Какво е сангрия + 7 рецепти у дома

Състав на Сангрия

Учебникът сангрия е кръвночервен цвят, който се отразява в името на напитката (от испански тази дума се превежда като „кръв“), състои се от сухо червено вино (в идеалния случай риоха), изворна вода, захарна тръстика и резенчета цитрусови плодове (обикновено , портокали и лимони). В бъдеще, благодарение на развитието на идеята за напитката и растежа на нейната популярност, броят на възможните съставки значително се увеличи.

Така, наред с червеното вино, както белите, така и розе вината могат да послужат като настояща основа за напитката. Вместо обикновена вода може да се използва минерална вода, газирани напитки, плодови сокове или пенливо вино. Освен това като допълнителни добавки често се използва силен алкохол (ракия, уиски, водка, джин, ром и др.), Както и различни течности (най-често сухи или коктейлни).

Неочаквано разширен и плодов списък. Освен неизменни цитрусови плодове, тя включваше плодове и плодове с умерени ширини, грозде, южни и тропически плодове и дори пъпеши с дини. Накрая, заедно със захарта, медът, ванилията, сиропите, индийското орехче, джинджифил, анасон, канела, карамфил и прясна мента бяха добавени към напитката.

Всичко това определи някак условно типологизиране на тази южноевропейска напитка:

1. Тиха Сангрия - приготвено на базата на червено вино, използващо цитрусови плодове и грозде, но без добавяне на пенливи или газирани компоненти
2. Бяла сангрия, рецептата на която включва използването на сухо, полусладко или дори сладко бяло вино вместо червено трапезно
3. Розова сангрия - приготвени на базата на розе вино
4. Искряща Сангрия - Вариант, включващ добавяне на пенливи вина a la Champagne или безалкохолни напитки към червената, бялата или розовата основа
5. Плодова сангрия (също се държи под игривото име „вино okroshka“) - отличава се с огромно количество и нерегламентирано разнообразие от плодове и плодове, съдържащи се в него
6. Силна Сангрия - получи името си благодарение на предварително шестчасово накисване на плодовете, нарязани на него в алкохол с висока степен или директното добавяне на силни напитки за възрастни
7. Има и безалкохолна сангрия, чиято рецепта изключва наличието на какъвто и да е алкохол. Това е нарязан плод, пълнен с кола, лимонада или просто газирана вода, ароматизиран, по желание със захар и подправки

Колко градуса в сангрия

В по-голямата част от случаите силата на напитката, която ни интересува, е от 4 до 9 градуса. Ако говорим за силните му вариации, тогава той може да достигне показател 14-18 оборота.

Как да пием сангрия

Сангрия се приготвя и сервира в кана с натрошен лед или в просторна прозрачна купа. В идеалния случай тя се пие от очила за удар, но това не е необходимо. Съществува обаче неписано правило, според което чашите, чашите или чашите за газирано разнообразие от напитка трябва да бъдат прозрачни. Когато използвате купата, освежаването се бутилира с черпак. Ако говорим за кана, тогава към нея е прикрепена специална лъжица с дълга дръжка, използвана за задържане на плода. Единственото изключение е „плодовата окрошка“, бутилирана с нейния плодово-ягодов компонент.

Всъщност комбинация от понятия сангрия и закуски е повече от задължителна. Но ако имате силно разнообразие от напитка или просто искате да хапнете, препоръчваме ви да изберете сирена, плодове или, съобразно естеството на винената основа, нискомаслените месни или рибни ястия.

Как да си направим сангрия

Самият процес на приготвяне на напитка е доста прост. Но в същото време той предполага наличието на висока степен на креативност при подбора на съставките. Отново тук има няколко неписани правила..

Има някои разлики при приготвянето на плодове и плодове. По-специално цитрусовите плодове се нарязват на кръгчета заедно с корите - ябълките и крушите се освобождават от сърцевината и се нарязват на филийки - костилковите плодове (праскови, сливи и др.) Се отделят от същите тези семена и в зависимост от размера се нарязват на половинки или четвъртинки - големи горски плодове, като ягоди, се нарязват наполовина, малките се слагат цели - когато се използват пъпеши, дини и тропически плодове, в процеса се използва целулоза с малки размери.

Плодовете и подправките се натрупват в кана и след това се заливат с вино, смесено с вода, сок и захар. След това, ако желаете, към полученото вещество се добавя силен алкохол.

Получената смес се влива в хладилника от 3 до 12 часа. Натрошен лед може да се добави както преди варене, така и непосредствено преди сервиране.

Охладените газирани и газирани напитки се добавят в каната непосредствено преди сервиране..

Освен това ще ви предложим един пример за компоненти за всеки тип напитки. Овладявайки основните принципи и пропорции, можете спокойно да се впуснете в открито море от експерименти с надеждата, че рано или късно ще получите най-вкусната сангрия!

Класическа рецепта: Безмълвна Сангрия

Да започнем с много обичайната напитка, която се превърна в класика на жанра.

Списък на съставките

1. Сухо червено вино - 0,7 л
2. Питейна вода - 0,7 л
3. Портокали - 2 бр.
4. Лимон - 1 бр.
5. Тръстикова захар - 2 супени лъжици. лъжици

, ако не сте чели как да си направите сангрия (това е основата за всички рецепти).

Рецепта: Бяла сангрия

Бялото вино може лесно да замени червеното от предишната рецепта. Но нека усложним задачата.

Списък на съставките

1. Сухо бяло вино - 0,75 L
2. Ябълков сок с каша - 1 л
3. Червена ябълка - 1 бр.
4. Портокал - 1 бр.

, ако не сте чели как да си направите сангрия (това е основата за всички рецепти).

Рецепта: Розова сангрия

Иберийската напитка на базата на розово вино е авангардно явление. Следователно и подготовката му ще бъде малко по-различна от горния канон.

Списък на съставките

1. Сухо розово вино - 1,5 л
2. Оранжев ликьор - 160 мл
3. Лимонада - 1,25 L
4. Тръстикова захар - 2 супени лъжици. лъжици
5. Пулпа от диня - 500 g
6. Лайм - 2 бр.

Метод на готвене

Смесете всички съставки с изключение на вино и лимонада в кана и оставете за половин час на стайна температура. В края на посочения период добавете лед и вино. Освен това можете да поставите кана в хладилник за няколко часа или веднага можете да добавите лимонада, разбъркайте всичко внимателно и сервирайте..

Рецепта: Сангрия с шампанско

А ето искрящата (италианска) версия.

Списък на съставките

1. Сухо червено вино - 0,75 L
2. Суха или полусладка пенлива - 0,75 L
3. Портокали - 1 бр.
4. Лимони - 1 бр.
5. Ябълки - 2 бр.
6. Прясна мента - 3-4 листа
7. Канела - 2 пръчици

, ако не сте чели как да си направите сангрия (това е основата за всички рецепти).

Рецепта: плодова сангрия

Вземете за основа някоя от горните рецепти и добавете към нея колкото се може повече плодове и плодове. Основното е, че течният компонент на напитката, въпреки това, поне леко преобладава.

Рецепта: Силна ягодова сангрия

И накрая, силна вариация на напитката, идеална за сезона на ягодите и домашно готвене.

Списък на съставките

1. Полусладко бяло вино - 0,75 L
2. Сок от праскови - 0,75 L
3. Праскова горчива - 300 мл
4. Лек ром - 200 мл
5. Ягода - 300 гр
6. Лимон - 1/2 бр.
7. Тръстикова захар - 2 супени лъжици. лъжици
8. Прясна мента - 4 листа

Метод на готвене

Изсипете нарязаните ягоди с горчиви и оставете да вари 6 часа на стайна температура. Добавете лимон и мента с една супена лъжица захар. Смесете добре виното, сока и останалата захар и добавете всичко това към останалите съставки. Сложете лед, добавете ром и сложете съд с напитка за 4 часа в хладилника.

Видео с рецептата на Сангрия