Как да си направим каша от старо сладко у дома за луна?

Конфитюр от конфитюр е добър вариант за алкохолна напитка. Често не цялото сладко се продава през зимата. Този продукт може да бъде рециклиран. Самостоятелното готвене гарантира получаването на висококачествен и безопасен самогон или каша. Можете да сте сигурни, че в домашната напитка ще липсват всички видове токсини и сивушни масла, а вкусът й ще бъде мек и приятен..

Характеристики на приготвянето на пивната мъст

За приготвянето на каша се използва термоустойчив съд с водно уплътнение. Чрез него се отделя въглероден диоксид, който се отделя в големи количества по време на ферментацията.

Вкъщи често се използват по-прости устройства. За да получите напитка, се избират стъклени бутилки с тясна шийка, консерви за мляко, върху които се носи гумена ръкавица. По време на ферментацията се надува. Трябва да се запълни само 3/4 от капацитета, тъй като по време на ферментационния процес се образуват много пяна и мехурчета..

Когато кашата е готова, ръкавицата се издухва и съдържанието става леко и прозрачно. В дъното се вижда утайка, няма мехурчета и пяна. Освен това можете да проверите готовността на каша с помощта на огън: трябва да донесете горящ кибрит по повърхността на контейнера. Ако изгасне, газът все още изтича и кашата трябва да узрее.

• По време на ферментацията резервоарът трябва да се монтира на топло място с постоянна температура, не по-ниска от стайна температура (+ 18 ... 25 ° C) и без достъп на слънчева светлина.
• Разрешено е да инсталирате контейнера в гореща баня.
• Това ви позволява да ускорите процеса на приготвяне на напитка..
• С понижаване на температурата активността на гъбичките от дрожди намалява и ферментацията утихва. Това се отразява на качеството на бъдещата напитка..
• Най-добре е да използвате стъклени контейнери, тъй като те не предават миризми, не влияят на процеса на приготвяне на напитката, не окисляват..
• Най-добрият вариант е бутилка. Но можете да направите с трилитрови кутии.

при готварска каша захарта и водата се приемат в съотношение 1: 5. Но това съотношение не е задължително. Употребата на захар увеличава производството на луна средно с 15-20%. В същото време мнозина твърдят, че отсъствието на този компонент има положителен ефект върху вкуса на крайния продукт. Запазва се вкусът на горски плодове или плодове, от които е приготвено сладкото. Изборът зависи от човека, който приготвя напитката..

За каша без мая се препоръчва да се вземе Zhigulevskoe бира. Че дава добра ферментация, неповторим вкус и аромат.

Също така маята може да бъде заменена със стафиди: за 10 литра вода се вземат около 400-500 г продукт. В никакъв случай не трябва да миете стафидите, защото дивата мая се образува на повърхността й, което ще допринесе за добра ферментация. В същото време добавянето на продукт с мухъл или отломки е забранено..

• Когато готвите каша на старо сладко, можете да добавите плодове и плодове към сместа. Те придават на напитката специален приятен вкус. Те се добавят непосредствено преди инсталирането на топло място за ферментация. Те също не се мият, защото на повърхността се образуват диви дрожди.

Класическа рецепта с точни пропорции 15 литра

Най-често кашата се приготвя за последваща дестилация. За да вземете каша от старо сладко за луна, ви трябват 3 л всяка конфитюр, 100 г пресована мая, 15 л вода и около 2 кг захар (количеството му зависи от сладостта на сладкото). Разбийте без добавена захар.

Технологията на производство на алкохолната напитка е следната:

1. Чистата вода се загрява до около + 30 ° C, избраното сладко и цялото количество захар се слагат в нея, ако този компонент е изключен от състава, тогава количеството на луната ще намалее с около 25-30%. Съдържанието се смесва до хомогенна консистенция и пълно разтваряне на захарта.
2. Към сместа се добавя мая. Можете да използвате продукта в суха форма (активира се в рамките на около половин час) или натиснат (активира се в рамките на няколко часа). Дрождите се развъждат според инструкциите. Не изключвайте тази стъпка, разчитайки само на ефективността на ферментиралото сладко. Ако не добавите мая, кашата ще бъде много малка и лоша за роене, а луната ще е с лошо качество.
3. Готовата смес с всички продукти се затваря, монтира се водна пломба, контейнерът се поставя на топло, тъмно място. Брага е на възраст 7-10 дни.
4. Готовата каша от сладко за луна се отцежда и филтрира. Вкусът й трябва да е малко горчив.

Проста рецепта за пиене на каша

Брага от старо сладко може да се използва не само за по-нататъшно приготвяне на самогон и други алкохолни напитки, но и за чиста консумация. Особено приятна е напитка от ягода, ябълка, малина или сладко от касис.

Как да направите каша от сладко? За да го приготвите, ви трябват 2 литра конфитюр, 8 литра чиста вода и мая (количеството зависи от вида на съставката).

Последователност на готвене:

1. Конфитюр се прехвърля в контейнера и се пълни с вода. Сместа се загрява на среден огън до + 40 ° С, като непрекъснато се разбърква, докато се образува хомогенна маса. Пивната мъст се отстранява от котлона и се охлажда до температура от + 20 ° C.
2. Към подготвения състав се добавя суха мая (5 g) или пресована мая (35-40 g). Те се разтварят във вода според инструкциите, след което се добавят към сиропа. Сместа се разбърква старателно..
3. След направата на всички компоненти, контейнерът с напитката се поставя на топло и тъмно място за ферментация. Необходимо е да се монтира водна пломба върху резервоара с брага. Напитката трябва да ферментира 10-14 дни. Разклащайте бутилката ежедневно или разбърквайте съдържанието. Ускорява процеса на ферментация..
4. Последният етап е филтриране и филтриране на напитката. Качеството на почистването влияе върху вкуса на крайния продукт, така че трябва внимателно да го провеждате. Препоръчва се първоначално да се източи течността през маркуча, а след това да се прецеди 3-4 пъти. За филтриране можете да използвате обикновена марля, сгъната няколко пъти.

В този момент процесът на приготвяне на каша от сладко за пиене приключи. Готовата напитка се бутилира и изпраща на хладно, тъмно място, за да спре процеса на ферментация..

С добавяне на бира

Има рецепта за каша от старо сладко, в която се добавя бира. Напитката има специален тръпчив вкус и се приготвя лесно..

За каша трябва да вземете 3 литра конфитюр, 0,6 литра бира, захар на вкус (можете напълно да го премахнете) и 12 литра чиста вода.

Пивната вара се приготвя, както следва:

1. Конфитюрът се пълни с топла вода (около + 30 ° C), смесва се до гладкост.
2. Бирата и захарта се добавят към сместа. Всички компоненти са смесени..
3. Ферментационният резервоар се затваря, монтиран е воден капан / гумена ръкавица.
4. Брага се отлежава на топло, тъмно място в продължение на 10 дни. След като напитката се филтрира и дестилира.

В тази рецепта бирата замества дрождите, защото напитката осигурява добър процес на ферментация, а кашата има страхотен вкус и мирис..

Домашната каша от конфитюр няма токсични съставки.