Приготвяне на вкусна медовина по стари рецепти

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Класическата рецепта за стара медовина
• Антична медовина без стафиди със стафиди
• Стара рецепта за медовина с грозде без мая и варене
• Антична медовина с малини
• Стара медовина рецепта с диви ягоди

• 2 литра вода;
• 400 г цветен мед;
• 10-12 бр. шишарки от хмел;
• 10 г суха мая;
• Щипка канела и индийско орехче.

Класическата рецепта за стара медовина

В древна Русия са били в състояние да приготвят изумително вкусна медовина. Нито един празник не би могъл без него.

И въпреки че оттогава са минали доста време, старата медовина не е загубила своята актуалност и в наше време..

Тази вкусна нискоалкохолна напитка с мед може да се приготви у дома по няколко начина, които ще бъдат разгледани по-късно..

Когато говорят толкова много за полезните свойства на древна напитка, тогава вероятно няма човек, който да не иска да опита истинска медовина, приготвена у дома по стара рецепта.

Всеки привърженик на винопроизводството може лесно да се справи с приготвянето на тази вкусна силна напитка. Много дегустатори на медовина отбелязват, че въпреки ниския процент алкохол, след изпиване на чаша краката забележимо „стават по-тежки“, въпреки че главата остава лека.

Антична медовина без стафиди със стафиди

Според следната стара рецепта медовината се прави без мая и за разлика от процеса на домашно варене, тя не изисква специални умения.

За целта вземете само 3 съставки:

• 500 г натурален мед;
• 2 литра вода;
• 600 г леки стафиди.

Как да готвя медовина без мая по стара рецепта?

1. Налейте вода в емайлиран съд, въведете мед и разбъркайте старателно до пълното му разтваряне.
2. Стафидите, без да се измиват и изливат вряща вода, се изпращат в течност, разбъркват се отново.
3. Затворете капака, увийте марля отгоре, така че по-късно мухите да не попаднат в резервоара, покрийте с одеяло и поставете на топло място за процеса на ферментация за 3 дни.
4. Прецедете през тензух, изсипете в бутилки или буркани, затворете със стегнати капаци и увийте в тъмен плат.
5. Извадете на хладно място и оставете за 3 месеца, така че съдържанието да придобие невероятен вкус..

Стара рецепта за медовина с грозде без мая и варене

Друг вариант за приготвяне на медовина по стара рецепта без мая се извършва без варене. Не изисква много усилия и разходи. Напитката ще се окаже само 3-4% от силата, но дори това ще е достатъчно, за да се напиете.

• 1,5 литра топла преварена вода;
• 200 г натурален мед;
• 100 г узряло грозде (всяко).

Рецептата за готвене на медовина е предназначена за няколко етапа.

1. Сложете измитото грозде във вода, добавете мед и разбъркайте добре до пълното му разтваряне.
2. Покрийте съда с капак, завържете отгоре с марля, сгъната на няколко слоя.
3. Поставете на топло място за 2-3 дни и го оставете да се рее бавно.
4. Прецедете през тензух, изсипете в пластмасови бутилки, завъртете и спуснете в мазето за 3-3,5 месеца.

Антична медовина с малини

Древните руски традиции започват постепенно да се връщат към модерната кухня, където отново можете да готвите вкусна медовина. Естествена напитка от хмел ще бъде полезна както за мъже, така и за жени, тъй като в меда и плодовете има толкова много витамини и минерали, необходими за здравето.

• 10 л вода;
• 2 кг мед;
• 1 кг пресни малини;
• 3 филийки крекери от кафяв хляб;
• 50 г мая.

Готвенето на медовина по стара рецепта с малини няма да ви отнеме много от времето и усилията. Напитката има наситен розов цвят и приятен меден аромат..

1. Водата се налива в голям съд, добавя се мед, разбърква се до пълното му разтваряне.
2. Поставете на огън и варете, докато на повърхността вече не се образува пяна, която трябва внимателно да се отстрани в процеса.
3. Контейнерът се изважда от печката, добавят се натрошените малини и застоял черен хляб.
4. Веднага след като течността се охлади до 40 ° C, към нея се добавя мая, предварително разредена в малко количество топла преварена вода.
5. Цялото съдържание на контейнера се разбърква добре и се покрива с капак с водно уплътнение.
6. След ферментацията напитката се налива през тензух в бутилки.
7. Затваря се с капаци, пълни се с восък и се изнасят в хладно мазе за 3-4 месеца. Колкото по-зряла ще бъде медовината, толкова по-вкусна, по-ароматна и по-силна ще стане.

Стара медовина рецепта с диви ягоди

Стара рецепта за приготвяне на медовина с ягоди се счита за една от най-популярните в съвременното винопроизводство. В древна Русия питие с горски плодове се давало на войници преди битката, тъй като давало смелост. След битката медовината се излива така, че воините да си възвърнат сили.

• 3 л преварена вода;
• 2 кг натурален мед;
• 2 кг ягоди;
• 200 г ръжен хляб;
• 70 г бирена мая.

Етапно описание на процеса ще помогне на всяка домакиня да се справи с приготвянето на напитката.

1. Измийте само качествени плодове, подсушете ги, като ги поставите върху кърпа.
2. Комбинирайте ягодите с мед, разбъркайте добре, месете горски плодове.
3. Изсипете вода, разбъркайте отново, добавете хляб, напоен с вода с мая.
4. Разбъркайте, покрийте и оставете на топло място за 20-25 дни.
5. Изтечете внимателно течността в друг съд, затворете я плътно и я оставете на топло място за 15 дни за втора ферментация.
6. Прецедете напитката, изсипете в консерви, затворете плътно с капаци и спуснете в мазето.
7. След 2 месеца медовината е готова за употреба.