Как да си направим вкусно вино от пъпеш

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Домашно вино от пъпеши
• Възможно ли е да направите сухо вино от пъпеш?
• Домашно вино от пъпеш без мая: рецепта с видео
• Ферментирало вино от пъпеш с пресовано грозде

Преди да започнете процеса, важно е да знаете такива характеристики:

1. Срокът на годност на такава алкохолна напитка е до 2 години.

2. Алкохолът ще разкрие напълно всички свои свойства след около шест месеца.

3. Силата му ще бъде 9-12%.

4. Цветът на продукта ще зависи от това кои сортове пъпеши са били използвани..

Можете да използвате обикновена рецепта за мая, за да направите домашно вино от пъпеш..

Приготвянето на вино започва с селекция от плодове. След това трябва да обелите най-узрелите и сочни пъпеши, да премахнете семената. Нарежете обелената каша на малки кубчета.

Ръчно или с помощта на пасатор изцедете сока, прецедете го през марля или сито. Изсипете получения сок в стъклена бутилка, за предпочитане голяма, добавете захар, мая, която преди това се разтвори във вода. Смесете всичко старателно.

В купа с вода спуснете маркуча, винаги плътно фиксиран, поставете гумена ръкавица на врата. Оставете ферментационната смес в стая на стайна температура.

Когато течността се изсветли, това ще показва, че процесът на ферментация е приключил и виното е готово. След края на процеса виното трябва да се филтрира с помощта на фуния с филтърна хартия и на вкус. Ако е необходимо, можете да добавите захар.

Получената напитка се бутилира, въпреки че може да се остави в съда, в който е приготвено виното, внимателно коркова. Колкото по-дълго виното от пъпеш, приготвено по тази рецепта, се съхранява у дома, толкова по-добър става вкусът му..

• Сок от зрели плодове - 10 л.
• Мая - 200 g.
• Захар - 4 кг.

Домашно вино от пъпеши

Вината обикновено се свързват с плодове и билки. Но щедрата природа предлага много интересни идеи. Например, когато сезонът на горски плодове приключи, струва си да опитате да направите вино от ароматен пъпеш. Такава напитка ще удължи лятото в къщата, ще ви напомня за богатството на сезона, ще напълни чашите със слънчева светлина и ще ви развесели. Високото съдържание на захар и разумно приемливата киселинност правят този плод добра суровина за производството на вино у дома за радост на семейството и гостите.

Възможно ли е да направите сухо вино от пъпеш?

Пъпешът перфектно произвежда сладки, десертни или подсилени вина. Възможно ли е да направите сухо вино от пъпеш? За съжаление, не: особеностите на пулпата на този плод не позволяват производството на приличен алкохол от този вид. Следователно, в резултат на това алкохолната напитка излиза сладка, хаплива, има богат и необичаен вкус, който придава целулоза на плодовете.

Това вино има слаб аромат и мек златист цвят, нюансите на които варират в зависимост от избраните сортове пъпеш..

Как правилно да направите домашно вино от пъпеш, за да не разваляте продуктите и да получите достоен резултат. Преди да започнете каквото и да е вино, много важно е внимателно да изплакнете с вряща вода всички контейнери, които ще се използват, за да се избегне замърсяване на сока с различни микроорганизми.

Поради специалната структура на пулпата на плодовете, не е лесно да се изцеди сока му, но е необходимо да се направи това, за да се приготви вино директно по технология. На този етап е по-добре да използвате кухненска машина със съответната дюза.

Особено внимание трябва да се обърне на селекцията на плодовете за процеса: пъпешите трябва да са напълно узрели и колкото по-силна е тяхната миризма, толкова по-ароматна и ароматна ще бъде приготвената напитка..

Домашно вино от пъпеш без мая: рецепта с видео

Можете също така да направите домашно вино от пъпеш, без да използвате мая. Това лесно се постига, ако използвате кваса върху плодове, който ще бъде достоен заместител на обикновената пресована мая..

За да направите вино ще са ви необходими следните съставки:

1. Сок от зрели плодове - 10 л.
2. Кисела тесто - 250 g.
3. Захар - 4 кг.

Ферментацията се прави 2-3 дни преди началото на процеса на приготвяне на вино. За да направят това, те вземат задължително немити плодове - на повърхността им са естествени натурални дрожди, които са заместител на чистите. Берито, прибрано в слънчев ден, вече е готово за употреба за приготвяне на закваската, ако вали по време на реколтата, тогава трябва да се изсуши добре. За да приготвите 250 мл стартерна култура, трябва да смажете чаша плодове с натрошаване, поставете пулпата в половин литров буркан, добавете там 50 мл вода и 100 г захар. Покрийте сместа с марля и оставете да ферментира, след това прецедете и използвайте според указанията.

Pвижте подробните инструкции във видеото как сами да си направите вино от пъпеш.