Всичко за шампанското tsimlyansky
Цимлянското шампанско е много популярно в Русия и на територията на страните от ОНД. Неговият вкус и качество са се радвали на повечето любители на пенливо вино..
Алкохолът има необичаен произход. Легендата гласи, че първите лози в подреждането на лозето в село Цимлянская засадени лично с Петър I.
Като даде, той загуби пътя си и съвсем случайно попадна в този регион. Сортът грозде, който е засадил, е донесен от него от Европа. По-нататъшните насаждения в тази област бяха актуализирани с все повече и повече нови сортове лози..
Те са донесени от Германия, Франция и Унгария. В дестилерии на Цимлянск са използвани най-рафинираните и висококачествени сортове като суровина. Този факт се отрази на вкуса на алкохолните напитки..
Всяка глътка вино оставя приятен и сладък послевкус, пълен с нотки на плодове, карамел и плодове. Любителите на шампанското отбелязват, че алкохолът е лек и мек на вкус, той е лишен от груба киселина и горчивина, както при много скъпи вина.
Леките мехурчета в чашата придават оригинален и неповторим вкус на алкохола. Tsimlyansk пенливо вино се произвежда в малка линия, която включва 4 вида. Всеки от сортовете има своя характеристика и се различава от другите видове по цвят, сила, вкус и аромат. Напитката се произвежда в 0,75 L традиционни бутилки за балон алкохол..
Производител и технология на производство
Официалният производител на пенлив алкохол е ОАО „Цимлянски Вини“. Компанията оперира в Русия и през 2014 г. отбеляза своята 228-годишнина..
Продуктите на растението са много популярни. Нито един празник не е завършен без тази напитка на масата. Още по времето на Пушкин пенливото вино „Цимлянски вини” непрекъснато се доставяло на заможни хора. На социални събития и балове беше обичайно да се пие алкохол от този производител.
Днес продуктите на винарната получиха най-високите и многобройни награди не само на вътрешни изложби и фестивали, но и на международни конкурси. Технолозите от предприятието "Цимлянские вини" се опитват постоянно да подобряват вкуса и качеството на продуктите.
Най-популярният продукт на растението е цимлянското сухо червено вино „казак“ и класическият сорт „пенливо“.
Тайната на балонното вино е специфичната подготовка на суровините. Плодовете от лозето се берат в края на есента. Въпреки факта, че по това време букетът губи своята сочност и красив външен вид, гроздето в същото време придобива повече сладост. Вкусът на гроздето става по-мек.
След прибиране на реколтата плодовете се съхраняват около месец в специални складови помещения. След това суровините се смилат и изпращат в специални резервоари за неръждаема ферментация.
Процесът на ферментация е доста дълъг. Технолозите от избата смятат, че бавното изпаряване на алкохолите придава на продукта оригинален аромат и нежност. Някои сортове се правят по специална технология, която включва прекъсване на процеса на ферментация и преминаване към нов етап на приготвяне.
И така, недовършената напитка се изсипва в дървени бъчви и се оставя да отлежава още половин година. Алкохолът в предприятието се дестилира и рафинира, като се използват специални филтри за въглерод и дърво..
Съвременните технологии могат значително да намалят процеса на производство на вино. Ако по-рано, след първата ферментация, напитката е бутилирана и заровена в ями, пълни със слама и пръст, сега те използват контейнери с необичайна форма, изработени от неръждаема стомана. Продуктите се съхраняват в специални изби, където температурата и влажността се регулират лесно от хората..
Асортимент и видове
Tsimlyanskoe червено вино Произвеждат се 4 степени. Всички те имат оригинален, неповторим вкус и аромат:
- Пенливо вино "Онегин". Напитката принадлежи към белите сортове. Цветът му наподобява прясно нарязана слама с лек кехлибарен оттенък. Алкохолът е мек и на вкус. Минерализацията му е лека и не е рязка. Той отлично разкрива богат букет и аромат при температура от + 6 ... + 8 ° C. В чаша с напитка можете да поставите плодов лед или замразени ягоди.
- Друг представител на белия сорт е букетът "Победа". Виното има богат букет, в който се гадае нотки на круша, ябълка, портокал, грейпфрут, кайсия и дори лимон. В него можете да усетите лек нюанс на какао и фин вкус на ръжен хляб.
- Розовата вечерна напитка има лек рубинен цвят. Вкусът е класически, с подчертан флорален и плодов аромат. Обичайно е този сорт да се охлажда до + 10 ... + 12 ° С, а не по-ниско.
- Най-популярното вино е Цимлянская полусладка „Мускат“. Алкохолът е наситен с нотки на горски плодове, индийско орехче и флорален аромат. Цветът на напитката е светло златист с бронзов оттенък. Мекият, приятен и оригинален аромат на алкохол го прави популярен не само в Русия, но и в чужбина.
Всички тези видове имат оригинален и неповторим вкус. В допълнение, те са с високо качество..
Как да изберем и пием правилно
Всички продукти на АД Цимлянски Вини имат общи отличителни характеристики:
- Коркът не е покрит с опаковки от фолио. Тя е здраво завинтена с жица към гърлото на контейнера..
- Всяка бутилка има восъчен печат с подпис. Разположен е от предната страна и има отпечатък на винарната. Коркът е обвит с устойчив канап, краищата на който са запоени в уплътнението.
- На етикета на всеки вид газирани напитки има код на предприятието, неговият адрес и най-високите награди от този сорт. Естествен Цимлянск сухо вино не трябва да има такива надписи като „газирани“, „ефервесцентни“, „пенливи“ и „наситени“. Тези обозначения обозначават аналози и фалшификати на истински пенливи вина..
Купувайки стоки в специализирани бутици, купувачът може да се запознае със сертификата за качество на продукта, за да провери автентичността и оригиналността на напитката.
Пийте напитка е охладена. Температурата на виното трябва да бъде в рамките на + 8 ... + 12 ° С. Очилата за напитка са високи на тънък крак. В алкохол можете да поставите няколко кубчета плодов лед или замразено грозде с ягоди.