Домашен коняк върху дъбова кора от луна, водка и алкохол - стъпка по стъпка приготвяне
Думата коняк веднага се свързва с френски елитни алкохолни напитки. И наистина те се считат за най-добрите в света. Просто цената на такава ракия е доста висока и дори истинската ракия е доста трудна.
Не се отчайвайте, защото у дома лесно можете да приготвите тинктура, която почти напълно симулира такъв алкохол.
информация! В домашни условия да се направи напитка по този начин е почти невъзможно, но бъчвата лесно може да бъде заменена с обикновена дъбова кора, която, ако е приготвена правилно, няма да отстъпва на едноименните бъчви..
Тъй като алкохолната основа може да се използва:
- водка,
- алкохол
- висококачествен домашен лунен лъч.
Във всеки случай вкусът и ароматът на готовата напитка ще бъдат чисто индивидуални.
От дестилат
В тази рецепта опитни самоделни машини силно препоръчват да използвате дъбови стърготини..
Можете да ги закупите в магазин за хардуер. у дома те са разделени на малки факли, които след това трябва да се изсушат на скарата.
Важно е! Сушенето на чипове трябва да се извършва внимателно. Ако се изгорят, вкусът и цветът на готовата ракия ще бъдат ужасни. Правилно пържените чехли трябва да имат равномерен кафяв цвят, а напитката, приготвена върху тях, се оказва пикантна с фини нотки на ванилия.
В бъдеще на базата на тази суровина могат да се приготвят две различни ракии..
Метод 1
съставки:
- 2 литра лунен лъч;
- лимонов сок - 100 мл;
- чай от листа от чай -30 г;
- дъбов чипс - 40 г;
- 3 пъпки карамфил;
- орехови прегради - 12 броя;
- кимион на върха на нож.
Той има много богат вкус и аромат и е трудно да го различим от повечето висококачествени елитни алкохолни напитки, произвеждани от индустрията.
Получаване:
- Всички съставки се слагат в буркан и се пълнят с луна..
- След това се почиства в кухненски шкаф за 14 дни..
- След това прецедете и филтрирайте напитката и поставете в хладилник за 5 дни, за да се стабилизира.
- След това време домашният коняк на лунен лъч се счита за готов за употреба..
Метод 2
компонента:
- гранулирана захар -2 супени лъжици;
- дъбов чипс - 45 г;
- риган риган - 1 стрък;
- кардамон - 2 зърна;
- самогон - 2 л.
Изгорената захар придава на коняка правилния цвят. Вместо това можете да използвате 100 мл силни чаени листа, но трябва да се разбере, че вкусът на напитката в този случай ще се промени.
Процес на готвене:
- Залейте билки и подправки с лунен лъх и добавете дъбов чипс.
- Почистете 45 дни в кухненския шкаф.
- В края на времето ракията се разбърква и прецежда.
- Захарно кафяв сироп и 100 мл вода.
- Охладете го леко и го изсипете в алкохолна напитка..
- След това разбъркайте отново и прецедете.
информация! След приготвяне напитката трябва да се съхранява на хладно място още няколко дни, така че нейният вкус и аромат да се разкрият напълно..
Домашен коняк от лунна и дъбова кора, приготвен по втората рецепта, има по-стипчив вкус и аромат. Но повечето дегустатори го смятат за един от най-добрите.
От водка
В тази рецепта можете да използвате както дъбова кора, закупена в аптека, така и сами да сте сготвили.
Важно условие - тя трябва да е чиста, суха, без увреждане на гниене и да няма следи от насекоми..
Ето защо се препоръчва да се купуват суровини в аптека, там тя напълно отговаря на всички изисквания.
Важно е! Преди употреба силно се препоръчва кората да се държи във вряща вода за 10 минути, след което да се изсуши напълно на слънце или във фурната и едва след това да се използва в съответствие с рецептата. Този препарат ви позволява да премахнете излишните танини, което може да даде на ракията прекомерен вискозитет и стипчивост..
съставки:
- щипка ванилин;
- 10 грах черна люспица;
- 1 лист лавров;
- 3 литра водка;
- 6 скилидки пъпки;
- 3 супени лъжици дъбова кора.
За да смекчите вкуса, силно се препоръчва да добавите 30 г течен мед. Можете да използвате други подправки.
Видеото описва подробно как да направите вкусен домашен коняк на водка:
Процес на готвене:
- Смесете всички подправки и леко смилайте, така че да разкрият повече аромата си.
- Сложете ги в буркан, добавете мед и добавете водка към всичко.
- Да се поддържа на топло и тъмно място не повече от 16 дни.
- Тогава конякът трябва внимателно да се филтрира. По-добре е да повторите тази процедура три пъти на равни интервали. Тогава определено можете да се отървете от утайката.
- Готовият коняк се бутилира в хладилник за 10 дни, след което може да се опита.
Резултатът трябва да бъде напитка с красив кафяв цвят, приятен аромат на коняк и характерен вкус на тази напитка.
информация! Може да се съхранява на хладно място до 60 месеца, а силата му е приблизително 38 оборота.
От алкохола
Има още една рецепта за домашен коняк, но тук като основа се използва само алкохол, а разнообразие от сушени плодове допълват списъка на съставките.
Технологията за приготвяне на силно алкохолна напитка на алкохол е показана във видеото:
Компоненти за готвене:
- 3 л алкохол със сила 40 градуса;
- 10 сушени плодове от шипка;
- 30 г тъмни стафиди;
- 1 стрък сух хиперикум;
- 100 г дъбова кора;
- 100 г изгорена захар;
- 6 парчета сухи сини сливи;
- грах от подправка - 6 броя;
- 1 супена лъжица листен черен чай.
Просто изпечете вряща вода със стафиди заедно със стафиди.
Получаване:
- Поставете всички съставки в буркан или емайл тиган и изсипете алкохол.
- Покрийте плътно и поставете в шкаф в кухнята за 7 дни.
- След това време извлечете стафиди и сини сливи от коняк. И отново махнете варата за още 15 дни.
- След това разбъркайте добре и прецедете.
- Оставете коняка да се утаи и го филтрира през памучна вата.
- Почистете 3 дни на хладно място..
След стабилизиране на вкуса и аромата, домашният коняк се счита за готов за пиене..
Има приятен и сложен вкус, нежен аромат и дълъг завършек с фини нотки на сушени плодове..
Видео рецепта
Конякът, приготвен у дома според някоя от тези рецепти, се оказва вкусен, красив и ароматен и най-важното не изисква екзотични съставки за готвене.
Важно е! Основното е да изберете висококачествена алкохолна основа за нейното приготвяне и ясно да следвате избраната рецепта.
Вижте видеото, което описва технологията за приготвяне на коняк от луна: