Hayman`s (haymans)

Gina Hayman`s (Haymans) са създадени по рецептите на основателя на индустрията Джеймс Бароу. Винопроизводителят е първият, който установява производството на качествена напитка, която вече не се счита за евтин алкохол за бедните и придоби популярност сред английската аристокрация. Hayman Limited е компания, основана от потомци на семейство Бароу, които черпят от богатото наследство на своя прародител.

Историческа справка

Основателят на бизнеса с джин, Джеймс Бароу, придобива първата си дестилерия през 1863 година. След това основава компания, която нарича с името си. Предприемачът е бил химик по образование и е работил много по рецепти за своите напитки. Водещият продукт на компанията е джин Beefeater - беше в голямо търсене, така че компанията процъфтява.

През 1897 г. Бароу умира и тримата му синове поемат властта. През 1906 г. те придобиват помещения в Ламбет, които преобразуват за производство на джин, където компанията работи над 50 години. През 1958 г. е построен заводът в Кенингтън, който все още е собственост на компанията..

Правнукът на Бароу Кристофър Хайман се присъединява към компанията през 1969 г. и работи във всички отдели отдолу нагоре. Хайман пое управлението на няколко фабрики на компанията, но искаше да ръководи изключително семейния бизнес с джин..

Скоро възможността се представи на Hyman. Финансовите съветници съобщават за лошото представяне на една от дестилериите и съветват да се отървете от него. Бизнесменът придоби бизнеса за семейството си и се фокусира върху производството на семейни рецепти за джин под марката Hayman’s. Сега компанията е известна като Hayman Limited.

Особености на производството

Джините се основават на неутрален зърнен алкохол от английска пшеница и 10 билкови съставки, включително плодове от хвойна, кориандър, портокалова и лимонова кора, ангелика, корен от ирис, канела, индийско орехче и женско биле.

Съставките се подбират ръчно и се смесват. Всички джинове на Hayman са направени по рецепти на възраст над 150 години. Компанията разполага с три медни фотоапарата, наречени на членове на семейството..

Интересни факти

1. Джеймс Бароу написа първата си книга с рецепти, преди да купи първата дестилерия. Изданието е от 1849 г., в него е публикувана рецепта за джин от касис, която по-късно се използва от много производители..
2. През 2013 г., в чест на 150-годишнината на компанията, беше пуснато ограничено издание на гения на Hayman, имитиращо дизайна на партидата от 1947 г. Етикетът показва фамилния герб, както и емблемата на училището, в което участваха и трите поколения на семейството..

Видове Джин Хеймани

Лондонски сух джин на Hayman, 41,2%

Джин в сух стил. Преди дестилация набор от подправки се държи в зърнен алкохол за 24 часа, за да се постигне максимална концентрация на етерични масла. Ароматът е идеално балансиран с нотки на хвойна и цитрусови плодове. На небцето на преден план излизат иглолистните тонове, които се съчетават с нюанси на лимон и портокал. Финалът е сух и дълготраен. Идеална комбинация - с тоник и резен лайм, отлично се комбинира с ястия от пушена сьомга.

Старият Том Джин на Хейман, 41,4%

Викторианският джин, популярен в Англия от 19-ти век, се появява за първи път през 2007 година. Напитката се прави с добавена захар. Ароматът смесва земни, хвойнови и цитрусови нотки. Небцето е гладко, с приятна сладост, като се усещат хвойна, шербет, женско биле и лимон. Сервирайте с газирана вода и резенчета портокал, направете гастрономическа двойка с пресни стриди.