Рецепта за домашно греяно вино

След мразовит ден всеки иска да се стопли в домашна атмосфера и да възстанови силите. Ароматната, ярка и затопляща напитка с греяно вино ще помогне много добре в това..

От класическо греяно вино издува узрели плодове, топло одеяло и спокойна вечер край камината. Сладката стипчивост на тази напитка бързо ще съживи всеки човек в живота..

Греяното вино може да превърне обикновена мразовита вечер в истински чудотворен празник на душата и тялото. Ето защо, знаейки как да готвите греяно вино, рецепта за греяно вино у дома, как правилно да готвите греяно вино, винаги можете да получите своята заслужена доза ценен нектар в точното време и с него страхотно настроение.

За да добавите пикантен вкус към греяно вино, към него се добавят подправки и подправки, но те не може да мели в процеса на приготвяне, тъй като това ще развали вкуса на напитката.

Подправките трябва да се варят във вода и след насищането й със съответния аромат, прецедете през цедка.

Така че винената основа на греяно вино не губи своите полезни свойства и качества, вари, не се препоръчва.

Компонентите на греяното вино трябва да се загряват на слаб огън, като се бърка постоянно.

Сухото червено вино е основният компонент на греяното вино и вече въз основа на вашите вкусови предпочитания, все още можете да добавите ром или коняк.

След довеждане на греяното вино до определена температура (70–75 градуса), напитката се отстранява от огъня и се оставя да влеят.

За да подобрите вкуса на напитката, можете да я наситите с различни плодове, захар или мед..

За да изпитате напълно ненадминатия вкус и аромат на греяно вино, се препоръчва да го пиете горещо и запарено.

Как да готвим греяно вино: съставки

За приготвянето на тази силна напитка обикновено се използват готови специални комплекти, които значително опростяват задачата. Въпреки че в допълнение към самия комплект ще ви трябва тиган с емайл (не се препоръчва да се използва капацитет от "неръждаема стомана"), черпак и дървена шпатула. Необходимо е също да има специални прибори, от които ще се пие греяно вино. За тази цел са доста подходящи дебели стени от прозрачни очила, които отново ще подчертаят красотата и благородството на тази прекрасна напитка.

Как да си направим греяно вино у дома: избор на вино

Можете да използвате всяко вино, за да направите тази вкусна и ароматна напитка, въпреки че експерти препоръчваме да вземете суха като основа. Евтините сортове са доста подходящи, тъй като останалите съставки на коктейлите все пак ще дадат на греяно вино всички необходими нюанси на аромат и вкус. Обикновено тази силна напитка се прави от червено вино, но използването на бяло е напълно приемливо. Необходимото количество захар ще бъде по-лесно да изберете, когато използвате сухо вино. Когато избирате полусладко или полусухо вино като основа, греяното вино може да бъде лесно захарирано.

Ако използвате десертно или подсилено вино, тогава крайният продукт ще даде алкохол. Благородните винопроизводители съветват да се готви греяно вино от Saperavi, Merlot, Khvanchkara и подобно вино.

Как да си направим греяно вино у дома: основни подправки

Захарта и медът са основни съставки в тази напитка. Обикновено към сухото вино се добавят около 4 супени лъжици гранулирана захар на литър. Важно е да не прекалявате, в противен случай ще се окаже твърде сладка напитка, която ще бъде невъзможно да се пие. Захарта може да бъде заменена с мед, добавяйки го към напитката в последния етап на готовност. Освен мед и захар се използват следните неземни подправки:

• Карамфил и канела са „класически“ компоненти.
• Звезден анасон и анасон придават на напитката особен цвят, както и деликатен вкус и аромат.
• Barberry с джинджифил добавете киселост.
• Черен пипер и подправка придайте на питието пикантен аромат и острота, въпреки че трябва да добавите внимателно тези подправки, за да не прекалявате.
• шафран ще добави стипчивост към вкуса, а цветът ще го направи ясно изразен.
• Индийско орехче и кориандър допълват греяно вино с ароматизиращи нюанси.
• Мента, маточина и подобни билки придайте на напитката определена прилика с мартини.
• Лешници и бадеми направи греяното вино по-изтънчено.

А също и за приготвянето на тази прекрасна употреба на напитки малини, червени боровинки и сушени плодове.

Как да готвите греяно вино у дома: общи препоръки

В Западна Европа от много години класическото греяно вино се превърна в традиционна напитка, особено в студени вечери. И не трябва да е празник. Мнозина се затоплят и релаксират след нормален ден на работа със семейство или приятели, за да получат тласък на положителна енергия и добро настроение..

Традиционно рецептата за тази класическа напитка не включва много скъпо вино. Мерло, каберне или бордо ще се справят отлично за тази цел. Такъв избор на вино е достъпен за почти всички, така че правенето на греяно вино е финансово лесна задача.

Когато правите тази напитка по класическата рецепта, е необходимо да следвате определена технология и инструкции, за да не се окаже в крайна сметка някакъв вид буря от подправки и вино. Класическата рецепта за греяно вино е следната.

Първоначално се избира класически набор от подправки и подправки, а след това от тях се приготвя качествен бульон.

След това виното се загрява и се смесва с варения бульон. Виното трябва да се затопля непременно качествено (до 75 градуса), но не можете да сварите греяно вино по никакъв начин, в противен случай ще получите компот с лош мирис, който няма да донесе никаква полза и удоволствие.

Изчисляването на момента, в който напитката е готова е доста проста. Нямате нужда дори от термометър. За да направите това, внимателно наблюдавайте изчезването на бяла пяна, която неизбежно присъства по време на процеса на нагряване, и след изчезването му можете да сте сигурни, че напитката е почти готова.

Освен това трябва да сте сигурни, че силата на крайния продукт е от седем процента или повече. Ако този индикатор не отговаря на определената норма, тогава технологията на готвене е нарушена.

В случай на добър резултат, напитката трябва да бъде почистена от плаващи подправки и подправки. За да направите това, той трябва да бъде филтриран.

Това пикантно и затоплящо вино се използва горещо и за да усетите прекрасния „букет“ от напитката, трябва да го пиете бавно, вкусвайки всяка глътка едновременно.

За да може напитката да поддържа температурата за дълго време и да не изстива, тя се сервира в дебели стени високи чаши или чаши.

Тази силна напитка върви добре с горски плодове, плодове, различни десерти, както и с риба и месо.

Как да готвим греяно вино: рецептата за приготвяне на "класическа" напитка

Тази проста класическа рецепта за греяно вино у дома ще бъде от голяма помощ дори за начинаещи в производството на вино. Но за това ще ви трябват специални ястия: черпак за варене на подправки, тиган с дебело дъно. Съставът на греяното вино "Classic":

• Сухо червено вино - 700 гр.
• Пречистена вода - 65 g.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Карамфили - 7 бр..
• Настърган индийски орех - шепот.

Готвенето започва с подправки. За целта хвърлете индийското орехче и карамфил в кофата и налейте студена вода. Слагаме съдовете на малък огън и довеждаме водата до кипене. Когато ароматът на подправките започне да се усеща, извадете кофата и охладете за 15 минути.

След това изсипете виното в тигана и го загрейте бавно. След това го смесваме с отвара от подправки, като добавяме едновременно захар. Необходимо е напълно да се разтвори захарта, като се предотврати изгарянето й до дъното, в противен случай вкусът на напитката ще бъде безнадеждно развален..

Следващият етап от подготовката е най-отговорен. Необходимо е напитката да се доведе до 75 градуса и да се задържи още няколко минути, но най-важното - не прегрявайте! След понижаване на бялата пяна, готовата напитка трябва да се отстрани от котлона, да се прецеди и да се излее почти веднага в чаши или халби.

Как да си направите ароматно греяно вино с ябълка и портокал у дома

„Класическото“ греяно вино с ябълка и портокал обикновено е по-вкусно и ароматно и радва с неповторимите миризми на есента. Съставът на тази напитка е следният:

• Любимо сухо вино - 750 gr.
• Ябълки със среден размер - 2 бр..
• Зрели портокали - 1 бр..
• Сушен звезден анасон - 2 бр..
• Индийско орехче - 1 бр..
• Карамфил - 2 бр..
• Алиаспий - около 10 граха.
• Пречистена вода - 100 g.
• Захар - 1 супена лъжица. л. или мед на вкус.

Пригответе всички необходими подправки, сложете ги в кофа и залейте със студена вода. Поставете на огън и изчакайте да заври. След появата на съответния аромат, отстранете от топлина и охладете.

Предварително обелените ябълки и портокали се нарязват на средни по големина кубчета, слагат се в тиган и се заливат с вино (можете също да сложите жар с него). Изсипете там инфузираните подправки.

На среден огън загрейте напитката, докато се появят малки мехурчета. Ако се използва мед, тогава той се добавя към готовата напитка, така че всички нейни лечебни свойства да се запазят.

След като загреете греяното вино до желаната температура (75 градуса), извадете го от котлона и го изсипете в предварително подготвени чаши, като предварително го филтрирате или незабавно използвате марля. В долната част на чашите можете да сложите малко мед на вкус и да украсите горните им ръбове с пресни портокалови резени. Трябва да вкусите тази прекрасна напитка и да я отпиете на малки глътки, за да се насладите напълно на божествения вкус и аромат.

Полезни съвети и трикове при приготвяне на греяно вино

Плодовете се добавят към греяно вино, за да се получи вкусна и ароматна напитка, но не бива да прекалявате, в противен случай тази божествена напитка с тръп ще се превърне лесно в обикновен компот.

Не е необходимо да смилате подправки и подправки, които се използват за приготвяне на греяно вино, тъй като това прави напитката мътна.

Ябълки и портокали по време на приготвянето на напитката е препоръчително да се обелят, тъй като те често се обработват с восък и други компоненти. Тази хубава напитка се приготвя най-добре на малки порции, тъй като при нагряване тя губи ненадминат аромат, както и полезните си свойства и вкус.

Добра закуска към греяното вино са: плодове, пайове, бисквитки, както и месо, приготвено на чист въздух.

За приготвянето на греяно вино е желателно да се използват дву- или трилитрови съдове с дебели стени, въпреки че е възможно да има по-голям размер. По-добре е да не използвате метални контейнери поради възможен процес на окисляване..

За да не пие неприятна алкохолна миризма, не бива да се използват обогатени вина при нейното производство. Когато се консумира, не е необходимо да се пие тази божествена напитка. Той е просто пресипан.

И в заключение искам да отбележа, че сред зимните напитки, подправеното греяно вино е истински фаворит. В студени вечери той затопля, успокоява и обгръща със своя тръпчив аромат. Изпивайки чаша такава чудотворна напитка, веднага ще усетите как лошото настроение и проблемите от изминалия ден отстъпват на заден план и силите ви започват да се възстановяват много бързо.