Артемовское

"Artyomovskoe" - украинско шампанско, което се произвежда от едно от най-модерните предприятия в Източна Европа за производство на пенливи вина. Заводът се намира в град Бахмут, област Донецк, бивш Артемовск. Марката принадлежи на Artwinery, която изнася своите продукти в 15 страни по света. "Artemovskoe" е призната за най-продаваната марка шампанско в Украйна.

Историческа справка

През 1878 г. германецът Едмънд Фарке сключва споразумение с администрацията на Бахмут, съгласно което се ангажира да инвестира в развитието на инфраструктурата на града. В замяна властите прехвърлиха на предприемача парцел земя, върху който бяха разположени гипсови находища. Фарке построи най-големия завод за алабастър в региона, под който подземни мини се простираха на километри.

Дълго време след революцията площадите не се използват, но през 1950 г. правителството решава да построи нова фабрика за шампанско на мястото на фабриката за алабастър. Бившите галерии бяха подходящи за съхранение и съхранение на продукти - температурата в подземните помещения се поддържаше около 11-14 ° C през цялата година.

Първата партида пенливо вино се изважда от поточната линия на завода в Артьомовск през 1954 година. За разлика от много производители, тук се прави шампанско по класическия метод със стареене върху утайката до три години. През 1991 г. предприятието престава да бъде държавна собственост и преминава в частни ръце. През 2007 г. заводът е реконструиран, магазините са оборудвани с автоматична техника, като почти напълно се отказва от ръчния труд. През 2016 г. компанията е преименувана на Artwinery.

Особености на производството

Artyomovskoe шампанско се произвежда от винени материали, които идват от фабрики в южната част на Украйна и Крим. Доминиращите сортове са "Шардоне" и "Пино Ноар", за розе и червени вина се използва гроздето "Каберне" и "Саперави". Суровините, доставяни за производство, се сортират внимателно по видове и след това се смесват в смеси.

Тиражният цех е оборудван с автоматична техника. Бъдещото шампанско се бутилира, добавят се алкохол и мая, запечатват се с временна запушалка и се изпращат в изби за отлежаване. Минималният период на зреене за виното е 9 месеца. Artwinery е едно от малкото предприятия в Европа, където процесът на отстраняване е автоматизиран. Утайката, заедно с корка, се отстранява с помощта на специално оборудване, след което бутилките се подават към линията за пълнене.

Награди:

• Състезание за търговска марка „Любими на успеха 2017“ - най-доброто вино от украинското производство;
• Вино&Духове 2018, Киев - най-доброто пенливо вино на годината.

Интересни факти

1. Artwinery пази в тайна рецептите на своите вина. Един от важните компоненти на вкуса е специалната култура на дрождите, разработена от микробиолозите специално за предприятието..
2. Заводът е единственият в Украйна, който провежда екскурзии с посещение на работещи технологични магазини Гостите оглеждат отделите за смесване, преустройство и унищожаване, слизат в обширните мазета. Обиколката завършва с дегустация на шест вида продукти.

Видове шампанско "Artemovskoe"

Artemovskoe White Brut, 13,5%

Сместа включва вина от сортове грозде Шардоне, Пино, Ризлинг и Алиготе. Шампанско светло сламен цвят с деликатен цветен аромат. Вкусът е добре балансиран - гроздовата киселина се балансира от плодовата сладост. Подходящ е с морски дарове, бяла риба и зеленчукови салати.

Artemovskoe Бяло Полусухо, 13,5%

Виното е със златист цвят с богат ароматен букет, доминиран от акациеви цветя. Вкусът е мек, усещат се нотки на зелена ябълка и цитрусови плодове. Интензивен перлаж с фини мехурчета. Сервирайте охладено с десерти.

Artemovskoe бяло полусладко, 13,5%

Произведено от бели сортове грозде: Шардоне, Алиготе и Ризлинг. Златисто шампанско с аромат на бели цветя и богат вкус, доминиран от плодови тонове. Комбинира се с печени продукти и сладолед.

Артемовское червено полусладко, 13,5%

Пенливо вино с цвят на рубин, направено от грозде Каберне, Мерло и Саперави. В букета преобладават ароматите на сини сливи. Във вкуса на преден план излизат червените плодове. Прави гастрономическа двойка с десерти.