Испански ром и неговите характеристики
Един от най-качествените видове ром в света се счита за такъв, който е произведен в Испания.
Menu
В зависимост от характеристиките на производството, ромът в цветовата категория се разделя на светъл, златен (кехлибарен) и тъмен. Всеки вид има своя собствена маркировка върху етикета на бутилката..
| изглед | маркиране |
| ярък | Бяло, сребристо, празно или светло |
| злато | Златен, Кехлибар, Оро или Пейл |
| тъмен | Черен, негър или тъмен |
аромат
Испанският ром се характеризира като лек алкохол. За разлика от оригиналната версия, която беше избрана от морските разбойници, нейната модерна версия има много чиста и нежна миризма, която ще украси всяка коктейлна композиция. Много често в състава на този алкохол се включват различни ароматни добавки, които привличат флорална свежест или плодова сладост..
Вкусови характеристики
Вкусът, подобно на другите вкусови характеристики, пряко зависи от неговата категория.
Светлината има най-мекия и слаб вкус, който той успя да придобие през онзи кратък период на зреене, когато беше в бъчви. Много рядко се консумира неразреден - като правило той отива като основа за всички видове коктейли с добавка на по-наситени съставки.
Кехлибарът се получава чрез добавяне на карамелен сироп към лекия вид, което значително влияе на вкуса. Освен това фактът, че остаряването се извършва в бъчви, допринася за създаването бърбън. Към такава напитка често се добавят различни подправки и аромати, като по този начин се създава аромат подвид..
Тъмният има много плътна текстура и не по-малко богат вкус., в който е ясно възможно да се уловят мотивите на изгорялата меласа, добавени по време на производствения процес. Добавките за подправки също са характерни за този вид, придавайки много приятен и вискозен вкус..
Характеристики на технологията на испанското производство
В условията на жестока конкуренция в началото на XIX век, Испания беше принудена да разработи нови принципи за производството на национален продукт, които да помогнат за извеждането му на ново ниво и за по-конкурентоспособно.
Наградата, предложена от испанското правителство, насърчи мнозина да въведат иновативни технологии в производството, но най-добрата работа се справи с Enes Coffey, който със своето патентовано устройство (усъвършенстван модел на дестилационна колона за куб за дестилация) вдъхнови испанския стил на производство.
Как да изберем правилната напитка и да не се сблъскаме с фалшива
Ромът се счита за най-противоречивата напитка, тъй като до ден днешен няма стандарти, които определят неговото качество. Но все пак се опитваме да опишем основните характеристики, присъщи на този испански ром.
- На първо място, когато пазарувате, не забравяйте, че в големите супермаркети, както и в специализирани магазини е по-малко вероятно да намерите фалшиви стоки. По правило тези заведения имат сертифицирани продукти..
- Но дори и в магазините с добра репутация, винаги се уверете, че бутилките са правилно декорирани. Общото състояние на бутилката може да каже много - ако етикетите имат недостатъци или дефекти, когато са залепени, тогава това е повод да помислите за оригиналността на продукта. На алкохола винаги присъства акцизна лента, а етикетът съдържа пълна информация за производителя и съдържанието на бутилката..
- В природата няма евтин ром, така че, ако видите бутилка с етикет с цена до 5 долара на рафт на пазара, това е очевиден фалшив. Оригиналната пиратска напитка в ценовия диапазон започва от 15 долара.
- Самата напитка, ако осветявате бутилката, трябва да бъде напълно прозрачна и без утайка. Ако последното присъства, то това е прахова смес и със сигурност не е правена в Испания.
Намирането на фалшив понякога е много трудно, но все пак е възможно.. Използвайки нашите съвети, е по-вероятно да се предпазите от фалшифициране.
Как да сервираме и консумираме испански ром
Преди, когато се използваше главно от морски разбойници, не се говореше за някакъв етикет. Но в нашата цивилизована епоха нито един празник не е завършен без това нещо. А сега ще научите за особеностите на сервирането на тази напитка на трапезата..
На първо място, отбелязваме, че светлинният изглед е предназначен за аперитив, следователно изходът му, като правило, в началото на празника, преди основните ястия. Не му трябват големи очила - достатъчно са само водни чаши.
Но за тъмния сорт е определена различна роля. Времето му е дижестив, част от яденето, когато гостите вече са се насладили на основните ястия и отидоха на десерта. В този случай културата за пиене е много подобна на коняк, когато, за да разкрие аромата и вкуса, се използва от високи чаши с удебелено дъно.
Испанският ром е универсален - може да се пие както в чист вид, така и в коктейли. При неразредена употреба е обичайно да се правят малки глътки с прекъсвания. Тези почивки са необходими, за да може съдържанието на чашата да поеме топлината на ръцете, което гарантира пълно разкриване на вкуса..
Предястия към испанския ром
Тъй като различните видове напитки се използват по различни начини, тогава трябва да изберете предястие за тях според статуса им.
За белия тип закуските са най-добри. В тази връзка плодовете водят. Ако искате да подчертаете особеността на напитката, тогава сложете на масата ястие от екзотични плодове.
Тъмният и златист тип също изискват не твърде висококалорични закуски, следователно, на масата до тях може да има ястия със сирена, морски дарове, постно месо.
Коктейли с ром
Напоследък тематичните партита са много популярни. Най-актуалната тема е пиратството. Защо правим това? И на факта, че нито едно парти не може да направи без коктейли, и ром - любимите алкохолни корсажи ще послужат като основа за тях.
В нашия списък ще намерите не само най-популярните коктейли, но и такива, които може да не са били дегустирани още..
- Mojito;
- Пина Колада;
- Александър;
- куклен;
- трофей.
Тези коктейли са не само много приятни на вкус, но и лесни за изпълнение.. Дори начинаещият барман ще се справи с производството им..
Видове испански ром
Испанските производители се придържат към класическата технология на приготвяне на напитка от захарна тръстика, която тогава беше приета от страните от Карибския регион, както и от Южна Америка, които преди това бяха колонии на Испания. Референтните образци на тази технология се произвеждат в самата Испания. Това са търговски марки на Tobacco, Dos Maderas, Ronriko, Ямайка.
По-голямата част от рома от испанската традиция се произвежда в Пуерто Рико и Куба. Известни марки на тези страни са:
Венецуела е известна и на света Botukal, Гвиана El dorado и доминиканец Barcelo.
Кой друг може да предложи напитка с ром
Въпреки че всички лаври са взети от испански ром, напитка от други страни е достоен продукт. Освен Испания, производството, САЩ, Великобритания, Индия, Италия, Сингапур и дори Чехия се занимават с производство.
В тези страни се произвежда най-често ароматизиран ром алкохол, както става ясно от специалния надпис на етикета „Spiced“. Например американските Calypso и Whaler са слаб алкохол, много подобен на алкохола, в който е украсен със сладък аромат и вкус на екзотични плодове - ананас, кокос и ванилия.
Великобритания също не пренебрегва добавянето на меки тонове към напитката, но все пак британският произход се усеща в някои прилики с уискито. Като опитах например, Акула зъб, ясно можете да усетите мекия мотив на комбинирането на ванилия и мед с примес на дъбова дървесина.
Индийската версия е много богата на разнообразие от подправки и ароматни билки.. Яркият представител на тази посока е Стар монах. Тук са събрани най-ароматните индийски подправки - кардамон, карамфил, ванилия и черен пипер.
Сингапур пуска едно от най-силните копия. Известната сингапурска марка Banks се представя в три вида, налични у нас: 5-годишни и 7-годишни банки, както и ограничено издание на Banks The Endeavor. Силата им достига 43 градуса.
История на произхода
Може би ромът е една от най-старите напитки, тъй като историята му се връща повече от хиляда години. Неговият прародител - Брам - е бил от Китай и Индия. Той е донесен в Европа в ерата на географски открития и колониални завоевания. След като испанските завоеватели го изнесоха на Карибите, технологията му на производство бързо се разпространи в целия американски континент..
Първоначално напитката е имала трудна репутация и е била известна като напитката на бедните.. Но с въвеждането на нови технологии през втората половина на 19 век, той буквално е „побелен“ от Дон Факундо Бакарди Масо, от чието заснемане се извежда ярка гледка. Същият човек основава първата производствена компания през 1862г..
