Как да си направите луна от ябълки у дома

Вкусна луна от ябълки ще се хареса на всеки любител на домашно приготвените алкохолни напитки. Днес ще ви кажа как да го приготвите, използвайки бързи и лесни технологии от опитни винопроизводители..

Знаете ли, Какво е името на луната, направена от ябълки? В резултат на дестилация на ябълкова каша, изходът е мек, ароматен, плодов дестилат, който се нарича Калвадос.

Технология за приготвяне на луна

1. Изсипете спечелената обратно и рафинирана каша в луната.
2. По време на първата дестилация избираме продукта, докато силата в потока не намалее до около 30 оборота. Не се притеснявайте, ако течността е мътна, на този етап е напълно приемливо.
3. Измерваме общата сила на дестилата и изчисляваме количеството чист алкохол.
4. Разреждаме суровия алкохол с бутилирана или изворна течност, докато се получи якост от 20-23 оборота. Не препоръчвам пречистване на дестилат, в противен случай ще унищожите приятния лек ябълков вкус.
5. Ние извършваме вторична дестилация с отделянето на всички фракции.
6. Първо, събираме отделно първите 10-15% от количеството чист алкохол. Тази фракция се нарича "глава" и е строго забранена за употреба, тъй като съдържа токсични вещества.
7. Избираме основния продукт за пиене. Спираме да събираме дестилат в момента, когато силата в потока спадне до около 40 оборота.
8. Ние отделно събираме „опашки“, които в бъдеще могат да се използват за увеличаване на силата на новата каша.
9. Разреждаме питейния дестилат с вода, за да постигнем желаната степен на якост, обикновено това е 40-45 оборота.
10. Изсипваме почти готовия продукт в стъклен съд, който затваряме херметически и поставяме на тъмно, студено място за 4-6 дни, за да стабилизира вкуса и аромата на напитката.

Рецепта за луна от ябълкова торта

Не бързайте да изхвърляте изстисканията, останали след приготвянето на сока, защото от тях можете да направите невероятен домашен дестилат, който ще има подчертан ябълков вкус и също толкова богат вкус.

Самолетът от ябълковите изцеждания не е с една йота по-нисък от истинския калвадос. Такъв дестилат често настоява за прегради от орехи и цветен мед - оказва се несравнимо силен, достоен за най-взискателните дегустатори.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Поставете ябълковата торта в съда за ферментация и я напълнете с бутилирана вода при стайна температура. Капацитетът не трябва да се запълва с повече от 70%, в противен случай няма да работи правилно за процеса на ферментация.
2. Добавете там захар и я разтворете добре в течност..
3. Отделно развъждаме и активираме винени дрожди, стриктно спазвайки инструкциите на опаковката.
4. Изсипете разтвора за мая в пивната мъст и инсталирайте хидравличен затвор.
5. Прехвърляме бутилката на затъмнено, топло място, където температурата не пада под 20 ° C.
6. По време на процеса на ферментация разклащайте ежедневно съдържанието на съда, като наводнявате „капачката“ на пяната и пулпата. Щом тортата не излезе, можете да спрете да разбърквате пивната мъст всеки ден и да я правите от време на време.
7. След 2-3 седмици ферментацията трябва да спре, това ще бъде отчетено от отсъствието на мехурчета в портата и кашата ще стане лека и ще придобие кисела алкохолна миризма, а също така ще стане горчива без никаква сладост.
8. Готовата ябълкова каша съдържа твърди частици, които изгарят по време на дестилация, което значително разваля вкуса на приготвения алкохол. Има само два начина да се отървете от това: преди директната дестилация внимателно изцедете пивната мъст от утайката или филтрирайте течността през тензух и суспендирайте останалата питка в дестилационен куб. Недостатъкът на първия метод е фактът, че ароматът на оригиналния продукт едва ли се долавя, недостатъците на втория са невъзможността да се суспендира тортата в конструкциите на повечето луни.
9. Подложихме филтрираната каша на двойна дестилация, в резултат на получаване на висококачествен лунен лъч.
10. Изсипете готовия дестилат в прозрачен съд и настоявайте за 3-4 дни в хладно помещение, за да стабилизирате вкуса.

Видео рецепти за приготвяне на самогон от ябълки

Запознайте се с други забележителни и проучващи рецепти за ябълков лунен лукс.

Видео номер 1. За да започнете, запознайте се с традиционната технология за създаване на ароматна луна от ябълки с двойна дестилация. Ще намерите много полезна информация, както и демонстрация на поетапното приготвяне на този алкохол от уважавания майстор-самодеец. В края на видеото ще видите дегустация на самия автор и подробно описание на впечатленията му относно собственото му творение.

Видео номер 2. Видеото по-долу показва как да се справите с голяма ябълкова реколта, като приготвите ябълкова каша за бъдещия плодов бензин или калвадос.

Видео номер 3. В това видео прочутият луншинер говори за технологията на автора за приготвяне на калвадос от ябълки и круши. Видеото обсъжда проблемите с поставянето на каша, провеждането на процеса на ферментация, а също така изтъква процеса на дестилация и вливане на алкохол в бъчва или отлежаването му върху дъбови дървени стърготини..

Полезна информация

• „Самос от ябълков сок“, който има свои трикове и правила за готвене, заслужава специално внимание и подробно проучване..
• Говорейки за ябълки, веднага си спомням една отлична, доказана от поколения рецепта самогон от круши. Готовият дестилат има невероятно ароматен аромат и незабравим, отличен вкус..
• Ако никога не сте опитвали самогон от ориз, след това спешно започнете да събирате необходимите съставки и пригответе това спиращо дъха лакомство, което никой ценител на елитния алкохол няма да откаже.
• За да опитате себе си в нещо ново и в същото време да подобрите уменията си за самочувствие, препоръчвам ви да започнете да готвите „хума от луна“. Принципът на готвене не се различава много от класическата технология за производство на дестилат, но е трудно да се опишат характеристиките на дегустацията с думи.