Рецептата за готвене на медовина без варене
Menu
Домашна медовина без мая. Как да си направим медовина у дома. Проста рецепта за медовина
Основни съставки:
В старите времена медовината се приготвя не само без добавяне на мая, но и без варене. Напитката не се вари, а настояваше в дъбови бъчви. За да узрее медовината, тя се съхранява няколко години, а понякога този период се удължава с цели десетилетия. С течение на времето в рецептите за медене без кипене се появиха мая и хмел, което позволи да се намали времето за зреене, без да се повлияе на качеството.
Можете да приготвите тази напитка днес, защото всички най-важни съставки: мед, вода и мая лесно можете да намерите в най-близкия магазин. Тъй като медовината не е необходимо да се вари, процесът на нейното приготвяне е значително опростен и можете да приготвите тази напитка дори в градски апартамент.
съставки:
- Вода - 1 л
- Майски мед - 50 gr
- Суха мая - 10 gr
Готвене на медовина без варене
За тази рецепта за приготвяне на медовина без варене е препоръчително да вземете течен майски ликьор - той е по-ароматен и ще направи напитката по-наситена.
Най-добре е да вземете изворна вода, но ако това не е възможно, тогава можете да направите обичайната. Филтрирайте водата, изсипете я в удобен съд и загрейте до 30-32 градуса. Изсипете мед в топла вода, разбъркайте добре с дървена лъжица и добавете мая.
Ако има дъбова бъчва, тогава напитката е най-добре запазена в нея.
Но за липсата на такива контейнери можете да използвате обикновени стъклени бутилки.
Етапи на готвене на медовина без варене
Първата стъпка при приготвянето на медовина е да изсипете медената смес в буркани и да поставите на топло място, така че да ферментира добре. Вторият етап е да се покрие с марля или превръзка и да се остави за една седмица. Третият етап - прецедете напитката и я оставете вече в затворени консерви на хладно тъмно място.
Без кипене медовината може да се държи толкова дълго, колкото е необходимо, но не по-малко от два месеца. Вкусна медена напитка придобива своя неповторим вкус за трети месец, точно тогава може да се опита.
За да приготвите медовина без варене по старата рецепта, вместо мая можете да използвате зрели череши, грозде или стафиди.
Използвайки стафиди, се нуждаете от 50 грама на литър вода, ако искате да опитате черешова медовина, ще трябва да вземете малко повече - 500-600 грама.
Правила за приготвяне на медовина без варене
Преди да направите медовина без кипене, трябва да знаете определени правила. Тъй като напитката се приготвя без кипене, тя запазва повече хранителни вещества и витамини. Можете обаче да го пиете за лекарствени цели само след консултация с лекар. Не трябва да пиете меда в големи количества на хора, страдащи от алергии, а също така не се препоръчва да го давате на деца. Тъй като напитката е алкохолна, не е препоръчително да се пие по време на бременност и хранене. Колкото по-дълго ще узрее медовината, толкова по-силно ще бъде - така че напитката да е 15-17 градуса, ще трябва да отлежава поне 3 месеца.