Прости рецепти за приготвяне на каша от сладко за пиене у дома

Обикновено кашата се приготвя, за да се приготви силно алкохолна напитка от нея - луна. Но ако се извърши правилно, дестилацията не е задължителна. След като ферментацията приключи, ще получите отличен алкохол, обаче степента в него няма да е висока.

Освежаваща алкохолна напитка

Ето защо кашата се смята за лека, освежаваща напитка. Подбрахме за вас рецепти, според които дори и начинаещ може да направи алкохол. Долу със сложни съставки изберете само наличните продукти. Така че, ще разгледаме 3 вида каша: от сладко, мед и сок.

За направата на варата за пиене са подходящи живи преси, както и суха или винена мая. Най-добрият вариант се счита за вино. Но намирането им не винаги е лесно. Така че лунните машини често избират суха мая.

Но пресованите (живи) могат да развалят крайния продукт. Факт е, че по време на ферментацията те започват да излъчват неприятна миризма, която остава в готовата каша.

По време на дестилацията тя изчезва, но няма да я провеждаме, така че изключваме тази опция.

Стара каша с конфитюр

Всяко сладко ще се направи, захаросано, което вече не е подходящо за консумация, е отличен вариант. Вкусът на вашата каша ще зависи от това, кое сладко сте избрали. Отличен аромат и вкус са различни напитки от ябълки, ягоди, череши, касис. Друго сладко ще свърши работа..

Ще ни трябва:

• 10 л вода;
• 5 литра конфитюр;
• 7 г суха мая;
• стафиди или пресни плодове - по желание.

Последната съставка може да се добави за подобряване на вкуса на кашата. Плодовете се вземат точно от което се прави сладко. Стафидите могат да се слагат във всяка каша.

Технология на готвене:

1. Вземете сладкото си и сложете в тиган. Напълнете го с вода.
2. Сега загрейте сместа до t = 40 градуса. След това извадете съда от котлона и го оставете да се охлади до t = 20-25 градуса. Добавете плодове и стафиди..
3. Разредете маята според инструкциите и след това ги въведете в тигана.
4. Масата се излива в подготвен съд за ферментация. Инсталирайте водна брава на капака или ръкавица с пробит пръст на гърлото на контейнера.
5. Сега буркана с мъстта трябва да се постави на топло и тъмно място за 14 дни. Веднъж на ден трябва да отворите капака и да разбъркате съдържанието с дървена лъжица.
6. Наблюдаваме кога ферментацията спира. Това се доказва от водна брава, която вече не балон води, или ръкавица, която „тъжно“ виси на контейнера. Естествено знаците са видими от самата варка: утайката се появява на дъното й, става по-лека. Сега течността се източва с помощта на маркуч и след това се филтрира. След това вашата каша от сладко за напитка е готова.

Гранулиран сок и гранулирана захар

Ще ни трябва:

• 5 л плодов сок;
• 450 г гранулирана захар;
• 7 г суха мая.

Що се отнася до сока - изборът е ваш. Можете да го закупите в магазин или да го направите сами. Разбира се, прясно изцеден вариант е много по-добър. Но и от закупения сок се получава отлична каша. Ако изберете домашен сок, оставете го да престои 1-2 дни, докато на дъното се появи слой от утайката.

Метод на готвене:

1. В контейнер смесете сок, гранулирана захар, мая, предварително разредена съгласно инструкциите.
2. Сложете ръкавица върху контейнера или използвайте водна брава. След това поставете контейнера в тъмна стая, поддържайте там t = 18-25 градуса.
3. Ферментацията ще приключи за приблизително 14-16 дни. Ръкавицата ще падне, пяната ще падне от каша, ще стане по-лека. Сега трябва внимателно да излеете напитката, без да докосвате утайката на дъното. Съхранявайте такава напитка на тъмно място.

Медена каша

Ще ни трябва:

• 300 г мед;
• 2 литра вода;
• 1 ч.л. суха мая;
• 5 г хмел;
• канела (индийско орехче) - по желание.

Рецептата на:

1. Изсипете вода в тенджера, след което я доведете до кипене и добавете основната съставка - мед. Вземете дървена шпатула или лъжица, разбъркайте добре сместа, така че медът да се разтвори напълно във вода.
2. Сварете "сладка вода" за около 5 минути. Дръжте среден огън под тенджера. На повърхността на течността ще се появи пяна - тя трябва да бъде събрана и отстранена.
3. Казват, че е невъзможно да се загрява течността над 70 градуса, тъй като медът ще загуби част от полезните си свойства. Все пак трябва да се вари медена вода. Когато премахнете пяната, много вредни примеси, както и частици боклук, ще „изчезнат“ с нея.
4. След като пяната спре да се появява, добавете подправки (ако желаете) и хмел в тенджерата. След това тиганът се отстранява от котлона, затваря се с капак и се оставя да се охлади (до t ​​= 30 градуса).
5. Разредете маята в топла вода според указанията. След час ги добавете в съд със замразена течност, температурата му трябва да бъде поне 30 градуса.
6. Сега внимателно смесете всички съставки, изсипете течността в резервоара за ферментация. Контейнерът трябва да бъде оборудван с водна пломба и да се поставя на тъмно и топло място. Вместо затвор за вода може да се използва ръкавица с пробит пръст..
7. Веднага щом ръкавицата падне, течността става по-лека и утайката се утаява на дъното - това е всичко, напитката може да се филтрира и бутилира в стъкло.
8. Такава каша се съхранява не повече от три дни - дори в хладилника. Следователно, за приготвяне на много алкохол веднага не се съветват самолети.

Обикновено кашата се охлажда, към нея често се добавят ледени кубчета. Когато използвате тази напитка, трябва да запомните, че тъй като дестилацията не е преминала, тя все още съдържа много вредни вещества. Затова си струва да консумирате този алкохол много внимателно и умерено.

Прости рецепти за луна

В наши дни малко хора са свикнали да правят домашно приготвени алкохолни напитки, но все още има специални ценители, които с удоволствие се отнасят с приятелите си с нещо необичайно. Брага от сладко, в зависимост от начина на приготвяне, може да действа едновременно като силно питие и леко десертно плодово вино.

За да направите напитка, всяко, дори най-старото сладко, което сте планирали да изхвърлите.

В крайна сметка, основното за постигане на ефекта е захарта, която няма да отиде никъде, дори ако консервираните храни стоят в мазето от няколко години. Ако сладкото ви не е твърде сладко, добавете още захар..

Освен това се изисква мая. Ако искате да разберете как да сложите каша от сладко, направете това:

1. Загрейте пречистената вода до 30 градуса, след което разбъркайте сладкото в нея (спазвайте пропорцията 5: 1).
2. Добавете мая. Изчакайте шапката да се вдигне и изключете огъня.
3. Изцедете течността в буркани или бутилки. Препоръчително е да носите гумена ръкавица над шията, като предварително сте пробили пръстите с игла. Презервативите не се препоръчват за употреба за тази цел, тъй като латексът в тези продукти е твърде тънък.
4. Mash се утаява за 7-10 дни. Необходимо е да изчакате, докато ръкавицата първо се издигне вертикално, след което отново издуха: това означава, че целият въглероден диоксид е излязъл. Тогава напитката може да се излее в друга чиния.

Получената каша може да се използва както за последваща дестилация, така и за пиене. Ако имате домашно приспособление за производство на самогон, приготвянето на силна напитка ще бъде бързо и лесно..

Първо отстранете всички парчета плодове и плодове от течността (трябва да я прецедите). След това изсипете каша в кубчето за дестилация и изчакайте, докато се появят първите капки дестилат.

От пет литра варене можете да получите около 1 литър силна луна.

Как да сложите каша на сладко за пиене

Ако искате да пиете не много силна, но ароматна плодова напитка, използвайте алгоритъма за готвене, описан по-горе. Jam braga ще бъде по-вкусна, ако добавите парчета пресни плодове или плодове. Не е необходимо да изсипвате допълнителна доза захар по време на ферментацията, тъй като не се изисква висока якост. Можете да пиете такъв алкохол през лятото, под формата на коктейл, разреден с лед и минерална вода.

Специалистите отбелязват, че сладкото, съдържащо семена или семена (например череша), е подходящо за ферментация, но може да се използва само след дестилация. В противен случай напитката ще получи специфичен горчив послевкус. Ако искате да използвате задължително за приготвяне на домашна течност или тинктура, се препоръчва да я изпреварите дори два пъти.

Опитни производители на самочувствие твърдят, че само жива мая, пресована, е подходяща за приготвяне на качествена напитка. Ако ги държите замразени, извадете ги предварително от хладилника.

Подходяща е специална винена мая (3 процента). Въпреки това много домакини препоръчват да се ограничават до суха мая, пригодена за печене. Имайте предвид, че за направата на варя ще е необходимо много мая..

Изчислението е следното: за три литра конфитюр - около 25 грама суха мая.

Проста рецепта за каша от дрожди с дрожди

Ако искате да изненадате гостите си с необичайна напитка, опитайте най-простата рецепта за основен пивна мъст. Ще ви трябва:

• старо сладко - 3 литра;
• суха мая - 25 г;
• вода - 15 литра.

Ако няма да пиете каша, а я дестилирате за луна, добавете още един килограм и половина захар. Вкусна напитка ще се окаже, ако използвате сладко от ягоди или малини. Гурмените обаче се препоръчват да комбинират няколко вида основи в едно питие, за да не придобият ярък многоличен плодов вкус. Трябва да готвите така:

1. Загрейте водата до 30 градуса, разредете сладкото в нея. раздвижване.
2. Разредете маята. Добавете допълнителна захар, ако искате.
3. Отнесете съдовете на тъмно, топло място, покривайки врата с гумена ръкавица. Оставете го за 4-7 дни (ръкавицата трябва да се издигне и след това отново да падне). Филтрираният продукт може да се дестилира или пие..

Как се прави сладко без мая

Занаятчиите ще се справят със специална рецепта, която не включва добавяне на мая. Ще ви трябва:

• конфитюр или конфитюр - 2 литра;
• стафиди или кори от ръжен хляб - 200 г;
• вода - 4 литра.

В тази рецепта ролята на естествената мая ще се играе от стафиди или ръжен хляб (можете да изберете какво ви подхожда). Тези продукти осигуряват естествена ферментация, така че резултатът със сигурност ще угоди. Направете това:

1. Направете сладко с топла вода.
2. Добавете малки стафиди. Не трябва да се мие! В противен случай полезните за естествена ферментация елементи се унищожават.
3. Занесете съдовете на топло, тъмно място.
4. След 10 дни прецедете, филтрирайте напитката. Препоръчва се да се охлади преди употреба..

Брага от старо сладко

Оригиналната рецепта за приготвяне на алкохолна напитка включва добавяне на бира. Тази каша за конфитюр за луна се получава по естествен начин чрез бирена мъст. Ще ви трябва:

• конфитюр - 2 литра;
• лека бира - 500 мл;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 10 литра.

Напитките се приготвят по-бързо от сместа, в която ще добавите мая или стафиди. Бирата ви позволява да ферментирате течности при същите условия за по-малко време, в крайна сметка ще трябва само да филтрирате напитката преди да пиете. Направете това:

1. Смесете всички съставки.
2. Разрежда се със студена или леко затоплена преварена вода..
3. Оставете на топло място за една седмица..

Как да сложите каша на сладко за луна с мая

Ако не знаете как да направите каша от сладко, така че резултатът да зарадва гостите и дома, първо опитайте прости рецепти с мая и захар. Успехът е гарантиран, ако изберете правилните компоненти..

Вземете доказана мая, чиста питейна вода и сладко от мухъл. Последната точка е много важна, защото ако основата се повреди, целият процес няма да успее. Ферментиралият съд трябва да се пренесе на топло място..

Селските майстори препоръчват да използвате баня, където дървените стени поддържат желаната температура за дълго време.

Рецепта за каша от конфитюр от луна

Готвенето ще бъде по-лесно, ако имате на разположение специално оборудване. Такива напитки ще бъдат по-успешни. Каша за конфитюр изисква следните елементи:

• дървена пръчка;
• гумен маркуч;
• малко сито или торба;
• контейнер;
• гумени ръкавици;
• винена мая;
• старо сладко;
• вода.

Професионалистите препоръчват да направите кашата от сладко вкусна:

1. Когато приготвяте пивната мъст според описаните по-горе рецепти, разбърквайте я ежедневно с дървена пръчица.
2. След 7-10 дни въглеродният диоксид ще престане да се отделя и ръкавицата ще падне. Отстранете течността, без да докосвате утайката с гумен маркуч. Ако такова оборудване не е на ваше разположение, можете да използвате обикновен черпак за същата цел..
3. Прецедете. Препоръчва се използването на марля, сгъната в три до четири слоя, или много фино сито. След това можете да изпиете каша.

Рецепта на Jam Mash у дома за пиене

Вземете 4 трилитрови кутии

• Буркан с диви дрожди
• Може винена мая
• Буркана със суха мая
• Пресована мая може

Изсипете сладко в нашите буркани. Колко сладко е необходимо за каша? Варенето ще се излее, като се вземе предвид, че ще ферментира до 10-11 °, тъй като дивата мая вече няма да се разтяга.

Да предположим, че са направили сладко, един килограм захар на килограм плодове, тогава 1 кг ще има повече от 500 грама захар. Това е достатъчно само за 11% алкохол на изхода. Затова изсипете в буркани от 1 кг или 900 мл конфитюр.

Защо не изсипете веднага повече конфитюр, като се има предвид факта, че в края на ферментацията искаме да получим полусладки или сладки сухи.

Тъй като колкото повече захар има в пивната мъст, толкова по-бавно става ферментацията, тъй като плътността на кашата ще бъде по-висока от плътността на течността, цитоплазма, вътре в дрождите.

Водата ще се черпи от клетките, но обратно, така че маята изтегля вода със захар и строителен материал от кашата.

Изсипете в кутии с топла, преварена вода, не повече от 40 ° C, за да не убиете дивата мая, която вече се е появила във ферментиралото сладко. Защо наливаме преварена вода? Да убиваме други микроорганизми, във вода, която ще се конкурира с нашите дрожди, в яденето на захар.

Първият буркан ще ферментира върху дива мая, тъй като мая вече се е появила във ферментирало сладко, тогава вече не добавяме нищо.

Първият буркан ще ферментира върху дива мая, тъй като мая вече се е появила във ферментирало сладко, тогава вече не добавяме нищо.

Във втория буркан добавете 2 грама винена мая VINJAST, според рецептата за мая.

В третия буркан добавете 5 грама суха мая SAF-MOMENT.

В четвъртия буркан добавете ¼ пакетчета пресована мая LUX, това е 25 грама.

Няма да добавяме стръв за каша, тъй като строителният материал е достатъчен за конфитюр, за да расте мая.

Смесете всичко, сложете буркани, прободени гумени ръкавици и ги извадете да се разровят.

Изминаха две седмици. Маша върху сухата и пресована мая, ферментирала, гумени ръкавици паднаха. Кашата не е сладка на вкус. Дивите и винени дрожди вари все още бродят, вдигнати гумени ръкавици.

Ние не правим нищо с диви и винени дрожди, сваляме ги допълнително, за да се скитат. Каша върху суха и пресована мая се отделя от утайката и плодовете с гевгир. Те могат да бъдат отстранени на хладно място, така че останалата мая да се утаи и след това да се консумират. Но ще добавим към тях още 200 грама захар, 4% алкохол и ще премахнем ферментацията. Ако маята не ферментира, цялата захар ще бъде полусладка суха.

Измина още една седмица на ферментацията. Дивата мая Брага продължава да рови. Брага върху ферментирала винена мая. С нея ще направим същото като с мозъците на суха и пресована мая..

Отделно от утайка и горски плодове. Маша върху сухата и пресована мая продължава да ферментира, отделят се мехурчета въглероден диоксид. Ще ги отделим от утайката и ще продължим ферментацията..

Отделяме утайката, така че в бъдеще да няма смрад на мая.

Измина още една ферментационна седмица и това вече е месец. Брага все още се лута с дива мая. Отрязваме горски плодове и утайка от него, добавяме няколко супени лъжици захар и я отстраняваме, за да ферментира допълнително. Отделете варата върху виното, сухата и пресована мая от утайката и продължете ферментацията.

Измина още една седмица на ферментацията. Брага продължава да броди, отделя се въглероден диоксид. Все още могат да се скитат браги, но ще обобщя. Брага върху дива мая има вкус на компот с лека степен, мисля, че 5 °.

Не мога да измеря процента алкохол, тъй като кашата е сладка. Сухата и пресована мая мая напомня на полусладко сухо вино на вкус.

Брага върху винена мая също има вкус на полусладко сухо вино, но по-меко, най-вероятно поради факта, че има по-малко градуси, отколкото в сухите и пресовани дрожди.

Процес на готвене

За да спестят захар, много лунаджии използват липсващото старо сладко като суровина..

В тази връзка често възникват въпроси: „Как да направите каша от сладко у дома?“, „Какви са пропорциите каша от сладко“ и т.н..

Ще се опитаме да отговорим на всички тези въпроси, ще дадем само най-добрите, изпитани във времето рецепти на каша. Ще ви кажем как да направите каша от сладко за пиене.

Всички знаят, че един от основните компоненти на кашата, а по-късно и луната, е захарта. Но понякога тази съставка се заменя със старо сладко, което отдавна се съхранява в мазето и вече е изчезнало. Изхвърлете липсващото сладко не си заслужава. Той ще направи красив лунен лъч, не отстъпващ по вкус на никой друг.

Нека да разгледаме подробно как да поставим каша на луна от сладко. Също така е добра каша от сладко за пиене. Представяме на вашето внимание тези 2 прекрасни рецепти.

Рецепта за каша от конфитюр от луна

Има много начини да направите каша от конфитюр у дома. Можете да използвате допълнителна захар в рецептата или да се справите без нея изобщо. Всичко зависи от степента на сладост на сладкото. За каша можете да използвате малина, ябълка, ягода - като цяло всяко сладко, което сте намерили у дома.

Пропорцията на каша се изчислява въз основа на употребата на 3 литра конфитюр. Точно такава порция е достатъчна за приготвяне на няколко литра лунен лъч. Също така доста често изхвърляме първо литрови буркани със сладко.

размери:

• 3л. конфитюр (всякакъв)
• 100гр. мая
• 15L. вода
• 1-2 кг. захар (може да се изключи, ако сладкото е сладко)

Как да сложите каша от сладко? технология:

Загряване и смесване. Слагаме на огъня чиста утаена вода. Довеждаме го до температура 30 градуса, след което добавяме старото ферментирало сладко. Разтворете 2 кг. захар. Захарта не може да се използва (особено ако сладкото е много сладко), но количеството получена луна в този случай ще бъде по-малко от около 30%. Разбърквайте нашата смес периодично през цялото време..

Активиране на дрожди. Когато приготвяте каша от сладко, можете да използвате суха или пресована мая. Първите влизат в действие достатъчно бързо (в рамките на половин час) и се нуждаете от 30 грама от тях. Пресованата мая се активира за няколко часа. Разреждаме ги във вода според инструкциите на опаковката и ги добавяме във водата със сладко. Любителите на начинаещите често пренебрегват тази стъпка, вярвайки, че ферментиралото сладко е достатъчно за ферментацията и тогава те са разочаровани от изключително ниската интензивност на процеса на ферментация.

ферментация. След като смесите всички съставки, затворете ферментационния резервоар, поставете водна пломба и я оставете на топло място в продължение на 7-10 дни. Като резервоар за ферментация можете да използвате мляко, стъклена бутилка с тясна шийка, върху която се поставя гумена ръкавица и се правят дупки на една ръка разстояние. По време на ферментацията се отделя голямо количество въглероден диоксид, в резултат на което ръкавицата се надува и СО2 изтича от върховете на ръкавицата. Когато каша от сладко е готова, ръкавицата ще изпусне. Пивната мъст ще се утаи и повърхността му ще олекне. Освен това можете да проверите края на процеса на ферментация, като донесете горене на кибрит по повърхността на кашата. Ако изгасне (въглеродният диоксид го издуха), все пак трябва да изчакате няколко дни.

мивка. Брага от домашно сладко може да се счита за завършена, когато цялата активност на течността престане. След това го изсипваме в друг съд за последваща дестилация.

Това е всичко! Както можете да видите, каша от сладко у дома се приготвя доста просто. Отне ни минимум усилия и максимум 10 дни. В този случай измислихме как да си направим каша от сладко за луна, сега ще научим как да си направим независима напитка от нея.

Пийте рецепта за каша от сладко

Свикнали сме да използваме каша като суровина за получаване на луна. Въпреки това, конфитюр от конфитюр е добър като напитка.

Оказва се перфектно каша за пиене от малина, ягода, ябълка, сладко от касис. По принцип всеки захарен продукт ще го направи. Можете дори да опитате да експериментирате с различни вкусове..

Но ако правите каша от сладко за пиене за първи път, препоръчваме да се ограничите до един вид.

пропорции:

• 3л. конфитюр
• 8 литра. вода
• 5 грама. суха мая

Готвене каша от сладко от стъпките:

1. Смесване и загряване. В термоустойчив съд сложете старото сладко и го напълнете с вода. Загряваме водата до 40 градуса, като разбъркваме пивната мъст, докато се образува хомогенна маса. Изключете котлона и охладете сиропа до 20 градуса. За разлика от рецептата за варене на луна от конфитюр на настоящия етап, ние не добавяме захар.
2. Активиране на дрожди. За пиене на каша ще използваме суха мая. Разтворете ги във вода според инструкциите, добавете към сироп и разбъркайте.
3. Ферментация. Монтираме капан за вода върху ферментационния резервоар. Оставяме каша на топло място без достъп до слънчева светлина за 10-14 дни. Ежедневно разклащайте каша или я разбъркайте, за да ускорите процеса на ферментация.
4. Декантиране и филтриране. Важен етап в приготвянето на каша за пиене. За да не развалите качеството на готовия продукт, препоръчваме внимателно да източите кашата с помощта на епруветка и след това да я прецедите през марля още няколко пъти. Брага от старото сладко е готова за пиене. Можете да го бутилирате и поставите на хладно място.

Най-добрите начини да направите основите за домашно приготвени алкохолни напитки

Възможно е да приготвите правилно самогон у дома, на вкус той няма да е по-лош от закупения продукт, докато цената на домашен аналог е много по-ниска. Често приготвена и пиеща каша от конфитюр, която е подходяща за употреба в чистата й форма. Детайлът е в състояние да предаде вкусен плодов аромат, в допълнение, той вече има необходимата захар.

Как да си направим каша от сладко?

Оригиналната напитка ще ви помогне да направите каша от сладко, когато го приготвяте, струва си да вземете под внимание такива моменти:

1. Притеснявайте се за качеството на водата. Идеален вариант би била изворната или добре изворна вода. Ако се вземе вода от чешмата, е по-добре да се утаи за един ден, така че примесите да се установят на дъното. Можете да пречистите водата с помощта на замразяване или хранителен филтър, но не прибягвайте до кипене.
2. Брага ще бъде готова, когато започне да се образува насилствено разпенване и течността ще има остър газиран послевкус. Това означава, че е започнало рязко отделяне на млечна киселина..
3. Когато ферментацията в напитката спре, напитката все още не се препоръчва за употреба, тя се филтрира и бутилира в определен капацитет.
4. Каша се съхранява в хладилник в хоризонтално положение.

Когато правите каша от сладко, пропорциите са една от основните точки. За да се подготвите, трябва да извършите следните действия:

1. Старо сладко, разтворено в топла вода в съотношение 1: 3.
2. От разредения конфитюр прецедете чиста течност без парчета плодове.
3. Добавете хлебна мая в количество от 30 г на 1 кг сладко.

Рецепта за конфитюр от конфитюр и мая

Ако искате да направите необичайна напитка с малка крепост, тогава е подходяща проста рецепта за основен пивна мъст. По този начин кашата се приготвя за конфитюр и суха мая.

Последният компонент ще направи тази версия на алкохола да изглежда като квас, така че ще бъде оценена през горещото лято.

Ако кашата стане препарат за луна, тогава към компонентите трябва да се добави около 1,5 кг захар.

съставки:

• старо сладко - 3 л;
• суха мая - 25 г;
• вода –15 l.

подготовка

1. Разредете сладкото с топла вода, загрята до 30 градуса.
2. Добавете разредена мая.
3. Изсипете сместа в съдове и поставете на топло, тъмно място. Носете гумена ръкавица над врата. Настоявайте, докато ръкавицата падне.
4. Готовата каша от сладко трябва да се филтрира.

Как да направите каша от старо сладко?

В оригиналната рецепта бирата се добавя към алкохолната напитка, поради което тя започва ферментацията си по естествен начин, тоест поради наличието на бирена мъст в нея.

С добавянето на този компонент се приготвя и кашата от старото сладко. За приготвянето му е необходимо няколко пъти по-малко време, отколкото в рецепта с мая и стафиди.

Можете да използвате сладко от малини или ягоди.

съставки:

• конфитюр - 2 л;
• лека бира - 500 мл;
• захар - 1,5 л;
• вода - 10 л.

подготовка

1. Смесете всички съставки. Разредете ги с леко топла вода и изсипете в бутилки за ферментация..
2. Пийте настоявайте на топло място в продължение на една седмица.

Ферментирал Jam Braga

Можете също така да направите напитка от ферментирали суровини, например много оригинален вкус притежава силно алкохолна каша, направена от сладко от касис. Важен момент, който трябва да се вземе предвид, е спазването на правилната пропорция при добавяне на мая, трябва да се използва ясно определено количество.

съставки:

• кисело сладко - 2 кг;
• вода - 6 л;
• мая - 50 г;
• захар –1 кг.

подготовка

1. Разредете сладкото с топла вода.
2. Добавете половината мая и захарта.
3. Увийте съда с топла кърпа и настоявайте до приключване на ферментацията..
4. Рецептата за конфитюр с конфитюр завършва с прецеждането му.

Как да си направите кисела каша от сладко?

Кисела заготовка също може да се използва с полза, на базата на която се приготвя каша от сладко за луна. Допълнителен компонент, който помага на процеса, са стафидите..

Естествената ферментация ще продължи 1-3 месеца, докато температурният режим не трябва да се колебае, а да остане в границите от 18 до 20 градуса.

Ако трябва да увеличите силата на напитката, добавете малко захар към нея.

съставки:

• кисело сладко - 2 л;
• вода - 5 л;
• тъмни стафиди - 100 g.

подготовка

1. Изсипете разтвор от топла вода и конфитюр в бутилката, добавете стафиди, като оставите около ¼ от бутилката празна.
2. Затворете контейнера със специална хидравлична брава или сложете на врата гумена ръкавица с прободи в краищата на пръстите.
3. Оставете контейнера, докато ферментацията приключи..
4. Прецедете каша и сложете на хладно място за още седмица.

Брага от стар компот и конфитюр

От вкусен компот и конфитюр се получава много вкусна напитка. В тази рецепта ще ви трябва и мая, която ще завърши процеса на ферментация. Характеристика на този метод за готвене е, че не само вода, но и компот се използва като течност за разреждане, така че вкусът на алкохолна напитка е по-наситен.

съставки:

• конфитюр - 2 л;
• компот - 3 л;
• вода - 2 л;
• топла вода - 15 л;
• суха мая - 15 g.

подготовка

1. Разредете сладкото с топла вода и компот.
2. Отделете маята отделно и поставете на топло място, за да започне ферментацията..
3. Когато се появят мехурчетата, можете да изсипете маята в разреденото сладко.
4. Брага от старо сладко трябва да се отлежава на топло място в продължение на няколко дни и след това трябва да се филтрира.

Брага без захар

За тези, които обичат да правят алкохолни напитки у дома, рецептата за каша от конфитюр за луна ще стане актуална. Можете да изберете всяко сладко за него: череша, ягода, малина или ябълка. За да освободите напълно захарта, около половината от подсладителя трябва да се съдържа в сладкото. За изискан вкус можете да добавите малко ванилин..

съставки:

• старо сладко - 6 л;
• вода - 15 л;
• пресована мая - 250 g.

подготовка

1. Изсипете конфитюр в топла вода и разбъркайте добре..
2. Сварете мая в топла вода, оставете за около 10 минути.
3. Сложете мая в каша и настоявайте за топло за около 2 седмици.
4. Преди да се готви луна, кашата от старото сладко се дестилира.

Масло от сладко от малини

Напитка с неописуем пикантен вкус може да се получи с помощта на рецептата за каша от малиново сладко. Неговата особеност е осъществяването на процеси като загряване на сместа и добавяне на кисела течност. След ферментацията, масата се филтрира от утайката, като се използва фино сито или гумен маркуч.

съставки:

• вода - 2 л;
• конфитюр - 1 л;
• винена мая - 1 пакет;
• стафиди - 100 g.

подготовка

1. Сложете конфитюр в съд и налейте студена вода. Изсипете стафиди. Предварително загрейте смес.
2. Направете квас: маята се разрежда в топла вода до гладкост. След охлаждане на пивната мъст изсипете там кваса.
3. Инсталирайте затвора за вода и поставете на топло място.
4. Каша от конфитюр у дома трябва да ферментира в продължение на 8-15 дни, трябва да се разбърква всеки ден.

Как да направите каша от ябълково сладко?

Класическа разновидност на тази напитка се счита за ябълково сладко. Този компонент е в състояние да придаде богат, лек вкус и на негова основа може да се приготви допълнително лунен лъч. Процесът на приготвяне на домашен алкохол е сравнително прост и дори начинаещ може да го овладее..

съставки:

• ябълково сладко - 3 л;
• суха мая - 25 г;
• вода –15 l.

подготовка

1. Разредете сладкото с топла вода. Добавете разредена мая.
2. Изсипете сместа в съд и поставете на топло място. Носете гумена ръкавица над врата. Настоявайте, докато тя падне.
3. Прецедете каша.

Как да олекотим Jam Mash?

При почистване на каша от конфитюр маята има способността да изгори по време на дестилация и да придаде вкус на изгаряне, което се показва в самата напитка. Ето защо можете да прибягвате до голям брой методи за изсветляване:

• утайката се отстранява от получената каша;
• изясняване възниква поради замразяване на напитката;
• бентонитът се използва в пропорция 1 ч.л. 0,5 л от напитката и сместа се влива в продължение на около 4 часа;
• Използва се чай от хибискус (10 г напитка 70 г чай);
• добавянето на лимонена киселина (10 л лунен лъжица 1 с. л.);
• избистряне на желатин;
• избистряне чрез сода, калиев перманганат;
• пречистване на напитката от примеси с използване на активен въглен;
• избистряне на каша с алкохол.

Рецепта за конфитюр

Ако искате да се отървете от старо, ненужно или неуспешно сладко, тогава не можете да намерите по-добър начин от обработката му до каша. След като приготвите всичко според рецептата, ще получите напитка с приятен плодов вкус и лек аромат.

Каша от конфитюр винаги се приготвя по една рецепта, самите методи за приготвянето му се различават само когато става въпрос за използваните пропорции.

Например, ако искате да използвате получената каша за пиене, като нискоалкохолна напитка, вместо да я дестилирате, тогава ще ви трябва два пъти повече сладък компонент и шест пъти по-малко мая..

Освен това, когато приготвяте каша за пиене, е по-добре да използвате вино или суха мая (пресованата мая ще остави неприятна миризма).

Изборът на сладко за каша

Напитки с добро качество се получават от ябълково, сливово и черешово сладко, в допълнение, много хора обичат да пият каша, направена от малиново сладко. Добрите напитки могат да се приготвят от касис и цариградско грозде, те се отличават с приятна миризма на кост. Някои наистина харесват каша от ягоди, въпреки че готова напитка може да е леко горчива..

Състоянието, в което се намират суровините, не играе ключова роля, но не е излишно да варите сладко, особено когато става дума за приготвяне на каша за пиене. Не гответе каша от сладко, покрито с мухъл, не го използвайте дори частично - във всеки случай спорите вече са заразили цялото съдържание на съда.

Пропорции на захар и вода

Всички основни рецепти изискват добавяне на 1 кг захар на 5 литра вода, същата пропорция - 5: 1, се прилага в случай на конфитюр.

Литров буркан със сладки суровини съдържа около килограм захар, следователно, когато се използва, количеството чиста захар се намалява наполовина.

Не забравяйте - в случай на заместване на захарта с голямо количество конфитюр, реалният добив на луна ще бъде по-малък от очакваното.

Класическа рецепта: пропорции от 20 литра

Вземете:

• 15 литра вода;
• 3 литра конфитюр;
• 150 грама пресована мая;
• 1,5 килограма захар.

Загрейте водата до 30 ° C, добавете към нея сладко и разбъркайте добре. След това се изсипва захарта (дори когато се използва много сладко сладко, добавя се захар, като се ръководи от степента на сладост на сладкото).

Вземете отделно ястие, изсипете топла вода в него и разтворете маята в него, след което ги добавете към пивната мъст. Когато използвате ферментирало или старо сладко, количеството мая се намалява с 1/3, но те трябва да се добавят, в противен случай ферментацията ще се забави.

Получената смес отново се смесва и се изсипва в съда за по-нататъшна ферментация, върху гърлото на консервата се поставя гумена ръкавица.

Поставете контейнера на тъмно място с температура на въздуха 18-25С. Брага ще бъде напълно готова след десет дни. След приключване на ферментацията активността в банката спира, докато самата напитка става по-лека и леко горчива, пивната мъст се установява на дъното на съда. Такъв продукт е напълно готов за по-нататъшна дестилация..

Бирена вара

За да започнете, вземете:

• 10 литра вода;
• 2 литра конфитюр;
• 500 милилитра бира;
• килограм захар.

Смесете сладкото добре с бира и изсипете вряща вода охладена до 30С. Получената мъст се изсипва в бутилка с тясно гърло, завързва се с марля и се оставя на топло за десет дни. Не прекалявайте, когато изстискате каша - останалите изцеждания след дестилация ще придадат на крайното питие плодова миризма.

Рецепта "Правилно"

Ще ви трябва:

• 10 литра вода;
• 5 литра конфитюр;
• 7 грама суха мая.

За да подобрите вкуса на бъдещата напитка, можете да добавите към мъстта 20-30 грама пресни плодове или стафиди. В допълнение, вместо сладко можете да използвате плодове от пюре със захар.

Сладкото се напълва с вода, след което непрекъснато се разбърква получената смес, загрява се до температура 50 ° С. След това го извадете от котлона и охладете до 20 ° С, а след охлаждане добавете мая и разбъркайте отново. След това изсипете сместа в подходящ съд, поставете гумена ръкавица, пробита на едно място на шията си и оставете да се рее. Периодът на ферментация ще бъде приблизително четиринадесет дни..

Ежедневно разбърквайте съдържанието на съда с дървена пръчка, това ще помогне да се предотврати появата на зоните с оцет по време на ферментацията. Не е необходимо да се страхувате, че течността се поглъща от въздуха по време на смесване - на етапа на активна ферментация кислородът ще бъде напълно заменен от въглероден диоксид.

Smorodinka

За да приготвите тази напитка, вземете:

• 1 килограм сладко от касис;
• 2,5 литра преварена вода;
• 120 грама стафиди.

Тази рецепта е много проста, а напитката ще бъде готова след няколко дни. Разредете сладкото с вода, добавете стафиди и оставете за два или три дни за ферментация. В края на процеса прецедете напитката. Не забравяйте, че измиването на стафиди преди да ги добавите към мъстта е не само излишно, но и вредно - ще унищожи културите от дрожди, разположени на повърхността на стафидите..

червеношийка

За да си направите напитка ще ви трябва:

• 2 литра вода;
• 1 литър конфитюр;
• 100 грама стафиди;
• винена мая;
• захар (добавя се по преценка).

Залейте сладкото с вода, добавете захар и стафиди, но не прекалявайте със захарта - не допускайте затварящ вкус. След това трябва да загреете сместа, след това да я охладите и да добавите мая. Всичко се разбърква добре и се изсипва в подходящ съд, слага се гумена ръкавица на врата му и се оставя да ферментира десет дни на тъмно и топло място.

След приключване на ферментацията внимателно източете подготвената напитка с маркуч и след това я прецедете допълнително - това ще подобри нейното качество. Единственият недостатък на такава каша за пиене е краткият й срок на годност, максимум три месеца в хладилник, така че трябва да изпиете напитка за този период.

Приготвяне на слабоалкохолна напитка

Старото или ферментирало сладко може да намери нов живот под формата на каша или основата за домашно приготвен самос. Така че не е нужно да бързате и да изхвърляте консервите, защото те имат най-важното нещо: вкус и захар.

Натуралната каша се приготвя по няколко начина, в зависимост от това коя мая се използва. Може дори да се направи с бира..

Общи принципи на готвене

Процесът на формиране на каша отнема най-малко 1 седмица, но почти през цялото това време просто узрява. Самото приготвяне на храна отнема само няколко минути..

За готвене можете да използвате дива мая, пресована (т.е. прясна), суха, вино. Сухите и пресовани най-бързо работят, след това вино, а последното узрява диво.

Необходимо е да се използва чиста вода, за предпочитане изворна. Тогава чистотата на самата каша ще бъде много по-висока, по-лесно ще се пие. Водата от чешмата не е подходяща.

Контейнерът, в който ще се рови масата, трябва да бъде идеално чист. Най-добре е да използвате стъклена бутилка. Също така трябва да подготвите водна пломба. Може да се купи или да се направи от импровизирани средства, това е задължително устройство.

Традиционната рецепта за каша от сладко за луна

съставки:

• консерви - 800 мл.
• вода - 3 л.
• суха мая - 1 пакет.

Сухата мая действа по-бързо от другите, така че кашата узрява за няколко дни.

Как се готви:

1. Вземете стъклена купа и измийте, а след това прехвърлете цялото сладко в нея.
2. Залейте с топла вода, не по-гореща от 35 ° С. Не добавяйте към шията, тъй като е необходимо да оставите място за пяна.
3. В същия буркан трябва да се смеси пакет мая, това е приблизително 11 g.
4. Смесете всичко и инсталирайте водна пломба на врата. Може да се направи с гумена медицинска ръкавица, която трябва да се носи отгоре, а в един от пръстите да се направи малка дупка с игла.
5. Преместете контейнера на топло място, от + 22 ° C. Оставете да престои няколко дни.
6. Когато гумената ръкавица падне и самата каша стане лека, процесът на ферментация може да се счита за завършен.
7. След това можете да дестилирате течността в лунен лъч.

Съвет: много важно е кислородът да не влиза в контакт с брега. В противен случай алкохолът ще започне да се окислява и ще се трансформира в токсични вещества..

Пийте рецепта

За тази рецепта е необходимо да вземете вече преварена вода, тогава маята ще работи още по-добре.

СЪСТАВ:

• вода - 3 л.
• конфитюр - 0,9 L.
• винена мая - 2 g.
• захар - 0,2 кг.

Колко време за готвене - 1 месец.

Какво е калорийното съдържание - 80 kcal.

Как се готви:

1. Прехвърлете сладко в чисти буркани.
2. Добавете посоченото количество вода, тя не трябва да е по-гореща от 40 ° С.
3. След това добавете мая към общата маса, разбъркайте всичко старателно и сложете гумена ръкавица на врата. Можете да вземете закупена водна пломба.
4. Поставете на тъмно топло място да се скита в продължение на 3 седмици.
5. След това внимателно прецедете утайката и плодовете (или плодовете). Това е удобно да се направи с гевгир.
6. Добавете още 1 чаша захар, оставете да ферментира за 1 седмица.
7. Отделете отново от утайката и оставете да се скита..
8. След още 1 седмица можете да опитате каша. Тя трябва да изглежда като сухо вино.

Такава напитка се пие леко и лесно, градусът е много малък.

Съвет: подобна каша за пиене може да се направи на дива, суха и пресована мая. Скоростта на ферментация е значително различна.

Вариант без мая

Дрождите са необходими за всяка каша, но те се намират в почти всички плодове и плодове в дивата природа. Тази рецепта използва стафиди..

СЪСТАВ:

• стафиди - 120 gr.
• конфитюр - 1 кг.
• захар - 120 g.
• вода - 2,5 л.

Какво време за готвене - 12 дни.

Какво е калорийното съдържание - 95 kcal.

Как се готви:

1. За такава каша е препоръчително да вземете няколко вида сладко. Всички те трябва да бъдат смесени в една маса и прехвърлени в голяма тава.
2. Доведете водата до кипене и охладете до 36 ° C, след което я изсипете в сладко.
3. Не мийте стафиди, веднага го добавете към общата маса. В него има дивата мая, която е необходима за ферментация..
4. Добавете захарта и разбъркайте добре. Ако сладкото е доста сладко, пропуснете тази стъпка..
5. Разбъркайте отново и изсипете в стъклена бутилка, не забравяйте да оставите място отгоре за пяна.
6. Поставете на шията водна пломба, изработена от ръкавици, няколко слоя марля или закупено устройство.
7. Преместете на тъмно място, където температурата е около + 20 ° C, най-малко 10 дни.
8. Когато ръкавицата падне, тоест процесът на ферментация е завършен, е необходимо течността да се прецеди през марля.
9. Бутилирано и охладено.

Съвет: препоръчително е кашата да се пие възможно най-бързо, тъй като тя не се съхранява дълго време дори в хладилник.

Бирена вара

Интересна рецепта за натурален ароматен продукт, който прави отлична луна.

СЪСТАВ:

• вода - 10 л.
• бира - 0,5 л.
• захар - 0,5 кг.
• конфитюр - 2 л.

Колко време да готвя - 2 седмици.

Какво е калорийното съдържание - 59 kcal.

Как се готви:

1. Първо смесете старото сладко със захарта, след това с бирата. Можете да вземете всяка бира, например, светло "Жигулевское".
2. Изсипете в масата преварена, но студена вода и разбъркайте отново.
3. Превържете гърлото на съда с марля на няколко слоя, поставете на тъмно и топло място за около 2 седмици.
4. Когато ферментацията приключи, можете да дестилирате в лунен апарат, като използвате апарата.

Съвет: не е нужно да добавяте мая, тъй като те вече съществуват в бирата.

Съвети и трикове

За каша можете да вземете абсолютно всяко сладко. Желателно е тя да е доста стара. Разгледаните рецепти вземат предвид, че 1 кг захар представлява 1 кг плодови суровини. Ако вземете по-малко захар, тогава ще трябва да се добави към самата каша.

Когато използвате рецепта с дива мая, препоръчително е изобщо да не добавяте захар. Маята ще работи с естествени съставки. Ще отнеме повече време, но продуктът ще има по-добър вкус. Крепостта му няма да е висока.

В допълнение към стафидите, можете да добавите към кашата пресни плодове или плодове. Желателно е горски плодове, те имат по-изразен аромат и вкус. Това се отнася и за ягодовото сладко: боровинка, малина, касис, ягода, череша и др..

Измийте предварително пресни храни не си струва, тъй като всички диви дрожди се отмиват. Необходимо е да ги смилате в пулпата и в тази форма да оставите да се скитат, след това да се прецедят. Колкото по-ниски плодове растат до земята, толкова по-активни компоненти върху тях.

Ако е възможно, контейнерът с брага трябва да бъде изложен на слънце, така че да се затопли. В същото време трябва да се върти през целия ден, така че слънцето да затопля от всички страни. През лятото дори можете да оставите резервоара на улицата, ако през нощта температурата остане топла.

От такава каша трябва самолетът да се кара бавно, тогава ще е по-добре. Използвайте слаб огън, напитката бавно ще се разпадне на фракции. Нека пусне капка, а не поток. За по-изразен аромат можете да използвате втората дестилация. В този случай често се използват добавки: лимон, мента, плодова каша.

Ако се използва сладко от кайсии, препоръчително е да не се смесва с нищо, особено със сливи. Кайсията има много нежен аромат. Единственият продукт, с който може да се комбинира, е праскова. Може да се добави пресен. Ако се използват няколко вида сладко, включително кайсия, трябва да разберете, че този плод няма да се усети.

Нашите предци са пили Брага. И днес можем да опитаме тази невероятна напитка, използвайки голямо разнообразие от продукти. Конфитюр, независимо на колко години е, придава напълно вкуса си. Много по-лесно е да готвите каша, отколкото вино, всеки начинаещ лунашер или просто ценител на всичко популярно може да се справи с това. Опитайте, ще успеете!