Ябълково каша за пиене
Основни съставки:
Най-често за приготвяне на луна се използва домашно приготвена ябълкова каша. Но ако всички правила и технологии се спазват правилно, тогава можете да получите прекрасна напитка с ниско съдържание на алкохол. За производството на ябълкова каша за пиене можете да използвате пресни плодове или сок с каша, приготвени у дома.
За напитката можете да вземете всякаква мая, но тя ще бъде за предпочитане пред виното или сухата - пресованата на живо е по-добре да се използва за ферментация на луна, тъй като те придават не много приятна миризма на ферментация. Ако имате много паднали ябълки на сайта, които не са подходящи за приготвяне на сладко и задушени плодове, тогава това е най-добрият начин да направите прекрасна напитка. Брага от ябълки за пиене перфектно утолява жаждата и служи като отлична алтернатива на кваса.
Гнилите ябълки придават на питието горчивина, така че с плодовете трябва да се борави много внимателно.
Нарежете готовите ябълки на малки филийки и мелете в месомелачка или в блендер. Прехвърлете полученото пюре във ферментационен съд и го оставете на топло в продължение на няколко часа.
Добавете 1,5-2 литра вода и разбъркайте добре. Загрейте останалата вода и разтворете в нея захар. Охладете до температура не повече от 30 градуса, изсипете мая, разбъркайте и изсипете ябълков сос.
Покрийте с марля и оставете на топло място за 6-7 дни за ферментация. Използвайки тази рецепта за ябълкова каша, можете да направите без захар - ако плодовете са достатъчно сладки. Преди употреба прецедете от утайката и изсипете в малки бутилки от подов литър.
Съхранявайте в хладилник за не повече от три дни.
Преди да направите ябълкова каша, обелете една или две ябълки, смилайте на ренде или в месомелачка и оставете на топло място за ферментация. Ако след няколко дни ферментация не е настъпила, използвайте захар, ако картофеното пюре ще ферментира добре, тогава за този сорт ябълки захарта не може да се добави.
Рецепта за сок от ябълка от сок
Според рецептата за ябълкова каша можете да направите напитка на базата на сок. Това ще бъде направено най-добре от натурален сок, а не закупен в магазин - от това ще зависи вкусът на получената каша. Приготвянето на сок е достатъчно лесно. Измийте развалени ябълки, обелете, отрежете всички изгнили места, отстранете семената и сърцевината. Смелете произволно и изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка. Ако го няма, можете да разточите ябълките през месомелачка с помощта на фина телена стойка, поставете получените картофено пюре върху тензух и добре изцедете получения сок.
Изсипете сок в буркан, консерва или друг съд за ферментация, добавете захар и мая, разбъркайте добре и оставете на топло място.
Ако използвате каша за приготвяне на самогон, трябва да го настоявате поне месец, за пиенето му ще е готово след 7 дни. Добрата пиеща брега съдържа 6–9% алкохол, а по-силната напитка ще има подчертан алкохолен вкус и мирис.
Преди да направите ябълкова каша, опитайте ги за съдържание на захар - ако ябълков сок или картофено пюре ферментират за три дни, може да се добави захар. Ако искате по-ароматна каша, използвайте няколко сорта едновременно - сладки и кисели ябълки.
Гледайте видеото на ябълковата каша и ще видите, че приготвянето на тази напитка у дома изобщо не е трудно. Известният ябълков сайдер, който може да се направи и от ябълки, има подобна рецепта..
Ако все още имате домашен сок, тогава преди да сложите каша на ябълки, опитайте да направите легендарна напитка, чието изобретение често се приписва на Чарл Велики. Сийдърът прилича повече на пенливо вино и е идеален за всяко домашно тържество, въпреки че по същество е обикновена брага.
Загрейте пет литра домашен ябълков сок до стайна температура и смесете с килограм гранулирана захар. За да се разтвори по-добре захарта, можете да използвате дървена шпатула или размахване.
Изсипете сместа в стъклен буркан или варел, направен от пластмасова храна.
Поставете димоходната тръба отгоре, като тази, използвана при производството на вино.
Можете да поставите кутия с обикновена гумена ръкавица и да направите малка дупка в един от пръстите. Оставете за ферментация на топло място, за да ускорите процеса, можете да обвиете контейнера с топло одеяло.
След като утайката се появи на дъното на съда, напитката ще трябва внимателно да се излее в друг контейнер.
Оставете да ферментира още няколко дни..
Когато мехурчетата по повърхността престанат да се появяват, отново се оттичат от утайката и се изсипват в стъклени буркани.
Сега знаете как да направите ябълкова каша и можете сами да си направите чудесна напитка. Пийте каша за предпочитане охладена, съхранявайте в хладилник в плътно затворени стъклени бутилки.