Как да си направим бананово вино у дома

Най-лесният и в същото време оригинален начин да изненадате приятно роднини и приятели е да им предложите да опитат бананово вино. Екзотичният лек алкохол има незабравим и неповторим вкус, както и специален тропически аромат.

Оригиналната рецепта за вино за банани дойде при нас от далечна Латинска Америка, в необятността на която се събират достатъчно реколти от вкусни и ароматни тропически плодове. Така че, нека да разберем как да си направим екзотично вино от банани по една проста, доказана от поколението рецепта, която лесно може да се приложи у дома..

Тънкостите на готвенето

• В никакъв случай не измивайте стафидите, тъй като на повърхността му има „дива мая“, която ще помогне за активиране на процеса на ферментация. Необходимо е само внимателно да го подредите, като премахнете гнили или плесенясни плодове, които могат значително да развалят вкуса на алкохола, придавайки му твърде тръпчиви нотки.
• Вместо стафиди можете да използвате винена мая или кисело тесто от всякакви пресни плодове, като череши, малини, червена или касис и т.н..
• През първите 6-9 дни по време на ферментацията ще се появи много пяна, затова препоръчвам да напълните контейнера с половин или по-малко пивна мъст.
• Ако процесът на ферментация не спре след 50 дни, е необходимо течността да се отцеди от утайката и виното отново да се ферментира. В противен случай готовият продукт може да е твърде горчив..

Рецепта за вино с банан с портокал и лимон

Списък на необходимите компоненти

Стъпка готвене

1. Обелете зрелите банани, след което нарежете плодовата каша на парчета от всякаква форма и ги поставете в емайлиран съд.
2. Залейте нарязаните банани с 2-2,2 литра студена вода.
3. Изпращаме тигана на среден огън и след като заври течността, сварете масата за половин час.
4. Охлаждаме сварения компот до стайна температура, след което наливаме останалото количество вода в него.
5. В отделна купа изстискайте сока от един лимон и един портокал по удобен за вас начин.
6. Добавете получения цитрусов сок към банановата смес, изсипете захар в същата.
7. Разбъркайте течността, докато захарните зърна се разтворят напълно. След това опитваме приготвената течност и ако е необходимо добавяме захар или лимонена киселина, ако няма достатъчно киселинност.
8. Добавяме същата винена мая и разбъркваме всичко добре, след което изсипваме приготвената смес в ферментационен съд.
9. Покриваме съда с капак и го изпращаме на топло, тъмно място за около седмица. През това време ежедневно разбърквайте съдържанието на съда.
10. Оставяме пивната мъст да рови някъде другаде в продължение на 2 месеца, като същевременно не разклащаме масата.
11. След този период добавете неизмити стафиди към ферментиралата течност и оставете виното да престои още шест месеца.
12. Филтрирайте алкохола през многослоен тензух и го бутилирайте..
13. Слагаме бутилките в хладилника или всяко друго хладно място за още шест месеца.

Полезна информация

• Със сигурност трябва да опитате незабравимия вкус и да изпитате невероятния аромат - вино от портокали, който може да се направи много бързо и лесно по всяко време на годината..
• Уверявам ви, че няма да съжалявате, ако го приготвите сами - вино от конфитюр - по доказана интересна рецепта, която е пригодена за изпълнение у дома.
• Няма да повярвате колко лесно е сами да си направите „нар вино“, докато вкусът на домашен алкохол е почти толкова добър, колкото в магазина.
• Накрая бих искал да споделя класическата рецепта - вино от грозде…. Малко търпение и можете да се насладите на вкуса на натурален продукт без добавки и багрила, които се използват за направата на маркови продукти.