Как да си направите ликьор у дома

Menu

• Как да си направите черешова слива
• Списък на компонентите
• Процес на готвене
• Как да направите цариградско грозде сърдечно
• Списък на компонентите
• Процес на готвене
• Как се прави круша
• Списък на компонентите
• Процес на готвене
• Видео: как да направите шнур

• Узрелите напитки се правят от бързоразвалящи се плодове като ягоди, къпини, малини, боровинки и т.н. Зреенето на плодове с бери се появява след около месец. Тази група включва много вкусно и необичайно ароматно „наливане на касис“.
• Среден сезон - произвежда се от сливи, череши, калина, червени боровинки и други плодове, характеризиращи се с висока сочност и средна плътност. Отлежават около два месеца. Зашеметяването е особено популярно и търсено. вишнев ликьор, чийто вкус и мирис е познат на всеки любител на невероятен алкохол.
• Късните зреещи течности се правят на основата на суровини с дълъг срок на годност: дюля, круша, ябълка, лимон и т.н. Процесът на зреене варира от 3 месеца до шест месеца. Най-известният и много вкусен е пълнежът от тръни, който изисква много внимание и достойно възнаграждава с прекрасния си аромат и божествен вкус..

Как да си направите черешова слива

За да разберем подробно как да си направим ягодова напитка у дома, на първо място ще анализираме нискоалкохолната версия на напитката, която се приготвя по метода на естествената ферментация - вместо силен алкохол се използва естествена дива мая. В този пример разликата между пълнеж и тинктура ще стане очевидна. Резултатът е оригинален алкохол с необичаен жълто-розов цвят, вкусът и ароматът на който неясно наподобява сладко плодово и горски вино.

Списък на компонентите

Процес на готвене

1. В яхния смесете 500 мл чиста вода и гранулирана захар.
2. Изпращаме контейнера на огъня и довеждаме съдържанието до кипене.
3. Намалете котлона до минимум и кипете сиропа за 15 минути при интензивно разбъркване.
   
4. Добавете лимонената киселина към горещата течност, разбъркайте добре и оставете да къкри сиропа на слаб огън за още половин час.
5. Охладете готовия сироп естествено до стайна температура.
   
6. Ние внимателно подреждаме черешовите сливи, избирайки само узрели, сочни и непокътнати плодове.
7. Поставете подготвените плодове в стъклена бутилка за ферментация.
   
8. Изсипете там охладения сироп и литър изворна вода..
   
9. Разбъркайте добре подготвената смес и я поставете под водната уплътнение.
10. Поставяме бутилката на топло, затъмнено място, докато ферментацията спре, което обикновено отнема десет дни. Разклащайте добре съдържанието на буркана ежедневно.
    
11. Филтрирайте напитката през марля кърпа..
12. Филтрираната течност се излива отново в бутилката и се монтира водна пломба..
13. Очакваме края на вторичната ферментация, която обикновено продължава две до три седмици..
14. Повтаряме процедурата за филтриране, пречиствайки алкохол от утайка.
    
15. Изсипете младия алкохол в стъклени бутилки, за предпочитане от тъмно стъкло, и ги поставете на хладно място с температура 7-13 градуса.
16. Поставяме бутилките в хоризонтално положение и поддържаме продукта поне един месец, в идеалния случай това ще бъде три месеца.
    

Как да направите цариградско грозде сърдечно

Сред най-добрите рецепти за алкохолни напитки особено впечатлява изумителната алкохолна версия на цариградско грозде. Всеки, който иска да опита ръката си в домашното вино, лесно може да се справи с приготвянето на този алкохол. Ако стриктно спазвате описаните препоръки, то само като отпивате готовата напитка от цариградско грозде, ще почувствате само леко щипване на силен алкохол, а в аромата и вкуса на напитката усещате подходящото и балансирано присъствие само на нотка на пресни плодове. Силата на този алкохол варира от 13 до 15 оборота.

Списък на компонентите

Процес на готвене

1. Кръстниците се сортират внимателно, като се оставят настрана повредените или плесенясали плодове. Отстранете и корените, листата и клонките.
2. Измийте добре избраните плодове и ги поставете в трилитров стъклен буркан.
3. С помощта на точилка или буталка старателно омесете плодовете, докато се получи кашисто състояние.
   
4. Изсипете гранулирана захар и алкохол в хомогенна маса..
   
5. Разбъркайте добре сместа, като се опитате да разтворите зърната на сладкия компонент в течността възможно най-добре.
6. Покриваме буркана с марлена кърпа, завързвайки силен турникет на врата му.
7. Настояваме мъстта под слънцето за 50-60 минути.
   
8. След посочения период добавете вода към ферментиралата маса, разбъркайте и плътно запечатайте съда с найлонова капачка.
9. Поставяме съда в тъмна стая с температурен режим най-малко 18 градуса.
10. Поддържаме съдържанието в продължение на три месеца, докато първите два месеца, 2-3 пъти седмично, разклащайте добре инфузията.
11. След три месеца тортата с цариградско грозде трябва да се утаи на дъното на консервата, което показва готовността на продукта.
12. Филтрирайте напитката през марлена кърпа, сгъната на 2-3 слоя. За да направите прозрачна и чиста напитка, препоръчвам да използвате тънък слой памучна вата, поставен между слоевете марля.
    
13. Изсипваме готовия продукт в сухи стъклени бутилки и ги изпращаме до избата или всяко друго студено място.
14. За да стабилизираме вкуса, изчакваме поне още месец и след това се наслаждаваме на дегустация на рафиниран алкохол.
    

Как се прави круша

Една проста и надеждна рецепта ви позволява да си направите у дома невероятно ароматна алкохолна напитка, достойна за почетно място дори на масата на кралската двойка. Крушовият алкохол има дълбок, нежен жълтеникав оттенък, много ароматен аромат и мек, невъобразимо богат вкус на узрели плодове. Силата на готовия алкохол варира от 20 до 25 оборота, а силата ви да увеличите или намалите градуса. Крушовият алкохол невероятно се комбинира с всички видове сирена и се сервира изключително охладен.

Списък на компонентите

Процес на готвене

1. Измиваме плодовете на четвъртинки и нарязваме сърцевината.
2. Натрийте подготвените плодове на ситно ренде.
   
3. Поставете получените картофено пюре в стъклен буркан за настояване.
4. Сложете подправките там и добавете етилов алкохол, разбъркайте.
   
5. Затворете буркана плътно с капак и го прехвърлете в тъмна, топла стая за 4 седмици. Разклатете добре съдържанието на съда на всеки три дни..
6. Филтрираме течността през марлен филтър и ако е мътна, след това повтаряме филтрацията през памучен филтър.
   
7. В емайлирана купа смесваме вода и захар, след което ги слагаме на огън и довеждаме до кипене.
8. Сварете сиропа при непрекъснато бъркане за 10-15 минути.
   
9. Охлаждаме готовия сироп до 20 градуса, след което го изсипваме в настойката от круши.
   
10. Разбъркайте добре масата и я изсипете в стъклен съд за настояване.
11. Изпратете алкохола на хладно и тъмно място за най-малко две седмици.
    

Видео: как да направите шнур

Също така предлагам да разгледате прости опции за готвене за зашеметяващи течности, които е много лесно да направите сами вкъщи. Представените рецепти са обхванати от професионални винопроизводители, които знаят и обичат работата си и със сигурност няма да посъветват лошо.

При приготвянето на висококачествен домашен алкохол от няколко сорта горски плодове е необходимо да се вземе предвид комбинацията от плодове, които се използват, в противен случай работата ви ще отиде в канализацията. В това видео изтъкнат майстор предлага класическа рецепта за необикновено вкусен алкохол от асорти от горски плодове, включително червено и черно френско грозде, гроздови боровинки, червени боровинки и цариградско грозде..