Алкохолна гювеч: 4 рецепти у дома
Уморени от класически рецепти за домашен алкохол? Vzboltay предлага да приготвите алкохол, използвайки необичайна технология - печене.
Зряла Бери Касерола
Броят на плодовете и захарта може да се увеличи пропорционално. Не трябва да се махат черешовите ями.
Съставките
- Череша - 0,3 кг
- Касис - 0,3 кг
- Малини - 0,3 кг
- Водка - за наливане на плодове
- Захар - 120 g
Метод на готвене
- Изсипете горски плодове в термоустойчив съд, изсипете водка, така че течността да покрие напълно плодовете.
- Поставете лист пергамент отгоре, направете няколко дупки с вилица и изпратете във фурната.
- Прецедете при t = 150 ° C, докато плодовете са упорити, променят цвета си и стават много меки.
- Отцедете, добавете захарта към получената напитка, разбъркайте, оставете да престои 1 ден и овкусете.
Касерола "Паленка"
Предварително сортирайте и измийте плодовете. Обемът на един вид може да бъде променен в полза на друг, като се поддържа общ обем от 1 кг.
Съставките
- Малини - 0,4 кг
- Череша - 0,3 кг
- Череша - 0,3 кг
- Водка - за наливане на плодове
- Захар - 0,7 кг
Метод на готвене
- Изсипете всички плодове в емайлирана купа, изсипете водка, докато плодовете са напълно покрити.
- Поставете лист пергамент отгоре и направете няколко пробивания в него.
- Задръжте във фурна, загрята до t = 100 ° C, за около 10 часа, докато плодовете омекнат.
- Прекарайте течността през няколко слоя марля, добавете захар и загрейте сместа, като разбърквате, докато се получи хомогенен сироп.
- Напълнете бутилката с „палитра“, плътно корковайте и оставете да зрее за 1 година.
Касерол в бутилка
Плодовете са подходящи пресни или замразени. Къпините могат да бъдат заменени с череши, мед със захар (2 с. Л.), Кардамон и индийско орехче също са подходящи като подправки.
Съставките
- Къпина - 1 чаша
- Мед - 1 супена лъжица. л
- Канела - 0,5 пръчици
- Карамфил - 2-3 бр.
- Водка - 0,3 L
- Ръчно брашно - за тесто
- Вода - за теста
Метод на готвене
- Изсипете горски плодове и карамфил в дебела стъклена бутилка, подсладена с мед.
- Смелете леко канелата, добавете към къпината.
- Направете силно ръжено тесто, залепете съд около него от всички страни, като обърнете специално внимание на шията.
- Поставете в изключената, добре загрята фурна за през нощта.
- Охладете готовата напитка и изсипете в малък съд.
Пикантна цитрусова касерола
Съставките
- Канела - 52 g
- Звезден анасон - 18 g
- Индийско орехче - 28 g
- Кардамон - 22 g
- Лимонови кори - 30 g
- Захар - 0,45 кг
- Водка - 2 L
Метод на готвене
- Алкохолът настоява за лимонова кора, източете течността в силна бутилка.
- Смачкайте подправките, настържете ядката, сложете лимоновата инфузия.
- Покрийте съда с дебел слой лепкаво ръжено тесто, поставете в изключена загрята фурна (фурна) за половин ден (нощ), повторете три пъти.
- Оставете контейнера да изстине, отворете бутилката, изцедете инфузията, филтрирайте и подсладете.
- Ако желаете, оцветете напитката с растителни суровини или изгорена захар, филтрирайте.