Абрау-дърсо

Abrau-Dyurso е една от най-известните марки шампанско в Русия. Компанията произвежда пенливи вина в съответствие с традициите на френските винопроизводители, използвайки съвременни технологии. Дистрибутори на марки има във всички региони на страната. ЗАО "Абрау-Дюрсо" е лидер на националния пазар по отношение на производството на пенливи вина. Компанията изнася своите продукти в 14 страни по света.

Историческа справка

Фермата Абрау-Дюрсо е основана през 1870 г. в едноименното село в Краснодарския край. Уникалните климатични условия на района и близостта до морето са най-подходящи за отглеждане на грозде. Първият агроном на фермата Франц Хайдук донесе сортови лозя от Германия, които бяха засадени по склоновете на планините около село Абрау.

Новите вина получиха всеобщо признание на изложба, проведена в Ялта през 1884 година. Продуктите на фермата бяха високо оценени от експерти и спечелиха няколко златни медала. В продължение на няколко години имението се оглавяваше от княз Лев Голицин, който стоеше в началото на кримското винопроизводство. Благодарение на неговите усилия през 1896 г. заводът произвежда първата партида шампанско..

Френският художник на шампанско Виктор Дравини направи огромен принос за развитието на технологиите. Той успя да изведе шампанското Abrau-Durso на международно ниво. През годините на терор след революцията Дравини спаси икономиката от разрушение. През 20-те години производството на шампанско е възобновено, а през съветската епоха селото става център на винопроизводството в цялата страна. По време на борбата срещу пиянството в Абрау-Дюрсо, около половината от лозята бяха изсечени.

През 2000 г. растението преживява прераждане. Компанията е придобита от SVL, чието ръководство се стреми да възстанови световната слава на марката. През последните години продуктите на фермата са спечелили повече от петдесет медала на руски и чуждестранни състезания. "Абрау-Дюрсо" е един от най-големите центрове на винения туризъм.

Особености на производството

Благоприятният климат в района, където се намира Абрау-Дюрсо, е идеален за отглеждане на грозде. Комбинацията от ярко слънце и морски ветрове придава на плодовете специфичен вкус. Гроздето във фермата се бере преди график, преди да стане твърде сладко. Вкусовите разлики се постигат чрез смесване на различни сортове. Първо пресованият сок се превръща в суровина за производството на пенливо вино.

Шампанското се произвежда в завода по два начина. Скъпите сортове се правят по метода на шампанското, който се състои от много етапи. Периодът на отлежаване на това вино е най-малко три години. Бутилките се съхраняват в многокилометрови мазета, които могат едновременно да побират около 7 милиона единици продукти. Повечето от фабричните процедури се извършват ръчно.

"Руско шампанско", предназначено за масовия потребител, се прави по метода на Шарма. Вторичната ферментация се извършва в огромни контейнери от неръждаема стомана. Тази практика се използва от всички страни, произвеждащи пенливо вино, а в "Абрау-Дюрсо" тя започва да се използва от средата на XX век. Линията за пълнене в завода е автоматизирана. Годишно от технологичните линии излизат около 20 милиона бутилки.

Награди

Портфолиото на "Абрау-Дюрсо" съдържа повече от триста награди, получени от винарската къща в цялата й богата история. От постиженията от последното десетилетие:

• International Wine Challenge 2011, Лондон - златен медал;
• Златен грифон 2011, Ялта - златен медал;
• Vinorus 2013, Краснодар - златен медал;
• Преглед на азиатските вина 2016 г. - Бронзов медал.

Международен конкурс за вино и спиртни напитки, Лондон

• 2010 г. - бронзов медал;
• 2012 г. - бронзов медал;
• 2014 г. - 1 сребърен и 8 бронзови медала.

Интересни факти

Компанията е особено горда с реколтите - вина със специални свойства, които се правят в особено благоприятни години. Това се случва не повече от веднъж на всеки пет години. Колекцията съдържа шампанско, произведено от компанията през 1971г.

Около 200 хиляди туристи идват в Абрау-Дюрсо всяка година. Особен интерес представлява уелнес комплексът Champagne SPA, където посетителите могат да се къпят в шампанско, което има антиоксидантни свойства и има благоприятен ефект върху кожата..

Видове шампанско "Abrau-Durso"

Абрау-Дърсо Империал

Пенливите вина се произвеждат от грозде, отглеждано в най-добрите области на икономиката, по френския метод за шампанско. Бутилките се съхраняват в изби най-малко три години.

Imperial Brut Vintage, 12%

Шампанско с богат ароматен букет, който съчетава хрупкави, ябълкови и лимонови нотки. Вино с деликатен и свеж вкус, доминиран от плодови нотки. Препоръчва се да се сервира охладено с рибни ястия, морски дарове и пикантни сирена.

Imperial Brut l`art Nouveau, 10,5%

Виното е направено по стара рецепта от началото на 20 век. Ароматът на това шампанско не се разкрива веднага. Ароматът на лимони и портокали се заменя с крушови нотки, а на финала доминират медените тонове. Напитката ще направи перфектната гастрономическа двойка стриди и скариди.

Imperial Brut Rose, 12,5%

Брут от нежен розов нюанс с аромат на горски плодове. Киселинността на напитката е добре балансирана, с минерални и пикантни нотки в послевкуса. Производителят препоръчва шампанско за студени месни ястия: печено говеждо месо, карпачо и пастет.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Премиум шампанското се счита за един от най-добрите сред продуктите на компанията. Ароматът смесва аромати на цветя и зрели плодове. Структурата на напитката е доста плътна. В сложната вкусова гама преобладават цитрусовите плодове. Производителят препоръчва това вино за специални случаи..

Колекция Виктор Дравини (Виктор Дравини)

Виктор Дравини Екстра Брут, 12%

Много сух брют с кайсиево-лимонов аромат. Крушовите нотки могат да бъдат проследени в освежаващия вкус. Подходящ за риба на скара и пикантни сирена.

Виктор Дравини Брут, 13%

Класически сорт с аромат на праскова. Вкусовата гама е доминирана от плодови тонове, има леко забележима горчивина на финала. Препоръчва се да се сервира с ястия с птици.

Виктор Дравини Pink Brut, 12%

Розова напитка със свеж горски аромат. Вкусът е доминиран от касис и грейпфрут. Комбинира се с червен хайвер, прясна салата, студено месо и плодови коктейли.

Victor Dravigny Полусухо, 10,5%

Шампанско с аромат на захаросани плодове. Вкусът е идеално балансиран с киселинност и сладост. Сервирайте с лазаня, тестени изделия, пикантни сирена и плодове.

Виктор Дравини Полусладък, 13%

Доста рядък вид пенливо вино с аромати на тропически плодове, кайсии и праскови. По време на производствения процес към напитката се добавя захар, така че тя придобива подчертана сладост. Може да се пие отделно и с леки закуски като десерти, плодове и сладкиши.

Victor Dravigny Червен полусладък, 11%

Червеното пенливо вино е създадено по класическата технология. Шампанско с аромат на череша и кадифен вкус се комбинира със сирена и шоколадови десерти.

Специфичен отдел за събиране

Линията е създадена по стари рецепти и пусната в чест на 400-годишнината на Къщата на Романови. Предреволюционният етикет за време е пресъздаден върху бутилките.

Специфичен отдел Полусух, 12%

Сложният аромат е доминиран от ябълково-цитрусови нотки. Вкусът хармонично съчетава сладост и киселост. Сервирайте с плодове, сирена и лазаня.

Специфичен отдел Полусладък, 12%

Шампанското се произвежда по традиционния метод от три сорта грозде. Вкусът е плодов с умерена сладост. Подходящ за десерти и печени изделия.

Специфичен отдел Brut, 12%

Пенливо вино с аромати на зърнени храни, мед и ябълки. Вкусът е свеж и добре структуриран. Препоръчва се с червена риба и бяло месо.

Колекция "Руско шампанско"

Най-известната и популярна маркова линия. Най-добрите винари от Русия и Франция са работили по рецептата за напитките. Шампанското се произвежда по технологията Sharma, отлежавайки виното в резервоари. Линията включва традиционните за производителя видове: брют, полусладък, полусух, полусладък червен и полусух розов.

Колекция Abrau Light

Линията от газирани винени напитки стартира през 2014 година. Рецептите са разработени от френски специалисти. Ярко шампанско е адресирано към младежката аудитория. Вината се характеризират със свежи цветни аромати и плодови вкусове. Крепостта е незначителна - само 8%.