Риоха - винен регион на испания: вина от риоджа

Само преди 30 години, с изключение на няколко специализирани магазина, никой не продаваше вино от Риоха извън испаноезичния свят. Но тук изобщо не става въпрос за някакво горе, такова парвеню сред лозаро-винарските региони - произходът на лозята в Риоха може да се проследи от векове до почти римляните и тези лозя без съмнение процъфтяват още преди да започнат да подрязват Бордо лозата.

Именно Бордо обаче постави Риоха на правилния път. Когато филоксеровата гроздова листна въшка, паднала на Бордо като наказващ наводнение, унищожи лозята, които бяха препитанието на провинцията, това нещастие не беше засегнато. И Бордото се втурна на юг, носейки със себе си ноу-хау, парите си и мечтите си, създавайки един вид Бордо на юг от Пиренеите.

Бумът не продължи дълго. Филоксера е победен и французите се завръщат в родината си, но напускат методиката си. И докато Бордо се превърна в един от центровете на съвременното винопроизводство, непрекъснато развива и усъвършенства своите вина, Риоха изпадна в сънлив ступор, без никаква идея да копира добрата стара оригинална техника на Бордо.

В цяла Испания и в Южна Америка уникалният, приятен, мазен вид вино на Риоха се утвърди като пример за най-доброто вино, което Испания е способна да произвежда. Едва в началото на 70-те години Риоха най-накрая излезе на широката международна арена. В резултат на това последва неизбежното разрастване на лозята до равнини, по-подходящи за отглеждане на пшеница, отколкото вина, и намаляване на ефекта върху букета от тон на дъб, за който толкова много са обичани вината от Риоха..

Нови лозя, разположени на по-равномерни участъци - ако възнамеряват да получат вино от гроздето си (честно казано, бих предпочел тази земя отново да премине под пшеница) - те трябва да се дават за производство на млади, сочни вина, без да ги излагат на никакъв вид няма откъс. Тогава класическите площи биха могли да бъдат запазени изключително за производство на висококачествени вина. Въпреки това, гроздето в Риоха в момента е твърде високо, а качеството на виното е твърде разнородно. За съжаление, но Риоха изглежда не знае къде отива..

В Риоха има три основни субрегиона, най-важният от които е Риоха Алта. Въпреки факта, че повечето големи винарни вина на Bodegas смесват вина от трите региона, те предприемат по-строг подход към получаването на червени вина в Алта. Розовите вина на базата на Алта са най-добрите в Риоха.

Rioja Alaves произвежда най-добрите, най-ароматни червени вина. На изток от Логроньо е Риоха Бах - обширна, гореща и сравнително равна зона, а вината му до известна степен са мудни. Те се използват в смес, за да добавят тегло към по-леките вина от другите два подрегиона, но самите те обикновено са малко тежки.

Сортове червено грозде са Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano и Masuelo, от които най-доброто е Tempranillo. Не дава интензивно оцветяване, но придава на ягода аромат, който характеризира най-добрите вина. Гарнача е голямо, гъсто разнообразие от грозде греначе, което е често срещано в цяла Южна Франция. Той може да бъде остър и леко празен и дава отлични резултати, когато се смесва с темпранило. От „гарначи“ се правят и добри розови вина. Graciano е на прага на изчезване, но някои производители от най-добрите винопроизводители, оценявайки този сорт грозде за качество, се опитват да го запазят. Масуело е по-малко интересен сорт. Все още има малък брой сайтове от Каберне Совиньон, останали от дните, когато винопроизводителите от Бордо дойдоха в Риоха.

Основният сорт бяло грозде е „виура”. Традиционно се добавя и към червените смесени вина. Произвеждани по модерен, студен и бавен начин, белите вина разкриват прекрасен тръпчив вкус на грейпфрут. Този сорт обаче също приема добре дъб и може да образува възхитителен пълен, мек букет. В Риоха се използват и други сортове бяло грозде, това са „риоханска малвазия“ и „гарнача бланка“.

Най-добрите производители: Artadi, Marques de Caceres, Campillo, Campo Viejo, Contino, CVNE, Faustino Martinez, Marques de Grinon, Lopez de Heredia, Martinez Bujanda, Montecillo, Marques de Murrieta, Navajas, Olarra, Palacio, Remelluri, La Rioja, La Rioja Marques de Hi почвата, Bodegas Riojanas, Сиера Кантабрия, Vina Ijalba.

КЛАСИРАНЕ

Вината Sin Crianza се продават млади и рядко се отглеждат в дъбови бъчви. Тези пикантни вина, подобни на божоле, могат да бъдат много приятни..

Вината от Crianza трябва да отлежават най-малко две години и поне една година в бъчви. Те могат да бъдат приятни, леки вина, но понякога вкусът им варира от откровено плодовия, характерен за вината Sin Crianza, до ягодовия дъбов нюанс на вината Reserva.

Резервираните вина трябва да са отлежали най-малко три години и да се съхраняват в бъчва най-малко една година. За много вина Reserva този период е по-дълъг и виното се продава в продажба след пет години отлежаване. Това са най-прекрасните вина от всички вина в Риоха..

Вината Gran Reservas трябва да са най-малко пет години и да имат минимален срок на годност две години. Съхранението на бъчвите често трае повече от две години, което намалява алкохолното съдържание на виното и прави вината Gran Reservas страхотни.

ОРГАНИЗАЦИЯ

В Риоха големи винопроизводителни компании, Бодегас, управляват топката, което е свързано главно с разходите за производство на традиционна Риоха. Основните разходи се дължат на онези наистина огромни инвестиции, които изискват скъпи дъбови бъчви, подредени в безброй редици - именно в тях виното трябва да отлежава няколко години преди той ще бъде достъпен за продажба.

ПРОЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТА

Към кой клас принадлежи виното (например Crianza), в Риоха те често посочват контра-етикет. Тъй като смесването играе важна роля в тази област на винопроизводството, имената на лозята на етикета са редки.

ЗА ВКУСА

Най-младите червени вина имат богат плодов аромат, напомнящ божоле, но ако ги оставите настрана, червените риоха трябва да имат дъбов тон. Ванилия, ягоди и кокос - това са букети, които не съм виждал често заедно. Сред белите вина златната, мазна посока намалява. Нов стил е прясно и енергично вино, пълно с тръпчив, груб плодов аромат, от който ви отнема дъх. Вината от Розе са сухи с богат, мек, плодов букет и са несправедливо подценявани..

ДОБРИ ГОДИНИ

Най-старите вина може да изглеждат като сделка. Но само най-доброто от Gran Reserva са добре запазени повече от десет години. Годините 1995 и 1994 г. бяха отлични - най-добрите реколти за много години. Годините 1991,1990,1989 и 1985 г. бяха добри за червените вина. Бялото и розовото се пият най-добре млади, с изключение на няколкото най-добри бели, но те са рядкост и отиват в продажба, когато са готови за пиене.

КАК ДА СЕ НАПИТЕ?

Младите бели са пикантни и освежаващи, идеални за морски дарове, а младите червени са добри с пикантни колбаси, пушена шунка и фасул с боб в испански стил. Проветрените червени запазват за дивеч, печено и сирена.