Ние правим коняк от алкохол у дома - рецепта стъпка по стъпка

Конякът не е просто силна алкохолна напитка, приготвена от определени сортове грозде, тя е изкуство и само малцина могат да разберат истинската му същност.

Тези, които опитат букета от напитката, ще са готови да платят всякакви пари, за да получат възможността отново да се насладят на вкуса на напитката.

Ако не сте готови да платите луди суми за бутилка коняк, тогава ви предлагаме сами да си направите питие. Днес ще споделим с вас рецепти за създаване на коняк у дома.

Домашен коняк от алкохол. Класическа рецепта

Ще ви трябва: • Алкохол (40%) - 1 литър, • Захар - 1 чаена лъжичка, • Черен чай (чаени листа) - 1 чаена лъжичка, • Черен пипер - 2 грах, • Карамфил - 2 броя, • Дафинов лист - 1 брой , • ванилин - щипка, • кора от лимон или портокал.

Метод на готвене

1. Разтворете захарта в алкохол.
2. Добавете нарязани листа от чай. смесвам.
3. Постепенно добавете останалите съставки..
4. Изваждаме напитката на тъмно, хладно място за поне 10 дни.
5. Преди употреба напитката трябва да се филтрира и бутилира в красиви стъклени бутилки..

Домашен коняк с кафе

Ще ви трябва: • Алкохол (40%) - 1 литър, • Захар - 1 чаена лъжичка, • Мляно кафе - 1 чаена лъжичка, • Черен пипер - 3 грах, • Карамфил - 2 броя,

• Дафинов лист - 1 брой.

Метод на готвене 1. Разтворете захарта в алкохол. 2. В отделна купа смесете кафе, карамфил, дафинов лист и черен пипер. 3. Изсипете сместа в торбичка с марля и я спуснете в алкохол.

4. Влейте напитката за седмица на тъмно място. Изваждаме торба с марля с подправки. Изсипете напитката върху снайпери и се насладете на вкуса и аромата.

Домашен коняк с дъбова кора

Ще ви трябва: • Алкохол (40%) или водка - 1 литър, • Черен чай (чаени листа) - 1 чаена лъжичка, • Изгорена захар - 2 чаени лъжички, • Дъбова кора - щипка,

• индийско орехче, ванилия, дафинов лист, подправка, канела, карамфил на вкус.

Метод на готвене

1. Изсипете алкохол в тиган със стъкло или емайл.
2. Добавете захарта, разбъркайте добре.
3. Запичаме дъбовата кора малко на огън и я изпращаме на алкохол.
4. Постепенно добавете останалите подправки..
5. Премахваме напитката на тъмно място поне за месец, след това напитката ще намери подходящия аромат и вкус.
6. Преди употреба филтрирайте коняк и изсипете в чаши.

Домашна ракия с орехи

Ще ви трябва: • Алкохол (40%) - 3 литра, • Орехи (вътрешни прегради) - шепа, • Черен чай (чаени листа) - 1 супена лъжица, • Карамфил - 5-6 броя, • Кимион - 1 супена лъжица, • Ванилова захар - 1 супена лъжица • Лимонена киселина - на върха на нож.

Метод на готвене

1. В алкохол добавете добре изсушени вътрешни прегради от орехи..
2. След това сложете в буркана чайните листа и карамфил.
3. На следващо място изпращаме кер и ванилова захар.
4. Накрая добавете лимонената киселина и разбъркайте добре..
5. Затворете буркана плътно и настоявайте няколко дни на тъмно място при стайна температура.
6. Преди употреба не забравяйте да филтрирате напитката през марля или парче памук.

Домашен коняк с червен пипер и маточина

Ще ви трябва: • Алкохол (40%) - 3 литра, • Черен чай (чаени листа) - 1 супена лъжица, • Захар - 3 супени лъжици, • Дафинов лист - 5 броя, • Червен пипер - 1/2 шушулка, • Мелиса - 1 супена лъжица, • Ванилин - щипка.

Метод на готвене

1. Смесете всички сухи съставки (червеният пипер трябва първо да бъде смлян).
2. Добавете сместа към алкохол..
3. Премахваме напитката на тъмно място за 10 дни.
4. След изтичане на определеното време конякът се филтрира през 2 слоя марля. Изстискайте утайката. Отново се филтрира. Напитката е готова!

Да направите коняк от алкохол у дома, както виждате, не е толкова трудно. Разбира се, подобна напитка ще се различава от оригинала с пет звезди, тъй като липсва основната съставка - грозде, но въпреки това, за да изненадате гостите и да впечатлите, като ги почерпите със самостоятелно създаден коняк, несъмнено ще успеете.

Уважаеми посетители на нашия портал, имате ли опит с правенето на ракия? Ще ви бъдем благодарни, ако в коментарите към тази статия споделите с нас няколко познати ви рецепти за коняк.

Домашен алкохолен коняк

Традиционният коняк се приготвя в специални дъбови бъчви и се влива в продължение на няколко години..

За неговото производство се взема алкохол от ракия, който се получава в резултат на двойна дестилация на бяло гроздово вино. Гроздето е основно за повечето алкохолни напитки, като вино, алкохолни напитки и други..

Технологията на производство на елитна напитка е доста сложна и отнема много време, така че добрият истински коняк не е евтин.

В някои случаи обаче можете да използвате по-опростен метод и да приготвите напитка, подобна на вкус и аромат. Конякът от алкохола може да се приготви много по-бързо - няма нужда да издържате напитката няколко години.

Цената на домашна алкохолна напитка ще бъде много по-ниска от закупената, така че можете да се насладите на приятен ароматен коняк, без да жертвате семейния си бюджет..

Въпреки факта, че в домашна алкохолна ракия няма да почувствате онзи уникален букет, който предлагат производителите на оригиналната напитка, нейният вкус и аромат няма да ви разочарова.

Тъй като силата на класическия коняк е около 40 градуса, хранителният алкохол ще трябва да се разрежда с вода. За да може напитката да придобие традиционен аромат на дъб, тя се съхранява в специални бъчви, така че ако имате такъв контейнер във фермата, напитката може да се приготви без добавяне на кора. Ако нямате буре, тогава домашен алкохолен коняк може да се приготви в обикновен стъклен буркан.

Изсипете алкохола в буркана и добавете изгорената захар. Готвенето му е съвсем просто - поръсете в лъжица и задръжте над огъня. Когато захарта стане кафява, добавете я в буркана и разбъркайте добре с алкохола.

Преди да направите коняк от алкохол, пригответе необходимите аромати по ваш вкус - това може да бъде карамфил или канела, малко индийско орехче и ванилия. Когато захарта се разтвори в алкохол, добавете дъбова кора. Тя може да бъде закупена в най-близката ви аптека или приготвена самостоятелно. Ако обичате да експериментирате с алкохолни напитки, тогава можете да използвате дъбов чипс.

Рецептата за алкохолна ракия е много проста - смесете всички съставки и поставете на студено място. Основната тайна на тази напитка е, че тя ще трябва да отлежава поне месец.

Бурканът със съдържанието трябва да бъде плътно затворен с пластмасова или винтова капачка - това ще помогне на напитката да поддържа аромата на добавени подправки.

Приготвянето на коняк от алкохол на този етап може да се счита за завършено. Остава само да изчакаме момента, в който напитката придобие наситен кехлибарен цвят и я прецедете. След филтриране напитката ще стане прозрачна и използваема. Съхранявайте го в затворени бутилки на хладно място..

Приготвяне на домашна ракия от алкохол по традиционния начин

Древните винопроизводители са правили коняк от гроздов дух. Производителите на тази елитна напитка сега се придържат към същата технология. Въпреки сложността на процеса, този метод се счита за най-приемлив. Това се дължи на факта, че само от гроздов алкохол можете да получите напитка, която наистина може да се нарече коняк.

Рецептата за домашна алкохолна ракия, направена от грозде, ще изисква търпение и издръжливост. Жълтицата ще трябва да се приготви от грозде - добре е плодовете да се омесят заедно със семената, така че да пуснат сока и да се поставят на топлина за един ден. След това получената смес ще трябва да се прекара през сокоизстисквачка и да се остави да ферментира в продължение на три седмици.

Коняк от алкохол със собствените си ръце се приготвя на няколко етапа. Първо приготвяте гроздово вино - вземете количеството грозде по желание. Въпреки това, преди да направите коняк от алкохол, имайте предвид, че от 9 литра вино ще получите само 1 литър силно питие. След около 20-25 дни домашното вино ще е готово и можете да продължите към следващата стъпка..

За да приготвите алкохол, виното ще трябва да се дестилира два пъти, за това ще ви е необходим домакински дестилатор или обикновен самос. Тогава ще бъде възможно да се използва класическата рецепта за приготвяне на коняк от алкохол, описана по-горе.

Напитка от винен алкохол ще има по-богат вкус и аромат, отколкото на обикновената храна.

Приготвянето на домашен коняк от алкохол отнема от 30 до 60 дни, след което вече може да се опита. Но не трябва да забравяте, че конякът е една от малкото напитки, чийто вкус се разкрива с течение на времето..

Ето защо, ако искате да получите наистина висококачествен добър коняк, ще трябва да издържате напитката на хладно място поне една година. Ето защо, преди да направите коняк от алкохол, изберете по-подходящ метод за себе си.

Можете да се насладите на ракия след месец, но може да минат години и ще откриете уникалната си тайна на това удивително питие, което не напразно се нарича „алкохол на боговете“.

Рецепти за ракия от алкохол

Алкохол ›Коняк›

Истинският коняк се произвежда от определени сортове грозде и при определени условия. Много е трудно да си направите такава напитка сами, затова има много алтернативни варианти за приготвяне на коняк от алкохол, който по свой вкус няма да е по-нисък от скъп оригинален.

1. Класическа версия
2. Чаен коняк
3. Коняк, направен от кафе
4. Бразилски коняк

Класическа версия

Всяка от рецептите за коняк за алкохол се приготвя достатъчно бързо, времето, което отнема, е само стареенето на напитката (от 30 дни). Колкото по-дълго се влива конякът, толкова по-добър и приятен ще бъде вкусът на напитката..

Ще ни трябва:

• Алкохол - количеството зависи от силата;
• Карамфил - 3 бр .;
• Индийско орехче - половин чаена лъжичка;
• Дъбова кора - около три супени лъжици;
• Ванилова захар - на вкус;
• Рафинирана захар - 2 ч.л..

рецепта:

1. Пригответе алкохолната основа: разредете алкохола до 40-45 градуса - нужни са ни само 3 литра алкохол.
2. Изсипете разреден алкохол в подготвени контейнери. По-добре е, ако е дъбова бъчва, но у дома е трудно да се намери, така че един обикновен стъклен съд ще направи..
3. Изгорете захарта - разтопете в сух тиган до кафяво, след което добавете в съда. Благодарение на него цветът на напитката ще бъде кехлибарен, като истински коняк.
4. Изсипете всички останали приготвени съставки и ги разбъркайте старателно с дървена шпатула.
5. Плътно запечатайте напитката с капак и изпратете на хладно място поне 30 дни.
6. Преди употреба прецедете коняка през сито, след това през тензух, след което изсипете в бутилки.

Чаен коняк

Чаят често се включва в рецепти за коняк у дома, като придава естествен цвят на напитката и съдържа специални танини.

Ще ни трябва:

• Алкохол (разреден до 40-45%) - 3 литра;
• Шипка и глог - по една шепа всяка;
• Карамфил - 10 броя;
• Черен чай - една супена лъжица. лъжица;
• Сушен кантарион - 3 супени лъжици;
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици.

рецепта:

1. Пригответе съставките и изсипете в съд, изсипете алкохол, разбъркайте старателно.
2. Оставете на тъмно място за около месец (или повече).
3. Прецедете старателно (2 пъти) преди употреба.

В тази рецепта съставките също могат да варират: добавете няколко грах черен люспи, няколко листа дафинови листа, малко маточина и др..

Коняк, направен от кафе

Тази напитка се получава с много изискан вкус на кафе и пикантна горчивина..

Ще ни трябва:

• Алкохол, разреден до 40-45 градуса - 3 литра;
• Мляна канела - 1 чаена лъжичка;
• Разтворимо кафе - 3 супени лъжици;
• Карамфил - 10 броя;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Черен пипер - 3 граха.

рецепта:

1. Изсипете захарта в алкохол и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
2. Смесете карамфил, канела, черен пипер и кафе в отделна купа, а след това сместа изсипете в торбичка с марля.
3. Потопете торбичка подправки в алкохол и оставете за 2 седмици..
4. След определеното време извадете подправките и бутилирайте готовата напитка.

Бразилски коняк

Рецептите за приготвяне на ракия в Бразилия съдържат използването на джинджифил в някои разновидности на напитката. Вкусът е богат и много оригинален..

Ще ни трябва:

• Разреден алкохол (40-45 градуса) - 0,5 литра;
• Захар - 200 грама;
• Орехи - 5-6 броя;
• Ванилин - 1 саше (5 г);
• Джинджифил (корен) - 50 g.

рецепта:

1. Настържете корен от джинджифил на едро ренде.
2. Нарежете орехите възможно най-фино.
3. Поставете всички съставки в съд и изсипете алкохол.
4. Коркът стегнете и разклатете добре няколко пъти, за да смесите цялото съдържание.
5. Поставете напитката на тъмно място, за да настоявате 2-3 седмици. Разклащайте съда веднъж на два дни..
6. Филтрирайте старателно преди употреба..

Джинджифилът не само придава специален аромат на напитката, но също така премахва сивите масла, които може да се съдържат в алкохола. Затова конякът е особено "благороден".

Има огромен брой възможности за приготвяне на коняк у дома, но те не са много по-различни един от друг. Рецептите варират чрез добавяне (или, обратно, елиминиране) на различни компоненти.

В коняк можете да добавите различни сушени плодове, кори от лимон и портокал, ароматни билки и дори люта чушка. А не харесващите компоненти (например карамфил или джинджифил) изобщо не могат да се използват. Основната основа за приготвяне на коняк у дома е чай, кафе или дъбова кора.

Ние препоръчваме:

Рецепта за алкохол с домашна ракия

Технологията за приготвяне на оригиналната ракия е сложна и отнема много време, така че добрата ракия е скъпа. И у дома, използвайки много проста технология, можете да си направите напитка, наподобяваща коняк с вкус и аромат.

Разбира се, той ще напомня на коняк от разстояние, но цената му ще бъде много по-ниска, а вкусът е доста приличен, можете да почерпите гости.

Конякът за алкохол в домашни условия се приготвя сравнително бързо, не е необходимо да се състарява с години, но може да отнеме от един до два месеца на възраст. Но не можете без него, защото конякът е напитка, чийто вкус се разкрива само с времето.

Готвене домашен коняк на алкохол

Съставки за коняк:

• алкохол - 3 литра;
• разтопена (изгорена) захар - 2 чаени лъжички;
• дъбова кора - 3 супени лъжици;
• индийско орехче - половин чаена лъжичка;
• карамфил - 3 броя;
• ванилова захар - торбичка.

Етиловият алкохол (най-лесният начин да го получите) трябва да се разрежда с висококачествена пречистена вода до 40 градуса, тъй като това е силата на коняк.

Оригинален коняк придобива традиционен аромат на дъб след отлежаване в специални дъбови бъчви. Повечето домашни винопроизводители нямат такива контейнери, така че можете да преминете с обикновена трилитрова бутилка с добавка на дъбова кора, която ще придаде на напитката подходяща миризма.

Изсипете алкохола в бутилката и добавете изгорената захар. За да го получите, просто задръжте лъжица захар над огъня.

Когато захарта стане кафява, тя трябва да се добави към бутилката и да се смеси старателно с алкохол с дървена лъжица. Изгорената захар определя цвета на напитка, която наподобява истински коняк.

След това трябва да добавите дъбова кора и всички други съставки, разбъркайте отново добре, затворете бутилката плътно с капак и поставете на хладно тъмно място.

Минималното време за отлежаване на такава ракия е месец. Дълготрайното му настояване само подобрява вкуса. Всъщност на този етап приготвянето на домашен коняк е завършено. Остава само да го прецедите до прозрачност през няколко слоя марля, бутилка и изпратете на хладно място за съхранение.

Рецепта ракия номер 2 у дома

Друга рецепта за приготвяне на домашен коняк от алкохол, по-ускорен.

съставки:

• алкохол, разреден до 400 литра;
• ситно смлян черен чай - чаена лъжичка;
• захар - чаена лъжичка;
• карамфил - 2 броя,
• черен пипер - 2 граха,
• дафинов лист - 1 брой,
• ванилин - щипка,
• кора от портокал (лимон).

подготовка

Захарта трябва да се разтвори в алкохол, добавете черен чай и разбъркайте добре. След това последователно добавете останалите съставки, разбъркайте отново и извадете напитката на хладно тъмно място. Минималното време на експозиция е 10 дни. Тогава напитката трябва да се филтрира и бутилира за съхранение.

Вместо чай можете да използвате смляно черно кафе. Подправките също могат да бъдат различни - семена от кимион, червен пипер, маточина, дафинов лист. Какво харесва някой!

Коняк от алкохол у дома: рецепти за готвене

Как да си направите коняк от алкохол

Страстта към коняк превръща ценителя му в любител и почитател. Но не всеки може да си позволи напитката и не винаги. Има обаче изход от ситуацията: трябва да си направите питие сами, вкъщи. Рецептите за домашна ракия не са толкова сложни и не отделяте много време за имитиране на напитка.

Резултатът определено ще ви зарадва. Те ще бъдат безалкохолен алкохол с приятен вкус на добър коняк. Тези, които няма да знаят за вашата малка шега, никога няма да я различат от напитката в магазина. Не е хубаво да го пиете сами, но и да се отнасяте с приятели.

В навечерието на празниците това ще ви бъде полезно, което ще ви спести семеен бюджет.

Но няма да губим време за разговори, по-добре е да продължите директно към процеса.

Вариант 1. "Традиционен"

От компонентите ще ви трябва:

• 3 литра алкохол, разреден до 40 процента сила (или водка)
• 3 супени лъжици. супени лъжици дъбова кора (от аптека)
• 3 единици карамфили
• 2 чаени лъжички карамел (разтопена захар)
• 0,5 чаена лъжичка индийско орехче
• ванилия на върха на нож

Веднага трябва да се изясни, че най-доброто за тази технология ще бъде винен алкохол, но ако не е, тогава етилът, добре пречистеният и два пъти дестилиран лунен лъч или в крайни случаи водката (качествена) ще слезе перфектно. Други компоненти могат лесно да бъдат закупени в аптеката и магазина за хранителни стоки..

• изсипете алкохол в съд от стъкло (или дърво). Внимателно въведете карамела в течността, което ще добави цвят към алкохола и останалите компоненти. В случай на непоносимост към някой от тях, незабавно го отстранете. Бъдещият коняк няма да страда от това.
• Разбъркайте внимателно сместа с дървена лъжица, затворете съда с капак и поставете на хладно място, лишено от светлина за поне месец. Не се притеснявайте, ако алкохолът издържа по-дълго. Това само ще засили вкуса му..
• Преди употреба „конякът“ преминава през памучно-марлев филтър и се налива в бутилки.

Въпреки факта, че тази рецепта е само имитация, трябва да се отбележи, че тя изобщо не е лоша. Естествените съставки на напитката му придават не само вкус и мирис, но и полезни свойства.

Вариант 2. "Остър"

• 3 литра алкохол, разреден до 40 процента сила
• 1 супена лъжица. лъжица черен едролистен чай от най-висок клас
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар
• 5 дафинови листа
• 1 супена лъжица. лъжица изсушен маточина
• 0,5 шушулки червен лют пипер (може да се сушат и смляни)
• щипка ванилин

Ситуацията с алкохола тук е същата като в предишната рецепта: виното се счита за предпочитане, при липсата му може да се използва етилов алкохол или висококачествен самолет за двойна дестилация.

Всички компоненти, посочени в състава, се смесват в трилитров стъклен съд, затварят се и се остаряват на хладно тъмно място за около 1-1,5 седмици. След филтриране конякът ви може да бъде дегустиран..

Тази опция е идеална за масови празнични събития, както и за предотвратяване на настинки и грип, Ще ви стопли при зимни студове, както отвътре, така и отвън..

Вариант 3. "Ароматно"

От компонентите ще ви трябва:

• 3 литра алкохол, разреден до 40 процента сила (вино, етил или двойна дестилация)
• прегради от 15 ореха
• 2 с.л. супени лъжици натрошена дъбова кора (от аптека)
• 0,5 чаена лъжичка хиперикум, естрагон, маточина
• 3 грах черен пипер
• 3 дафинови листа
• 0,5 чаена лъжичка черен едър чай от най-висок клас
• 1 супена лъжица. лъжица натрошена лимонова или портокалова кора.
• Изсипете дяловете от орехите с алкохол и оставете да престои 3 дни.
• Прецедете, изхвърлете дяловете и добавете останалите компоненти към течността и дръжте на хладно тъмно място за около 10 - 11 дни.
• Получената конякова смес се филтрира два пъти и се бутилира.

Този "коняк" е не само ароматен, но и много полезен. В крайна сметка това е народна рецепта за връщане на „мъжката сила“. Но не се ласкайте, той действа само при редовна употреба в изключително малки дози (не повече от 20-30 мл на ден).

В противен случай това не само няма да даде желания резултат, но както всяка друга алкохолна напитка ще влоши проблема..

Вариант 4. "Дами"

• 3 литра алкохол, разреден до 40 процента сила (вино, етил или двойна дестилация)
• 1 ситно нарязан лимон с жар
• 1 супена лъжица. супени лъжици натрошена дъбова кора (от аптека)
• 1/3 чаена лъжичка разтворимо кафе
• 1/3 чаена лъжичка карамел (разтопена захар)
• Смелете лимон с кора, добавете алкохол и оставете да престои 3 дни.
• Прецедете, добавете останалите компоненти към течността и дръжте на хладно тъмно място за около 10 - 11 дни.
• Получената конякова смес се филтрира два пъти и се бутилира.

Получената напитка ще има фантастичен аромат, добър вкус и ободряващ ефект..

Вариант 5. "Начало"

От компонентите ще ви трябва:

• 3 литра алкохол, разреден до 40 процента сила (вино, етил или двойна дестилация)
• прегради от 15 ореха
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка черен едър чай от най-висок клас
• 2 грах черен пипер
• 2 карамфила
• 1 дафинов лист
• ванилия на върха на нож
• нарязана коричка от лимон или портокал
• разтворете захарта в алкохол, добавете чай и други компоненти. Разбъркайте всичко старателно и дръжте на хладно тъмно място за около 10 - 12 дни.
• филтрирайте получената конякова смес два пъти и бутилирайте.

Използва се същата опция, замествайки чая с 1 чаена лъжичка смляно натурално кафе.

Всеки от предложените методи е добър, ако не злоупотребявате с количеството консумиран алкохол. Не забравяйте, че конякът е създаден за удоволствие, а не за напиване..

Коняк от алкохол: оригинален начин за дестилация

В страни с дълга история на винопроизводството понятията като вино, напитка с вино, водка, коняк, коняк алкохол имат много ясно законодателно определение. Русия не е изключение. Конякът у нас се признава само като напитка, която е отлежала в дъбова бъчва поне две години и отговаря на стандартите на националния класификатор на алкохол.

Коняк у дома: рецепта

В световната практика отношението към алкохола е амбивалентно. Някои страни не виждат разлики, например, между ракия и ракия, докато други (най-често това са производители на алкохол) строго размножават концепции.

Например във Франция само напитка, приготвена от бяло грозде, отглеждано в региона Поату-Шарант, може да се нарече коняк..

След прибиране на реколтата плодовете се прецеждат и се изпращат на ферментация за период от три седмици, след което полученото вино преминава процедурата на дестилация, превръщайки се в коняков алкохол, който може да се нарече коняк само след няколко години отлежаване в дъбови бъчви със задължително източване поне два пъти.

Вкъщи приготвянето на истински коняк е почти невъзможно, но има методи, които ще ви позволят да получите напитка с не по-лоши вкусове и свойства от френския коняк.

Ще ви трябва: - алкохол 5 литра, - бутилирана вода, 10 литра, - глюкоза, - захар, 1 кг, - активен въглен, - хидрометър за бита.

Разтворете глюкозата в литър вода (обикновено се продава в аптеката в торби по 50 грама) и добавете захар. Разбъркайте и доведете до кипене. Внимателно отстранете получената пяна и охладете получения доста гъст разтвор..

Изберете бутилирана вода с най-малко количество сол

Изсипете приготвения разтвор в бутилка вода. С помощта на хидрометър измерете плътността на алкохола и с помощта на таблицата го разредете с закупена вода. По-скоро изсипете нужното количество алкохол в подготвената вода.

Смята се, че за да се получи 50-градусов разтвор, е необходимо да се приемат вода и алкохол в съотношение 1,3: 1. Не пречи на течността, ако алкохолът попадне във водата, започва химическа реакция, разтворът може да стане мътен - това е нормално.

Оставете течността до два дни на тъмно място. След това хвърлете 10 таблетки активен въглен (на таблетка на литър) в разтвора и след два часа прецедете през валцувана марля.

Изсипете получения алкохолен разтвор в бъчви и плътно затворете.

След седмица добавете към течността: - чай ​​от черен лист без аромати (2 супени лъжици), - дафинов лист, - черен пипер (можете да белите, люта подправка, парчета 7-10), - 2 супени лъжици захар и малко ванилия.

За да подсилите вкуса, захарта може да бъде предварително изпечена

Затворете и разбъркайте. Влейте течността в продължение на три седмици, след това филтрирайте, закопчайте в бъчви и съхранявайте на тъмно и хладно място поне два месеца.

Ако сте щастлив собственик на реколтата от бяло узряло грозде, касете 5 кг горски плодове в леген, покрийте и оставете да се рови на топло място за един ден, след което дестилирайте масата. За ракия трябва да вземете не първата и не последната фракция, а средната, най-чистата. Трябва да дестилирате два пъти.

Изсипете в готов разтвор не повече от чаша захар (и е по-добре да направите без него), изсипете всичко в дъбови бъчви и оставете за няколко месеца. През това време ще настъпи частично окисляване на алкохола и дървесината ще се откаже от танините си.

След два месеца конякът трябва да бъде филтриран и затворен в бъчви в продължение на шест месеца, след това се изцежда в стъклен съд и се охлажда при минус 10 градуса за няколко седмици. Течността ще започне бързо да изсветлява..

Оставете коняка във влажна изба за година и половина, след което можете да започнете да опитате.

Коняков алкохол у дома

Както вече разбрахме, производството на алкохол за ракия е дълъг процес, изискващ търпение и издръжливост. Но това изобщо не означава, че е невъзможно да се направи ракия с алкохол у дома..

Напротив: при наличието на това прекрасно качество - търпение и всичко, от което се нуждаете, както от продукти, така и от инвентара, получаването на ракия от алкохол у дома става само въпрос на време и желание.

Читателите имат желание - съдя по някои коментари, в които беше изразено искане да се спрем по-подробно на тези въпроси. Да предположим, че притежавате всички останали. Слизане.

На първо място е необходимо гроздето. Можете да използвате обикновената Изабела, но е по-точно да направите коняк у дома от бели сладки сортове грозде. И се нуждаете от много от него, тъй като от около девет литра сок се получава един литър алкохол. И девет литра гроздов сок - дори по-малко от десет килограма гроздови плодове. Така че бройте.

Нуждаем се от дестилационен апарат, но тъй като някой се интересува от процеса, следователно той притежава необходимата инсталация. Или знае къде и от кого да наемете :). И най-важното - имате нужда от дъбова бъчва от десния дървен материал! И - пак повтарям - търпение и издръжливост.

Как да си приготвите ракия алкохол у дома

Узрялото грозде се прибира, изважда се от четките, почиства се от всякакви опашки и листа и се изцежда сок от тях. Подчертавам, че сокът се извлича от прясно набрани плодове. Ферментирайте получения сок за месец, след което го подложите на дестилация на каша - два пъти и почистете.

Прибиране на коняков алкохол и у дома, както в промишленото производство, се изсипва в дъбова бъчва и се оставя да остарява за период от година до ... Е, стига да има достатъчно излагане. И след това, ако е необходимо, се разрежда с омекотена или дестилирана вода до желаната степен.

Това е класическа схема. И сега - неговите вариации.

Начини за приготвяне на алкохол от ракия у дома

Вариациите са свързани с методите за приготвяне на винен материал. Ще ги разгледаме на свой ред.

Вариация брой пъти. Първоначално се приготвя брашно от събраното грозде: смачкайте гроздето и оставете за един ден, и едва тогава от тази маса се получава гроздов сок, който ще ферментира за месец.

Номерът е, че от кожата на горски плодове и гроздови семки за този ден също има време да се откроят ароматни вещества, които са предназначени да подобрят свойствата на алкохола, произведен в домашни условия за коняк.

Вариация номер две. Сокът се изцежда от узрялото грозде, изсипва се в емайлирани съдове, където се добавя винена мая. Ферментацията също се провежда през месеца..

И в двата случая следващите стъпки ще бъдат същите: двойна дестилация, пречистване и стареене в дъбови бъчви.

Бурета с алкохол за ракия се съхраняват в мазето или в мазето, като не забравяте да проверявате от време на време как се усеща в тях духът на ракия, направен у дома..

Поне година, две е по-добре, три е още по-добре. Истинският букет от напитката се появява само след години издръжливост и търпение..

Без страх от експерименти, можете да добавите подправки, гранулирана захар, карамел към коняк алкохол и по този начин да създадете свои собствени конякови спиртни напитки, които ще бъдат достойни да бъдат наречени домашни коняци!