Как да си приготвите хопи мая за луна по рецепта стъпка по стъпка

Menu

• Рецепта за хмел от кисело мляко
• Рецепта за мая с шишарки от хмел
• Рецепта за дрожди от малцов хмел
• Рецепта от хмел и мая

Рецепта за хмел от кисело мляко

За да приготвите добра закваска в съответствие с тази рецепта, ще ви трябват гранулирани хмели, които можете да закупите във всяка аптека. Този продукт е идеален за производство самогон от картофи или самогон от царевица. Готвените продукти имат неподражаем мек вкус и прекрасен деликатен аромат, без никакъв намек за остра, обидна миризма на сивушни масла.

Необходимо е да се подготви:

Последователност на готвене:

1. Аптечните гранули от хмел заливат литър изворна вода при стайна температура.
2. Разбъркайте добре състава и го изпратете до печката.
3. Загряваме сместа до кипене, след което намаляваме котлона до минимум и разтваряме разтвора за час.
4. По време на процеса на готвене течността ще се изпари, затова следим количеството вода и периодично я добавяме, за да поддържаме първоначалния обем.
5. Извадете отварата от печката и настоявайте точно 12 часа.
6. Охладеният разтвор се прекарва през няколко пъти сгъната марлена тъкан, след което внимателно изстискваме хмела.
7. Отделно сварете 200 мл вода и изплакнете останалите хмел във вряща вода.
8. Многократно филтрираме и изстискваме хмела, след което свързваме филтрираната течност с тази, в която са варили хмела.
9. Охлаждаме пречистения бульон до 30-33 ° С, след което го изсипваме в буркан за ферментация.
10. Изсипете захар в него и добавете брашното.
11. Разбъркайте сместа, докато бучките напълно изчезнат и захарните кристали се разтворят.
12. Прехвърляме буркана с кисела тесто на топло място, скрито от слънцето, където очакваме активно пенообразуване. Приблизително ще отнеме около ден.
13. Готовият фермент се изпраща в съд за ферментация за каша. Изчисляването се извършва по този начин: за 3 литра варя 100 мл мая.

Рецепта за мая с шишарки от хмел

Тази рецепта ще ви помогне да направите висококачествена хмелна мая, която е идеална за създаване на отлична домашна мая. житна луна. Готовият дестилат има мек аромат, изискан аромат и дълготраен, невероятен финал..

Необходимо е да се подготви:

Последователност на готвене:

1. Напълнете шишарките с вода и изпратете съставките до печката.
2. Чакаме варенето на течността, след което намаляваме огъня до минимум.
3. Варете разтвора, докато половината течност се изпари..
4. Извадете бульона от печката и затворете тигана с капак.
5. Настояваме квас на топло място за 8-10 часа.
6. Филтрираме бульона и изхвърляме тортата - може да развали вкуса на приготвения лунен лъч.
7. Добавете захарта и брашното към киселото тесто, разбъркайте старателно до гладкост. По-добре е да използвате миксер, за да сте сигурни, че няма бучки..
8. Изсипете кваса в подходящ съд, като се има предвид, че в бъдеще той ще се удвои или дори утрои по обем.
9. Без да покривате сместа, поставете я на топло място с температура най-малко 30 ° C.
10. Издържаме разтвора в продължение на 2-3 дни, след което го използваме, за да приготвим варата за луна.

Рецепта за дрожди от малцов хмел

Представената рецепта за квас използва не само хмел, но и зърнен малц. Въз основа на такива суровини можете да готвите ечемик самолен достатъчно високо качество. Киселата в идеалния случай ще замести изкуствената мая, което ще има много положителен ефект върху вкусовите качества на домашния дестилат и също така напълно ще премахне наличието на остра, неприятна миризма, присъща на този алкохол.

Необходимо е да се подготви:

Последователност на готвене:

1. Налейте вода и я загрейте до температура 40-42 ° C.
2. Намалете котлона до най-малкото и добавете към течността пресен ечемичен малц, хмел в гранули и след това бавно изсипете брашното.
3. Разбъркайте добре разтвора, за да се отървете от бучки и напълно да разтворите захарта.
4. Пригответе сместа до кипене и след това кипете за час. В процеса на готвене добавете вода, за да поддържате първоначалния обем на течността.
5. Филтрираме бульона, като отделяме и изстискваме добре тортата.
6. Полученият филтриран разтвор се използва като катализатор за стартиране на активирането на процеса на ферментация..

Рецепта от хмел и мая

Каша на хмелната мая, направена по тази рецепта, е с високо качество. Майсторите на базата на него приготвят шик за вкус хума лунен лъч или луксозен с аромат самогон от пъпеш.

Необходимо е да се подготви:

Последователност на готвене:

1. Доведете водата до кипене и я напълнете със сушени шишарки от хмел..
2. Покриваме съда с компонентите с капак и го оставяме в този вид за един ден.
3. Филтрирайте готовата инфузия през фина цедка или филтър за домашна марля. Няма да ни трябват повече конуси.
4. Добавете сол, захар и 30 г пшенично брашно към филтрирания бульон.
5. Разбъркайте добре съставките, докато се получи хомогенна смес..
6. Покрийте киселото тесто с капак и го оставете на топло за един ден.
7. След 24 часа проверяваме разтвора - той трябва да стане балон. Оставяме го за още един ден на същото място.
8. Междувременно измийте и обелете картофите, след това го нарежете на средни филийки и варете до омекване.
9. Омесете грудките картофи с натрошаване до състояние на гладко картофено пюре.
10. Добавете пулпата към мехурчената инфузия, разбъркайте и оставете за още един ден.
11. Добавете 40 г брашно, и още 40 на ден.
12. Филтрирайте готовата кисела течност през сито и нанесете по предназначение.

Видео рецепта

За да визуално да оцените ефективността на хмелната мая, предлагам да проучите интересна, проста рецепта за приготвяне на каша с помощта на пресни шишарки от хмел. Майсторът-лунен шейкър ще покаже и ще разкаже как сами да си направите захарна каша у дома за по-нататъшно прехвърляне на висококачествен лунен лъч.