Как да направите греяно вино от червено и бяло вино с рецепта у дома

На пръв поглед изглежда, че няма нищо сложно в приготвянето на вкусно и ароматно вино с подправки. Въпреки това, всъщност има много тайни и кулинарни техники, разработени през годините, които дават възможност да се приготви не само топла напитка, но и удивително уста, с особен пикантен аромат и изразени полезни свойства на алкохола.

Предлагам ви най-простата рецепта за приготвяне на класическо греяно вино от червено вино и неговия колега от бяло вино. Вкусовите свойства на вариантите на тази напитка са значително различни и ще трябва да опитате и двете, за да направите правилния избор за вас.

Рецептата за приготвяне на греяно вино от бяло вино у дома

Необходими компоненти

Стъпка готвене

1. Изсипете 180-200 мл изворна или пречистена вода в тигана.
2. Слагаме там подправки: 1-2 малки пръчици канела, 1 щипка сушени зърна анасон, 2-3 скилидки пъпки, 3-5 пресни граха, 1 щипка смлян индийски орех и 2 щипка сушен джинджифил.
   
3. Разбъркайте получената смес и поставете тигана на среден огън. След като течността заври, намалете котлона до слаб и сварете подправките за 8-10 минути.
4. Изсипете получения пикантен бульон в отделен съд, покрийте го с капак и оставете да настоява.
5. Почистваме ябълката от сърцевината и семената, след което нарязваме плодовете на тънки филийки.
6. Внимателно изрежете жар на портокала, като се стараете да не докосвате бялата плът, защото това ще направи напитката много горчива.
   
7. Сложете нарязаната ябълка, портокаловата кора в същия тиган и ги напълнете със 780-800 мл полусладко бяло вино.
   
8. Загряваме течността до приблизително 70-75 градуса. В никакъв случай не довеждаме виното до кипене, в противен случай греяното вино няма да работи.
   
9. Веднага щом забележим появата на първите малки мехурчета по повърхността на течността, отстранете тигана от котлона.
10. Филтрираме пикантния бульон през ситно сито и го изсипваме в тенджера за вино.
    
11. Разбъркайте добре получената смес и я покрийте с капак. Оставете в тази форма за 10-15 минути.
12. Изсипете горещ нектар в чаши и добавете течен пчелен мед, за да вкусите там. По желание можете да добавите няколко капки прясно изцеден лимонов сок към напитката.
    

Видео рецепта за греяно вино на бяло вино

Предлагам да проследите във видеото как да приготвите слънчево греяно вино у дома от бяло полусладко вино с портокал и канела по проста рецепта. Видеото показва стъпка по стъпка процеса на приготвяне на този божествен нектар, а винопроизводителят говори за особеностите на тази напитка, какви са основните й разлики от класическото червено горещо вино.

Основни истини

• Вместо пчелен мед може да се използва гранулирана захар. В този случай го добавете в процеса на приготвяне на пикантен бульон и след това гответе последния при непрекъснато бъркане, докато захарните зърна се разтворят напълно. В противен случай захарта може да изгори, а вкусът на напитката няма да е твърде приятен..
• Чувствайте се свободни да експериментирате с добавянето на различни плодове. Греяното вино перфектно съчетава нотки на круши, сливи, френско грозде и грозде. Когато използвате цитрусови плодове, можете да добавите само тяхната жар към състава или да сложите нарязани парчета заедно с корите, а много хора обичат да наливат прясно изцеден сок от портокал или лимон. Препоръчвам да опитате всички методи и да изберете този, който ви подхожда.

• През зимата сушените плодове ще могат да подобрят вкусовите качества на диетата. Предварително ги напълнете с гореща вода, оставете ги да се влеят и набъбнат и след това ги използвайте според инструкциите в рецептата. Сушени череши, сушени кайсии, сушени ябълки и круши, стафиди, фурми и сини сливи ще спомогнат за обогатяване на вкуса и аромата на греяно вино..
• Вземете сериозно избора на ястия, в които ще готвите горещ нектар. Най-добре е да стоите на емайлиран тиган или контейнер от неръждаема стомана, за предпочитане с дебело дъно - те осигуряват равномерно нагряване. Напълно елиминирани съдове за готвене от алуминий или чугун. Можете също да готвите греяно вино в бавна готварска печка.
• Искам да насоча вниманието ви към един много важен нюанс: ако добавите цитрусови плодове заедно с жар към рецептата, тогава не настоявайте за получената маса твърде дълго - с течение на времето напитката може да започне да е много горчива. Ето защо, не забравяйте да филтрирате напитката след изтичане на времето, посочено в рецептата.

Полезна информация

• Тъй като говорим за вино, искам да ви предложа да се запознаете със списъка на „най-скъпото вино“ и да разберете как се различава от бюджета.
• Всяка рецепта за класическо греяно вино използва вино, съветвам ви да разгледате списъка със „сладките вина“, които могат да обогатят вкуса на горещия ви нектар.
• В допълнение искам да споделя информация за „домашно вино“, което практически не отстъпва по аромат и вкус на закупеното.