Greenall`s (greenalls)

Greenall`s (Greenalls) се счита за една от най-старите марки джин, произвежда се във Великобритания повече от 250 години. Подробна рецепта за напитката през цялата история е била известна само на седем основни майстори на растението. Марката принадлежи на компания G&J Greenall, която е част от международната група Quintessential Brands от 2011 г..

Историческа справка

Рецептата на Greenall е създадена от Томас Дакин, главният дестилатор, пионер в производството на лондонски сух джин. Бутилирането се извършва в завода в Уорингтън през юни 1761 г. и е съставено от пшеничен алкохол и осем билкови съставки. Дакин успя да създаде качествена напитка и да повиши репутацията на джин, който по това време беше евтин нискокачествен алкохол и истинска катастрофа за столицата на Великобритания..

През 1788 г. Дакин се среща с братята Грийнъл в клуб, където бизнесмени се срещат и обсъждат бизнес. Предприемачите се сприятелиха и скоро Greenalls първо наеха и след това купиха дестилерия в Уорингтън. Джинът е преименуван на Greenall`s, но оригиналната рецепта е запазена непроменена. Растението преминава от едно поколение на семейството към следващото, но популярността на напитката остава постоянно висока в продължение на няколко века..

През 1960 г., поради увеличаването на обема на производството, дестилерията се премества в нова сграда. Изстрелването на тройна дестилационна водка Владивар, която зае второ място по продажби в Шотландия, изигра значителна роля за по-нататъшното развитие на компанията. През 2005 г. в складовете на предприятието избухва пожар, който на практика унищожава всички сгради. Запазено е само оборудването за дестилация. Производството е рестартирано само четири години по-късно..

С откриването на завода компанията стартира мащабна рекламна кампания и разработи нов дизайн на бутилка. През следващите няколко години обемът на производството се увеличи три пъти. Повече от 1,2 милиона бутилки Greenall`s се продават годишно само във Великобритания. Компанията произвежда седем вида джин, включително класически лондонски сухи и десертни сортове с добавка на плодове и плодове..

Особености на производството

Производството на джин на Greenall е напълно автоматизирано. Джоан Мур, главният дестилатор на компанията, работи по рецептите. Според майстора ароматният букет от джин се формира от три съставки - хвойна, кориандър и ангелика. Цитрусова кора, ирис, женско биле и касия добавят различни нюанси. Бадемите добавят характерна горчива нотка към напитката.

Подправките се вливат в продължение на най-малко осем часа върху смес от пшеничен алкохол и естествена вода от извори, намиращи се в равнината Чешир. По време на дестилацията наситените с етерични масла пари се издигат и влизат в кондензатора, където се охлаждат и отново стават течни. Качеството на готовата напитка се контролира в специални камери, оборудвани с лазерни сензори.

Награди:

• World Gin Awards 2015, Лондон - златен медал;
• Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско 2015 г., Сан Франциско - бронзов и сребърен медал;
• Международно вино & Spirit Competition 2015, Лондон - сребърен медал;
• International Spirits Challenge 2018, Лондон - Сребърен медал.

Интересни факти

1. Спасеното от пожара медно оборудване продължава да работи в новия завод. Дестилационните камери Гилбърт и Едуард изчисляват 3 и 6 хиляди литра дестилат.
2. След всеки цикъл на обработка контейнерите се почистват старателно и се измиват от останалата растителна маса. Отпадъчните суровини се използват от местните фермери като торове.

Видове джин Greenalls

Лондонски сух джин на Greenall, 40%

Прозрачна напитка с аромати на хвойна и цитрусова кора. Вкусът хармонично съчетава камфор, лимон и пикантни нотки. Финалът е дълготраен и богат - естествената сладост балансира деликатната орехова горчивина. Сервирайте джин с тонизираща вода, лед и филийки лайм.

Розов джин на Greenall Wild Berry, 37,5%

Ароматизиран розов джин без захар. Ароматът съдържа нотки на червени плодове, хвойна и лимон. Вкусът се отличава с ягодова сладост, която се отличава с иглолистни и цитрусови нотки. Производителят препоръчва комбиниране на джин с лимонов сок, розово вино, сладък вермут, ягоди, малини и джинджифил.

Джин от боровинки на Greenall, 37,5%

Синкава напитка с добавка на натурален екстракт от боровинки. Ароматът е доминиран от флорални нотки. Вкусът хармонично съчетава камфор, горски и лимонови нюанси. На финала боровинките изглеждат по-ярки. Добре се сдвоява с тоник, смес от горски плодове, ликьор от лайм и бъз.