Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy е първокласно шотландско уиски с единичен малц, което се произвежда на старо оборудване по класически технологии. Производството е разположено на остров Айлей, сърцето на шотландската индустрия за алкохолни напитки. Името е преведено от келтски като „каменно крайбрежие“. Марката принадлежи на френската компания Remy Cointreau, която произвежда няколко уискита и сух джин под марката Bruichladdich..

Историческа справка

Компанията е основана през 1881 г. от братя Харви на шотландския остров Айлей - родината едно малцово уиски. Предприятието е изградено от нулата, като се вземат предвид всички технологични нововъведения от онова време. Това благоприятно отличава Bruichladdich от други производители, които най-често се намират в сградите на стари ферми. Алкохолът се дестилира във високи кубчета с необичайна форма с тесен врат. Дизайнът направи възможно получаването на висококачествен продукт със забележителни вкусови характеристики..

През 1934 г. в предприятието избухва пожар, който унищожава повечето работилници. През следващите десетилетия дестилерията претърпява спад и през 1994 г. производството е спряно. През 2000-те години френските инвеститори се интересуват от компанията, която успява да съживи старото предприятие. През 2012 г. марката е изкупена от Remy Cointreau, а година по-късно заводът вече работи с пълен капацитет..

Особености на производството

В Bruichladdich се обръща специално внимание на качеството на ечемика. Повечето доставчици на растителни материали са фермери от Ислай. Компанията постоянно експериментира с различни видове малц, опитвайки се да получи нови вкусове. Всички операции в предприятието се извършват ръчно и оборудване, използвано за дестилация, запазено от времето на викторианската епоха.

Bruichladdich е едномалцово уиски без опушени нотки. Напитката е направена по класическата технология без студено филтриране и оцветители. Всеки вид уиски има свой собствен сорт ечемик. Ферментацията протича в стари чани, изработени от орегонски бор. Естествените масла и естери се отстраняват при дестилация на кубчета с обем от 23 хиляди литра всеки. Полученото уиски отлежава в дъбови бъчви, които се подбират индивидуално за всяка партида.

Интересни факти

1. Фабриката разполага с уеб камери, с помощта на които всеки може да наблюдава процеса на производство на уиски: погледнете в дестилационната стая, запознайте се с процеса на бутилиране и се полюбувайте на пейзажа в близост до фабриката..
2. Уискито Bruichladdich X4 с четири пъти с 92% алкохол се счита за една от най-силните алкохолни напитки в света. Уискито е направено по стара шотландска рецепта, първата партида е поставена в бъчви за период от 10 години през 2006 година. Предозирането на напитка може да причини спиране на дишането, така че препоръчителната доза е не повече от три супени лъжици.

Видове уиски Бруклади

Bruichladdich The Classic Laddie, 50%

Това едно малцово уиски отлежава в бъчви от американски дъб, специално подбрани от главния дестилатор на компанията Адам Ханет. Произведено от шотландски ечемик. Цветът на напитката наподобява нюансите на узрялото ухо. Яркият аромат на диви цветя се смесва с карамелени нотки. Когато се смесят с вода, цитрусите и медът излизат на преден план. На небцето има комбинация от плодови, малцови и дървесни нотки.

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50%

Ограничено издание на уиски, партидата включва 18 хиляди бутилки. Произведено от ечемик Bere, един от най-често срещаните сортове в Шотландия. След отлежаване напитката придобива дълбок аромат на зелени плодове и малц. На финала се усеща сладост от мед. Ароматът има нотки на орлови нокти.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Еко-уиски на основата на естествено отгледан ечемик без изкуствени торове и пестициди. Фермата се събира веднъж на всеки седем години. Пясъчна напитка с богат букет, включваща аромати на цитрусови плодове, цветя и подправки. Вкус - кремообразен със зърнести нюанси.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Ечемикът за това уиски е отглеждан в шест ферми, разположени в западната и централната част на Ислай. Водата идва от местни природни източници. Това е шестата част от поредицата Islay Barley. Сместа допълнително отлежава шест месеца след състава. Сламена напитка с аромат на цветя и плодове. На небцето се открояват нотки на зрели круши, манго, кайсии, ябълки и цариградско грозде.

Bruichladdich NB, 49,5%

Елитно уиски на възраст от 27 години се произвежда в ограничена серия от 12 хиляди бутилки. През последните десет години напитката отлежава във френски дъбови бъчви. Създаден на базата на класически сортове ечемик и нефилтрирана изворна вода. Ароматният букет съчетава ароматите на червени плодове, захаросани плодове и сушени плодове. Гамата от вкусове е многостранна - в началото преобладават сушените кайсии и дървото, които са заменени от дълбоки шоколадови и карамфилови тонове.