Бира hoegaarden (hugarden) - видове и характеристики на белгийска напитка

Hoegaarden® (Hoegaarden) - това не е просто бира, а стара класика на белгийските пивовари, които представиха света с толкова изтънчен, вкусен и ароматен алкохол.

Нарича се не само името, дадено от производителя, но и други имена, например - "бяла", "белгийска пшеница", но най-важното - "студено слънце" или "чаша със слънцето".

описание

Hoogarden е мистериозна бира, не е филтрирана, но има ярка разлика от другите видове нефилтрирана бира.

Цветът на напитката е лек, но ясно изразен, с жълтеникавост. Не е прозрачно, сякаш е разкъсано от мараня, през която се пробиват плахи слънчеви лъчи. Бялата плътна пяна допълва тези характеристики много добре..

Вкус - без прекомерна горчивина, мек, освежаващ, с лека киселинност, но доста наситен.

Ароматът е вкусен. Усеща се узряло жито и сладостта на южните портокали.

Силата му варира от 4,9 до 8,5%

Съставът на Hoegaarden е уникален - той не съжителства с покълнал пшеничен и ечемичен малц, неосолен овес и портокалова кора, но се допълва от ориенталски кориандър. Някои видове позволяват въвеждането на хмел и захар, но за всеки от сортовете се използва само минерална вода..

Бирата се съхранява със запазване на нейните характеристики през цялата година.

История на бирата Hoegaarden

В началото на XIV век в един от районите на Фландрия се вари необичайна бира, жителите харесаха тези места и до средата на XV век тя стана просто безумно популярна. В онези дни тук бяха отворени два манастира и според уверението на белгийците именно монасите се занимаваха с пивоварство тук.

Втората световна война доведе до факта, че производството на напитката се срина, но само 9 години по-късно - през 1966 г. тя беше възродена или от Питър, или от Пиер (различни преводи на името) от Селис, който отвори пивоварна в малко село.

От детството си виждаше да пие бира, но през 50-те години трябваше да работи в млечна ферма. Той приготви първата партида от бирата си от памет, но се оказа просто луксозна и производството на напитката се пренесе в търговски мащаб.

Не само белгийците започнаха да купуват Hugarden, но и холандците, съчетани с французите. В края на 80-те години американците опитали вкуса му.

Името на пивоварната се променя два пъти, в последната версия тя се нарича „манастир”.

През 1989 г. тази пивоварна за първи път се продава. Но неговият собственик - "Interbrew", с течение на времето - "InBev" премести пивоварната в Льовен.

Друга пивоварна Selisa (в Тексас) беше придобита от Miller, която скоро спря производството на бира..

За първи път, в допълнение към Белгия, Hoegaarden беше направен в Русия, но поради закона от 2011 г. не можеше да се нарече бира (поради факта, че има жар и кориандър), и затова се наричаше напитката за бира Khugarden Beloye.

Къде се приготвя, от кого и как

Вече сте се досетили за страната, в която правят шедьовъра за приготвяне на Hoegaarden. Разбира се това е Белгия. Именно там, южно от град Тинен, има малко селце със световна известност - Хюгарден. Тук стоеше прочутата пивоварна InBev, която през новия век беше преместена в препълнения Льовен.

Бирата се приготвя по принципа на топ ферментация по древна рецепта и технология, скрита от любопитни очи, която включва двойна ферментация (с въвеждането на живи култури от дрожди в бутилки и бурета).

Изгледи на Hoegaarden

В момента има три от тях:

• Hoegaarden Original White Класически е Hugarden: нефилтриран, лек, пшеничен, с плътна пяна, вкус, омекотен плодов оттенък и деликатен цитрусов аромат.Силата му е 4,9%, съдържание на калории е 44 kcal на 100 грама напитка, приготвя се от минерална вода, ечемик ( светлина) и пшеничен малц, пшеница, хмел, портокалова кора и кориандър с добавка на аскорбинова киселина.
• Hoegaarden Grand Cru - Тази бира се различава от класическата бяла в богатството на цвят, вкус и аромат, в които плодовете ясно доминират. Някои го сравняват с греяно вино - нежно, пикантно, с липса на бирена горчивина. Силата му е 8,5%, калории - 69 ккал в 100 грама напитка.
• Забранен плод на Hoegaarden - не е трудно да забележите разликата от класиката в тази напитка - бирата има червен цвят, ярък плодов - пшеничен аромат и бирена горчивина върху небцето. Тази горчивина, разбира се, се допълва от пикантни - цитрусови нюанси, но все пак доминира. Понякога тази бира се свързва с виното, но това не е напълно правилно. Силата му е 8,5%.

Как да пием Hoegaarden

Hoegaarden бира от 0,33, 0,5 или 0,75 литра се продава в оригинални стъклени бутилки с удебеляване в долната част и разширение в горната част. Понякога марка може да се намери в половинлитрова кутия, но ценителите казват, че най-добрата бира Hoegaarden е наливна.

Традиционно се изсипва в чаша с дебели стени с шест (или осем) лица, след охлаждане на напитката до 2 ° C. Въпреки че в баровете Hugarden най-често не се охлажда под 8 ° C.

Към него се поднася нарязан лимон, който стърчи по чашата с малък точилка.

Домашна рецепта за бира Hugarden

Няма традиционна класика по този въпрос - всеки е „извратен“, както може. Ако искате да приготвите у дома нещо, близко до известната марка, препоръчваме ви да отидете на два начина:

• Закупете комплект за варене, а с него и концентрат, който съответства на желания вкус. Ще го приготвите според инструкциите и няма да е лошо.
• Варете бира според всички правила. Това изисква опит. Но бързо ще го получите, ако се опитате да варите бира 1-2 пъти. Няма да описваме подробно целия процес на варене на бира, тъй като я имаме в подробна форма в друга статия.

Тъй като не намерихме подходяща рецепта за белгийска напитка, препоръчваме ви да приготвите напитка по стандартната технология за варене на пшенична бира с ориентация към оригиналния състав.

Това означава, че 50% от вашето пивна мъст ще бъде пшеничен зародиш, останалите 50% - ечемичен малц и неосолен овес. Ще готвите на минерална негазирана или бутилирана вода.

Портокаловата коричка и кориандърът се добавят 5 минути преди края на готвенето. Ако желаете, можете да добавите хмел, в обичайната пропорция за бира, и карбонат след декстроза с декстрозен сироп или захар.

Успех в начинанията ви!

Белгийска бира "Hoogarden": описание

Известната бира "Hoogarden" е истински връх на Белгия. Местните пивовари с право могат да се гордеят с продукта, който древните им сънародници са изобретили наведнъж..

Откъси от историята

Мнозина считат бирата Hugarden за продукт на ХХ век. Но това твърдение е неправилно. Историята на уникалната пшенична бира започва много по-рано. Приготвя се в началото на четиринадесети век.

Напитката обаче придоби истинска популярност именно когато два един незабележителни манастира бяха построени в един от регионите на Фландрия. Това се случи през 1445г.

Монастирите се намираха в близост до град Хъгарден, чието име впоследствие беше увековечено на етикети и стана известно на целия свят..

Ревните монаси правеха бира Hugarden от пшеница (не покълнала), ечемичен малц и овес. А връхната точка на напитката беше, че кориандърът и портокаловата коричка бяха добавени към необичайната смес.

Рецептата се променя с годините, но всички тайни са изгубени през Втората световна война. Те са нещо от миналото със самите манастири, разграбени от фашистки нападатели..

През 1957 г. в тази област на Белгия е затворена последната пивоварна..

Достоен последовател

През 1925 г. родителите на Пиер Селис дори не са могли да мислят, че малкият им син ще стане прародител на древна напитка, известна в цялата страна. Това се случи случайно, когато човек, останал без работа, по искане на приятелите си се опита да направи бира у дома по стара рецепта.

Опитът беше успешен. Окуражен от победата, Пиер реши да се посвети на нов бизнес и се сдоби с малка пивоварна за това, като го постави в задния си двор. Той нарече продукта си името на мястото, където е роден. Оттогава бирата "Hugarden" получи нов собственик.

Нещата вървяха добре и домашната пивоварна вече не можеше да се справи с многобройните поръчки. Предприемачният собственик се премести в по-голямо помещение и постави оборудването в изоставена фабрика за лимонади. Славата на нова бира бързо се разпространи в целия район, а след това премина границата на страната.

Скоро научиха за напитката в Холандия, а след това френските любители успяха да оценят уникалния й вкус.

Кратка информация за продукта

Малцина са имали късмета да видят и лично да опитат бирата Hugarden. Снимките могат перфектно да предадат характеристиките на тази напитка. Първо трябва да обърнете внимание на етикета, на който пише, че продуктът е бяла бира. Какво означава това, защо продуктът получи името си? Тайната се крие в технологията на производство. Hugarden - нефилтрирана бира.

Затова съдържа суспендирани частици и изглежда някак мътна. Освен това необичайната консистенция се дължи на двойна ферментация. Определени щамове за дрожди се добавят на два етапа на производство: в самото начало по време на ферментационния период и след бутилиране в бурета или бутилки. Това кара сместа да променя състава си два пъти и да придобие специален вкус и неповторим аромат..

Според потребителите в горещ ден подобна напитка е истинска находка. Той перфектно освежава и доставя голямо удоволствие усещане за лекота с нежни нотки на плодове и подправки..

Специални качества

Необичайните качества на продукта се подчертават от начина, по който се сервира бирата Hugarden. Снимките, направени в специализирани барове и ресторанти, показват този процес в цялата му слава..

Първо, трябва да се каже, че необичайната белгийска бира се сервира по правило в шестоъгълни чаши или чаши, след като я охладите до два или три градуса по Целзий. Заедно с напитката се поднася резен лимон на малка чинийка. Понякога резен цитрус се поставя на ръба на чаша.

Освен това се дава малък пестик. Според правилата е необходимо да поставите лимона във вътрешността на чашата и да го натрошите на самото дъно. Това ще добави киселина към освежаващата напитка. Понякога белгийците поръсват прясна бира със семена от кимион. Те изглеждат много впечатляващи отгоре на пищна пяна..

Отпивайки, първо трябва да вземете няколко семена, да ги дъвчете малко и след това да изпиете студена бира. Такъв оригинален начин превръща процедурата по усвояване на напитката в истински ритуал..

Отзиви. По вкус и цвят..

Малцина имаха шанс да опитат истинска бира Hoogarden. Прегледите се отнасят главно до продукти, произведени по лиценз в руски фабрики. Всъщност напитките със същото име, произведени в различни страни, се различават една от друга, което се забелязва дори от неопитни любовници.

Може би това се дължи на водата, която се използва в производството. Този компонент играе важна роля и много силно влияе на крайния вкус на напитката. Освен това руските експерти леко коригираха рецептата. Вероятно опитът не е бил напълно успешен..

Всички купувачи единодушно твърдят, че от 2010 г., когато усвоихме нова марка, познатата бира стана някак „не така“..

Като цяло, ако говорим за самата марка, този продукт си заслужава да го опитате. Както отбелязват потребителите, необичайният аромат и приятен послевкус улесняват изпиването на всякакво количество напитка. Въпреки факта, че бирата е нефилтрирана, сутрин няма махмурлук. Напитката не причинява неприятно подуване на корема и коварно оригване. Пие се лесно и с голямо удоволствие..

Етапи на дълъг път

За сравнително кратко време бялата белгийска бира придоби огромна популярност сред експертите и истинските любители. Той е уважаван и ценен в много страни на различни континенти. По едно време, през осемдесетте години на миналия век, основателят на компанията Пиер Селис е принуден да се слее с компанията "Стела Артоа", за да поддържа бизнеса си.

По-късно нов спътник сключи споразумение с Pidbuf Corporation. В резултат на това се формира холдинг под името Interbrew, който изисква основателят на марката да използва определени методи и технологии в производството. Възмутеният Селис продаде своя дял в компанията.

Той напусна страната, а новите собственици скоро затвориха завода и преместиха производството в големия белгийски град Льовен. Сега именно там варят бира Hugarden. Производителят продава лиценза за производството си на пивоварни компании в много страни. По-конкретно, Русия през 2005 г. в град Клин започва да произвежда бял "Hoogarden".

Вярно, от някъде в състава му се появи ябълков пектин и захар. Вероятно затова продуктът е станал напълно различен и сега се нарича „бирена напитка“.

И какво има вътре?

Първоначално съставът на бирата Hugarden съответства на традиционна рецепта, разработена от белгийски монаси.

Освен малц и зърно, за аромата са използвани различни билки, подправки, портокалова кора и ароматен кориандър. По-късно към основните съставки се добавя хмел..

Това даде възможност за значително разширяване на асортимента и овладяване на производството на нови сортове. Три разновидности на известната белгийска бира вече са известни по целия свят:

• Оригинално бяло.
• Голяма кру.
• Забранен плод.

Всеки вид има свои собствени характеристики и е достоен за внимание. Според феновете, в сравнение с класическата версия, Grand Cru има по-богат, но много мек вкус. Изобщо не усеща горчивина.

Поради богатия аромат на подправки, тази напитка дори прилича на греяно вино, което не може да се каже за третия представител на тази приятелска компания.

Забраненият плод е дори различен на външен вид: наситеният цвят от нар и подчертан плодов вкус го правят да изглежда като червено вино. Принадлежността към бирата отделя само гъста гъста пяна..

Бяло удоволствие

Най-популярната е бялата бира Hugarden. Този продукт има характерен бледожълт цвят. И поради калната консистенция и характеристиките на употребата, тя се наричаше популярно „студеното слънце“. В чашата тя се допълва от гъста снежнобяла пяна, която, както изглежда, дори може да се яде с лъжица.

Тя като снежна шапка лежи върху леден блок от студена чаша. Бирата съдържа 4,9 обемни процента алкохол и се предлага в голямо разнообразие от контейнери: консерви, бутилки и бурета. Последният вид опаковки позволява използването му в бутилки за бутилиране.

По желание можете да изберете всеки удобен за себе си обем: от половин литър до четири.

Самите белгийци имат голямо уважение към тази бира, което не може да се каже за руснаците. Причината е, че на територията на страната ни може да бъде закупена само собствена продукция и, както знаете, тя е много различна от белгийския оригинал. Но дори този факт не влошава всички най-добри качества на перфектната напитка..

Внос на бира Hoegaarden

Hoegaarden е не само името на окръга във фламандския регион на Белгия, но и световноизвестната нефилтрирана белгийска бира.

Притежавайки ненадминат вкус и аромат, тази опияняваща напитка придоби титлата „вълшебна бира“.

Дори и тези, които не харесват нефилтрираната бира, след дегустация на бира Hoegaarden, чиято цена не е толкова висока в нашия онлайн магазин, променят мнението си.

Малко история

Тази пенеста напитка е произведена за първи път през 14 век. През вековете историята на марката Hoegaarden е била доста успешна. Отрицателните моменти се появяват едва през втората половина на ХХ век: през 40-те години пивоварната е разграбена, което води до пълното й затваряне през 1957 г..

Това обаче не беше краят на марката, а по-скоро началото. Местният жител Пиер Сели скоро съживи производството на нефилтрирана бира, тъй като знаеше всички детайли от технологията на приготвянето му (той работеше на непълно работно време в пивоварната като тийнейджър).

Той успя напълно да пресъздаде уникалната рецепта за бира Hoegaarden..

От 1984 г. Hoegaarden се изнася в други страни. Въпреки това, скоро след пожара, пивоварната беше почти унищожена. След реставрацията тя е закупена от белгийската пивоварна компания Interbrew. Днес бирата Hoegaarden се приготвя в Льовен, а InBev има всички права за производство.

Характеристики, сортове и цена на бирата Hoegaarden (Hoegaarden)

Бира Hoegaarden, чиято цена е по-висока от цената на домашен продукт, може да бъде разпозната по калния му белезникав оттенък и оригинален аромат. Ярки вкусови характеристики той придобива в резултат на двойна ферментация. Основните компоненти на бирата са: овес, пшеница, портокалова кора, минерална вода, подправки.

За разлика от други марки бира, в линията Hoegaarden има малко разновидности. Но те са толкова съвършени, че компанията просто няма нужда да измисля нещо друго. В края на краищата, има все повече хора, които искат да купуват бира Hoegaarden на едро. Тези сортове.

Original White има богат аромат с ясно изразена миризма на пшеница. В него можете да хванете и нюанси на подправки, ябълки и пресни сладкиши. Цветът е лек и естествено мътен. Уникалният вкус се обяснява с използването на портокали по време на производството на жар, което придава на напитката невероятна свежест.

Степен Grand Cru има сила от 8,5%. Бирата се отличава с малцова сладост и интензивен цитрусов послевкус, който се допълва от нотки на прясно изпечена бисквита. Въпреки високото си съдържание на алкохол, той се пие лесно..

Ако сте ценител на сложен вкусов състав, тогава трябва да си купите бира Hoegaarden на едро Забранен плод. Това е уникална хмелна напитка, вкусът на която е съчетал много нюанси - има вкус на ябълка, череша, карамфил, сини сливи, смокини, ядки, шоколад.

Бира Hoegaarden

Сред разнообразието от разновидности и разновидности на пенестата напитка се отделя бирата Hugarden или Hoegaarden, тъй като това наименование е правилно изписано на латиница. В сложна класификация тази марка се обозначава като бели видове бира, които се приготвят на основата на неузряла пшеница с добавяне на ечемичен малц, несолвен овес и нетрадиционни ароматизиращи добавки, като портокалова кора и кориандър.

История на марката

Hoogarden се нарича още белгийска пшеница - пивоварната се намира директно в град Hoegaarden, който се намира във Фландрия, древен регион на Белгия. Намира се само на 40 км от столицата Брюксел.

Първата пивоварна се появи тук в началото на XIV век - това събитие се споменава в архивите от 1318 година.

Но те започнаха да варят напитката с голям мащаб след основаването на манастири в този район - както знаете, монасите бяха основните пивовари от онези времена.

Сегашният етап от развитието на марката Hugarden започва през 70-те години на миналия век, когато Питър Селис отваря нов (старите фабрики са унищожени по време на войната чрез бомбардировки или фалирали) в селището Hugarden Brouwerij Celis, което скоро се нарича Brouwerij De Kluis, което се превежда на руски език като Манастирската пивоварна. По-късно, през 1989 г., компанията е преименувана на Interbrew. Под тази марка продуктите станаха известни в целия свят..

Как се помни Хогаарден

Hugarden бира е нефилтрирана, затова се препоръчва да я пиете в барове, в наливна форма, но можете да закупите тази напитка в бутилки от 0,33 l.

Бирата има ярък светло жълт цвят, заради който феновете я нарекоха "студеното слънце".

Наличието на слаба мътност, характерна за нефилтрираната бира, не разваля външното впечатление, а по-скоро придава на напитката допълнителна оригиналност.

Khugarden има мек вкус - за любителите на силни сортове такава бира няма да изглежда достатъчно наситена.

Тази функция се компенсира от богат букет послевкус, който поражда комбинация от портокалова кора и кориандър.

Но в същото време класическият Hoogarden няма нищо общо с плодовата бира - такива нотки са представени в нея много ненатрапчиво и по-скоро акцентират, подчертават основния вкус.

Sorta huogarden

Линията на пивоварната Interbrew се състои от три разновидности. Класиката е Hoogaarden White или Hoegaarden Original White сила до 5 градуса.

Характеризира се с мек вкус, само финият ценител е в състояние да улови присъствието на хмел в него. Цитрусовите съставки добавят нотка на киселинност към напитката, която не я разваля.

Khugarden white се характеризира с гъста пяна, която остава дълго на повърхността след разливане..

Hoegaarden grand cru - Силна версия на класиката. Съдържанието на алкохол достига 8,5 градуса. Вкусът и цветът му са наситени, а в гъстия аромат се усеща миризмата на прясно нарязано сено и подправки. Този сорт се характеризира с нежно и плътно тяло, което ще зарадва ценителите на пенеста напитка.

Hoegaarden забранени плодове - Плодова версия на класическата пшенична нефилтрирана бира. При производството на плодови добавки се използват, както и подправки, което прави вкуса на напитката необичаен и ярък.

Ароматът е с весела нотка. Сред руснаците този сорт бира Hugarden не спечели популярност, тъй като благодарение на плодовия вкус наподобява вино, въпреки че класическите бирени нюанси с горчивина доминират във вкуса.

Червеният приглушен цвят подсилва това впечатление..

Hoegaarden Оригинален бял Hoegaarden Grand Cru Hoegaarden Забранен плод

Освен това белгийците варят сезонна бира от октомври до януари Hoegaarden speciale, който се продава изключително в Белгия. Има и безалкохолни разновидности на напитката.

Как да пием Hugarden

Hugarden бира традиционно се сервира в дебели стъклени шестоъгълни чаши.. Това е дизайнерски артикул, създаден специално за тази напитка. Идеята беше предложена от създателя на компанията Пиер Селис, който беше вдъхновен от италианските очила, които намери в антикварния магазин.

В Белгия почитателите на марката все още отказват да пият Hoogarden от други контейнери. И смисълът тук не е упорството и консерватизма на белгийците.

Смята се, че в такава чаша бирата максимално разкрива пълнотата на нейния вкус. Препоръчва се употребата на Hugarden много охладена - до 2-3 градуса.

В същото време дебелите стени на чашата защитават напитката при контакт с топли ръце и поддържат първоначалната температура на бирата възможно най-дълго..

Хугарденската бира традиционно се сервира с резен лимон, който се потапя на дъното на чашата и леко се омесва. За целта се издава специален талисман за посетителите на бар в комплект с фирмена чаша.

Hoegaarden (Hoogarden): производител, състав

Beer Hoegaarden е белгийска нефилтрирана бира, произведена от непокълнало жито. Произвежда се от inBev, най-големият производител на бира в света.

Hoegaarden Original бира има ярък, светъл нюанс, с лека мътност, характерна за нефилтрираната бира. Вкусът е мек, подчертан кориандър и портокал. Силата на напитката е около 5 градуса.

Видове бира Hoegaarden

Има няколко разновидности на бира Hoegaarden

• Hoegaarden White Original е оригинална рецепта, описана точно по-горе. Има сила от около 5 градуса, мек и плътен вкус и подчертан хмелов аромат. Hoegaarden White Original бира е малко кисела, обаче тази киселинност изобщо не разваля вкуса на крайната напитка. Класическата версия за любителите на светлината нефилтрирана.
• Hoegaarden Grand Cru е по-силна версия на бира, чието съдържание на алкохол може да достигне 8,5 градуса. Напитката има много подправки, билки и сяра, тялото е много гъсто и госто.
• Hoegaarden Forbidden Fruit - плодова нефилтрирана бира, в която са изразени плодови нотки, както и подправки. Бирата има ярък вкус с хмел. Струва си да се отбележи, че в Русия тази напитка практически не е често срещана.

Бира или бирена напитка?

В съответствие с особеностите на вътрешното законодателство в Русия бирата Hoegaarden се продава като бирена напитка. Причина: присъствието в жар на портокал и кориандър, които в Русия не са разрешени като компоненти на бирата. В Русия бирата Hoegaarden се произвежда от SAN InBev, филиал на белгийската пивоварна, създадена през 1999 г..

История на бирата Hoegaarden

Първоначално бирата се е варила във Фландрия, в окръг Hoogarden, откъдето е получила името си. Бирата придобива особена популярност след построяването на два манастира в Хугарден от 15 век. До 1957 г. в това село се вари бира, след това производството е затворено..

През 1966 г. някой Питър Селис реши да съживи производството на бира на това място, което и направи. През 1989 г. компанията става известна като Interbrew, след което по света започва шествие на бира Hoegaarden..

Впоследствие inBev се включи в производството на бира в окръг Hugarden..

За производителя san inbev

Вътрешният представител на белгийската компания се оглавява от Дмитрий Шпаков. Компанията заема около една пета от целия местен пазар на бира. Фирмата SUN InBev произвежда следните марки бира:

• Бъд (лошо)
• Стела Артуа (Stella Artois)
• Брахма (Брама)
• Hoegaarden (Hoogarden)
• Старопрамен (Staropramen)
• Löwenbräu (Lowenbroy)
• Klinskoe
• Дебел човек
• BagBier ("BagBir")
• Сибирска корона
• Авторски права на Tinkoff
• Volzhanin
• Дао
• Pikur
• Rifey
• Златна Ангара
• T
• Чернигов
• Жигули

Бира Hoegaarden

Известна белгийска бира от едноименното село. Историята на Hugarden започва през далечния 15 век. Повече от 500 години сортът се разраства с митове, легенди и интересни факти. Но една точка определено не е под въпрос - Hoegaarden заслужено се счита за модел на пшенична нефилтрирана бира. Сортът е труден за забравяне и объркване с всеки друг.

Удобства

"Hoogarden" се отнася до бялата бира. Напитката се приготвя на базата на три зърнени култури: пшеница, ечемик и овес. "Hoogarden" не е филтриран и се оказва кален. За едновременно изглаждане и подчертаване на вкуса се добавят портокалова коричка и кориандър. Тези съставки са подбрани толкова добре, че приличат на финалните щрихи, когато пишете страхотна картина..

Стилът на "Hoogarden" е поддържан доста строго и предизвиква усещане за премия. Бутилка изглежда скъпо поради разширена шийка. Етикетът не "отрязва" очите и е направен в пастелносини и златисти цветове. Открояват се само две комбинирани емблеми и бял надпис „Hoegaarden“, обрамчени със синьо очертание. Тя е изобразена с красив средновековен шрифт..

В Русия бирата се продава в стъкло и алуминий. Обемът на бутилките е 0,5 литра и 0,75 литра. Обем на кутии 0.33 L и 0.5 L.

производител

През далечния XIV век Белгия като държава не е съществувала, но Фландрия е съществувала, минавайки или към Фламандските, и след това към бургундските, и след това до френските.

Войни, бунтове и политически интриги донесоха много мъка на местните жители. Единственото утешение е успешното преплитане на културите. Бирата, разбира се, не беше изключение.

Така се роди белгийското пивоварство, поглъщащо най-добрите традиции и тайни на съседните земи..

През 1445 г. Белгия е част от Холандия. Те пиеха бира навсякъде, само сортовете пшеница останаха рядкост. Близо до село Хугарден монасите построили манастири и започнали да правят питие по собствена рецепта.

Постепенно, с развитието на търговския флот, съставът се подобрява. Моряците и пътешествениците донесоха екзотични плодове и подправки в страната. Благодарение на чужди портокали и подправки, съставът на напитката се трансформира ярко и накрая се оформя.

Жар и кориандър спасиха бялата бира от натрапчив кисел вкус.

Черната линия в историята на Hugarden започва през Втората световна война. Пивоварните бяха силно засегнати от грабежите на Германия. Не се възстановява от руините, селото продължава да избледнява дори след падането на нацистка Германия. В придатъка бялата бира беше изстискана от конкуренти - лагери тип Pilsen. През 1957 г. затваря последният завод на Hoegaarden. Рецептата за уникална напитка беше почти изгубена.

През 1966 г. Пиер Селис не се е примирил с това състояние на нещата и се опита да възстанови стария добър „Хугарден“. Той купи цялото необходимо оборудване и създаде малка малка пивоварна в конюшнята. Рецептата беше възстановена - веднъж Пиер работеше във фабриката на Hoegaarden и беше запознат с технологията на приготвяне на бяла бира. Марката се съживи и придоби още по-голяма слава..

През 1989 г. Hoegaarden е придобит от пивоварната компания Interbrew. Сега марката е под контрола на Anheuser-Busch InBev - най-голямата бирена корпорация в света. АД San InBev - руското подразделение на индустриалния гигант.

Продуктовата линия Hoegaarden е силно обвързана с основния сорт пшеница; много други варианти се отглеждат в ограничени количества само в Белгия. В Русия, като правило, можете да закупите класическия "Hoogarden" и неговия безалкохолен брат. В скоби след всяка марка по-долу, оценките се дават от ratebeer.com и beeradvocate.com.

Hoegaarden (3.49- 3.78)

Основният сорт с богата история. Бял нефилтриран елен опушен златист цвят. Многостранен аромат с нотки на пшеница, подправки и плодове. Вкусът е приятна сладка киселост. Пяната е гъста и гъста. Финалът е мек и освежаващ. Крепостта е умерена - 4,9%. За съжаление, домашният Hugarden е малко по-нисък от белгийския във всички отношения.

Производителят препоръчва да сервирате напитката по интересен начин. Първо 2/3 от много охладената бира се изсипва в марката с шестоъгълна чаша. Останалата част от бутилката се разклаща леко и се добавя. Ако пенестата шапка се оказа великолепна - всичко се прави правилно.

Безалкохолен вид на класическия "Hoogarden". Цветът и ароматът са еднакви. Поради липсата на алкохол, вкусът е леко по-сладък. Сърдечността е по-слабо изразена.

Коктейли на базата на напитки

Обикновено за коктейли се използват филтрирани светли и тъмни бири. Hugarden усложнява задачата. Не само, че е нефилтрирана и житна, тя е и самодостатъчна, ярка на вкус. Стандартните рецепти може да не работят, трябва да излъжете. По-долу са най-оптималните варианти за готвене..

Kolavaytsen

Немски освежаващ коктейл с бяла бира и кола. Странно, на пръв поглед, комбинацията няма да ви остави безразлични, особено в знойния ден.

Охладете бирата и кола, разбъркайте в шейкър в съотношение 2: 1. Ако искате по-сладко, тогава в равни пропорции. За любителите на силните е разрешен приятен бонус - 50 мл ром или уиски.

Гренадин сироп бира

Гренадинът е известен със своя аромат и неповторим вкус. В комбинация с бира се оказва още по-интересно. Приготвя се в два варианта.

"Хвърлете март"

Изсипете 30 ml гренадинов сироп в средна чаша бира, след това поставете кръгла резен портокал на дъното. Напълнете чашата с бира до върха и се забавлявайте.

"Подводна мина"

Напълнете чашата с гренадинов сироп и я покрийте с ниска чаша за бира с плоско дъно. Внимателно обърнете съдовете за пиене, така че мината да не се разпространи преждевременно. Налейте бира в чаша и се насладете.

Цитрусови гърмежи

Много интересен коктейл от вино и бира. Спасява се не само след уморителни делнични дни, но и по време на летния отдих на открито. Изглежда, че смес от бира и вино е съмнително начинание, но правилната селекция от съставки ще ви зарадва. Напомня лимонада с приятен пшеничен вкус.

Смесете 1/4 полусладко бяло вино, 1/4 обикновена газирана вода и 2/4 бира. Добавете няколко капки лимонов сок. Гарнирайте чаша с резен портокал или грейпфрут. Ако всичко е направено правилно, ще се уверите, че напитката е хармонична и лека..

Какъв е резултатът

"Hoogarden", заобиколен от класически лагери, стои на разстояние. Характерният аромат, стипчив вкус на подправки и портокал, плътна структура позволяват на бирата да остане сякаш настрана.

Неподобността на другите разновидности изигра две шеги с Hugarden - добро и зло.

За белгийската бира е трудно да се разбере по рафтовете на магазините със стъклени тълпи от типични лагери, но е лесно да се погрижи за малка, но изключително лоялна публика.

Hoegaarden (Hoogarden) - историята на сорта. Описание и произход

Напоследък бира като Hoogarden набира популярност. Предлагам да се запознаят по-добре с тази бира, но за феновете на Hoogarden има добри новини. Скоро на нашия уебсайт ще се появи рецепта за готвене Hoegaarden..

История на Hoegaarden

Белгийската бяла нефилтрирана бира Hoegaarden е от 1445 година.

Родината на „бялата бира“ е Hoegaarden, малко селце, разположено в провинция Фламандски Брабант в Белгия, което се е отглеждало изключително за жителите до средата на 20 век. Известно с богатата си почва, изобилните житни и зърнени култури, това място оправдано си спечели репутация на пивоварната страна..

Всичко започна около 1445 г. с монасите, които живееха в Хогаарден и се посветиха на това да посветят времето си на молитви и производство на вино и бира. Те бяха първите, които откриха уникална рецепта за пшенична бира Hugarden. Тяхното търпение и вдъхновяващи преживявания превърнаха този продукт в това, което знаем днес..

Тъй като тази част на Белгия по това време е принадлежала на Холандия, монасите са имали възможност да използват различни екзотични билки и подправки, донесени от датските колонии на Източна Индия.

Историческите записи от онези години сочат, че първата бира всъщност е била много кисела. Ето защо монасите решили да смесват бирата с жар на портокал Курасао и кориандър. Благодарение на тези екзотични съставки, те измислиха рецептата за световноизвестната бира Hoegaarden..

По-нататъшно развитие на сорта

• За повече от сто години расте пивоварната индустрия на това село. През 1709 г. в селото се откриват 12 пивоварни и този период става златният век в историята на Hugarden.
• Благосъстоянието на региона продължава да расте и до 1726 г. в Hugarden има 36 пивоварни и повече от 110 малцови къщи.
• В края на 19 век Hoegaarden вече е истински пивоварен център с 36 пивоварни. И това е в село с едва 2000 жители.

Упадъкът на Hoogarden

Изглеждаше, че няма да има край на благополучието на Хюгърден, но светът не остана неподвижен.

Икономиката след Втората световна война, промишленото производство, новите методи за охлаждане и възхода на бирата на лагера - всичко това имаше негативни последици. „Бирената революция в лагера“ доведе до отслабване на световния пазар на традиционната бяла бира, а последната пивоварна Hugarden, произвеждаща пшенична бира, затворена през 1957 г..

През 1965 г., осъзнавайки, че любимата им напитка може да изчезне завинаги, няколко жители на Hugarden стигат до извода, че трябва да се направи нещо.

Пиер Селис, който е работил в пивоварната "Томсинова пшеница" до закриването му през 1957 г., пое задачата да възроди местната бира. После започва работа в млечната ферма на баща си..

Веднъж приятелите му предложили той, като на шега, да свари малко бира, защото това, което тогава е, не е било добро. И Пиер го опита. Той вари първата партида бира в котел за мляко. Той припомни как бирата се вари в пивоварна "Томсин", защото нямаше рецепти. Тази първа рецепта включва малц, хмел, смлени кориандър семена и портокалова кора.

Рецептата, която Пиер взе за основа, се използва от 1445 г. в местните манастири. Това беше една от популярните рецепти, които се използват навсякъде в пивоварните и за домашна употреба. Но все още не е известно дали съвременната рецепта за бира Hoogarden е взета от манастири, или Pierre Celis излезе със собствена рецепта, но официалната история на бирата Hoogarden започва през 1966 година..

Нов кръг от историята

Бирата на Пиер Сели беше харесана от всички, които я вкусиха, и той реши да направи бира вече на търговски партиди. През 1966 г. Пиер купи малка пивоварна, която инсталира в конюшнята близо до къщата. Тогава трябваше да се разшири производството - да се премести в сградата на старата, изоставена фабрика за лимонади.

Бялата бира на Пиер Селис бързо изкара лагера Stella Artois първо от Льовен, след това от Антверпен, а след това се разпространи в Холандия и Франция. Всички харесаха този специален вкус, така че за разлика от вкуса на лагера..

А акцентът беше добавен от необичайна тежка осмоъгълна чаша, в която се наливаше тази бира. Необичайната форма и дебелата филия на чашата позволява на чашата да поддържа студена бира. Дебелината на стъклото изолира топлината на ръцете чрез по-малък контакт с повърхността..

По-малко контакт означава по-малко пренос на топлина и бирата ви остава по-дълго студена..

Някои смятат, че тази форма на стъкло се е появила в момент, когато всички чаши са били празни в Hugarden и са били използвани буркани със сладко. Легендата гласи, че селяните толкова се радвали да пият бира в такива контейнери (може би защото плодовите остатъци се комбинирали добре с вкуса на бирата), че решили да продължат по този начин и затова формата на чашата останала и до днес..

Модерният образ на Hoogarden

В съвременния свят, под влиянието на много фактори, Hugarden е претърпял значителни промени. Основата на този прекрасен сорт обаче все още е пшеничният и ечемичният малц, както и портокаловата кора и подправките. В секцията „Рецепти за бира“ скоро ще има рецепта за варене на Hoogarden.

Ще се интересувате от:

• Какво е EBC в описанието на малца Какво е EBC EBC е условен индикатор, който определя наситеността на цвета на малца. Колкото по-висок е EBC, толкова по-наситен е цветът ...
• Жигули бира у дома. Жигулевское е бира, много популярна през 60-80-те години на миналия век. Традиционно, Жигулевское е ...
• Stout - какво е това и каква е разликата? Първоначално един стаут ​​(от английски stout) означаваше горд, смел. Но още от XIV век думата stout придобива различно значение - силен. В ...
• Бирена рецепта Hoegaarden За любителите на лозята, предлагам тази рецепта за Hoogarden. Това не е оригинална рецепта, но въпреки това много подобна на вкус. Можете да кажете ...
• Използването на хмел Cascade. Каскадата от хмел се използва при такива видове бира като: портиер, пшенична бира, плодова бира, алес. Описание на хмел Kask ...

Пивоварна Hugarden

Кратка история на Hugarden Beer

На 21 март 1925 г. в град Хъгарден е роден Пиер Селис - човекът, създал бирата Hugarden. Още от ранна възраст той помага в пивоварната, където различни подправки и плодове се използват широко като добавки към бирата.

Но през 50-те години други големи пивоварни компании, по-специално Stella Artois, се преместват на мястото, където е живял. А пивоварната "Томсин", където работи Пиер Селис, беше затворена.

После започва работа в млечната ферма на баща си..

Веднъж приятелите му предложили той, като на шега, да свари малко бира, защото това, което тогава е, не е било добро. И Пиер го опита. Той вари първата партида бира в котел за мляко. Той припомни как бирата се вари в пивоварна "Томсин", защото нямаше рецепти. Тази първа рецепта включва малц, хмел, смлени кориандър семена и портокалова кора.

Рецептата, която Пиер взе за основа, се използва, както се казва, от 1445 г. в местните манастири. Това беше една от популярните рецепти, които се използват навсякъде в пивоварните и за домашна употреба..

Но дори и да е така, не е известно дали съвременната рецепта за бира Hugarden е взета от манастири, или Pierre Celis излезе със собствена рецепта, но официалната история на бирата Hugarden започва през 1966 година..

Бирата му се харесала от всички, които я вкусили, а Пиер решил да направи бира вече на търговски партиди. През 1966 г. той купи малка пивоварна, която инсталира в конюшнята близо до къщата. Тогава трябваше да се разшири производството - да се премести в сградата на старата, изоставена фабрика за лимонади.

Бялата бира на Пиер Селис бързо изкара лагера Stella Artois първо от Льовен, след това от Антверпен, а след това се разпространи в Холандия и Франция. Всички харесаха този специален вкус, така че за разлика от вкуса на лагера. А акцентът беше добавен от необичайна тежка осмоъгълна чаша, в която се наливаше тази бира.

И ако производството на бира Hugarden започна с 25 хектолитра, то до 1985 г. тя се разшири до триста хиляди хектолитра. Тогава Пиер започна да доставя бирата си в САЩ. Огънят обаче съсипе плановете му.

Пивоварната беше изгорена до основи и застраховката не можеше да покрие разходите за нейното възстановяване. Пиер имаше 40 милиона белгийски франка, а той 280.

Тогава Пиер раздаде 45 процента от акциите на компанията си Stella Artois, която се съгласи да даде липсващите средства..

Всичко вървеше добре до 1988 г., когато марката Stella Artois се сля с марката Piedboeuf. Техният холдинг беше наречен Interbrew. Скоро хора от новия холдинг дойдоха в пивоварната при Пиер и упорито „предложиха“ да направят едно пиво и след това да го разреждат с вода. Но той не беше привлечен от подобни методи и той беше принуден да се пенсионира, продавайки своя дял на белгийския гигант.

Но Пиер не се успокои по този въпрос, не му беше даден интерес към пивоварството. И отвори нова пивоварна в Остин, Тексас. Той започна да произвежда нова бира - Селис Уайт, вкусна като предишната. Този път той отново се качи на същата рейка.

Партньорите на Пиер искаха големи завои и бързи пари и той трябваше да подпише споразумение с Милър. Администрацията намали производствените разходи с печалба и загуби качеството, което означава, че загуби купувача.

Пиер отново продаде своя дял и се върна у дома в Хугарден. И заводът в Остин скоро беше затворен.

Междувременно Stella Artois Holding и Piedboeuf бяха преименувани на InBev. И този холдинг реши да затвори заводът Hugarden, първият завод на Pierre. Продажбите и производството бяха отлични, но InBev реши да премести завода в голям град.

Сега бира Hugarden се вари в Льовен и холдингът InBev има всички права върху нея..

Сортове бира Hoogarden

Има три вида бира Hugarden .. И тук разглеждаме всеки от тях поотделно.

Hoogarden White

• Hoegaarden Original White
• Енергийна стойност - 44kcal / 100g;
• Съдържание на алкохол - 4,9 градуса;
• Състав: минерална вода, лек ечемичен варещ малц, пшеничен варещ малц, хмел, пшеница, аскорбинова киселина.

Hugarden White е класически вариант на бира Hugarden. Лека нефилтрирана бира, която е присъща опушен цвят и вкус на истинска бяла пшенична бира. Съставът включва още портокалова коричка, кориандър и много други подправки. Ясно е, че рецептата не се разкрива пред широката публика..

След като бирата се излее в чашата, веднага се вижда бяла капачка от гъста пяна, която може да се яде с лъжица. Ароматът на цитруси и малко узряла пшеница се усеща много добре, миризмите са много характерни за бялата бира.

Вкусът на бирата е много мек, без горчивина, хмелът не се усеща, но се усеща лека киселинност и лек вкус на плодове.

Hoogarden Grand Crew

• Hoegaarden Grand Cru
• Енергийна стойност - 69 kcal / 100g;
• Съдържанието на алкохол е 8,5 градуса;
• Състав: минерална вода, лек ечемичен варещ малц, пшеничен варещ малц, хмел, пшеница, аскорбинова киселина.

Тази бира е многократно по-наситена от класическата Hoogarden. Цветът също е много по-наситен и по-ярък. Плодове, пшеница, малц, подправки, цитруси и дори сено, смесени в миризмата на бира Hugarden Grand Crew - този аромат е наистина завладяващ. Цветът на бирата е златист, мътен, се вижда утайка от дрожди..

Бирата има вкус на греяно вино. Много нежна и потна, с нотка на подправки и без горчивината, присъща на бирата, тя е наистина хипнотизираща. Бирата като жива, омагьосва и външен вид, вкус. За сравнения на очевидци, Hugarden Grand Crew е около 4 пъти по-богат и вкусен от класическия Hugarden.

Hoogarden Забранен плод

• Забранен плод на Hoegaarden
• Енергийна стойност - 70 kcal / 100g;
• Съдържанието на алкохол е 8,5 градуса;
• Състав: минерална вода, лек ечемичен варещ малц, пшеничен варещ малц, хмел, пшеница, аскорбинова киселина, портокалова кора.

Нефилтрирана пшенична бира със специални подправки и изразени плодови добавки.

Бирата има приглушен червен цвят и изразена плодова миризма с нотки на хмелна пшеница. Тази бира е много непопулярна при нас, очевидно прилича на вино, но за истинските ценители ще бъде най-вкусна.

Вкусът на тази бира, разбира се, донякъде напомня на класическа бира, но за разлика от първите два сорта, той има подчертан горчив вкус, характерен за бирата. Има и аромат на цитруси, подправки и някои други плодове. Но въпреки всичко доминира вкусът на бирата, леката пшеница.

Специална чаша за Hoogarden

Тази чаша е изобретена и създадена от създателя на бирата Hugarden Pierre Selis. Видял прототип в местен магазин в Хюгарден. Това бяха италиански очила. Много хора през цялата история на бирата Hugarden са се съгласили да я пият само от тези чаши, създадени специално за него..

Оригиналната осмоъгълна форма и дебел слой стъкло позволяват на бирата вътре в чашата винаги да остане студена. Благодарение на дебелите стени контактът с топли ръце е много по-малък и чашата абсорбира топлина в себе си, без да я отдава на бирата. Така бирата остава по-дълго студена.

Когато Пиер Селис продаде първия си бизнес изцяло, InBev Corporation промени формата на чашата на шестоъгълна за по-удобно и икономично производство. Така че съществува и сега.

Въпреки че различни легенди се разпространяват дори в Хугарден, някои от които са откровено абсурдни. Но тъй като доскоро Пиер Солис беше жив, той откри тайната на произхода на очилата.