Характеристики на производство, сортове и цена на ром ангостура. Как и с какво да пием алкохол?

При думата "ром" много хора имат изображения на море, кораби и, разбира се, пирати. Да, тази напитка се държеше с висока почит от филибустър. Той е силен, тръпчив, стипчив и тъмен. Направена е напитка от захарна тръстика, а страните от Карибите са считани за нейната родина..

Дестилерията на Ангостура в Тринидад е доста масивна, с огромни ферментационни резервоари и вани, които изпомпват потресаващо количество ром. Основната индустрия на Тринидад е производството на нефт и природен газ, в резултат на което цената на електроенергията е значително по-ниска, отколкото в други части на Карибите, което позволява на Ангостура да произвежда продукти с по-ниски разходи..

Климатът в Тринидад е идеален за ром, където захарната тръстика расте в изобилие, а балансът на топлина, влажност и температура съответства на възрастта на рома. Тринидад също има достъп до невероятна вода, която тече от естествени извори от планински дъждовни гори до главния град, пристанище на Испания, където Ангостура произвежда рома си. Като се има предвид, че до 50% от бутилка ром е вода, източникът и природата на тази вода са много важни.

Описание и характеристики на производството

Защо Ангостура е толкова популярен досега? Какъв е връхната точка на тази напитка, спечелила толкова много фенове по целия свят?

Както всеки ром, Angastura е направена от стрък захарна тръстика, долната й част, най-наситена със захар:

1. След бавно смилане на избрана захарна тръстика в специални мелници, получената маса се прецежда, за да се получи сок.
2. След това този сироп се вари, докато се получат захарни кристали, които се отстраняват.
3. Към получената меласа се добавя мая, разрежда се с чиста вода, като се спазва съотношението меласа към вода и се оставя да ферментира..
4. Ферментиралата маса се прекарва през дестилационен куб.
5. Полученият дестилат съдържа до 73% алкохол, който след това се подлага на двойна въглеродна филтрация.
6. Създадената напитка се съхранява в специални дъбови бъчви. Цветът и вкусът на рома зависи от времето на експозиция.

вид

Всички ангостурски роми са смеси от по-леки и по-тежки роми, отлежали в бивши бъчви с бърбън, всяка от които е сглобена, за да създаде симфония на аромати.

Резерва (Reserva на 3 години)

Това е тригодишен ром, прозрачен и безцветен, с лек аромат на ванилия и банан. След първата глътка в устата се събужда вкус:

• пържени ружа;
• меласа;
• какао;
• ванилия.

Ром крепост - 37,5 градуса. Колко струва бутилка ром резерв в таблицата по-долу.

Ejid 5 години стареене (на възраст 5 Y.O.)

Излагането на този вид, както подсказва името, е 5 години. Крепостта се издига до 40 градуса. Първата глътка леко изгаря устната кухина и ларинкса, но само няколко секунди по-късно се появява сладък вкус с аромат на ванилия и леко изгорял карамел. Някои ценители дори вкусват ябълката. Напитката има златист цвят., който става по-наситен, ако слънчевите лъчи навлизат в чашата.

Ангостура на 7 години

Има строго тъмен цвят на коняк. Съдържанието на алкохол е 40 градуса. За да получи този цвят, ромът е на възраст 7 години в тъмни дъбови бъчви. Този процес дава ром вискозитет и пластичност. Но вкусовата скала на всеки гурме приятно ще ви изненада. тук:

• и вкуса на различни тропически плодове;
• и стипчивост на индийско орехче, канела, карамфил;
• както и цветя от сандалово дърво.

Premium 1919 (Premium 1919)

Този представител е по-рафиниран и има мазна консистенция. Нищо чудно да влезе в класа Premium. Разработената рецепта включва оригинална смес от различни видове алкохол с подходящо качество. Оцелете този вид в продължение на 8 години, но в по-леки дъбови бъчви от бърбън, което му придава кехлибарен „вкусен“ цвят.

Има изразена миризма на ванилия и кремообразен фъдж, въпреки вкуса на плодовете и подправките. Въпреки това, след кратко време в базовите рецептори, в основата на езика се появява леко забележим вкус на изгорял орех..

Легендата гласи, че ромът е получил такъв вкус, като по чудо се е запазил в бъчви след пожара от 1919 година. Не е известно със сигурност дали карбонизацията на бъчвите или димът, погълнат през порите им, са засегнати. Но вкусът беше неочакван и оригинален. В чест на това събитие и опита да хвана „рома, който ми хареса, получи датата 1919 година.

Ангостура 1824г

Красотата и гордостта на компанията. Периодът на стареене е 12 години. Има цвета на добре сварен чай с леко червеникав оттенък. След смесване на няколко специално подбрани ромови алкохола, той има специфична пластичност и масленост. Той е по-мек и тънък от 1919 г. Миризмата е гъста и сладка.. Наблюдават се непроменени ванилия, канела, стафиди и дори сини сливи, но след това вкусът пробива:

• кремообразно ириско;
• черно кафе;
• кардамон.

Контрастът на сладникавата миризма и неочаквано сухия вкус е донякъде изненадващ. Някои дегустатори вкусват какао в този ром.

Цена и стойност на напитката

Цената за всяка бутилка ром от Ангостур нараства след стареенето му. Стойността му обаче е уникално висока..

Тъй като купуването на ром за човек със среден доход е доста проблематично, така че той да не изпитва когнитивен дисонанс при покупка, обърнете внимание на някои контролни точки, на които трябва да обърнете внимание:

1. Бутилките на Reserva, Ageid и Angostura 7 имат оригинална удължена форма с метална капачка. Ангостура 1919 и 1824 г. се продават в квадрат със заобляне на ребрата бутилки с капачки от корково дърво.
2. На етикета трябва да има пеперуда - символът на компанията, чийто дизайн се простира извън правоъгълника на етикета.
3. В маркова бутилка ром няма остатъци от лепило по краищата на етикета, няма стъклени стърготини и корк.
4. Когато купувате ром, разклатете бутилката. В съдържанието му се изключват всякакви новообразувания и утайка. Освен това течност с мазна консистенция трябва да се прилепва към чашата и да се стича по нея, оставяйки следа.

Как и с какво да се пие?

Ром Ангостура украсява всяка маса. Жените го обичат, тъй като той има подчертан сладък нюанс. Но това не може да си представим на масата с тежка месна закуска, до водка или пристанище.

От този напитката се приема да се пие на малки глътки, като се търкаля в устата, за да използвате езиковите рецептори, по-подходящо е някъде на масичката за кафе до камината или в стаята за пушачи, където се обсъждат някои въпроси и има спокоен разговор.

Чест гост на масата е ромът на бизнес срещи. Високият статус на Ангостур повишава настроението на събеседниците, подчертава уважението им един към друг.

Ромът на Ангостур може да бъде съставен за неопределено време. Той ще ги приеме и с достойнство ще ви благодари с изискания си вкус..