Ябълкови рецепти за ракия у дома

пие: коняк
Как се сервира: студено

Основни съставки:

водка, захар, ябълки
Принадлежност: Русия
Време за готвене: над месец
Сила: до 45 °
Трудност при готвене: 4

Коняк от ябълки, или както често го наричат ​​"Калвадос", отдавна се счита за алкохол на обикновените хора, тъй като тази напитка се приготвя от най-обикновените ябълки. Въпреки това, след като писателят Ремарк започна да го споменава в своите произведения, ситуацията малко се промени. Елитът се интересуваше от ябълков алкохол, вливан в бъчви или големи вани, а ракия от ябълки стана модерна. У дома можете да приготвите такава напитка по няколко начина: под формата на тинктура-имитация или под формата на бърза напитка на базата на сок. Искате ли да знаете как да си направите коняк от ябълки у дома? Рецептите по-долу ще ви помогнат да разберете това..

Снимка на рецепта

съставки:

  • 2 кг ябълки;
  • 1 литър водка;
  • 200 г захар;
  • 150 мл вода;
  • 20 г ванилова захар.

Домашен ябълков коняк

Ако нямате време да приготвите истинска оригинална напитка, можете да приготвите имитация на напитка. Според рецептата за ябълков коняк по-долу, можете бързо и вкусно да приготвите вкусна напитка.

Получаване:

Измийте добре плодовете, отстранете сърцевината и семената, нарязани на кубчета;

Поставете нарязаните плодове в буркан и поръсете с ванилова захар;

Добавете водка, плътно запечатайте съда и поставете консервата за 2 седмици на тъмно място за инфузия при стайна температура;

След приключване на процеса на инфузия плодовете трябва да се извадят от течността и да се прецедят, а самата тинктура да се филтрира през няколко слоя марля.

Смесете захарта с вода и доведете до кипене в тенджера с дебело дъно, гответе 5 минути, докато се освободи пяната, която трябва да се отстрани;

Захарният сироп трябва да се охлади до 30 ° C, изсипете го в ябълкова тинктура и разбъркайте добре.

Готовата тинктура се бутилира, затваря плътно и се влива още 3 дни в хладилника. Резултатът е сладък ябълков коняк, приготвен у дома. Силата на такава напитка варира от 32-35 градуса, тя може да се съхранява до 3 години.

Коняк от ябълков сок у дома: пропорции и приготвяне

За да ускорите процеса на вливане и ароматизиране на алкохолния компонент на напитката, можете да направите коняк от ябълков сок у дома.

съставки:

  • 1,5 кг ябълки;
  • 1 литър водка;
  • 150-250 г захар;
  • 50 мл вода.

В зависимост от желаната сладост и сила може да се приготви коняк с ябълков сок в различни пропорции. Ако искате напитката да е по-сладка, трябва да увеличите количеството захар. Също така си струва да се разгледа разнообразието от плодове, сладостта и киселинността на плодовете, които влияят значително на крайния резултат.

Получаване:

Плодовете трябва да бъдат измити, обелени и отстранени в центъра, нарязани и изцедени, за да се получи пресен ябълков сок;

Разредете захарта с вода, пригответе сироп, охладете и го добавете към сок;

Сложете смес от сок и захар в бутилка, добавете водка, запушете и оставете 7 дни на тъмно място;

След това напитката трябва да се филтрира и охлажда преди дегустация..

За да бъде напитката наистина вкусна и ароматна, към подбора на суровините трябва да се подхожда отговорно. Най-добре е да използвате късни сортове ябълки за приготвяне на тинктури. Плодовете трябва да са твърди, узрели и ароматни. Много ароматни и вкусни тинктури се получават от сортове ябълки като Antonovka, Calvil, бял пълнеж, Rennet, круша, шафран и пепин.

Що се отнася до компонента на алкохола, ябълките могат да се настояват за висококачествена водка, пречистен самолет и правилно разреден алкохол. Основното е, че алкохолното съдържание не е по-ниско от 40 градуса. Можете също така да настоявате ябълки върху готовата ракия, вкусът ще бъде много специфичен.

Тинктура от ябълки върху водка или лунен лъч

Вкусна и ароматна ябълкова инфузия е най-доброто допълнение към всяка празнична трапеза. Ако харесвате не много силни и не твърде сладки алкохолни напитки, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете.

съставки:

  • ябълки - 1 кг;
  • водка или самогон - 1 литър;
  • захар - 300 г;
  • канела - 2 пръчици;
  • ванилин - 3 g.

Получаване:

Обелете ябълките, отстранете повредените участъци, семена и сърцевини;

Нарежете плодовете на филийки, сложете в бутилка, добавете захар, канела и ванилин, изсипете алкохол;

Коркът се поставя и се поставя за 50 дни на тъмно място с температура 18-20 ° C. Всеки ден инфузията трябва да се разклаща, докато захарта се разтвори напълно;

След края на инфузионния период трябва да изцедите ябълковата инфузия, да я прецедите през 4 слоя марля, бутилка и охладете.

По желание плодът може да се напълни отново с водка или луна и да се получи втора порция тинктура с по-слабо изразен аромат. Можете да добавите захар и ванилия на вкус..

Сроден

Меню