Стар монах (стар монах или стар монах)

Туристите, които са били в Индия, изброявайки всички чудеса, които са видели и опитали, често споменават рома на Old Monk (в превод от английски - „Old Monk“). Въпреки факта, че напитката е на второ място по популярност сред тъмните сортове ром, доскоро тя можеше да бъде закупена само в страната на производство и в безмитните магазини.

Старият монах започва да се внася в Европа едва в началото на 21 век, а той се внася в Русия в малки количества от 2012 г. Необичайният, кадифеен шоколадов вкус „Old Monk“ се харесва дори от онези, които не обичат силни напитки: ромът е добър както в чист вид, така и в коктейли.

История на стария монах ром

Повечето европейци трудно се свикват с горещия и влажен климат на Индия. Британски войници от части, разположени в средата на 19 век в индийските княжества с копнеж си спомнят за родния си край и прясна студена бира. Следователно планът на англичанина Едуард Дайер, който през 1855 г. построи първата пивоварна в Индия, беше просто обречен на успех. Компанията Dyer Breweries рекламира своите продукти под мотото: "Добре, у дома". Скоро местното население оцени очарованието на чужда пенеста напитка.

Впоследствие г-н Дайър премести пивоварната по-близо до Шимла, лятната резиденция на британската военна администрация, и превърна старата фабрика в дестилерия високо в Хималаите, в град Казаули. Сегашните собственици на компанията твърдят, че още тогава Дайер започнал да произвежда ром, който с охота е бил купен от английски войници и офицери..

Синът и наследник на основателя на компанията Реджиналд Дайер се включи във военните. Той беше особено жесток при разбиването на демонстрации в Пенджаб през 1919 година. Случаят получи публичност, заради което полковник Дайър беше принуден да подаде оставка и да замине за Англия. Не можеше да се върне: роднините на хората, които бяха разстреляни по негова заповед, се заклеха да си отмъстят. Известно е, че отмъстителите са намерили и убили един от колегите на Дайър в самата Англия..

Dyer Breweries, останал без лидерство и с повредена репутация, беше спасен от сливането с пивоварната компания Meakin. Пивоварите Dyer Meakin бяха собственост на британците до 1949 година. След като Индия придоби независимост, предприемачът N.N. Мохан изкупи обратно контролен пакет акции в пивоварната на Лондонската фондова борса, която по-късно преименува на пивоварните Mohan Meakin. От 1982 г. компанията се нарича Mohan Meakin Limited.

Мистър Мохан създаде истинска семейна империя и я ръководи 20 години. Той построи няколко нови предприятия, сред тях - дестилерия в Газиабад. Тук на 19 декември 1954 г. публиката за първи път се запознава с рома Old Monk, направен по стари, изпитани във времето рецепти..

Напитката изглежда необичайна за потребителите, които са свикнали с леки, леки сортове карибски ром. Възрастният стар монах е тъмен и дебел. Ако завъртите чашата с нея малко, тогава върху стъклото ще останат „сълзи“, сякаш от добър кагор. Най-бавният от всичко е 12-годишният Олд Монах, който се стича по стените на чашата. Ромът се произвежда от естествени, екологично чисти суровини, без синтетични добавки.

През цялото съществуване на Стария монах нито самият господин Мохан, нито синовете и внуците, които наследиха компанията, не похарчиха нито една стотинка за реклама. Но компанията не пести пари за контрол на качеството на продуктите и ефективни опаковки. Напитката се излива в здрави бутилки с атрактивни етикети, откъдето весело се усмихва пълничният будистки монах.

За удобство на потребителите Old Monk се продава в бутилки от 90, 180, 375, 500, 750 мл и 1 литър. Повърхността на бутилките с най-популярния 7-годишен ром е специално направена неравна, така че съдът да не се изплъзва от ръка, влажна от пот.

Настоящият ръководител на компанията, г-н Хемант Мохан, твърди, че такъв висококачествен ром като Олд Монк не се нуждае от редовна реклама. Всеки, който някога е опитал напитка, със сигурност ще разкаже на приятелите си за това. Благодарение на спестяванията от рекламни кампании, компанията успя да продаде премиум ром на цената на обичайната.

Един от най-известните фенове на The Old Monk е фотографът Ян Перейра. През последните 27 години той пие по две чаши от любимия си ром всеки ден, като си прави почивка само два пъти в годината: в Пепелна сряда и Разпети петък. Приятелите никога не са успели да съблазнят господаря с едно малцово уиски, скъп коняк или поне друга марка ром.

Във Фейсбук, Перейра създаде групата COMRADE (Съветът на стария монах Ром Пристрастени пиячи и ексцентрици - „Съветът на любителите на ексцентричните роми Old Monk“). Всеки ден броят на абонатите расте, сред тях са просто фенове на напитката и известни миксолози. Нещо повече, това е само най-голямата общност, а в социалните мрежи на такива групи има много. Всичките им дейности са базирани на ентусиазма на потребителите, компанията не спонсорира асоциацията на своите фенове.

Mohan Meakin Limited само веднъж участва в международен конкурс. През 1982 г. 7-годишен ром Old Monk Very Old Vatted под мотото „Питие на боговете и владетелите на Индия“ е представен на изложението Monde World Selections в Брюксел, където печели златен медал.

Коктейл Манго Монк

Янгдап Лама, старши миксолог, коктейли и мечти в Ню Делхи, препоръчва смесване в шейкър:

• 45 мл 7-годишен ром на Old Monk;
• 10 мл ментов сироп;
• 5 мл сок от лайм;
• 90 мл прясно изцеден сок от манго (може да бъде заменен с консервиран сок, за предпочитане с целулоза);
• смачкан лед.

Изсипете коктейла в чаша за коняк и гарнирайте с клонче мента.

Видове ром Old Monk

Mohan Meakin Limited произвежда 6 вида ром Old Monk със сила 42,8%:

• Old Monk White Rum - млад безцветен ром с богат послевкус на меласа и нотки на ванилия, цитруси, кокос;
• Old Monk XXX Rum (Very Old Vatted) е тъмен кехлибарен ром, който отлежава в дъбови бъчви от 7 години. Напитката е ароматна с кафе, плодов карамел, ванилия, кардамон. Кремообразен шоколадов вкус с цитрусови тонове се превръща в топъл пикантен послевкус;
• Old Monk Deluxe XXX Rum е 7-годишен тъмен кехлибарен ром. Напитката има остър вкус с плодово-дървесен оттенък. Послевкусът е пикантен, остър, с доминиращи пипер тонове;
• Old Monk Gold Reserve Rum е 12-годишен ром, елдов мед, с аромат на канела, кардамон, ванилия, шоколад и черен чай. На небцето сладостта на меласата се балансира от бадемова горчивина с пипер нюанс;
• Old Monk Supreme Rum е тъмен ром от 12 години. Стъклената бутилка е направена под формата на цветна фигура на дебел будистки монах. Този вид ром се различава от сорта Gold Reserve по-мек вкус, в който доминират шоколадо-ваниловите нотки, а в пикантния послевкус топлите пиперливи тонове се усещат леко;
• Легендата за Old Monk е 18-годишен тъмен ром. Напитката се предлага в ограничени количества. Бутилката е направена във формата на главата на усмихнат будистки монах. Вкусът на рома е много мек, почти без аромат на меласа. Нюанси на канела, карамфил, кремообразен карамел, портокалова кора и банан гладко отстъпват на послевкус с половин тон смокини, сушени кайсии и черен чай.