Как да си направим вино от конфитюр у дома

Всеки имаше ситуация, в която имаше много сладко, приготвено за зимата, и където не можеш да си представиш излишъка. Просто така се случи, че от остатъците от конфитюр народните занаятчии направиха луна. Но не всеки харесва тази напитка. За това рядък човек не обича вино. Така че за вас има добра новина - от сладко може да се направи вино.

Виното от сладкото е много меко, ароматно и доста силно.

Как да си направим вино от сладко?

За това ще ви трябва: сладко и захар, вода (варена) и съдове за готвене (чаша). Не можете да използвате сладко от мухъл за вино, тъй като мухълът ще обезсили всичките ви усилия..

Смесете конфитюр с вода в съотношение 1: 1 и добавете 3 чаши захар към 3 литра от тази смес. Този контейнер трябва да бъде затворен и поставен на тъмно и топло място. Когато цялата целулоза е отгоре, бъдещото вино трябва да се филтрира.

Ястията, в които виното ще ферментира, се измиват най-добре със сода и се обелват с вряла вода. Именно тук трябва да излеете филтрираната течност. Тук се добавя още половин чаша захар и се оставя на същото тъмно и топло място за около 3 месеца.

След определеното време виното се налива в бутилки с помощта на тънка гумена тръба (като от капкомер). Основното в този процес е предпазливостта, така че утайката да остане непокътната. Това е всичко. Готовите бутилки за вино могат да се съхраняват на хладно и тъмно място..

Гамата от всяка домакиня включва повече от един вид сладко. Затова несъмнено си струва да обърнете внимание на рецептите на домашно приготвени вина от различни видове сладко.

Малиново конфитюрно вино.

Като компоненти ще ви трябват: два и половина литра преварена и охладена вода, 1 литров буркан от сладко от малини, 150 грама стафиди.

Водата трябва леко да се затопли, така че да е леко топла. След това го смесете с малиново сладко и изсипете стафиди, които не са предварително измити (в никакъв случай). Изсипете течността, която беше резултатът, в бутилката (не повече от 2/3 от обема). Поставете гумена ръкавица върху гърлото на бутилката, за предпочитане медицинска ръкавица (от аптеката) и изпратете ферментационната бутилка на тъмно място за около 3-4 седмици. След това внимателно изсипете виното в чист съд (предварително прецедете през марля), затворете го плътно и оставете да престои още 3 дни. Сега, когато виното се е отделило от утайката, то може да се излива в бутилки, но с изключително внимание, за да не го замъгли с утайка.

Виното от малиново сладко е много вкусно и ароматно, усеща се лятото и вкуса на узрели плодове.

Ягодово сладко от вино.

Това вино е необичайно нежно, пикантно и красиво (прозрачно - кехлибар). За да го приготвите, ще ви трябва: 1 литър буркан с ягодово сладко, 130 грама стафиди и 2,5 литра леко топла, предварително сварена вода.

Накиснете стафидите в малко количество вода. Варете сладко от ягоди с вода. Смесете всички съставки, попълнете в стъклен съд (можете да бутилирате) за 2/3 от обема (не повече). С гумена ръкавица (стерилна) затваряме гърлото на бутилката и ще изчакаме, когато „падне на страната“. Този момент ще стане окончателен в процеса на ферментация. Виното ще трябва да се излее в нова бутилка, откъдето три дни по-късно ще отиде в бутилките. След още 3 дни виното е готово.

Понякога, за да добавите жар към такава напитка, тя се приготвя от смес от сладко от ягоди и касис в различни пропорции.

Ябълково сладко вино.

Ябълковото сладко прави бъдещото вино чувствено. Отличава се с лекота, аромат и сладко-кисел вкус..

За да го направите ще ви трябва: 1 литър буркан сладко от всякакви ябълки, 200 грама (1 чаша) немит ориз, 20 грама прясна (за предпочитане винена) мая, преварена и достатъчно охладена вода.

В добре измит сух съд от стъкло с обем 3 литра (можете да използвате буркан), сложете ябълково сладко и изсипете ориз. Леко разредете маята с вода и изпратете в буркан със сладко. Внимателно разбърквайки постепенно добавете топла вода, така че да достигне нивото на „раменете“ на нашия резервоар. Разбъркайте отново и сложете ръкавица, направена от каучук (медицинска) над горната част на кутията от кутията, в която да пробиете един от пръстите с игла. Сега контейнерът със сместа трябва да бъде преместен на място, където е топло и тъмно. Виното ще е готово, когато стане прозрачно на вид и утайката се отдели на дъното на консервата. Трябва да се източи внимателно, за предпочитане през гумена тръба и опитайте.

Ако решите, че виното е кисело, добавете към него захар със скорост 20 грама на 1 литър вино и след като сте смесили старателно, го настройте да „достигне“ още 3 дни.Сега виното ви е напълно готово.

Картофено сладко от вино.

Виното, направено от сладко от касис, има шик цвят, аромат и склад на хранителни вещества. За да го направите, трябва да имате под ръка 1-литров буркан със сладко от касис - червено, черно или асорти, 200 грама прясно грозде и същото количество ориз. Водата ще се нуждае от 2 литра.

Измивам и подсушавам предварително капацитета за бъдещо вино. В него (не повече от 2/3) поставяме ягодово сладко, немити (необходими!) Оризови круши и грозде. Всички компоненти се заливат с преварена вода, но охладена и се разбъркват добре. Затваряме съда с гумена ръкавица (продава се в аптеката) и забравяме за него за 20 дни. Виното трябва да се рее топло, на закрито, без достъп на светлина.

Когато този процес приключи, ръкавицата ще „падне“ и виното ще стане прозрачно. Внимателно, за да не нарушите мътността на дъното, ще трябва да се излее в бутилки. Вкусете елегантността на виното от касис.

Винено сладко от вино.

За да опитате чувственото вишнево соло в сладко от вино, пригответе: 1 литров буркан с черешово сладко (за предпочитане без семена) и топла вода (предварително сварена и охладена), както и две шепи всякакви стафиди (най-малко 100 грама).

Ферментационните контейнери (можете да направите трилитров буркан) измийте със соден разтвор, изсушете, стерилизирайте. Изпращаме водата, температурата, приятна за кожата на ръката ви, и черешовото сладко в стъклен съд (буркан или бутилка), изсипваме стафиди отгоре и внимателно смесваме комбинираните съставки. Затваряме гърлото на съда си с капак (пластмасов или полиетилен) и го изпращаме на най-топлото място без достъп до светлината за 10 дни. На втория етап на приготвяне трябва да се събере извадената каша и бъдещото вино да се филтрира (възможно е през марля или рядка цедка). Изсипете чиста течност в друг подготвен буркан. Но този път сложете на врата й ръкавица от тънка гума (за предпочитане стерилна, от аптека), вместо найлонова капачка. Сега виното вече не трябва да се лута, а да „достига“. Този процес продължава точно 40 дни. Ще видите, че ферментацията се извършва на надута ръкавица, но когато „падне на страната си“, това ще означава, че виното е „достигнало“. Почти завършена напитка ще стане прозрачна, красива. Сега с изключително внимание е по-добре да излеете виното през гумена тръба (като от капкомер) в контейнер за съхранение, който се оставя за още 2 месеца без достъп на светлина. Вашето очакване ще бъде възнаградено с луксозно вино с мирис на череши. Оказва се просто невероятно, както на външен вид, така и на вкус..

Въпреки това, вино, наситено с аромати на слънцето и горски плодове, може да се направи не само от прясно, но и от захаросано, старо сладко.

Вино от Old Jam.

За да го приготвите, ще ви трябва: 1 литър консервирано захар (най-добре асортирано от различни плодове), 120 грама стафиди (немити!) И 1 литров съд с преварена и охладена вода.

Засядането трябва внимателно да се прехвърли в 3-литрова бутилка. Изсипете стафидовите плодове там и налейте топла (не по-висока от 36-40 градуса) вода. Завиваме запушалката от контейнера на бутела със слой памук и затваряме бутилката много плътно. Трябва да се постави на тъмно топло място в продължение на 10 дни.След определеното време пулпата се отстранява и течността се филтрира в чиста бутилка. Поставяме медицинска ръкавица, изработена от гума, върху шията на бутилката и връщаме бутилката на първоначалното си място, без достъп на светлина и течение. След месец и половина (около 40 дни) виното се изсипва в контейнер за съхранение с тънък маркуч, запушва се и се поставя отстрани.

И след 2 месеца можете да опитате вкусна напитка на вкус. Оказва се ароматен и леко пенест, така че трябва да отворите и да го излеете с голямо внимание.

Ферментирало вино от сладко.

Понякога се случва запасите от сладко, веднъж във влажна среда, да започнат да „скитат“. Невъзможно е да го изядеш, но е жалко да го изхвърлиш. Това обаче не е необходимо. Това сладко ще направи отлично вино. Рецептата е проста и не изисква никакви материални или времеви разходи. Виното, приготвено от ферментирало сладко, се прави по следния начин: вземете половин литър преварена вода, половин литров съд с ферментирало сладко (абсолютно всяко), 200 грама гранулирана захар и 1 супена лъжица стафиди. В същото време те не мият стафиди, за да запазят дрождите на повърхността на плодовете..

Водата е леко загрята (не по-висока от 40 градуса), към нея се добавят сладко, половината от цялата захар и стафидите. Капацитетът за това трябва да се вземе най-малко 5 литра (от стъкло). Ако решите да използвате трилитрови буркани като ферментационни прибори, тогава ги напълнете с не повече от половината. Отгоре е необходимо да се сложи гумена ръкавица, за предпочитане аптечна ръкавица, и да се направи малка пункция на един от пръстите й, за да може газът да остави бъдещото вино.

В продължение на две седмици получената смес трябва да се скита на топло, тъмно място, след което се филтрира и се добавя втората половина захар (0,5 чаши). Чистото, но все още не готово вино се налива в прясна бутилка и се оставя за още три месеца на тъмнина и топлина. Едва след това време виното, внимателно, за да не повлияе на утайката, се налива в бутилки. Съхранявайте вино в хладни помещения, леко наклонени, така че коркът, покриващ шията, да не изсъхне.

Сега знаете как да направите вино от конфитюр и усилията ви за прибиране на плодове за зимата няма да са напразни, защото лесно можете да превърнете всяко сладко, излишно, старо или ферментирало сладко в оригинално и вкусно вино.