Бразилска алкохолна напитка cachasa
Кашаса - бразилска алкохолна напитка със сила 38-40 градуса. В родината си, Бразилия, тя се произвежда чрез дестилация на каша, получена от захарна тръстика. Първото споменаване на напитката датира от 16 век, когато европейските колониалисти се заселват на териториите на съвременна Бразилия.
Почти всеки алкохол е направен от каша, единственото, което се различава, е суровината за каша. Захарната тръстика, която расте в изобилие в Бразилия, беше идеална за приготвяне на нова напитка. Колкото по-дълбоко конквистадорите нахлуват в чужди земи, толкова повече се разпространява новата напитка. Напитката е изминала дълъг път от нискокачествените течности до стандартната фабрика, която от 18-ти век се превръща в една от знаци Бразилия.
В момента бразилската водка-кашаса за жителите на Бразилия е приблизително същата като водка за жители на Русия или Полша.
Местните жители правят алкохол, използвайки занаятчийски методи (делът на алкохола в този случай може да варира значително).
- Бяло без излагане. Бутилира се веднага след дестилация.
- Злато - отлежава в бъчви за най-малко една година.
Също така на пазара има случаи на експозиция, които могат да варират от три до петнадесет години..
На производствения пазар има големи играчи като: Leblon (Leblon), Pitu (Pitu), Muller de Bebidas (Muller de Bebidas), Sagatiba (Sagatiba), Tatuzinho Tres Fazendas (Tatuzinho Tres Fazendas), Pernod Ricard Brasil (Perno Ricard Brazil).
Leblon с право се счита за най-големия производител и износител на качествен продукт. Продуктите на компанията многократно са печелили престижни награди в областта на алкохолните напитки.
употреба
Използвайте или в чист вид, или като част от коктейли..
В чист вид
Традиционно се консумира или от малка чаша вкусвайки напитката на малки глътки или от тясна чаша в една глътка. Бразилската водка е перфектна като допълнение към червеното месо. По традиция към напитката се добавя вар, който частично спира синдромите на махмурлук сутрин. Подобно на повечето напитки, в чистия си вид е обичайно да се консумира отлежала каша. Бялото се използва като част от коктейли..
Популярни коктейли
коктейл "Caipirinha"
Коктейл Caipirinha - най-популярният коктейл, познат на целия свят.
съставки:
Кашаса - 50 мл.- Лайм - 1 бр..
- Тръстикова захар - 2 часа. л.
- лед.
подготовка:
- Нарежете вар, поставете в чаша и леко разбийте, за да излезе сокът.
- Добавете захарта към чашата.
- Напълнете чашата до върха с нарязани хора.
- Налейте водка.
- Разбъркайте и сервирайте.
Вместо лайм, понякога използвайте праскова, мандарина и други плодове.
коктейл "Shasini"
съставки:
- Кашаса - 40 мл.
- Диня ликьор - 20 мл.
- Киви - 2 бр..
- Пъпеш - 1 брой.
- мента.
подготовка:
- Обелете пъпеша и кивито. Нарежете на няколко парчета.
- Сложете плодовете в блендер или миксер, добавете ликьора и маниоката.
- смесвам.
- Изсипете получения коктейл в чаша.
- Гарнирайте с джоджен, резен киви или пъпеш.
коктейл "Сънсет"
съставки:
Вишнев сок - 50 мл.- Кашаса - 30 мл.
- Тоник - 30 мл.
- Сок от лимон или лайм - 5 мл.
- Лимонова жар.
- лед.
подготовка:
- В шейкър поставете леда, качаса и лимоновия сок и сок от вишни.
- Разбъркайте енергично.
- Прецедете получената напитка в чаша.
- Добавете тоник.
- Получете коктейла с лимонова кора.
коктейл "Южна Америка"
съставки:
- Кашаса - 50 мл.
- Ром - 30 мл.
- Текила - 20 мл.
- Лед - 8-10 кубчета.
подготовка:
- Напълнете широка чаша с лед.
- Изсипете една по една каша, ром и текила.
- Внимателно отделете време за разбъркване на напитката.
- Гарнирайте с коктейлна сламка.
Кашаса със сладолед.
Невероятно любимо коктейлче за деца и възрастни.
съставки:
Кремообразен сладолед (размразен) - 100 gr.- Кашаса - 50 мл.
- Боровинки - 50 gr.
- Кондензирано мляко - 1 супена лъжица. л.
подготовка:
- Поставете сладолед, кондензирано мляко, кашмир и боровинки в блендер.
- Разбъркайте до гладкост..
- Налейте върху чашите.
Покупка и цени
Подобно на алкохола, кашаса е доста рядка напитка, не само по рафтовете на хипермаркетите, но и не е чест посетител, дори в специализирани магазини. Това се обяснява с ниската му слава у нас..
Средна цена:
- Cachaca 51–1164 rub.
- Jacare (kashasa jakare) - 2050 rub.
- Terra Brazilis 51–2326 rub.
- Питу (Кашаса Питу) - 754 рубли.
- Сагатиба Пура - 1601 руб.
- Cachaca Janeiro - 903 rub.
цена различен поради различното излагане на напитката, познаване на марката, обем.
Любопитни факти:
- Кашаса се смята за прародителка на напитка като ром.
- Напитката се използва широко в местните ритуали..
- Броят на националните марки в момента наближава четири хиляди.
- Коктейлът Caipirinha се превежда от бразилски като селянин или провинциал.
- За разлика от много благородни напитки, бразилската водка се отлежава в бъчви, направени от всяко дърво..
Отзиви:
За първи път го пробвах, когато бях в Бразилия в командировка. Напитката е доста коварна, пие се лесно, опиянява неусетно, сутрин при прекомерна консумация махмурлукът е доста тежък, въпреки че може да е тялото ми.
Един познат пилот донесе бутилка за тестване. Е, не знам, не ми хареса много. Що се отнася до мен, по-добре е да си купите добро ирландско уиски.
По дежурство трябва да живея дълго време в Бразилия. Пия каша редовно. Може вече да е свикнал, но ми харесва, особено с лимон, той се бори с неприятен дух, а сутринта не е толкова трудно.
В заключение искам да кажа, че екзотична напитка, прекрасна находка за истински гастроном. Рядка напитка, идеална за отбелязване на всяко изключително събитие в живота ви, подчертава вашия необичаен вкус и нетрадиционен подход към празника. Използвайте в чиста или смесена форма, спазвайте нормата на алкохола и не забравяйте, че Министерството на здравеопазването предупреждава.