Колко градуса във водка?

водка - Това е една от най-популярните алкохолни напитки, основните компоненти на която са вода и етилов алкохол. Също така, съставът му включва допълнителни съставки, които са отговорни за вкуса. Колко градуса във водка зависи от съотношението на компонентите.

Градусите в алкохола зависят от количеството алкохол, което съдържа. Получава се от хранителни суровини (пшеница, ръж или овесени зърна, картофи).

След това алкохолът се прекарва през филтър и се смесва с подготвена вода, която предварително се пречиства с помощта на различни устройства. Всеки производител избира свой собствен метод на почистване (пясъчни филтри, обработка на катиони и др.). Много производители посочват на етикета, че продуктът се пречиства с помощта на сребро, брезови пъпки и други компоненти. Но те могат да свързват само отделни примеси, замърсяващи водка и да омекотят вкуса й.

Чистият етанол има сладък послевкус. Но много производители не го филтрират достатъчно добре, опитвайки се да увеличат количеството произведен продукт. За да скриете горчивия вкус на алкохола, добавете към напитката ароматизатори или алкохолни напитки.

Какъв алкохол се използва при производството и колко градуса е

Отговорът на въпроса колко градуса в алкохола зависи от това на какъв етап се преработва:

  1. Суровият алкохол се получава чрез дестилация на ферментирали суровини. Силата му е 85-90 °. Съдържа много примеси.
  2. алкохол-отстранени дух е пречистен суров алкохол, който се задвижва през колоните за дестилация. Там се вари, поради което примесите се разделят поради разликата в тяхната точка на кипене с точката на кипене на етанола. След това силата на алкохола се увеличава до 97 °, а концентрацията на вредни вещества значително намалява.
  3. Пиене на етилов алкохол - ректифициран спирт, разреден с вода, така че съдържанието на етанол в него да е 95%. Освен това качеството на изходния материал не влияе на колко градуса в чистия алкохол. Нарича се пиене, защото се използва в производството на алкохолни напитки. Пиенето не се препоръчва, тъй като поглъщането може да причини изгаряне на лигавиците.

Какво качество е алкохолът и колко градуса има, също зависи от степента на пречистване. Съгласно GOST R 51652-2000 за производство на водка:

  • алкохол с висока чистота - произвежда се от смес от зърно, картофи, захарно цвекло и меласа, използва се за приготвяне на евтина водка;
  • „Основа“ - произвежда се от зърно и картофи (съдържанието на нишесте в суровината е не повече от 60%), в него се произвежда среднокачествен алкохол;
  • "Екстра" - различава се от предишния по по-ниско съдържание на примеси поради по-добро почистване;
  • „Лукс” - също се прави от зърно и картофи, но делът на картофеното нишесте в него не е повече от 35%, от този алкохол се получава премия водка;
  • "Алфа" - първоначалната суровина е само зърно (ръж или пшеница), съдържа най-малко вредни вещества, използва се при производството на скъпи видове водка.

Често производителите не посочват типа етанол, който се съдържа във водка, въпреки че вкусът и степента на вреда за организма зависят от него..

Колко градуса във водка: обороти, градуси и GOST

Според GOST за производството на водка могат да се използват само пречистени алкохоли: най-високото пречистване, „Основа“, „Екстра“, „Лукс“ и „Алфа“. Какъв вид водка ще зависи от вида на етанола, колко градуса се определя от други показатели.

Колко градуса водка се определя, като се вземе предвид GOST. Според вътрешния стандарт силата му трябва да бъде от 40 до 56 °, според чуждестранния - от 37,5 °.

Оптималното съотношение на етанол и вода в този продукт е 1: 1,176, плътността на разтвора е 950 кг / м3. Тези индикатори влияят на скоростта на интоксикация и тежестта на махмурлука, но не са посочени на етикета. 1 л (953 г) от 40-градусова напитка съдържа 381 г етанол и 572 г вода.

Ако този продукт е произведен в съответствие с всички правила, срокът му на годност е неограничен.

Защо водка 40 градуса - достойнствата на Менделеев

Водка съществува в Русия от 1429 година. Донесена е от Генуа. Повече от 100 години този продукт се използва само като лекарство срещу главоболие или стомашни спазми, поради лошия си ефект върху тялото..

В средата на XIX век Дмитрий Менделеев провежда изследвания колко процента алкохол във водка ще бъде оптимално при производството му в индустриален мащаб. На 31 януари 1865 г. химикът обявява резултатите от работата „За съединението на алкохола с вода“.

Той открил, че напитка, съдържаща 43-45% етанол, има по-добър вкус, но в този случай се образуват съединения, които са с по-малък обем от молекулите вода и алкохол. Това няма да е от полза за производителите. Силата на водка от около 40 ° е по-подходяща: тя леко се различава на вкус от напитка от 43-45 °, а загубите в обем по време на производството са много по-малко. Това решение се прави в наше време..

Има ли водка под 40 градуса

Според проучванията на Менделеев е по-изгодно да се произвежда водка със сила 20-30 градуса, но това няма да задоволи потребителя по отношение на вкуса. Следователно такава напитка не се прави.

В Русия вече има документи, които уточняват, че може да има водка и 38 градуса. Производителите обаче смятат, че приготвянето на такава напитка не си заслужава. Потребителите са свикнали да виждат числото 40 на етикета и няма да купуват такива продукти.

В чужбина крепостта отдавна е намалена до 37,5, защото акцизът се взима от нея. По този начин се намалява цената и се повишава конкурентоспособността на продуктите. У нас все още не сме готови да правим такива спестявания.

Когато пиете алкохолни напитки, важно е да запомните, че дори висококачествените продукти в големи количества причиняват непоправима вреда на здравето

Сроден

Меню