Как да си приготвим алкохол у дома?

Menu

• Подготовка на суровините
• Готвене на алкохол без захар
• Как да си направите кафяв хляб
• Други рецепти

Така че, ние ще помислим как да получите алкохолен разтвор:

1. Вземете основата за продукт, например нишесте.
2. Вземете зрял зърнен малц.
3. Смесете съставките в пропорциите, посочени в рецептата.
4. Осигурете необходимите условия за ферментация.
5. Дестилация на олово.
6. Почистете алкохолния разтвор от примеси, които не само могат да влошат качеството на напитката, но и да станат вредни за здравето.

Важни препоръки:

• мая може да направи алкохол само от захар;
• от 1 кг нишесте можете да получите малко повече от 1 литър силна напитка.

За получаване на висококачествен алкохол е важно кашата да се почисти до прозрачно състояние. Когато дестилирате каша с гъста, важно е да използвате пара. Можете да оборудвате куба със специален миксер. Когато се извършва директно нагряване на пламъка, дебелите пръчки и изгарят. Важно е да се предотврати това..

Подготовка на суровините

Приготвянето на алкохол е невъзможно без добър малц и поправка. За да го получите, трябва да изберете тежки пълни и зрели зърна. Те трябва да бъдат пресявани от механични примеси, измити с вода, за да се елиминира прахът, плявата.

Малцът се извлича от ечемични или пшенични зърна по метода на покълване в малки кутии с височина 5-10 см. Зърната се напояват с вода, така че да плават. А тавите се затварят със стъкло или филм. Кутиите трябва да се поставят на добре осветено място..

Зърната се поливат систематично, тъй като водата се абсорбира. Малцът ще бъде готов за около 7 дни, когато кълновете нараснат до 2-3 см. Сега всичко е готово за приготвяне на алкохол у дома.

Готвене на алкохол без захар

Алкохолът без захар може да се направи от ечемик, ръж, царевица или пшеница у дома. Тези съставки съдържат въглехидратно нишесте. Ензимите, открити в малца, се използват за захаризиране на нишесте..

Необходимо е нишестето да се разтвори във вода, от която ще се произвежда алкохолната напитка. Ако е картоф, плодовете се нарязват. За 1 кг картофи - 1 литър вода. Гответе за около 2 часа до състояние, наподобяващо паста. Ако ще използвате царевица или зърно, тогава първо трябва да се натрошат суровините. За 1 кг зърно - до 2,5 литра вода. Сварете до добре сварена каша.

Важна стъпка е разграждането на нишестето. Пастата се охлажда до температура от + 60 ° C. Трябва да добавите малц към него, разбъркайте старателно. След това сместа се оставя, докато температурата стане стайна температура: + 22 ° C. След това се въвежда мая и се оставя да ферментира на топло място. Брага ще бъде готова след 3 дни.

Брага се дестилира чрез специален апарат. Оказва се, естествен алкохол. Силата му може да се регулира по време на дестилацията. Ако съставът остави малко мътен, той се избистря с калиев перманганат. Малко вещество се излива в алкохол, разбърква се и се защитава за един ден. Оказва се тъмна утайка, която трябва да се филтрира.

Въгленът се използва за премахване на нежеланите миризми. Заспиват, стоят до 2 седмици, периодично се разклащат. На финала - филтрирано.

Как да си направите кафяв хляб

За да приготвите алкохола, ще ви трябва:

1. Хляб - пресен или под формата на крекери. За да получите миризма на хляб, а не алкохол, алкохолът може да се направи от зърно. За целта вземете пълнозърнести ечемик, пшеница, царевица или грах.
2. Мая - суха или пресована.
3. Захар. Тази съставка не е задължителна, тъй като увеличава добива на дестилат и е в състояние да заглуши миризмата на хляб, заради което този тип алкохол се цени..
4. Malt. Той е в състояние да подобри органолептичните свойства, аромата на напитката и добива на крайния продукт.

Най-популярната рецепта:

• вземете 2 кг хляб или 1,5 кг бисквити;
• добавете 2 л вода;
• 1 или 2 кг захар - по желание.

Маша трябва да се поддържа до узряване. След като стане горчиво с алкохолен аромат, си струва да шофирате. Първата дестилация се извършва, докато крепостта достигне 30%. Дестилатът се разрежда с вода до получаване на якост от 20%.

Течността отново се изпраща в кубчето за дестилация. Необходимо е да шофирате, докато течността стане 40%.

Други рецепти

Получаването на алкохол у дома е възможно с помощта на други съставки:

1. Плодове и плодове. По-добре е да изберете незрели плодове, тъй като те имат повече нишесте. Предварително се стриват, след това се добавя 5% малц, добавя се вода и се разбърква. Съдържанието се вари на слаб огън, разбива се със сито, охлажда се и се оставя да ферментира..
2. Диви круши. От тях можете да получите максимум алкохол. Вземете 2,5 кофи плодове, добавете към тях 1,5 кг малц, 2,5 литра вода. Към съдържанието добавете толкова захар, колкото водата, и още 100 г мая. Можете да получите 3 литра чист алкохол.
3. Захарно цвекло. Сокът се извлича от зеленчука, ферментира. Друг вариант е да измиете цвеклото, да настържете, да добавите малц и топла вода. Съставът се готви, докато цвеклото стане меко. След това съдържанието се разбива с помощта на сито. Пивната мъст се охлажда, към нея се прибавя мая и се оставя гъстата. Преди да получите алкохол, сгъстете изцеждането. От 15 кг цвекло, 5 л вода и 500 г малц, до 1,5 л алкохол.
4. Кандирано сладко. Тази суровина е подходяща за икономична рецепта, защото не е нужно да я изхвърляте. За 6 кг конфитюр добавете 30 л вода, 200 г мая. Изходът е 3 литра алкохол.
5. Сладкиши с пълнеж. За 1 кг сладкиши вземете 5 литра вода. Сладките трябва да се разреждат във вода и да се добавят 40 г мая. Вземете 500 мл алкохол с необичаен вкус.
6. Сушени плодове. За да приготвите алкохола, ще ви трябват 4 кг сушени плодове, 25 л вода, 6 кг захар, 500 г мая. Можете да получите до 4 литра алкохол.
7. Презрели сливи. Специално подбрани меки плодове, смачкайте, дайте им фермент. Ако приемате твърди сливи, важно е да ги сварите, избършете и след това да малтирате. След това се добавя мая, оставя се да ферментира в продължение на 2 седмици. Можете да получите 3 литра алкохол.

Тези прости рецепти ще ви помогнат да приготвите алкохолна напитка у дома. Основното е да намерите правилния апарат за дестилация и да следвате рецептата и технологията.