Рецептата за луна
Интересът към занаятчийското производство на звуков самолет е бил, е и ще бъде от жизненоважно значение за много водачи на самогон. Варенето на дома е отнемащ много време стъпка процес, който изисква разумен и задълбочен подход..
Най-трудният и отговорен етап е дестилацията на каша, която изисква постоянно внимание и поне присъствието на първоначални теоретични знания. Правилната дестилация определя качеството и вкуса на бъдещия продукт.
Предлагам ви няколко прости рецепти, които ще ви помогнат да разберете как правилно да приготвите силен и висококачествен самос у дома.
- направете каша;
- незадължителен етап: избистряне на каша;
- дестилирайте каша през домашно или фабрично произведена луна;
- извършваме ректификация - получаване на чист продукт с отделяне на сивушни масла;
- незадължителна стъпка: почистване на луната.
Рецепта за луна
Приготвянето на захарен алкохол може да се нарече класика на домашната луна. По отношение на своята приложимост и разпространение този алкохол е безспорният лидер, тъй като с него почти никога няма изненади в процеса на готвене..
Освен това, за да се запознаете с изкуството на самопроизводството на най-добре, най-добре е да започнете с производството на захарна луна.
От количеството на представените компоненти се получават приблизително 5 литра необичайно вкусен, ароматен четиридесет градусов алкохол, който е изключително висококачествен и чист.
Такъв алкохол може да се консумира в чист, неразреден вид или да се приготви на негова основа висококачествени домашно приготвени тинктури, течности, вино и т.н..
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| гранулирана захар | 6 кг |
| суха мая | 120 g |
| лимонена киселина | 25 g |
| изворна вода | 24 л |
Процес на готвене
Готвене Mash
- Налейте 3 литра вода в подходящ дълбок съд и го загрейте до температура 70-75 градуса.
- Добавете гранулирана захар към горещата течност и оставете да къкри сиропа на слаб огън при непрекъснато разбъркване..
- Щом течността заври и захарните зърна се разтворят напълно, кипваме масата за около 10 минути, като постоянно премахваме бялата пяна.
- Добавете лимонена киселина към сиропа и го правете много бавно, тъй като се образува много пяна.
- Затворете съда с капак и кипнете сиропа на минимален огън за около час.
- Изсипете останалата вода на стайна температура в бутилката за ферментация.
- Там добавяме сварения сироп, разбъркваме. В никакъв случай не пълнете бутилката с повече от 70%, в противен случай по време на активната ферментация кашата може да прелее и всички усилия ще бъдат пропилени.
- Ние отглеждаме мая в отделен контейнер, точно следвайки инструкциите на опаковката.
- Добавете разредената мая към бутилката и разбъркайте добре пивната мъст..
- Инсталираме хидравличен затвор на гърлото на съда. Старомодният начин е да използвате медицинска гумена ръкавица, след като направите малък отвор в един от пръстите си.
- Прехвърляме бутилката на топло място, където температурата се поддържа на 26-30 градуса. За да поддържате температурата, увийте бутилката с одеяло или плътна кърпа.
- Оставяме пивната мъст да ферментира в продължение на седмица и половина до пълното спиране на процеса на ферментация.
- Веднъж на всеки 12 часа разклащайте каша, без да сваляте затвора. Поради това действие излишъкът на въглероден диоксид, който пречи на нормалното функциониране на дрождите, ще изчезне..
- течността ще има горчив вкус, а сладостта напълно ще изчезне;
- затворът спира да гърми - въглеродният диоксид спира да се отделя;
- горният слой на каша ще стане лек, а в долната част се образува забележима утайка;
- съскането ще спре;
- ще мирише на алкохол.
Готвене на луна
- Внимателно изсипете каша от утайката и внимателно я филтрирайте, използвайки марля, сгъната на 4-5 слоя и положена между слоевете памук.
- Изсипете филтрираната течност в кубчето за дестилация и задайте максимално нагряване. Първата дестилация може да се извърши без разделяне на фракции, но предлагам да се озадачи чрез раздробяване, тогава суровият алкохол ще се окаже с по-високо качество, което ще има много положителен ефект върху готовия продукт.
- Първите 30 ml се събират в отделен контейнер - това е отровна фракция, която може да се използва само за технически цели в домакинството.
- Ние събираме „тялото” и изгонваме алкохола, докато силата в потока не падне под 15 градуса. Това е нужният суров алкохол, чиято сила е средно 50 оборота.
- Ние събираме „опашки“ отделно - в бъдеще те могат да бъдат използвани за укрепване на каша.
- На този етап можете да почистите получените суровини по удобен за вас начин..
- Суровият алкохол се разрежда с изворна вода до около 20 оборота, след което отново се налива в дестилационен куб.
- Задаваме максимално отопление. Веднага след като падне първата капка, намаляваме нагряването и я настройваме така, че алкохолът да излиза с 2 капки в секунда.
- Събираме „главички“ в количество от около 50 мл. Щом миризмата на изтичащата течност става чиста, приятна и алкохолна, сменяме съда за събиране и избираме фракцията за пиене.
- Избираме „тялото”, докато крепостта в потока не падне под 45 оборота.
- Завършваме дестилацията със събирането на „опашки“, подбирайки ги на максимална топлина, докато крепостта не падне под 10 оборота.
- Разреждаме фракцията за пиене, за да получим желаната сила.
- Изсипваме алкохола в бутилки и ги поставяме на хладно място за 3-4 дни, за да стабилизираме вкуса му.
Рецепта за зърно на луна
Маята не винаги е основен компонент на висококачествения алкохол. Най-високият шик се счита за приготвяне от собствена ръка на висококачествен алкохол без изкуствена мая, който при неправилно почистване може да придаде на напитката неприятен аромат и вкус.
Нека разберем подробно как да направите луна от зърнени култури. Като основна суровина използваме най-висококачествената пшеница.
Разбира се, такъв алкохол ще изисква повече време и усилия от вас, но резултатът ще бъде вкусен домашен алкохол с мек, леко сладък вкус и пълна липса на миризма на сивушни масла.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| първокачествена пшеница | 4 кг |
| гранулирана захар | 4 кг |
| изворна вода | 30 л |
Процес на готвене
- Изплакваме старателно житото с топла течаща вода, като премахваме изскачащите отломки и развалените зърна, които могат да дадат на бъдещата алкохолна горчивина и неприятна миризма.
- Изсипете 1 кг чиста пшеница в подходяща бъчва и я разстелете на дъното с равен слой.
- Налейте толкова вода там, че да покрие зърното с 2-3 см.
- Затваряме цевта с капак и я оставяме в тази форма за два дни, което позволява на зърното да се накисне, набъбне и покълне..
- Изсипете половин килограм гранулирана захар в покълналото зърно и внимателно разбъркайте сместа.
- Покрийте цевта с кърпа и я прехвърлете на топло място за около 8-10 дни. В същото време разбърквайте съдържанието два пъти на ден, за да не стане кисело. За определеното време се приготвя мая с дива мая от пшенично зърно.
- Добавете останалата пшеница и гранулирана захар към приготвената кисела тесто..
- Останалата вода се загрява до 25-28 градуса, след което се изсипва в бъчвата до останалите компоненти.
- Поставихме хидравличен затвор и поставихме ферментационния пясък в топло помещение за една и половина седмици.
- След прекратяване на процеса на ферментация внимателно изцедете течността от утайката и филтрирайте през фино сито. Останалото жито в цевта може да се използва повторно, за да се направи нова каша. За целта добавете 4 кг захар към киселото тесто и добавете вода, след което отново ферментирайте.
- Изсипете почистената каша в дестилационен куб и дестилирайте на лунен лъч все още, докато крепостта не падне в потока до 5-7 оборота. По желание почистете суровия с въглища.
- Получената течност се разрежда с вода до сила 20-22 оборота.
- Ние извършваме вторична дестилация с раздробяване на фракции.
- Избираме "главите" с изчислението на 7-10% абсолютен алкохол, приблизително 30-35 мл от един литър суров.
- След това избираме „тялото“, докато силата в потока не спадне до 40-45 оборота.
- Завършваме селекцията, като отделно събираме „опашките“.
- Изсипваме фракцията за пиене в стъклени бутилки и я оставяме да „почива“ в хладно помещение за 2-3 дни. Ако желаете, можете да пречистите пшеничния дестилат, като настоявате за дъбови стърготини или да го държите в дъбова цев.
Видео рецепти за домашен лунен лъч
Ще бъде полезно да се запознаете с други опции за производство на твърд лун, които се предлагат от професионални самолети..
- Видео номер 1.
Опитен самосърдител представя интересна рецепта за приготвяне на висококачествен плодов луна от грозде и ябълки.
- Видео номер 2.
В това видео майсторът ще ви представи уникална рецепта, чиято основна суровина ще бъде тортата от производството на течности, тинктури, вино и сокове.
- Видео номер 3.
Това видео демонстрира най-простата рецепта за домашно приготвена захар от най-висок стандарт със стръв за каша от зелен пшеничен малц.
Полезна информация
- Картофеният самогон заслужава по-подробно проучване..
- “Corn moonshine” има своите тънкости и нюанси, без които знанието няма да работи.
- Специално внимание се изисква на класическата рецепта - самосбор от грозде,.
- За нещо необичайно предлагам интригуваща рецепта - хума от лунен лъч -.