Водка от сладко: домашни рецепти
Основни съставки:
Изсипете конфитюр във вода, загрята до 30 градуса, разбъркайте добре до гладкост. В отделна купа разтворете маята в малко количество топла вода. Въведете мая и гранулирана захар в съд с брага, разбъркайте старателно с дървена шпатула и поставете на топло място за 5-7 дни за по-нататъшна ферментация. Поставете водна пломба върху бутилката или сложете медицинска ръкавица с дупка в пръста.
Когато кашата промени цвета си и стане по-светла, можете да започнете процеса на дестилация. Друг начин да се определи дали ферментационният процес е завършен е да се донесе светещ кибрит на повърхността на кашата. Ако мачът изгори, тогава това показва, че кашата е готова. Използвайте обичайния лунен лъч, а на изхода от старото сладко получавате 4,5 литра водка.
За да добавите аромат, можете да добавите различни билки, подправки, лимонови и портокалови кори към готовия продукт и да влеете напитката за известно време. На негова основа правят различни тинктури, течности, коняци, уиски, които имат отличен вкус
съставки:
- 3 литра конфитюр.
- 150 г жива мая.
- 1,5 кг захар.
- 15 л вода.
Рецепта за водка със сладко и мая у дома
Луната е специфична напитка и не всеки може да я пие. На негова основа обаче майсторите правят уиски и коняк, тинктури и течности. И можете сами да приготвите домашна водка, като използвате неочаквани съставки, тъй като луната е направена от всяка суровина, която поддържа процеса на ферментация. Основата може да бъде не само захар, но и плодове, малц, зеленчуци, мед и ако сте оставили вкъщи старо, захаросано сладко, което вече не е подходящо за храна, тогава можете да опитате да направите домашна водка от всяко сладко. Няма значение от кои плодове или плодове е направено, може да е ферментирал или кисел, основното е, че не трябва да има плесен.
Водка от старо сладко и бира
Има още една проста рецепта за приготвяне на водка от конфитюр у дома, където обикновената бира изпълнява функцията на мая..
съставки:
- 2 литра старо сладко.
- 10 л вода.
- 500 г захар.
- 0,5 литра бира.
Метод на готвене:
Загрейте вода и разтворете сладко в нея, за да образувате хомогенна маса. Добавете бирата и захарта към сместа. Смесете добре масата с дървена лъжица и поставете в топло помещение с температура 20-25ºС, след като я увиете. Ферментацията ще продължи около седмица. След това, използвайки все още самолен лук, дестилирайте получената каша. Резултатът е висококачествена силно алкохолна напитка, приготвена независимо у дома.
Можете да направите домашна водка само от сладко, без да добавяте захар. В този случай пропорциите ще бъдат еднакви, но добивът на готовия продукт е по-малък. На тези, които обичат да готвят различни течности и тинктури на базата на лунен лъч, се препоръчва да изпреварят продукта отново, за да подобрят качеството му.
Както можете да видите, не е необходимо да изхвърляте сладко, което не е подходящо за храна. Можете да смесвате различни видове плодово сладко, конфитюр или конфитюр и да експериментирате. Методът за приготвяне на лунен лъч не е много трудоемък, всеки може да го направи. Това не изисква сложни компоненти, разходи и големи усилия. Основното: да издържате на времевите рамки, да спазвате технологичните и температурните условия, тогава резултатът със сигурност ще угоди.