Как да си направим вино от аромата: домашни рецепти
Menu
Основни съставки:
Виното от арония е една от най-вкусните домашни алкохолни напитки на базата на горски плодове. Има много рецепти за приготвяне на вино у дома..
Опитните домакини знаят няколко начина да си направят вино от аромата, за да могат да се насладят на вкуса му в компанията на приятели. За да приготвите ликьор, можете да използвате както пресни, така и замразени плодове, във втория случай виното ще се окаже по-малко тръпчив и стипчив. Някои рецепти включват използването на водка, други не. Коя от възможностите за приготвяне на такова домашно вино е по-добра, вие избирате.
съставки:
- арония - 6 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 1 л.
Как да си приготвим домашно вино от аромати: лесен начин
Това е най-разпространеният и най-лесен начин за приготвяне на домашно вино от ароматна боровинка, което изисква само три компонента..
Получаване:
Не е необходимо плодовете да се мият, започнете веднага да ги смачквате. Най-удобно е да използвате дървен тласкач за това, като поставите всички плодове в голяма купа.
Когато всички плодове на планинската пепел са напълно прехвърлени, добавете три чаши захар в контейнера с пулпата от горски плодове, разбъркайте добре.
Пюрето от аромата и захарта оставят за ферментация на топло място за една седмица. През цялото това време периодично масата трябва да се разбърква - не повече от веднъж на ден.
След седмица изцедете сока от цялата тази маса. Най-добре е да използвате преса за това..
Филтрирайте получения сок през сито или гевгир, изсипете го в стъклена бутилка или буркан.
Добавете останалата захар към изцедените плодове, залейте ги с литър вода и отново оставете за една седмица.
Филтрирайте готовия сок, както и първия път, и го изсипете в бутилката.
Поставете контейнера в затъмнено топло помещение, след 2-3 седмици, когато процесът на ферментация приключи, изсипете готовото вино в по-малки стъклени контейнери.
От това количество продукти се получават около 3 литра готово вино от череши..
Как да готвим у дома вино от арония със стафиди
Стафидите често се използват като допълнителен компонент за приготвяне на домашно вино. Как да си направим вино от арония у дома, използвайки стафиди в допълнение към тези плодове?
На първо място, пригответе следните компоненти за напитката:
- арония - 5 кг;
- 2 кг захар;
- стафиди - 50 грама;
- преварена студена вода - 1 л.
Последователност на готвене:
Развийте плодовете от рабината в дълбок съд, вземете дървен бутал и прехвърлете всичко на едно зрънце. Стъклените съдове за производство на вино трябва да бъдат или емайлирани, без стърготини, или стъклени.
Поставете получените картофено пюре в съд с обем най-малко 10 l, където ще се проведе процесът на ферментация.
Добавете захар и шепа неизмити стафиди към соса от реяна. Смесете цялата маса старателно, покрийте и поставете на топло място за ферментация. В тъмна, топла стая, стойте така 7 дни..
Такъв детайл трябва да се смесва добре ежедневно, така че ферментацията да се извършва равномерно навсякъде.
След седмица кашата и сокът трябва да бъдат ясно отделени един от друг. Първо вземете пулпата и изцедете сока от нея през марля или с помощта на преса.
Филтрирайте получения сок с помощта на сито или марля, изсипете го в бутилка. На врата на този стъклен съд поставете водна пломба или гумена ръкавица, закупена от аптека..
Сложността на процеса на домашно приготвяне на вино е, че на всеки два дни виното трябва да се филтрира, като се декантира в друг чист контейнер през тънък гумен маркуч. След това бутилката трябва да се изплакне, отново изсипете в нея вече филтрирана течност и сложете ръкавица. Такава старателна работа е необходима, докато процесът на ферментация завърши и течността не бъде почистена от утайка.
Изсипете готовото вино в бутилки и изпратете за отлежаване за 2 месеца на хладно тъмно място.
Как да си направим вино от арония с канела
Въпреки многото разнообразни рецепти, не всеки знае как правилно да прави вино от арония с канела. Това е една от популярните рецепти, която ви позволява да приготвите вкусна алкохолна напитка лесно и бързо. За да увеличите алкохолното съдържание на напитката, според тази рецепта добавете към нея водка..
Ще ви трябват следните съставки:
- 5 кг арония;
- 4 кг захар;
- 0,5 л водка;
- 5 г канела.
Инструкции за приготвяне на домашно вино:
Немитите плодове се сортират добре на ръка, отстранете всички развалени. С помощта на дървен хоросан смилайте аромата за приготвяне на пюре.
Поръсете потиснатия реван със захар и канела, разбъркайте добре всички съставки.
Поставете получената смес в съд с широка шийка - обикновено домакините използват леген или кофа, покрийте с кърпа отгоре и поставете на топло място.
Опитайте се да смесвате ягодовото пюре със захар и канела възможно най-често, докато ферментира.
След 8 дни от началото на ферментацията изцедете сока добре от пулпата и го филтрирайте няколко пъти, като използвате сито или марля.
Изсипете сок в резервоар за ферментация - стъклена бутилка е най-подходяща за това. Сокът ще остане в него до края на процеса на ферментация..
Филтрирайте полученото вино, смесете с водка и бутилка. Коркът ги стегнете и поставете на хладно място за съхранение..
Как да си направим десертно вино от сок от арония
Процесът на приготвяне на напитка съгласно тази рецепта се характеризира с това, че вместо пресни плодове, замразени.
Съставки:
- сок от замразена арония - 3 л;
- 3 л преварена охладена вода;
- 2400 г захар;
- 200 г неизмити стафиди.
Инструкции как да направите вино от сок от арония:
Размразете горските плодове по речен път по естествен начин, изцедете сок от тях, загрейте го до стайна температура.
Комбинирайте получения сок в един съд с вода и захар, изсипете тази смес в бутилка, където ще се проведе процесът на ферментация. Изсипете немити стафиди в бутилката.
Отгоре на бутилката поставете водна уплътнение, поставете я на топло място, изчакайте, докато сокът ферментира, ферментира и изсветли.
Прецедете готовото вино, така че да няма остатъци, изсипете го в чисти стъклени бутилки, закопчайте плътно с капаци и изпратете да узреят на хладно място в продължение на 3 месеца.
Тази рецепта произвежда много вкусно и леко десертно вино..
Как да си направим вино от аромат с карамфил и канела
Необходими продукти:
- черна планинска пепел - 1 кг;
- литър вода;
- 2 пъпки карамфил;
- 2 грама канела;
- 1 грам лимонена киселина;
- 100 г захар;
- 0, 5 л водка.
Стъпка по стъпка приготвяне на домашно вино:
Сортирайте плодовете на планинската пепел, измийте, оставете водата да се оттича. След това смажете плодовете с дървен тласкач.
Изсипете пюрето от аромата с захар, налейте 2 чаши вода и го поставете да заври, поставяйки всички тези компоненти в емайлиран съд без чипс. Сварете сместа за половин час.
Когато масата се охлади, изстискайте сока. Залейте тортата от горски плодове с останалата вода, добавете канела, карамфил и лимонена киселина, кипете още половин час, свалете от котлона, охладете и прецедете също.
Комбинирайте в един съд соковете, получени по време на първата и втората екстракция, прецедете, добавете водка, разбъркайте добре. Бутилка и съхранявайте на хладно място..
Използвайки тази рецепта, е по-вероятно да направите вкусна сладка алкохолна напитка от вино, но е подходяща и за празнична трапеза.