Какво означава реколта вино?

реколта виното - отлежала напитка, разработена от един или повече сортове грозде, одобрени за всяка марка. Плодовете се отглеждат в различни региони, специално за създаване на алкохолен продукт. Вина отлежават най-малко 18 месеца.

Какво е реколта вино

При създаването на напитки от този тип се обръща много внимание на технологията на неговото приготвяне. Основното изискване за готовия продукт на винопроизводството са разпознаваемите характеристики на отделна марка и високите вкусови качества поради узряване и стареене. Напитките се вливат в дъбови бъчви. Благодарение на това продуктът е наситен с екстракти, които са както в горски плодове, така и в дърво. Това означава, че дъбът, от който са направени бъчви за съхранение, помага да се създаде ярък аромат и необичаен вкус на продукта..

По какъв начин виното вино се различава от обикновеното и трапезното вино

Обикновеното вино е лека напитка, която се състарява за по-малко от година. Стандартният период на "отлежаване" за алкохолен продукт е 3 месеца от датата на прибиране и обработка на реколтата. Това е вид алкохол, който има добър вкус, но по отношение на аромат и състав той не може да се сравни с реколта вина. Може да се смесва с еднородни напитки от различни страни. В Западна Европа се произвеждат повече от 50% от такива продукти. В резултат на това се създава излишък от производство, който ежегодно се изтегля и преработва в алкохол..

Вината, произведени под марката, имат свои собствени стандарти за контрол на качеството:

  • почвена равномерност в района, където се отглеждат плодове за производство на алкохолни напитки;
  • сортове плодове за създаване на продукт, всеки от които се отглежда в специално определен район;
  • метод за отглеждане на плодове, който отчита разстоянието между храстите, грижите, поливането, подрязването, метода на торене;
  • технология на производство;
  • скорост на затвора;
  • процент алкохол;
  • процент сортове грозде, съдържащи се в една напитка.

Високият вкус, необичаен аромат и приятен послевкус се дължат на комбинация от фактори. Това е незавършен процес на ферментиране на пивна мъст от целулоза и сок, смесване (смесване на различни алкохолни напитки) и добавяне на алкохол.

Асортимент от най-добрите реколта вина

Гамата от маркови продукти е доста обширна. Напитки от този тип се произвеждат в Грузия, Франция, Германия, Италия, Крим. Следните марки са най-популярни:

  1. Долина Алазани. Това е грузински полусладко вино. Произвежда се от 1977 г. в най-стария лозаро-винарски регион на Джорджия. При производството му се използват грозде Ркацители и Саперави. Зрелите плодове се смачкват от пресата, а сок се изсипва в кани qvevri, заровени в земята. След отлежаване виното става тъмночервено. Крепостта на „Alzan Valley” е 10-12 обемни процента и трябва да се обслужва при температура от + 9 ... + 10 ° C. Като предястие можете да използвате топли ястия, месо и продукти на скара.
  2. Akhasheni. Това е популярна грузинска напитка, приготвена от горски плодове, отглеждани в Кахети, винен регион на страната. Прави се от 1958 г. Преди да съхраните продукта, основата се пастьоризира - загрява се при температура 65 ° С в продължение на 15-20 минути. Напитката има яркочервен цвят, рубинен оттенък и свеж аромат, който съдържа нотки на малини, череши и къпини. Силата варира от 10 до 12 обемни процента, сервирана при температура от + 12 ... + 14 ° С. Комбинира се с плодове, сирена и шоколад..
  3. Alushta. Този алкохолен продукт е произведен за първи път през 1937г. Сега в процеса на производството му се използват такива сортове плодове като Саперави, Каберне Совиньон, Морастел. Крепост - 10-12 об. „Алуща“ има необичаен вкус с киселост. Температурата на потока е + 14 ... + 16 ° C. Добре върви с тлъсти меса, топли мезета, тестени изделия и пица..

Популярни са и френските реколта вина, от името на които можете да разберете мястото на тяхното производство. Това са качествени напитки, чийто производствен процес е строго контролиран от френското министерство на земеделието.

Най-продаваните алкохолни напитки се правят в Италия. Според статистиката всяка четвърта бутилка идва от тази страна. Тайната на популярността на продуктите от Италия са сортовете грозде, които не се отглеждат никъде другаде. Най-търсените продукти на Barbaresco и Chianti.

Сроден

Меню