бутилка ракия трябва да бъде снабдена с акцизен печат.

Коркът на бутилката трябва да бъде плътно завит, а капачката на капака задължително трябва да приляга добре към шията и да бъде направена от специален материал.

Самата бутилка, между другото, трябва да е стъклена.

Ако купувате коняк на известна марка, проучете предварително основните отличителни характеристики на маркова бутилка от напитка. Например, коняците от къщата на Хенеси задължително ще имат релефен символ под формата на ръка с алебарда в центъра на предната страна на бутилката. Но фалшивото питие подобна символика върху бутилката едва ли ще бъде ...

Екстракт от коняк

Времето на експозиция е един от основните фактори при ценообразуването на коняците. Ето защо при избора е важно да се обърне внимание на маркировките за стареене, посочени на бутилките. Тази маркировка може да бъде следната..

Според френската класификация коняците на възраст поне 2 години са етикетирани като V.S. (Много специално). Коняк, на възраст 3 години - нарича се Superior, четиригодишни напитки - V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), петгодишен - V.V.S.O.P. (Много много превъзходно старо блед). И накрая, коняк със стареене от 6 години или повече ще бъде отбелязан X.O. (Извънредно стар).

Коняците над 6 години, в съответствие с френското законодателство, нямат отделно специално етикетиране. Така че, ако на бутилка уж френски коняк срещнете маркировка, която е различна от горната, това ще бъде сигнал за фалшив.

Когато не става въпрос за френски коняци, а за напитки, произведени в страните от бившия СССР, в частност Грузия или Армения, маркировката за стареене може да е различна. Например, обикновените коняци имат звездички на етикета, показващи броя на годините, в които напитката е отлежала (от 3 до 5). Винтажните коняци от своя страна могат да съдържат надписи от следния тип на етикета:

• KV (състарен коняк), което означава стареене за най-малко 6 години;
• KVVK (най-високо качество на зрял коняк), което означава издръжливост от 8 или повече години;
• KS (Old Cognac Old), което означава стареене за най-малко 10 години;
• OS (Very Old), което означава стареене 12 и повече години.

Други опции

Когато купувате, освен ако не отидете в специализиран магазин на продукти за вино и коняк с възможност за дегустация, няма да можете веднага да оцените вкуса и аромата на избраната напитка. Но имате възможност, след като изучите дизайна на бутилката и маркирате експозицията върху нея, проверете и няколко други параметри, за да се уверите, че изборът е правилен.

Например, преценете колко прозрачен е конякът, дали съдържа примеси и утайки. След това опитайте да обърнете бутилката, която харесвате: ако в същото време само една голяма капка пада от дъното или по стените се появят мазни следи, тогава можете да прецените високото качество на напитката.

В заключение внимателно проучете съдържанието на предния и задния етикет. На бутилка коняк трябва да се посочи къде и от какво предприятие е произведена напитката, каква е обемната част на алкохола, вместимостта на бутилката и стандарта на производство.

И не забравяйте да разгледате състава: в него няма място за оцветители или аромати, а алкохолът трябва да бъде изключително коняк, а не зърно или допълнително.