Хендрик (хендрикс)

Hendrick`s (Hendrix) е първокласна марка шотландски джин. Марка, собственост на Уилям Грант & Sons Ltd, дестилерия, разположена в малкия пристанищен град Герван в югозападната част на страната. Оригиналният вкус на напитката придава 11 вида подправки, включително плодове от хвойна, кориандър, бял равнец, лайка, портокалова кора и екзотичен пипер кубеб. На последния етап от производството към джина се добавят екстракт от краставица и екстракт от листенца от роза, които носят свежи и флорални нотки.

Историческа справка

Уилям Грант & Синове ООД Е една от малкото семейни компании за алкохолни напитки в Шотландия. Фирмата е основана от Уилям Грант през 1887г. Опитен дестилатор и деветте му сина изграждат дестилерия Гленфидич близо до град Дъфтаун в западната част на Шотландия. През 1892 г. семейството се сдобива с растението Балвени, и шест години по-късно, първата смесена Уискито на Грант.

В момента компанията притежава шест фабрики в различни региони на Шотландия. Уилям Грант & Синове ООД се нарежда на трето място по производство след гигантите Diageo и Pernod Ricard. Фирмите на Грант бяха първите, които започнаха да произвеждат едно малцово уиски - до Гленфидич в страната се продаваха само смесени сортове..

Gene Hendrick`s е издаден за първи път през 1999 г. Автор на рецептата е дестилаторът на предприятието Leslie Gracie. Според една от версиите източник на вдъхновение за винопроизводителя са летните пикници в собствената й градина, където цъфтят много рози. Отдихът на открито в Шотландия със сигурност е придружен от сандвичи с прясна краставица, която се превърна в един от компонентите на джина..

Грейси работи по рецептата с главния дестилатор на компанията Дейвид Стюарт. Идеята беше да се смесят силни и мазни алкохоли от старо оборудване с по-леки, дестилирани с пара. За да постигнат оригиналния вкус, майсторите добавят розови листенца и пюре от прясна краставица към сместа..

Новата марка беше представена на широката публика на изложение в Ню Йорк през 2000 година. Джин е забелязан от експерти, но го възприема като резултат от смел експеримент. Компанията изведе марката на британския и испанския пазар, но отне 8 години, докато напитката стане наистина популярна. До 2012 г. Hendrick’s вече се продава в 70 страни и многократно е признаван от авторитетни издания за най-добрия джин в света..

Особености на производството

Джинът се произвежда в дестилерията на Girvan, една от най-големите фабрики в Шотландия. Кадрите на Бенет и Картър-Хед са придобити от правнука на основателя Чарлз Гордън на търг през 1966 г. Дизайнът на устройствата е коренно различен. Bennett е много по-малък по размер, произвежда алкохоли с висока якост, вливани със смес от билкови съставки.

В Carter-Head са монтирани медни кошници, които са пълни с набор от подправки в строго определени пропорции, които са известни само на технолозите на компанията. Алкохолните пари преминават през сместа от съставки, наситени с етерични масла и след това охладени в кондензатор. Получените дестилати се смесват и се добавят към екстракта от джин от български розови листенца и пюре от краставици. Хендрик се бутилира в бутилки от тъмно стъкло, стилизирани като аптека..

Награди

2003 г. - Победител в номинацията „Джин на годината“ в конкурси, организирани от Wall Street Journal и Food Magazine & Списание за вино-

2006 - Награда за най-добър продуктов дизайн от списание Class.

Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско, Сан Франциско:

• 2014, 2015 - бронзови медали;
• 2016 г. - сребърен медал;
• 2010, 2012, 2017 - златни медали.

Интересни факти

1. Компанията закупува билкови съставки за джин от различни страни. Кориандърът е донесен от Мароко, плодове от хвойна се отглеждат в Тоскана, а един от основните ароматизиращи компоненти - пресни краставици - се доставя от белгийските фермери..
2. Джинът на Хендрик се прави на ръка на малки партиди от 450 литра. Това се дължи на сложността на производството и необходимостта от строг контрол на всички етапи на производството..

Черти на Genie Hendrix, 44%

Прозрачна напитка с аромат на плодове от хвойна и розови листенца. Вкусът е мек и свеж, с иглолистни, флорални и плодови тонове. Въпреки високата си якост, лесно се пие поради липсата на алкохолна агресия. Финалът е дълготраен, с нотки на цитрусова кора. Производителят препоръчва да се използва джин с добавка на тоник, лимон и филийки прясна краставица..