Молдовска ракия: преглед как да направите + 6 популярни марки

За стареенето на молдовски коняци

Експозицията на такива напитки варира в зависимост от категорията и може да варира от 3 до няколко десетилетия.

„Най-младият“ продукт е тризвезден, най-старият е маркиран с „DVFV“ и може да достигне 70-годишна възраст.

Общо има 7 класа на експозиция; алкохолът за събиране е разпределен в допълнителна група.

Как се прави молдовска ракия

Те правят местни коняци, използвайки класическата френска технология, базирана на бяло грозде в края на реколтата. Производственият процес включва:

1. Добив на суровини под преса без натрошаване на камъни.
2. Ферментация на сок и двойна дестилация в дестилационен куб.
3. Добив в дъбови бъчви (срокът зависи от категорията).
4. Смесване, омекотяване на вкуса и цвета с включване на карамел и / или захар.
5. Годишно съхранение в дъб за създаване на хармоничен букет.

Молдавски коняк Квинт

Фабриката, която произвежда един от най-добрите видове дивини, се намира в Тираспол (Приднестровски регион). Основана е в края на XIX век и оттогава радва потребителите с качествени гроздови напитки..

Производството на ракия е стартирано през 1938 г., експозицията на отделни копия може да достигне 60 години..

Основата на неизменно високото ниво на производство на растението KVINT: благоприятни условия за околната среда, близостта на Днестър, наличието на собствени лозя, стриктно спазване на рецептата и оригиналната технология на производство, поддържане на традициите.

При производството на напитки компанията се придържа към международната система за качество. Продуктите многократно са печелили най-високите награди на дегустации и конкурси. Сред най-добрите коняци на растението: Суворов, Юбилейни, Тирас, Тираспол, Солнечный, Виктория, Принц Витгенщайн, Дойна, Нистру и Традициите на Молдова.

Молдавски коняк Бял щъркел

Напитка, спечелила титлата "визитна карта" на страната. По едно време той се влюби не само в жителите на съюзните републики, но и в чуждестранните потребители. Марката не принадлежи на конкретна фабрика, произвежда се в различни региони на Молдова. За първи път влиза в продажба през 1978 година..

Сред най-добрите производители: фабриката Barza Albă в Балти, предприятието Aroma със седалище в Кишинев, винарната Calarasi и KVINT, базирана в Тираспол. Разпознаваем дизайн с изображението на бяла крила птица често се използва за фалшификация, така че трябва внимателно да обмислите избора на продукт. Оригиналната напитка има красив кехлибарено-златист оттенък и мек, хармоничен букет с ванилов аромат и флорален послевкус. Средна експозиция - 5 години, сила - 40%.

Молдавски коняк Каларас

Напитката се отнася до маркови продукти, които се произвеждат в едно от най-старите предприятия в страната, Călăraş Divin, основано през 1896 година. Броят на коняковите артикули е около 25.

Периодът на експозиция може да варира от 3 до 40 години, средно - 6–7.

Благодарение на спазването на класическата технология на производство и задължителното съхранение в дъб, зрял дивин придобива наситен златист цвят и изискан вкус с меки тонове на сушени плодове, флорално-дървесни нотки.

Букетът от стари продукти съдържа мед и смолисти нюанси. Конякът е популярен както в страната, така и в чужбина. Многократно присъжда международни награди.

Молдовски коняк "Codru"

Един от легендарните дивини, който през 1981 г. спечели Гран При на частна дегустация в Париж. Конякът е произведен от 20-годишни винени материали в предприятието Barza Albă в Балти.

Напитката се характеризира с тъмно златист цвят, сложен балансиран букет и дълъг финал. Крепост - 43%.

Тези, които са опитвали Codru, го описват като "наистина божествена ракия". В акаунта на продукта има около дузина престижни награди, той принадлежи към категорията на колекцията.

Коняк молдовски Стругураш

Един от младите дивини, придобили слава благодарение на яркия, запалителен характер. Принадлежи към категорията „VS“, което не предполага дълго излагане. Напитката се произвежда в предприятие MoldStandart от грозде Алиготе, Совиньон, Шардоне, Ркацители, Фетяска, Ризлинг грозде.

В съветско време се е правело от отпадъчно вино. Продуктът се характеризира с флорално-плодов аромат, златист цвят и послевкус на сини сливи.

Принадлежи към бюджетната категория и не се различава по специална благородност. Стандартна крепост за коняци - 40%.

Добър е като аперитив, алкохол за импрегниране на сладкарски изделия и като компонент на коктейли. Сервира се при температура 19-21 ° С.

Ако искате да се запознаете с по-достойни продукти на растението, трябва да обърнете внимание на зрелия (12-15 години) коняк "Легенди на Молдова" или "Aur de Balanesti" със стареене 5-7 години.

Коняк "Букет на Молдова"

Напитката се произвежда в едноименната фабрика, разположена в Дюбосари, която също е специализирана в производството на ароматни вина. Местният коняк се бутилира в предприятия от други страни. Откъси от 3 до 10 години са характерни за местните дивини; 5-звездният продукт е най-популярен.

Сушените плодове, ванилията, стафидите са основните тонове на напитката. Продуктът е добър като аперитив и смилане, като част от коктейли. Перфектно в хармония с леко месо, сирена и десерти. Любителите на зрели коняци ще харесат 10-годишния Марк. Напитката има дълбок кехлибарен оттенък със златист оттенък. На вкус, в допълнение към традиционните нотки на кариеса, можете да уловите тоновете на карамел и шоколад.

В допълнение към изброените divins, си заслужава внимание:

1. Balti
2. Bardar
3. Бесарабия
4. сияен
5. изненада
6. ахат
7. Орфей
8. Златен Днестър