Рецептата за луна от круши у дома

Menu

• Списък на компонентите
• подготовка
• Готвене mash
• Готварска круша

• Списък на компонентите
• подготовка

• Круша с мента водка
• Списък на компонентите
• подготовка
• Водка с круши и подправки
• Списък на компонентите
• подготовка

Истински висококачествен дестилат може да се получи само от пресни, сочни круши без използването на захар и изкуствена мая. Разбира се, ферментацията на такава каша продължава по-дълго, а количеството продукт на изхода е сравнително малко. Въпреки това, алкохолът, приготвен по тази рецепта, се оказва невероятно ароматен и вкусен..

В допълнение, на базата на този алкохол можете да приготвите висококачествена водка с подправки от плодове, ароматна тинктура, фантастичен алкохол и хубаво вино. Всяка от тези алкохолни напитки има обемно вкус с меки нотки на сочна зряла круша и незабравим, дълъг послевкус.

Списък на компонентите

подготовка

Готвене Mash

1. Внимателно подредете немитите круши, оставяйки настрана изгнили, развалени и неузрели плодове.
2. Разрязваме всеки плод наполовина и нарязваме сърцевината със стеблото, а също така отстраняваме семената.
3. След това нарязваме обелените плодове на малки парченца и ги смиламе до хомогенна маса по всеки удобен начин.
4. Получената плодова маса се прехвърля в подходящ голям съд.
5. Покриваме съда с марля, сгъната на 2-3 слоя и го прехвърляме в топла стая със стабилна температура 25-30 градуса.
6. Настояваме пивната мъст в продължение на 3-4 дни, докато 2-3 пъти на ден със сигурност ще разбъркваме съдържанието на съда с чисти ръце, заливайки изскачащата каша в течността.
7. Изсипете ферментиралата маса в ферментационна бутилка и изсипете там изворна вода.
8. Внимателно разбъркайте всичко и инсталирайте хидравличен затвор, който ще ограничи контакта на въздуха и отпадъците, предпазвайки го от втвърдяване.
9. Връщаме бутилката на предишното й топло място и оставяме пивната мъст да броди в продължение на половин до два месеца.
10. В момента, в който мъхът изсветли, бученето в хидравличната ключалка ще спре, ще се усети кисела миризма и течността ще има горчив вкус, внимателно изцедете кашата от утайката и след това филтрирайте през марля и памучен филтър, като същевременно изцеждате пулпата.

Готварска круша

1. Филтрираната течност се излива в дестилационен куб и се дестилира с голяма мощност без разделяне на фракции..
2. Полученият суров алкохол се разрежда с изворна течност, докато се получи сила 20-25 об. / Мин..
3. Изсипете разредения дестилат в луната и го подложите на многократна дестилация..
4. Избираме първите 10-11% от количеството алкохол в отделен съд - това е неподходяща течност за консумация и може да се използва само за технически цели.
5. Увеличаваме отоплителната мощност и събираме „тялото” на продукта, докато индикаторът за якост не падне под 30 оборота. Готовият продукт за пиене трябва да получи около 2 литра.
6. След това събираме „опашките“, които по-късно могат да бъдат използвани в процеса на нова дестилация.
7. Разреждаме крушовата луна с изворна вода, докато се получи крепост от 40 до 45 оборота и я изсипваме в стъклени бутилки.
8. Издържаме алкохола в хладно помещение със стабилна температура 7-13 градуса за около 4-6 дни.

Рецепта от майна круша с мая

Тази рецепта за каша е предназначена за по-бързо готвене. Процесът на ферментация отнема само две седмици, готовият продукт ще бъде повече, но вкусът и ароматът на напитката няма да бъдат с високо качество.

Списък на компонентите

подготовка

1. Измийте добре крушите, подредете и отстранете сърцевината и семената от тях.
2. Нарежете плодовете на малки парченца или мелете в месомелачка.
3. Картофеното пюре се прехвърля в бутилка за ферментация и се налива там половината от общата изворна вода.
4. Останалата вода се излива в подходящ съд и се загрява на среден огън до температура от 30-33 градуса.
5. Добавете захар там и при непрекъснато бъркане пригответе сироп.
6. Охлаждаме готовия сироп до топло състояние, след което го изсипваме в съд с плодово пюре.
7. В отделна купа развъждайте суха мая, точно следвайки инструкциите на опаковката.
8. Добавете мая в бутилката за ферментация и внимателно разбъркайте пивната мъст.
9. Инсталираме хидравличен затвор на гърлото на резервоара и прехвърляме пивната мъст на топло място, защитено от слънцето.
10. Оставяме масата да се рови за половин до две седмици. По време на ферментацията периодично разклащайте съдържанието на съда.
11. Ферментиралата каша се отцежда от утайката, филтрира се през марля и се дестилира два пъти съгласно инструкциите, описани в предишната рецепта.

Прости рецепти за водка с круша

Круша с мента водка

Този алкохол има перфектно балансиран вкус, изпълнен със свежи нюанси на сочни круши, които перфектно се съчетават с очарователния аромат на свежа мента.

Добавянето на джинджифил в тази рецепта не е задължително, но присъствието му ще даде на алкохола приятен, деликатен послевкус, който гурметата без съмнение ще оценят. Най-често се използва круша с мента дижестив и се сервира с кубчета лед или ледени лимонади.

Списък на компонентите

подготовка

1. Подбраните сочни плодове се измиват старателно и се почистват от сърцевината и семената.
2. Нарежете подготвените круши на тънки филийки и сложете половината от общия обем в стъклен буркан.
3. Там добавяме пресни клонки мента и половината от общата маса на ситно нарязан корен от джинджифил.
4. Отгоре подправките разпределяме втората част от натрошените круши, а отгоре останалата част от джинджифила.
5. Изсипете компонентите със силен алкохол. Водка трябва да покрива всички съставки 1,5-2 cm.
6. Затваряме буркана плътно и поставяме в тъмна, безветрена стая за 10 дни.
7. Филтрирайте готовия продукт през марля и изстискайте плътта добре.
8. Овкусяваме алкохола и добавяме захар по желание.
9. Разбъркайте всичко старателно и издържайте на алкохола, докато накрая узрее в хладилника или на друго място за 2-3 дни.

Водка с круши и подправки

Представеният алкохол възхищава с мек, дълбок вкус с нежни нюанси на сочна круша и пикантен нотка на свежи подправки, а също така се помни с освежаваща сладост в дълъг и топъл завършек.

Водно-пикантната водка се препоръчва да се използва като дигестиф в чистата й форма. В допълнение, той перфектно се комбинира с ефирни торти и разнообразни десерти и ще бъде отличен компонент на различни вкусни коктейли..

Списък на компонентите

подготовка

1. Подреждаме плодовете, измиваме и премахваме сърцевината и семената от тях.
2. Нарежете плодовете на тънки филийки и ги разстелете върху хартия за печене, покрита с пергамент.
3. Загрейте фурната до 60 градуса и сушете крушите за 2 часа. Препоръчвам да оставите вратата на фурната отворена, това ще поддържа температурата в рамките на 60-65 градуса.
4. Слагаме сушените плодове в стъклен буркан и към тях добавяме скилидката, след като я разбиваме на няколко парчета.
5. Изпращаме останалата част от подправките там и наливаме силен алкохол.
6. Cork бутилката плътно и разклатете добре съдържанието му.
7. Поставяме контейнера на тъмно, спокойно място за около два месеца.
8. Готовият алкохол се филтрира два пъти през марля и се излива в стъклени бутилки.
9. Съхраняваме алкохол изключително в хладилника. Максималният срок на годност достига две години.

Видео рецепта за круша с водка

Горещо препоръчвам да се запознаете с най-подробната инструкция за производството на крушова водка у дома. Главният винопроизводител демонстрира цялостния процес на приготвяне на напитка и обяснява всяка стъпка, както и дава много полезни съвети, които със сигурност ще бъдат полезни за начинаещи.

Част 1 „Подготовка на таблото“: