Как да готвите ликьор от касис у дома - прости рецепти и методи за производство

В тази статия ще ви разкажем за това как да направите ликьор от касис у дома.

, а също така ще намерите тук много рецепти за приготвяне на различни версии на тази нискоалкохолна напитка.

Сиренето с касис е много популярно при нас заедно с тинктурите от череши и малини, както и домашно приготвена медовина.

Заливането на касис със силни напитки има уникален вкус и несравним аромат. Приготвя се съвсем просто.

Обща информация

Ще ви трябват следните съставки: висококачествена водка, вместимост 5-6 литра, стъклени бутилки и разбира се узряла касис, както и захар и мед. За приготвянето на ликьора е идеална бъчва с коняк или дъжд от пет литра. Можете да използвате и бутилка от пет литра стъкло.

Ситуацията е много по-проста с използването на дъбова бъчва. Тъй като при използване на стъклени контейнери има възможност за загуба на продукт. С доста голям размер дъбовият варел ще ви служи поне петдесет години, като същевременно не пада и не се чупи.

Процесът на приготвяне на течност в домашни условия не е много сложен: касисът се изсипва в бъчва и се залива с доброкачествена водка.

Изсипването от плодове от касис се извършва с включването на други плодове или плодове в рецептата, ако не се добавят силни напитки.

В чистата си форма ще получите определена течност от вискозен тип с доста сладък вкус.

Когато приготвяте тази течност, не трябва да се добавя нито вода, нито водка, тъй като полученото вещество ще наподобява нещо, но не и ликьор от касис.

Рецептата за пълнене на касис е следната: напълно узрели плодове от касис и малина, заедно с нарязани ябълки, трябва да бъдат нарязани и настъргани на едро ренде. След това масата трябва да се постави в бутилката, след като се смеси старателно.

След това трябва да добавите около 200-250 грама захар за всеки килограм суровини и да оставите да се рови в продължение на четири дни под тампон от марля. В началото на процеса на ферментация поставяме контейнер под затвора от воден тип и го оставяме да ферментира поне още тридесет дни.След като тази операция приключи, течността трябва да се отдели от утайката и да се опакова..

Цветът на получената течност от касис често има гъсто оцветен червен цвят с присъствието на аромат на касис, както и ароматите на ябълки и малини.

За тези, които искат да извлекат напълно всички екстрактивни вещества от ябълки и горски плодове, в масата, останала след източване на течността, трябва да се добави вряща вода и да се добави 30% захар и отново да се остави да ферментира Пълнежът от касис се приготвя лесно и бързо. Основното е стриктно да се придържате към рецептата и е много препоръчително да добавите други плодове и плодове по време на приготвянето на ликьор от касис.

Пълнежът от касис - тайната на готвенето

Сред много горски течности се откроява ликьорът от касис. Тази вкусна и здравословна напитка се прави от червени и черни плодове..

Вкъщи не е трудно. Освен самите плодове ще са необходими захар и водка. Не е необходима вода, а времето за готвене е 2 месеца.
Какво може да бъде по-вкусно от касис. Правя тази вкусна напитка всяка година от червени плодове и черно, което расте в изобилие в нашата селска къща.

Не е трудно да си направите питие и с удоволствие ще споделя своите тайни. Първо ще говоря за общата технология за приготвяне на напитка, а след това ще се спра малко на някои функции на всеки тип.

За изсипване от касис ще ви трябват освен самите плодове захар, водка и подходящ съд. Обикновено използвам стъклена бутилка. Когато го пълните с плодове, изсипете всеки слой със захар.

Захар и Бери по моята рецепта в равни части. Последният слой трябва да бъде направен от захар.

• Слагам бутилката, напълнена в две трети от обема, на топло място с време на задържане три дни, след което, разклащайки добре, добавям водка, така че да покрие съдържанието за няколко, виждам буркана плътно корк и поставям на стайна температура в тъмен ъгъл за 2 месеца.
• След това време касисът е почти готов. Остава само да го филтрирате добре през марля или памучна вата и да го разреждате с една четвърт със студена преварена вода.
• Опитайте и ако не ви е достатъчно сладко, добавете захар, разбъркайте добре и шише. Извивайки внимателно капаците, можете да го поставите в мазето за съхранение.
• Предложеният метод е идеален както за черно, така и за червено френско грозде, но вкусовете на двете течности, разбира се, ще се различават.

Характеристики на горски плодове с касис и червено

Имам оригинална рецепта за пълнене на касис, която е малко по-различна от основната рецепта, предложена по-горе. Когато го приготвяте, трябва точно да се придържате към количеството на съставките.

Точно спазването на пропорциите и всички препоръки ще бъде възнаградено с прекрасна напитка с напълно балансиран вкус..

Касисът се приготвя чрез предварително обработване на черното зрънце в сок. 615 мл чист филтриран сок се смесват със 738 мл водка и се добавят 820 г сладък пясък. Разбърквам съдържанието до пълното му разтваряне и добавям щипка смляна канела и карамфил за вкус.

Достатъчно е да издържате такава тинктура в продължение на месец, а след това я филтрирам добре, изсипвам я в чист, сух съд и я запечатвате плътно.

Не по-малко интересна е оригиналната рецепта за наливане на червена касис от касис с добавка на трапезно вино. За приготвянето му вземам килограм плодове, и добавям половин литър домашно вино. Можете да си купите магазин, поради липса на собствен. Всичко е в емайлираните съдове, които могат да се сложат във фурната.

• Затоплям горския плод с вино в продължение на 14 часа и периодично го вадя от фурната за утаяване. След това охлаждам и добавям килограм захар. Разбъркайте съдържанието, докато захарта се разтвори напълно, бутилирайте.
• Пълнежът е готов и не изисква вливане, както при обичайния метод. Вярно е, че вместо водка има вино, следователно силата на касиса е по-малка.
• Но останалото е пълноценна напитка, която се приготвя много бързо.
• Както можете да видите, всички домашни течности от касис не са сложни, те се приготвят лесно и в резултат се получава много вкусна алкохолна напитка. Което е в състояние да украси всяка празнична трапеза.

Водка рецепта

Много е удобно да приготвяте алкохолни напитки у дома, защото когато пристигнат неочаквани гости, никой няма да трябва да тича до магазина.

Всички заготовки ще бъдат подготвени предварително и просто трябва да отпушите бутилките и да излеете пълни чаши. В арсенала ми има прекрасна и бърза рецепта за пълнене с череши и всяко лято приготвям ликьор от касис, така че през цялата зима да има запаси от прекрасна напитка с хмел.

Средно ликьорът от касис се оказва с ниска степен, около 20-25% от силата, като цяло е напълно женска напитка, така че можете да предложите чаша алкохол не само на приятели, но и на приятели.

Всеки се наслаждава на вкуса на касис на алкохол, така че с радост го предлагам на всички, събрали се на моята трапеза. Ако магазините вина могат да се приготвят от прах, то домашният алкохол винаги е естествен и няма изкуствени оцветители и няма аромати в него, което не може да не радва. Приготвяне на ликьор от касис у дома по много проста рецепта, на водка.

съставки:

• 700 грама водка,
• 500 грама касис,
• 200 грама гранулирана захар,
• 250 грама вода.

подготовка

1. Избройте плодовете, за да използвате само най-добрите, плътни и цели плодове за пълнене. Приетите и мудни плодове не използвайте. Поставете подготвените, сушени плодове в стъклен съд. Изсипете там цялата захар. Оставете за 4 дни в стаята, на място, където слънцето не падне. И е по-добре да поставите на проветриво топло и тъмно място, така че касисът да остави сока и захарта да се разтопят колкото е възможно повече. Всеки ден можете да разклащате консервата, така че захарта да се топи по-активно.
2. Добавете водка в консервата, за да напълните контейнера напълно. Сега отново поставете детайла на топло място (килерче в къщата), така че пълнежът да получи желаната степен. Проверявайте пълнежа всяка седмица и разклатете бутилката няколко пъти..
3. След 30-40 дни инфузия изцедете течността през сито.
4. След това филтрирайте пълнежа през 3-4 слоя марля. Също така е възможно да се направи филтър от памучен слой за надеждност. Но имах достатъчно плътен слой марля и пълнежът излезе прозрачен. Добавете студена преварена вода, за да намалите силата и доведете напитката до степен на вино.
5. Изсипете течността в декантери и поставете на хладно място, в мазето до подходящия момент. Пълнежът се съхранява в избата за около 2-3 месеца.
6. В точното време изсипете течността в чашите и почерпете всички с домашно приготвена напитка, която има хмелен компонент, но в същото време подобрява настроението и отпуска тялото. Надявам се, че моята рецепта е полезна за вас и ще готвите ликьор от касис у дома повече от веднъж.

Полезни свойства на горски плодове

Касисът е истинско хранилище на витамини. Може би такова огромно количество ценни вещества не се съдържа в едно друго черно зрънце..

Основният компонент е витамин С, който има цялостен терапевтичен ефект върху организма и най-вече върху човешкия имунитет.

Не е изненадващо, че по време на узряването им плодовете са особено популярни, а за преработката им се използват различни методи - от плодови напитки, компоти, конфитюри до напитки от касис, приготвени с алкохол или водка.

Полезни свойства на касис

Всъщност не само плодовете са обогатени с лечебни свойства, но и листата на касис. Те също съдържат аскорбинова киселина и са толкова полезни, колкото и самите плодове. Предварително измитите и изсушени листа от касис се варят като чай, използват се като съставка за студени салати, а също и като компонент в компреси и тинктури.

Касисът включва витамини, минерали и минерали като:

• Витамин С;
• Калиеви соли;
• фосфор;
• желязо;
• Витамини от група A, B, E;
• нестабилна;
• Фолиева киселина.

Елементите от последните две групи подобряват чревната микрофлора и са основният антиоксидант.

Заслужава да се отбележи, че периодично в медиите се появяват статии за изследвания на учени, които показват терапевтичния ефект на горските плодове при превенцията на рака.

Разбира се, не може да се спори, че това е панацея за лечение, но като превантивна мярка, има къде да бъде.

В допълнение към мащабните полезни качества, касисът има и много приятни вкусови свойства. Това позволява на зрънце да се използва широко при готвене и винопроизводство..

Освен това топлинната обработка, на която е изложена касисът по време на готвене, не влияе върху качеството и ползата от пресния продукт.

Така например ликьорът от касис, тинктурата от горски плодове на водка, плодови напитки и компоти съдържат същото количество лечебни свойства, както и самото зрънце. Дори и малка мярка от използваната тинктура помага да се справим с много заболявания. Така че касисът се използва за лечение на:

• Простудни, инфекциозни заболявания;
• Заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• Бъбречни и стомашно-чревни заболявания;
• При профилактика на анемия и аритмия;
• По време на лечението на туберкулозата.

Въпреки такъв широк спектър от лечебни ефекти върху организма, касисът има противопоказания.

Така че, е забранено да се ядат плодовете сами, и ястия, и напитки, приготвени от тях, на хора, страдащи от тромбофлебит, както и подобни заболявания.

Поради високото съдържание на танини в горските плодове, касисът е противопоказан при хора с прекомерно бърза коагулация на кръвта, тъй като тези компоненти няколко пъти засилват това действие.

Приготвяне на питие у дома

Заслужава да се отбележи, че рецептата за приготвяне на ликьор от касис е много проста и може да се направи у дома. Изсипването на касис може да се приготви както от пресни плодове, което е приоритет, така и от замразени.

Важен факт и в същото време, плюс това зрънце, е способността му да поддържа всички свои лечебни свойства по време на замразяване, както и по време на механична и термична обработка.

Опитните винопроизводители високо оценяват плодовете на касиса както за нейната полза, така и за крайния резултат, който е резултат от приготвянето. Трябва да кажа, че вкусът на напитката надхвърля всички очаквания и ще се хареса дори на изискани гурмета.

Рецептата, както беше казано, е много непретенциозна и е по силите на всички. Основните правила в процеса на готвене са компетентни, следвайки инструкциите и търпението..

Основни съставки:

1. Алкохолна основа (ликьор може да се приготви на алкохол, водка или луна) - 1 литър;
2. Касис - 700 грама узрели плодове;
3. Захар - 400 грама.

Ако искате да усетите по-интензивен вкус и гъста консистенция на напитката, тогава можете да използвате килограм плодове. Основните препоръки за плодовете ще бъдат следните:

• Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани: премахнете стъблата, листата.
• Измийте и подсушете.
• Елиминирайте гнилите и развалени плодове.
• Не използвайте зелени или неузрели плодове в ликвора - това ще се отрази на вкуса.

Рецептата е следната:

1. Измити, изсушени, сортирани плодове и захар лежат на слоеве в контейнер. Що се отнася до самия слой, се препоръчва да се запълни слой с дебелина на едно зрънце с малко захар.
2. Оставете плодовете със захарта за 2-3 дни на тъмно, топло място. Този метод е необходим, за да може касисът да пусне сок.
3. След няколко дни, когато сместа е готова, към нея се добавя алкохолна основа (оптимално, ако е водка). Алкохолът се добавя до такова ниво, че покрива повърхността на плодовете. Важно е да се отбележи, че ако след като добавите към плодовете посоченото количество водка, което предлага рецептата, те не са напълно покрити с течност, тогава трябва да добавите още.
4. След това контейнерът се затваря плътно и се поставя обратно на тъмно, топло място. Този път, времето за експозиция трябва да бъде най-малко два месеца. Точно толкова рецептата предвижда време, така че плодовете да могат да бъдат наситени с водка, а тя от своя страна - сок от горски плодове.
5. Последният етап на приготвяне е филтрирането на пълнежа през марля или памучен филтър. Струва си да опитате напитката - в някои случаи е необходимо вкусът да се доближи до идеала и да се добави захар и вода към алкохола.

Важно правило е методът на съхранение. Изсипването на домашна касис трябва да се съхранява на тъмно, хладно място, винаги в запушена форма..

Ако бутилката беше отворена, тя трябва да се постави в хладилник или фризер и да се консумира в рамките на 5-7 дни, защото с всеки следващ ден тя ще загуби вкуса си.

Професионалистите за домашно винопроизводство използват не само класическата рецепта, но и внасят своите иновации в нея. Така например към напитката се добавят малини, червена касис, канела и други подправки.

Вярно е, че ако пълнежът се извършва за първи път, тогава не трябва да експериментирате, но е по-добре да се придържате към традиционния метод на приготвяне.

Основни препоръки

В допълнение към примитивните съвети за спазване на дозировката и употреба на препоръчителните съставки, ще бъде важно да използвате не домашна алкохолна основа, а качествен, доказан продукт. Добрата водка, алкохол, ракия или бял ром са идеални съставки за страхотна напитка..

В някои случаи в рецепта, която все още включва захар, всъщност тя не се добавя. Това се дължи преди всичко на физиологичните и вкусовите характеристики на самия винопроизводител. Някои просто не обичат сладките напитки, а други поради здравето си не могат да го пият, особено в големи количества.

Тъй като не само вкусна, но и полезна напитка, пълнежът с касис не предполага честото й използване. Това е по-скоро аперитив, отколкото пълноценна алкохолна напитка. Препоръчва се да се пие не в чистата му форма - може да се добавя към чай, кафе, а също така да се използва като спомагателен компонент при готвене.

Направете сами начини да си направите напитка

1-ви метод.

Зрели плодове от касис да изсъхнат във фурната и се изсипват в бутилката, запълвайки половината от обема си.

Залейте горските плодове със силна водка, така че плодовете да бъдат напълно покрити, настоявайте на топло място, като периодично разклащате съдържанието на бутилката в продължение на 4 седмици, като 3-4 пъти се декантира.

След това се отцежда, добавя се захарен сироп (300 мл на 1 литър) и се оставя за още 5-7 дни. След това пълнежът е готов за употреба..

2-ри метод.

Сложете френско грозде в бутилка, изсипвайки захар. Вържете гърлото на бутилката с марля и поставете на топло слънчево място за 4-5 дни, като периодично разклащате.

Когато започне процесът на ферментация, сложете върху бутилка гумена ръкавица или найлонова торбичка (под ластик) и я оставете на тъмно място за 35-40 дни до края на ферментацията.

След това изцедете сока, филтрирайте и добавете алкохол със скорост 50–70 g на 1 литър сок.

Изсипете получената течност в бутилки и съхранявайте на хладно тъмно място..

компонента:

• касис - 3 кг,
• захар - 4 кг,
• алкохол (70 °) - 250 мл.

3-ти метод. Узрели плодове от касис, почистете стеблата, изплакнете, изсипете в бутилка, изсипете водка и след това алкохол. Cork бутилката добре и се излага на слънце в продължение на 4 месеца. След това време, източете кабела в друг съд.

Поръсете касиса със захарта, разбъркайте добре, разклащайки, поставете на топло място, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете получената течност в бутилка с корк, корк, оставете да престои 4 месеца.

След това време прецедете изливането през тензух (изстискайте плодовете през фланела или кърпа) в половин литрови бутилки, запечатайте ги и запечатайте с уплътняващ восък.

Съхранявайте течността на тъмно и студено място поне 4 месеца. Това пълнене се отличава с особен деликатен вкус - колкото по-дълго струва, толкова по-добре става.

Вкусно и бързо пълнене

Една от вкусните напитки е ликьор от касис. Вкъщи е лесно да се готви. Достатъчно е да знаете правилната рецепта и основните пропорции на съставките. Ликьорът от касис ще бъде идеалното допълнение към празнична или вечерна вечеря. Сладко-киселият вкус и запомнящият се аромат са отличителните черти на домашната напитка.

Вкусно черно касис сърдечно на водка - рецепта

Основната съставка е узрели плодове. Трябва да се почисти от листа, клонки и стъбла. След това касисът трябва да се измие старателно. За готвене се препоръчва да изберете узрели и едри плодове..

За рецептата за наливане на касис на водка, трябва да подготвите:

• контейнер с широко гърло;
• марля;
• гранулирана захар - 200-250 г;
• водка - 0,5 л;
• френско грозде - 300-400 г;
• преварена вода - 1 чаша.

1. В долната част на контейнера сложете френско грозде.
2. След това бери се покрива със слой захар.
3. Следващият слой отново е покрит с плодове..
4. Процедурата се повтаря, докато бурканът не напълни 2/3. Последната част трябва да бъде захар.
5. Контейнерът трябва да се постави на топло тъмно място за 3 дни.
6. След като изтече времето, контейнерът трябва да бъде изваден и разклатен старателно..
7. Получената консистенция в банката се залива с водка. Нивото на течността трябва да бъде на 3 см над слоя плодове.
8. Сместа се затваря с капак или корк много плътно.
9. Контейнерът трябва да бъде поставен обратно в тъмно, топло помещение..
10. След 2 месеца контейнерът може да бъде изваден и съдържанието да се филтрира с помощта на марля.
11. Добавете вода към получената консистенция и разбъркайте старателно (разклатете).

След приготвяне на напитка с касис, тя може да бъде бутилирана. Препоръчва се да се съхранява такъв алкохол в хладилник или хладна изба..

Бърза рецепта за приготвяне на сърдечна касис у дома

Има още един лесен начин за приготвяне на течен алкохол. За готвене трябва да готвите:

• касис - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• емайлирани ястия;
• водка - 600-800 мл;
• марля;
• вода - 3-4 чаши.

1. Бери се измива и се обелва..
2. Касисът се добавя към приготвените емайлирани ястия и се стрива до консистенция, наподобяваща каша..
3. Получената смес се слага в чиста марля и изцеден сок.
4. Доведете водата и захарта до кипене.
5. След това сокът от касис се добавя към захарната вода..
6. Консистенцията се довежда до кипене, като се разбърква внимателно.
7. Получената напитка трябва леко да се охлади.
8. Водата се излива в сместа, като се разбърква добре.
9. Консистенцията леко се загрява на огън до сгъстяване. Няма нужда да се вари.
10. Готовата течност се охлажда и се изсипва в съдове.

Тази рецепта се приготвя лесно и бързо. В същото време виното е тръпчиво и вкусно. Някои собственици вместо водка използват бензин или червено вино. Всяка опция се отличава с интересен вкус. В края на краищата черната касис е била отглеждана у дома в продължение на много векове..

Колко време да пием?

Всички видове течности се приготвят с помощта на водка от добри сортове или алкохол. Те са популярни с това, че напълно запазват вкуса и миризмата на плодовете, които са били използвани в процеса на готвене. Ликьорът от касис принадлежи към категорията на средно зреещите (все още има узрели, къснозреещи ликьори) и се приготвя в рамките на 1,5 - 2,5 месеца.

Има голям брой рецепти за ликьори от касис. Всички те се основават на факта, че влакната на плодовете се разрушават от действието на водно-алкохолен разтвор, а всички вещества (захари, киселини, микроелементи и др.), Които са били намерени в плодовете, преминават в течността.

Като суровина се използват само онези плодове от касис, които са достигнали средна зрялост. Неузрелите имат лек аромат, съдържат доста адстрингенти и все още не са успели да натрупат необходимото количество захари.

В презрелите плодове има много захар, но тук има прекомерно количество пектинови вещества, заради тях пълнежът ще бъде мътен. Този дефицит на готовата напитка не може да бъде коригиран по никакъв начин. Използването на счукани или застояли плодове е разрешено..

Основното е, че върху тях не трябва да има плесен, миризмата на която ще направи алкохола неизползваем.

1. Времето, през което черната касис трябва да се влива, зависи от степента на зрялост на горския плод. Колкото по-висок е този показател, толкова по-бързо става извличането на вещества и толкова по-малко време е необходимо за приготвянето на тази вкусна нискоалкохолна напитка.
2. Независимо от това, каква рецепта за готвене, касисът е избран безотказно, сортиран чрез отстраняване на плесенясали, кисели или скитащи плодове. Не трябва да има сухи листа, клонки и т.н..
3. След сортирането на касиса, той трябва да се измие и изсуши в топло проветриво помещение.
4. За да може напитката да се окаже успешна, важно е да изберете правилните ястия, в които ще се приготвя.
5. Подходяща е стъклена бутилка или буркан с гърло с малък диаметър, през който плодовете ще се поставят в контейнера без повреди..

След като вътре се излее алкохол или водка (в зависимост от рецептата), алкохолът няма да може да се изпари бързо. Това е важно условие, тъй като настояването отнема поне месец и половина, в някои случаи и повече.

Най-добре се избягват пластмасовите контейнери, дори тези, предназначени за съхранение на храни. Алкохолът и разтворите, съдържащи алкохол, са химически активни. Няма гаранция, че при определени обстоятелства те няма да реагират с пластмаса.

Изсипването от касис има сладко-кисел вкус, красив тъмен цвят, силата трябва да бъде в границите 18 - 20%, екстрактивните вещества (тези, които са преминали от касиса в алкохолен разтвор) трябва да са 29 - 47%, количеството захар може да бъде в диапазона от 28 до 40%.

Тази ароматна напитка, въпреки малката киселинност, съдържаща се в нея поради френско грозде, е много сладка, същата като течността, но не преминава стареене в бъчви в продължение на няколко години.

Ето защо е по-добре да го сервирате със сладки ястия, сладкарски изделия. В комбинация с плодове, месо, риба или сирене, той няма да покаже целия си чар..

Има няколко доказани рецепти, следвайки които можете да готвите ликьор от касис без специални кулинарни умения или опит в домашното винопроизводство.

Метод първи

• Малък слой плодове от касис се изсипва в стъклена бутилка или буркан, отгоре се изсипва слой захар, след което отново слой плодове. Така че трябва да продължите, докато контейнерът не се напълни с три четвърти.
• Средно се приема 250-300 г захар на 1 кг касис. Сега залейте касиса със захарната водка. Възможно е с алкохол, ако искаме да получим по-силна тинктура. Водка / алкохол трябва да се налива на 2 пръста над плодовете.
• В резултат на това консервата ще бъде непълна, трябва да има малко пространство, необходимо за тинктурата да "диша".
• Контейнерът се затваря плътно и се изважда на тъмно място най-малко 1,5 месеца. Може да се остави за по-дълъг период, това ще подобри вкуса на готовата напитка.
• Касисът трябва да се влива при стайна температура, като периодично контейнерът трябва да се разклаща. Касисът, тъй като има доста плътна кожа, може да се натроши със захар в изсипваща се захар.

Това значително ще намали времето за варене. В този случай след 3 - 4 седмици можете да опитате готовия алкохол.

Втори начин

Черната касис без захар се изсипва в трилитров буркан; 1,5 кг плодове обикновено се поставят в този обем. Вкусът ще бъде по-интересен, ако добавите листата от череша, касис, подправки. Това не е задължително. Залейте плодовете с водка / алкохол. Затворете капака и настоявайте три седмици на тъмно място. След това изцедете тинктурата и временно отстранете отстрани.

Не хвърляме касис на алкохол. Гответе сироп от него и захар. Определете количеството захар по ваш вкус, в зависимост от това какъв вид алкохол искате да получите: много сладък или не наистина. Готовият сироп трябва да се филтрира и изсипе в тинктура. Разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна течност. Изсипете бутилирано.

Можете да пиете по този начин или да дадете време за допълнително настояване.

Какво трябва да знаете: съвети и трикове

Във всяко семейство, с настъпването на тържествено събитие, възниква въпросът за избора на алкохолни напитки за поканени гости.

Освен това при подбора на алкохол трябва да се работи старателно, защото всеки има различни вкусове: някой пие водка, някой пие вино, а някой пие алкохол като цяло.

Просто решение тук могат да бъдат прости домашни ликьори и тинктури, направени от водка и различни плодове.

На никоя домакиня няма да е трудно да приготви ликьор вкъщи, на който поканените гости ще се възхищават. Няма значение дали нямате опит в приготвянето на такива алкохолни напитки. По-долу даваме най-изящните рецепти за домашни ликьори от водка. Спазвайки описаната рецепта и пропорции, ще получите натурален, наистина вкусен продукт, без никакви консерванти.

Как да си направите ликьор у дома?

Разбирането на този въпрос е доста просто. На първо място, когато създавате такава божествена алкохолна напитка, трябва да се придържате към следните препоръки:

• Като алкохол, обикновената водка ще бъде в хармония най-добре тук. Ако сте жител на провинцията, тогава можете да приготвите течности от самос у дома. Такава подмяна няма да повлияе особено на качеството на получения продукт, въпреки че, разбира се, ще се усети разликата.
• За вкуса и полезността на приготвената напитка трябва да използвате пресни плодове и плодове.
• Във всяка форма на тинктура или пълнеж имате нужда от захар, само нейната пропорция ще се промени.
• За приготвянето на такава алкохолна напитка трябва да се направи добре предварително, така че за празника тя вече е, както трябва, да се влива и готова за употреба.

Домашно приготвена червена боровинка

Както знаете, червените боровинки са не само вкусни, но и здравословни плодове. Той съдържа огромно количество витамини, необходими на нашето тяло, особено през пролетта и есента, когато имунитетът е намален и се нуждае от външна подкрепа.

И така, съставките, необходими за готвене:

• червени боровинки - 1 чаша
• водка - 500 мл
• захар - 2/3 чаша

Последователност на изпълнение:

1. Вземете чаша червени боровинки (заслужава да се отбележи, че плодовете трябва да са ярки на цвят, тъй като ако са бледи, най-вероятно са били набрани неузрели), изплакнете го добре и не забравяйте да го потупате с хартиена кърпа. Или го оставете да изсъхне за известно време върху обикновена кърпа кърпа.
2. На следващо място, набодете всяко зрънце с игла. Това трябва да се направи така, че боровинките дават максимално количество сок.
3. Поръсете плодовете в буркан.
4. Налейте там захар.
5. Залейте всичко с водка.
6. Поставете съда на тъмно място, където напитката трябва да се влива в продължение на 21 дни.

След посочения период пълнежът е готов за употреба. Ако желаете, можете да го прецедите. Или можете да оставите горските плодове, така че когато наливате течността в чашите, добавете няколко парчета, за да подобрите вкусовия ефект и естетическия вид.

Домашна череша

Добра алтернатива на закупения алкохол може да бъде домашно приготвена вишна течност. Пиенето на напитка е много лесно и освен това не предизвиква синдром на махмурлук, така че спокойно можете да вземете рецепта за готвене. За готвене ще ви трябва:

• череша - 2 чаши
• водка - 500 мл (разреден алкохол може да бъде и алтернатива)
• захар - 4-5 супени лъжици

За да приготвим тази алкохолна напитка, изпълняваме следните стъпки:

1. На първо място, трябва да измиете черешата и да я изсушите
2. На следващо място, трябва да извлечете семена от всяка череша и да я изсипете в буркан, в който ще се влива нашето сърдечно
3. След това напълнете нашите череши с водка (тя задължително трябва да покрие плодовете)
4. И накрая, премахваме нашата „отвара“ на тъмно място в продължение на няколко месеца, за да настояваме
5. След определеното време напитката трябва да се филтрира

Домашната черешова водка е готова! Чувствайте се свободни да поглезите себе си и гостите си с него..

Домашно приготвена малина сърдечна

Малините са едни от най-ароматните и вкусни плодове. На всичкото отгоре лечебните свойства на това зрънце са просто извън мащаба:

1. помага за укрепване на имунитета
2. Помага при възпалителни процеси
3. незаменим помощник при съдови заболявания
4. намалява възможността от сърдечни заболявания като инфаркт и инсулт

Списъкът с терапевтичните ефекти на малини може да се продължи, той е доста голям. Ето защо всяка домакиня трябва да помисли за факта, че приготвянето на течност от тази чудотворна ягода е най-големият приоритет в сравнение с останалите.

По-нататък ще разгледаме по-подробно как да направите домашно приготвена малина сърдечно. Списък на необходимите съставки:

• малини - 1 л
• захар - 2 чаши
• водка - 1 л

С изброените съставки пристъпваме към директния процес на приготвяне на напитката:

1. Изсипете малини в бутилката, в която ще се влива нашия алкохол
2. Към него добавете захар
3. Оставяме малино-захарната смес да се влива в продължение на 2 дни
4. Пестете тази смес периодично (3-4 пъти на ден)
5. След това наливаме водка в бутилката
6. В тази форма нека варим още 10-14 дни на тъмно място
7. След посочения период филтрираме нашата тинктура, изсипваме в бутилка и плътно затваряме

Сега можете да започнете да дегустирате приготвената напитка, просто не се увличайте. Въпреки факта, че малината се пие много лесно, тя се оказва доста силна и можете бързо да се напиете. Затова не надценявайте силата си.

Пълнеж от касис у дома

Тук рецептите за приготвяне на домашни ликьори могат да бъдат няколко разновидности.

Пълнеж от касис

Този зрънце се слави не само със своя вкус, с право се счита за склад на хранителни вещества. Всъщност тя съдържа:

1. Витамини: A, E, C, K, D, P, B1, B2, B6, B9.
2. Макро и микроелементи: желязо, магнезий, калий, фосфор и много други.
3. Пектините, които играят голяма роля в извеждането на токсините и вредните вещества от тялото..
4. Танини, които имат бактерицидни, стягащи, противовъзпалителни, хемостатични свойства.

И според това домашните плодове от касис трябва да бъдат на трапезата ви в тържествени моменти и не само. Рецептата за приготвянето й, както и предишните, е доста проста. За да създадете тази прекрасна напитка ще ви трябва:

• касис - 2 чаши
• водка - 500 мл
• вода - 1 чаша
• захар - на вкус (обикновено отнема около 400 г)

Последователността на действията:

1. Първо трябва да изплакнете старателно и да изсушите плодовете
2. След това касисът трябва да се смаже, за да получите по-голям аромат на алкохола си
3. След това изсипете натрошените плодове и захар в тигана и след това налейте в същата вода
4. Всичко това - сложете на бавен огън и гответе, като разбърквате, 3-5 минути
5. След това полученият сироп трябва да се охлади и изсипе в бутилка водка
6. В тази форма пълнежът трябва да се влива в продължение на около 3 седмици
7. През посоченото време, не забравяйте да го разклатите.
8. След като инфузията се влее, я прецедете старателно и бутилирайте.

Пълнежът от касис е готов! Една малка точка - опитайте своето произведение на изкуството и няма да можете да останете безразлични.

Пълнеж от червена касис

Вкусът и полезността не отстъпват на червената касис. Съдържа:

• витамини - A, C, E
• бета каротин
• минерали - желязо, калий, селен
• пектинови и кумаринови вещества

Повечето от горните вещества от касис се запазват по време на употребата му в домашно приготвени алкохолни напитки. Нека се запознаем с рецептата за приготвяне на тази напитка:

• касис - 600 g
• захар - 300 g
• водка или разреден алкохол - 500 мл
• вода - 150 мл

Процесът на приготвяне на пълнеж от горски плодове от касис е малко по-различен от процеса на приготвяне от касис:

1. Освободете плодовете от клонките, изплакнете и ги пуснете в гевгир.
2. След това ги изсушете върху кърпа и ги сложете в стъклен буркан..
3. След това напълнете плодовете със 150 г захар (ако забележите, тук се използва само половината от посочената норма на захар).
4. Изпратете контейнера да престои на топло място, докато плодовете отделят сок (само не на пряка слънчева светлина).
5. Щом червената касис отдели собствен сок, напълнете го с водка и го изпратете да настоява на тъмно място в продължение на 2 месеца.
6. След като изтече определеното време, прецедете изливането в чист съд, оставете го да престои още няколко дни, за да се утаи утайката, след което отново филтрирайте. Правете това, докато напитката е бистра..
7. Пригответе сиропа от останалата половина захар и вода и едва сега го комбинирайте с утаената напитка, като смесите добре.

Сега най-накрая, след дълга и старателна работа, можете да опитате чудодейната си напитка и да ги почерпите на вашите близки.